Mustarda e mjaltit është një salcë e ëmbël që është rezultat i një përzierje të mjaltit dhe mustardës që përpunohet në një temperaturë të nxehtë. Ky është një erëza e thjeshtë që mund të bëhet në shtëpi dhe ju mund të kurseni para në krahasim me blerjen e erëzave të zbukuruara.
Përbërësit
Mustardë e thjeshtë me mjaltë
- 60 ml mustardë
- 1 lugë gjelle mjaltë
Bërja e mustardës së mjaltit nga e para
- 2 lugë fara mustardë të verdhë
- 2 lugë fara mustardë çokollate
- 4 lugë miell mustardë
- 480 ml verë e bardhë
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/4 lugë çaji shafran i Indisë
- 2 lugë uthull molle
- 120 ml mjaltë
Mustardë mjalti me barishte
- 120 ml mustardë
- 2 lugë mjaltë
-
1 lugë gjelle barishte të freskëta, të tilla si trumzë, rozmarinë ose sherebelë
Alternativë barishtore: 1 lugë çaji Herbes de Provence e tharë (sa më e freskët të jetë e mundur)
Hapi
Metoda 1 nga 4: Mustardë e thjeshtë me mjaltë
Pjesa që rezulton është e mjaftueshme për të shërbyer për darkë.
Hapi 1. Vendosni mustardën dhe mjaltin në një tas të vogël
Hapi 2. Llokoçis derisa të përzihet në mënyrë të barabartë
Hapi 3. Transferoni në një pjatë shërbyese
Hapi 4. Ruani mustardën e mbetur në një kavanoz hermetik dhe vendoseni në frigorifer
Metoda 2 nga 4: Përgatitja e mustardës së mjaltit nga gërvishtja
Marrja e mustardës sipas kësaj metode do të japë rreth 350 ml mustardë, përgatitni një kavanoz të pastër me kapak për ta ruajtur atë.
Hapi 1. Bluajini farat e sinapit
Ju mund të bluani barishtet dhe erëzat që përdorni me një mulli kafeje ose duke përdorur një llaç dhe murtajë. Ndaloni bluarjen derisa mustarda të jetë aq e mirë sa mielli.
Hapi 2. Përzieni mustardën e grirë me miell mustardë në një tas qelqi ose qeramike
Shtoni 3 lugë verë të bardhë dhe përzieni mirë.
Hapi 3. Lëreni për 20 minuta
Mbuloni tasin ose gotën me një kapak, një leckë të përmbysur ose pjatë.
Hapi 4. Shtoni kripë, shafran i Indisë dhe uthull në përzierjen e mustardës
Përzieni në mënyrë të barabartë.
Hapi 5. Mikrovalë mjaltin për 30 sekonda, ose me një objekt tjetër ngrohjeje për një minutë apo më shumë
Ngrohja e mjaltit do ta bëjë më të lehtë përzierjen e mjaltit me përzierjen e mustardës.
Hapi 6. Derdhni mjaltin e ndezur në përzierjen e mustardës
Përziejini derisa të jetë plotësisht e njëtrajtshme.
Hapi 7. Transferoni mustardën në një enë të pastër magazinimi
Nëse futet në frigorifer. Ky përbindësh do të zgjasë të paktën 2 muaj.
Metoda 3 nga 4: Mustardë mjalti me përbërës bimorë
Pjesa që rezulton do të jetë e mjaftueshme për disa racione.
Hapi 1. Nëse po përgatitni mustardë mjalti nga e para, atëherë mund ta bëni këtë metodë të shtimit barishtor
Ju mund të ndiqni udhëzimet në recetën e listuar më lart për ta bërë këtë.
Hapi 2. Pritini ose qëroni barishtet që do të përdoren
Nëse jeni duke përdorur barëra të freskëta, ndani gjethet nga rrjedhjet, prerë gjethet e mëdha, etj. Barishtet nuk duhet të jenë të mëdha kur i shtohen mustardës.
Hapi 3. Vendosni të gjithë përbërësit në një gotë ose tas jo reaktiv
Përziejini mirë.
Hapi 4. Transferoni në një pjatë shërbyese
Mund të ruani mustardën e mbetur në një enë hermetike dhe ta ruani në frigorifer.
Metoda 4 nga 4: Përdorimi i mustardës së mjaltit gjatë gatimit
Mustardë mjalti përdoret në shumë lloje gatimi për të rritur shijen e pjatave. Ka disa shembuj të sugjeruar më poshtë.
Hapi 1. Bëni salcën e mustardës së mjaltit
Kjo salcë është e përkryer për të derdhur mbi mish ose peshk.
Hapi 2. Bëni zhytjen e mustardës së mjaltit
Kjo është zgjedhja e duhur për t’u shërbyer në një festë. Shërbejeni me perime dhe biskota.
Hapi 3. Skuqeni peshkun ose mishin dhe lyejeni mishin me mustardë mjalti
Bëni mustardë me mjaltë dhe përhapeni mbi mishin e peshkut që po piqni. Rregulloni kohën e pjekjes sipas llojit të peshkut ose mishit.
Hapi 4. Shtoni pak mustardë mjaltë në ushqimet tuaja me bazë veze
Mustarda e mjaltit do t'i japë shije omletës, vezëve të rrahura, sufllave dhe ushqimeve të tjera të bëra nga vezët.
Hapi 5. Shtoni mustardë mjalti në pastë për një shije të butë, pikante dhe të ëmbël
Spageti me mustardë mjalti e mbuluar me kremin e salcës së preferuar të makaronave është një pjatë absolutisht e shijshme.
Hapi 6.
Këshilla
- Zgjidhni mjaltë me një shije që ju pëlqen. Kjo aromë do të absorbohet në mustardë.
- Mustardë mjalti mund të blihet nga shitësit me pakicë.
Artikujt e kërkuar
- Kupa (qelqi ose qeramike)
- Shaker
- Enë e pastër me kapak (mundësisht prej qelqi)
- Mulli kafeje ose llaç dhe murtajë nëse do të bëni mustardë nga e para
