Mësimi për të bërë sode vetë mund t'ju ndihmojë të kurseni para dhe të zvogëloni përbërësit artificialë në pijet e gazuara. Pavarësisht nëse është përzierja e shurupit të ëmbël për të zvogëluar ujin e gazuar, ose bërja e sodës tuaj nga e para, bërja e sode është shumë më e lehtë nga sa mendoni. Me përbërës të thjeshtë, ju mund të bëni një pije të gazuar, të shijshme që do ta mbajë frigoriferin tuaj të mbushur. Shihni Hapi 1 më poshtë për më shumë informacion.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e pijeve të menjëhershme të sodës
Hapi 1. Filloni duke bërë një sode të trashë, me bazë shurupi
Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të bërë pijen tuaj të gazuar është krijimi i një përforcuesi të trashë të aromës dhe shtimit të pak ujit të gazuar të gazuar. Nëse doni ta ndërtoni nga e para, kaloni hapin tjetër dhe bëni tuajin. Marrja e shurupit ju kursen telashet e përdorimit të majave, dhe është e njëjta mënyrë që bën një shitës klasik i sodës, ose një makinë moderne sode. Në një tigan, përzieni përbërësit e mëposhtëm:
- 250 gram sheqer
- rreth 125 ml ujë
- 125 ml lëng frutash të freskëta ose dy lugë ekstrakt shije
Hapi 2. Ziejeni përzierjen në një tenxhere të trashë
Përziejini fuqishëm për të lëvizur sheqerin, por kini kujdes që të mos digjet. Sheqeri duhet të shkrihet plotësisht dhe të formojë një shurup të trashë. Gatuani shurupin derisa të vlojë.
Hapi 3. Ulni sasinë e shurupit përgjysmë
Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë derisa vëllimi i përzierjes të ulet në gjysmë. Përzierja duhet të duket mjaft e trashë dhe e ëmbël, gjë që është një gjë e mirë. Shurupi duhet të ketë shije shumë të ëmbël dhe të trashë, duke e bërë atë të përsosur për zvogëlimin e ujit të ftohtë me gaz.
Hapi 4. Ruajeni shurupin në një shishe shtrydhëse dhe vendoseni në frigorifer
Lëreni shurupin të ftohet dhe ruajeni në një enë lehtësisht të arritshme dhe vendoseni në frigorifer. Ky shurup qëndron në gjendje të mirë për disa javë ose më shumë.
Nëse keni një shishe uji për stërvitje, atëherë është një ide e mirë të rezervoni shurup. Ju mund të ndani një spruc ose dy shurup për gotë sode që dëshironi të bëni dhe ta vendosni pikërisht në derën e frigoriferit
Hapi 5. Shërbejeni me akull dhe ujë të gazuar
Mbushni një gotë me ujë të gazuar dhe shtoni pak shurup sode, duke i trazuar të gjitha së bashku me një lugë derisa të kombinohen. Shijoni dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme ose shpërndaheni përsëri me ujë të gazuar. Shërbejeni të ftohtë dhe shijojeni.
Nëse keni një karbonator, mund të bëni ujin tuaj të gazuar për të shkurtuar procesin dhe për të trajtuar gjithçka vetë. Edhe pse karbonatori është mjaft i shtrenjtë, ju do të jeni në gjendje të bëni vetë ujin tuaj të gazuar falas. Nëse pini shumë sode, do të kurseni shpejt shpenzimet
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e një sode bazë
Hapi 1. Mblidhni materialet dhe pajisjet e nevojshme
Bërja e sodës tuaj është shumë më e lehtë nga sa mund të mendoni. Gjithçka që ju nevojitet është sheqer i grimcuar, një shishe, një përmirësues i shijes dhe pak kohë. Për të filluar krijimin tuaj, do t'ju duhet:
-
Shishe në sasi të mjaftueshme për të mbajtur 3.8 litra lëng.
Mund të përdoren shishe plastike të vjetra të ricikluara të sodës, përderisa i pastroni siç duhet. Shumë prodhues të sodës preferojnë shishet plastike sepse ato kanë më pak të ngjarë të plasin kur flluskat e sodës. Nga ana tjetër, shishet e qelqit janë më miqësore me mjedisin dhe do të zgjasin një kohë të gjatë. Shishet e qelqit të birrës me kapak janë të shkëlqyera për pije të gazuara, përderisa i shikoni pasi janë të gazuara.
-
Ëmbëlsues.
Përdorimi i sheqerit të bardhë është zakonisht një gjë e mirë, megjithëse ëmbëlsuesit alternativë si mjalti ose shurupi agave janë gjithashtu efektivë nëse doni të hiqni sheqerin e rafinuar nga krahasimi. Ju do të keni nevojë për 125-250 gram sheqer të grimcuar ose një raport ekuivalent të një ëmbëlsuesi alternativ, në varësi të asaj se sa e ëmbël dëshironi të jetë pija juaj e gazuar.
-
Maja.
Majat komerciale të tilla si majaja e shampanjës janë zakonisht të disponueshme në dyqanet ushqimore, dyqanet e ushqimeve natyrore dhe shitjet e birrës, dhe janë të shkëlqyera për të bërë pije të gazuara. Mos përdorni maja buke për të bërë pije të gazuara.
-
Përmirësues i shijes.
Qielli është kufiri kur bëhet fjalë për zgjedhjen e një përmirësuesi të shijes për një pije të gazuar të bërë në shtëpi. Ekstraktet e sodës dhe ekstraktet e frutave janë zakonisht të disponueshme në dyqanet e birrës në shtëpi, në shije të tilla si birra rrënjë, xhenxhefil dhe shije frutash. Alsoshtë gjithashtu e lehtë të përdorësh përbërës të tërë të papërpunuar për të bërë shijet e tua të preferuara. Dëshironi të mësoni se si të bëni një sode xhenxhefil-limon-mjaltë? Ne e kemi përgatitur atë.
Hapi 2. Sterilizoni dhe lani shishet
Ju do të duhet ta lini sode -n tuaj artificiale të ulet në shishe për të paktën 24 orë në temperaturën e dhomës, që do të thotë se do t'ju duhet ta sterilizoni dhe lani atë para se të filloni të piqeni për të vrarë çdo bakter që do të kontaminonte sodën.
- Nëse përdorni një shishe plastike, Thith në një përzierje të zbardhuesit të klorit dhe ujit - 1 lugë çaji zbardhues për 3.8 litra ujë - të paktën 20 minuta. Lani shishen me sapun enësh dhe ujë për të hequr çdo gjurmë të zbardhuesit, e cila do të vrasë majanë dhe do të prishë procesin e karbonizimit. Nëse nuk doni të përdorni zbardhues, mund të përdorni një alternativë natyrale, siç është Straight-A, e cila nuk përmban klor.
- Nëse përdorni një shishe qelqi, Ju mund të përdorni të njëjtën metodë për shishet plastike ose t'i zieni ato për të paktën 5-10 minuta për të vrarë bakteret.
Hapi 3. Bëni shurupin me shije
Mënyra themelore për të bërë një sode është të bëni një lëng me shije të ëmbël, pastaj shtoni majanë aktive dhe lëreni të ulet në shishe për të karbonatuar. Kombinimet e aromave do të ndryshojnë në varësi të llojit të sodës që dëshironi të bëni, por raporti bazë është rreth 500 ml ëmbëltues për çdo 3.8 litra ujë që përdorni në sodën tuaj dhe 2 lugë ekstrakt. Kjo përzierje do të krijojë një sode jo të gazuar.
- Nëse përdorni ekstrakt për aromatizues, vendoseni në nxehtësi, por jo të vluar, rreth 38 ose 43 gradë Celsius dhe shpërndani sheqerin në lëng. Shtoni 2 lugë ekstrakt aromatizues dhe lëreni përzierjen të ftohet për disa minuta derisa të bjerë temperatura.
- Nëse përdorni përbërës të papërpunuar për aromatizues, Ziejeni 3.8 litra ujë në një tigan të madh dhe shtoni sheqer, duke e trazuar fuqishëm që të shpërndahet. E lëmë të ziejë për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të dalin shijet, më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni majanë.
Hapi 4. Shtoni maja
Ju keni një pije me aromë bazë, por tani ju duhet të shtoni flluska. Nëse sheqeri i lëngshëm është ftohur në 38 gradë Celsius - duhet të jetë mjaft i ngrohtë për të aktivizuar maja, por jo shumë i nxehtë pasi do të vrasë maja - shtoni rreth lugë çaji maja shampanjë në përzierje dhe përzieni fuqishëm që të aktivizohet.
- Maja, në varësi të moshës, fuqisë dhe klimës, mund të jetë një biznes i ndërlikuar. Nëse është hera e parë që e bëni këtë pije, do të përfundoni me një sode që është shumë e gazuar, ose me shije shumë të ëmbël, në varësi të sasisë që përdorni. Një lugë çaji maja mund të jetë sasia e duhur. Sidoqoftë, është më mirë të bëni gabimisht një pije që nuk është mjaft e gazuar, pasi mund të shtoni flluska pasi pija është bërë.
- Një sode që është shumë e gazuar mund të bëjë që shishja të shpërthejë, e cila të paktën mund të copëtohet dhe të jetë edhe më e rrezikshme, veçanërisht nëse përdorni një shishe qelqi. Për përgatitjen e parë, planifikoni të bëni një pije me karbon të ulët dhe eksperimentoni për të parë se cila është më e mira për ju.
Hapi 5. Derdhni sode në shishe
Përdorni një gyp të pastër për të derdhur sode direkt në shishen e pastër pasi të keni shtuar majanë dhe ta mbyllni shishen. Lëreni shishen të qëndrojë në banak në temperaturën e dhomës për të paktën 24 orë për të lejuar që ajo të karbonizohet plotësisht, pastaj vendoseni në frigorifer menjëherë.
- Nëse jeni duke bërë sode me përbërës të papërpunuar, atëherë mund të jetë e përshtatshme të derdhni sode përmes një sitë për të hequr çdo depozitë të fortë ose thekon që mund të kenë mbetur në fund të tiganit.
- Nëse shishja është shumë e ngrohtë pasi mbushet dhe mbyllet, përmbajtja mund të dalë ose të shpërthejë. Sapo të përfundojë procesi i flluskimit në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer që të jetë i sigurt.
Hapi 6. Shijoni për herë të parë jashtë
Pasi ta lini sodën të ulet për 24 orë, nxirrni shishen jashtë dhe hapeni. Këto pije mund të gazojnë në mënyrë të pakontrollueshme, kështu që ju mund të shmangni një situatë të çrregullt dhe të ndyrë nëse jeni në oborr në vend të kuzhinës. Nëse jeni të kënaqur me karbonizimin dhe shijen, vendoseni shishen në frigorifer dhe shijoni një pije të gazuar javën tjetër. Pas pesë ditësh në frigorifer, këto pije kanë tendencë të humbin karbonizimin e tyre dhe të bëhen pa shije.
Nëse soda nuk flluskë aq sa dëshironi, mund ta lini në banak për një ose dy ditë për të rritur karbonizimin. Nëse kjo nuk funksionon, ju gjithashtu mund të shtoni një majë karbonizimi në secilën shishe, nëse dëshironi, për të provuar përsëri. Ose shijoni një pije të gazuar pak të butë dhe bëni disa pije më të gazuara
Metoda 3 nga 3: Mësoni recetën klasike të sodës
Hapi 1. Provoni të bëni një birrë klasike me rrënjë. Për shkak se lëvorja e sarsaparilla ishte e ndaluar nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara (FDA) disa kohë më parë, pijet e birrës me rrënjë komerciale janë bërë nga ekstrakti i birrës rrënjë (nga pema Sassafras albidum). Ky ekstrakt është përgjithësisht i disponueshëm në dyqanet e birrës në shtëpi për 30,000 IDR, 00-50,000, 00, të mjaftueshme për të bërë disa racione birrë rrënjë të bërë në shtëpi. Këto materiale do t'ju kursejnë para në afat të gjatë. Zatarain's është një markë e zakonshme dhe e lirë që është gjerësisht e disponueshme, por eksperimentoni me lloje të ndryshme për të gjetur një markë që ju pëlqen më shumë.
- Shtoni dy lugë ekstrakt birrë rrënjë pasi të keni zier ëmbëlsuesin dhe ujin, para se të shtoni majanë. Provoni të përdorni sheqer kafe në vend të sheqerit të bardhë si një shurup sheqeri të shtuar për pijen përfundimtare.
- Provoni rrënjët e tjera të bimëve për një sode unike të thjeshtë. Ekziston edhe ekstrakti i rrënjës së jamballit i cili ka shije të shijshme dhe befasuese, veçanërisht kur përzihet me pak lëvore limoni.
Hapi 2. Bëni një sode frutash nga lëngu i frutave ose ekstrakti
Portokall, rrush, limon-limon, luleshtrydhe, madje edhe limon-papaja: Soderat me shije frutore janë një zgjedhje popullore. Shtimi i disa lugëve të çdo ekstrakti të frutave që gjeni do të bëjë një sode të shijshme me shije frutash të verës.
- Në vend që të përdorni ekstrakte, bëni një pije të gazuar bazë me lëng rrushi në vend të ujit për të bërë një verë të gazuar autentike. Kjo është shumë larg nga verërat e rreme të shijimit që gjenden në dyqane.
- Nëse dëshironi të bëni një sode me bazë agrume, thithni lëvozhgën e portokallit, limonit ose limonit në përzierjen e sheqerit-ujit për disa orë para se ta tendosni dhe shtoni majanë aktive. Ju do të merrni një shije shumë të fortë nga lëkura e këtij fruti.
- Merrni parasysh shtimin e disa pikave të ngjyrosjes së ushqimit nëse dëshironi që shija të përputhet me pamjen.
Hapi 3. Provoni të thyeni kodin Coca-Cola
Shijet e Coca-Cola janë pothuajse të pamundura për tu identifikuar dhe imituar-nuk mund të jesh shitësi numër një i sodeve pa asnjë arsye. Me kombinimin e duhur të vajrave esencialë të sigurt për ushqimin të shtuar në një përzierje bazë sode, ju mund t'i afroheni shijes klasike më të famshme të Coca-Cola. Eksperimentoni me kombinime të ndryshme për të arritur shijet sa më afër, por bëni kombinime me një numër të barabartë të këtyre shijeve të habitshme:
- Portokalli
- gëlqere
- limon
- arrëmyshk
- koriandër
- livando
Hapi 4. Bëni një kek me xhenxhefil të ëmbël
Kjo është një pije klasike, e thjeshtë, e ftohtë, qetësuese dhe freskuese. Bërja e xhenxhefilit nga xhenxhefili i papërpunuar dhe i ëmbëlsuar me mjaltë do të mundë pijet e gazuara komerciale në treg, duke e bërë atë të përsosur për përzierje me kokteje ose pije me akull. Për të bërë ale me xhenxhefil tuaj:
