Acidi citrik është një acid i dobët që gjendet natyrshëm në agrumet siç janë portokallet dhe limonët. Për shkak të shijes së tij të thartë dhe të athët (si dhe vetive të tij neutralizuese dhe ruajtëse), është shumë popullor për përdorim në një larmi të gjerë produktesh, të tilla si pije, ushqime, farmaceutikë, kozmetikë dhe pastrues. Edhe pse acidi citrik zakonisht shitet si i ngurtë (pluhur kristalor), mund ta preferoni në formë të lëngshme për qëllime të caktuara.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e Zgjidhjes
Hapi 1. Blini acid limoni në formën e një pluhuri kristalor
Ky pluhur mund të gjendet në dyqanet ushqimore, tregtarët e mallrave të Lindjes së Mesme, dyqanet ushqimore, dyqanet e ushqimeve të shëndetshme ose dyqanet ushqimore. Acidi citrik ndonjëherë mund të gjendet në pjesën e ushqimit të konservuar, dhe nganjëherë emërtohet "kripë e thartë". Blini një minimum prej 450 gram pluhur të acidit citrik për të prodhuar një sasi të mjaftueshme të tretësirës.
Hapi 2. Bëni ose blini ujë të distiluar
Shumë papastërti dhe minerale hiqen në procesin e zierjes dhe kondensimit të ujit të distiluar.
Hapi 3. Përdorni pajisje jo metalike ose jo reaktive për të kryer procesin
Acidi citrik mund të reagojë me një numër metalesh kështu që mund të përdoret për të pastruar metalet. Kjo është arsyeja pse lëngu i portokallit i vendosur në një shishe metalike shpejt do të ketë një shije të pakëndshme metalike.
Pastroni pajisjet tërësisht para se ta përdorni për të parandaluar ndotjen e tretësirës dhe rritjen e mykut
Hapi 4. Përcaktoni sasinë e kërkuar të pluhurit të acidit citrik dhe ujit për të bërë zgjidhjen
Niveli i përqendrimit të tretësirës së acidit citrik (i lartë ose i ulët) do të ndikojë në forcën e tij, jetëgjatësinë dhe kostot e prodhimit.
- Zgjidhjet e acidit citrik me përqendrime të larta mund të ruhen për një kohë më të gjatë sesa përqendrimet e ulëta. Doza ideale është 450 gram pluhur acid limoni dhe 470 ml ujë.
-
Sidoqoftë, një zgjidhje me përqendrim të ulët, domethënë një përzierje prej 450 gram pluhur dhe 950 ml ujë gjithashtu mund të përdoret dhe është më ekonomike. Krahasimi i sasisë së përbërësve gjithashtu do ta bëjë më të lehtë për ta bërë atë sepse 30 ml zgjidhje do të jetë ekuivalente me 14 gram pluhur të thatë të acidit citrik.
Hapi 5. Matni pluhurin e acidit citrik
Vendosni 450 gram pluhur të acidit citrik në një tigan jo metalik dhe lërini mënjanë.
Hapi 6. Ziejeni ujin e distiluar
Sillni një sasi të përshtatshme uji në vlim (450 ose 950 ml) në një tigan jo metalik.
-
Ju gjithashtu mund të përdorni një enë të sigurt për mikrovalë, por kini kujdes kur vloni ujë në mikrovalë. Uji mund të jetë shumë i nxehtë dhe të derdhet nga brenda enës. Kontrolloni ujin shpesh dhe vishni dorashka furre kur e hiqni dhe bëjeni këtë me kujdes në mënyrë që uji i nxehtë të mos derdhet. Gjithashtu vendosni një shkop druri ose një objekt tjetër të ngjashëm në ujë para se ta ngrohni. Kjo është e dobishme për tërheqjen e flluskave të ujit në mënyrë që ato të mos formohen së bashku.
Hapi 7. Hidh ujë të vluar mbi pluhurin, pastaj trazojeni vazhdimisht me një lugë jo metalike derisa i gjithë pluhuri të tretet
Kini kujdes nga uji i valë. Ju gjithashtu mund të përdorni një kazan çaji jo reaktiv për ta bërë këtë.
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e Zgjidhjeve
Hapi 1. Filtroni zgjidhjen që rezulton
Përdorni letër filtri ose napë për të filtruar tretësirën dhe vendoseni në një tigan ose tas tjetër jometalik për të ndarë çdo kristal të acidit citrik të pazgjidhur.
Hapi 2. Ftoheni tretësirën në temperaturën e dhomës
Kjo do t'ju lejojë të transferoni me siguri zgjidhjen në enë. Kjo gjithashtu do të parandalojë plasjen (ose shpërthimin) e shishes plastike të mbyllur fort kur lëngu i nxehtë brenda të ftohet.
Hapi 3. Transferoni zgjidhjen
Vendoseni tretësirën e acidit citrik në një enë jo metalike hermetike. Sigurohuni që ta pastroni enën tërësisht (duke zier një enë qelqi plastike ose rezistente ndaj nxehtësisë për 5 deri në 10 minuta). Zgjidhni një enë që mund të mbyllet fort. Derdhni zgjidhjen në enë duke përdorur një gyp.
Hapi 4. Ruani tretësirën e acidit citrik në një vend të errët dhe të ftohtë, të tillë si një dollap kuzhine ose gardërobë
Kjo zgjidhje mund të zgjasë deri në 2 vjet nëse ruhet siç duhet.
Paralajmërim
- Ndërsa acidi citrik është një produkt ushqimor që mund të përdoret për qëllime farmaceutike, recetat e zgjidhjes në këtë artikull rekomandohen vetëm për agjentët pastrues. Holloni tretësirën me ujë (nëse është e nevojshme) për ta përdorur si agjent pastrimi sipas nevojës, sipas recetës që ndiqni. Mos hani pluhur ose tretësirë të acidit citrik, përveç nëse rekomandohet nga mjeku juaj. Mbajeni acidin citrik larg mundësive të kafshëve shtëpiake dhe fëmijëve.
- Nëse nuk trajtohet dhe ruhet siç duhet, myku mund të rritet në tretësirën e acidit citrik. Përdorni gjithmonë vegla të pastra jo metalike për t'i trajtuar ato. Ruani zgjidhjen në një enë ose shishe që mund të mbyllet fort për të parandaluar rritjen e mykut.
- Mos e vendosni tretësirën e acidit citrik në diell ose në temperatura ekstreme sepse mund të zvogëlojë përmbajtjen e acidit në tretësirë.
