Papajat hahen më së miri kur zgjidhen direkt nga pema. Sidoqoftë, shumica e njerëzve nuk e kanë atë mundësi. Mësoni si të zgjidhni një papaja të pjekur për shijen e këtij fruti tropikal. Nëse keni vetëm papaja jeshile, mund t'i piqni në shtëpi për disa ditë.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Zgjedhja e papajave të pjekur
Hapi 1. Kontrolloni ngjyrën
Lëkura e papaja e pjekur është e verdhë në portokalli të kuqërremtë. Papajat që kanë disa pika të gjelbra gjithashtu mund të zgjidhen sepse do të piqen shpejt në shtëpi.
Hapi 2. Shtypni lëvozhgën
Shtypni butësisht papaja me majat e gishtave. Kur papaja është e pjekur, fruti do të ndihet pak i butë, si një avokado e pjekur. Nëse papaja ndihet e fortë, do të thotë që papaja nuk është e pjekur. Ndërkohë, nëse disa pjesë të papajës ndihen të skuqura ose të rrudhosura, atëherë papaja është shumë e pjekur.
Shmangni papaja, mishi i së cilës pranë majës së kërcellit është i butë
Hapi 3. Kontrolloni nëse qendra është e mykur apo jo
Shikoni në qendër të papajës (ku ngjitet kërcelli). Nëse ka kërpudha, mos blini papaja.
Hapi 4. Erë në qendër të papajës
Shikoni për papaja që kanë një aromë të butë të ëmbël pranë kërcellit. Shmangni papaja pa aromë pasi tregon se papaja nuk është e pjekur. Shmangni gjithashtu papajat që mbajnë erë të keqe ose që nuhasin shumë të fortë, sepse ato mund të jenë të vjetra ose të fermentuara.
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e Papajas
Hapi 1. Ruani papajën e pjekur në frigorifer
Ruani papaja të pjekur në frigorifer për ta ngadalësuar atë. Edhe pse zgjasin deri në një javë, papaja hahet më së miri brenda një deri në dy ditë.
Hapi 2. Ruani papaja të papjekur në temperaturën e dhomës
Nëse papaja është ende e gjelbër, mund ta piqni duke e ruajtur në temperaturën e dhomës për disa ditë. Këtu janë dy mënyra për të përshpejtuar procesin e pjekjes pa krijuar pika të buta:
- Ruani papaja në një sipërfaqe të sheshtë. Jepini secilit frut një distancë. Mbajeni papajen larg diellit dhe kthejeni frutin herë pas here.
- Ruani papaja në një qese letre në një vend të freskët dhe të errët. Ju gjithashtu mund t'i shtoni banane, mollë ose avokado për t'i përshpejtuar pjekjen e tyre.
Hapi 3. Bëni papaja që janë akoma me të vërtetë të gjelbërta për t'u pjekur
Një papaja jeshile tregon se mund të mos jetë e pjekur në pemë. Sidoqoftë, nëse nuk keni zgjidhje tjetër, mund të përpiqeni ta bëni atë të pjekur. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë tre rreshta që shkojnë nga fundi në fund. Sigurohuni që thika të presë vetëm lëkurën e frutave dhe pak mish nga poshtë. Ruani papaja në temperaturën e dhomës për disa ditë derisa papaja të jetë pjekur.
Ju gjithashtu mund të përdorni papaja të papjekur për receta si sallata me papaja jeshile
Hapi 4. Ngrini papaja
Nëse keni shumë papaja, ngrini papajën e mbetur që nuk është përdorur. Ndiqni këto metoda saktësisht për të minimizuar rrezikun që frutat të skuqen dhe të humbasin shijen:
- Qëroni lëkurën e një papaja të pjekur. Pritini frutin papaja dhe hiqni fundin e kërcellit.
- Pritini papajen në gjysmë dhe pastroni farat.
- Pritini papaja dhe ruani copat në tigan. Ngrini papaja për një deri në dy orë.
- Transferoni feta papaja të ngrira në një enë të mbyllur dhe ngrini përsëri papajën në frigorifer.
- Ju gjithashtu mund të bëni pure (të bëni ushqimin të lëmuar) papaja dhe të ngrini lëngun në një tabaka me akull. Pastaj, transferojeni papaja në një enë më të madhe.
