Qepët kanë një përmbajtje mjaft të lartë uji kështu që ju mund të nxirrni një sasi të madhe lëngu nga vetëm një qepë. Në fakt, nuk ka shumë lëndë ushqyese të përfshira në lëngun e qepës, por në shumë vende, ky lëng konsiderohet një ilaç tradicional për të trajtuar hipertensionin, qarkullimin e dobët të gjakut, infeksionet e traktit urinar dhe ftohjet. Ka disa mënyra për të nxjerrë lëng qepë, të tilla si përdorimi i një rende, blender ose shtrydhëse frutash.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Përgatitja e qepëve
Hapi 1. Qëroni qepët
Përdorni një thikë të mprehtë të dhëmbëzuar për të prerë skajin rrënjësor të qepës (jo më shumë se 1 cm). Prisni qepën derisa të arrini lëkurën në anën tjetër, por mos e prisni derisa të prishet. Mbërtheni pjesën që është prerë pjesërisht dhe tërhiqeni poshtë, drejt skajit tjetër për të hequr një pjesë të lëkurës. Kapni lëkurën e mbetur me gishtin e madh, tregues dhe gishtin e mesëm dhe tërhiqeni për të hequr të gjithë lëkurën e qepës.
Hapi 2. Pritini skajin tjetër
Përdorni të njëjtën thikë për të prerë skajin tjetër të qepës rreth 1 cm. Ky hap do ta bëjë më të lehtë për ju të copëtoni qepët dhe është veçanërisht i rëndësishëm nëse do të përdorni një blender ose nxjerrës lëng.
Nëse dëshironi të përdorni një rende, nuk keni nevojë ta bëni këtë hap. Pa prerë skajin tjetër të qepës, e keni më të lehtë për ju të grijeni qepën
Hapi 3. Lani qepët
Vendosni qepët nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm nga rubineti për të hequr çdo lëkurë dhe papastërti të mbetur. Thani qepët me një peshqir letre të pastër.
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i një grire
Hapi 1. Vendosni sheshin e djathit të grirë në një tas ose tenxhere të cekët
Ju do të keni nevojë për një enë që ka anët, por gryka e enës duhet të jetë mjaft e gjerë për të përshtatur një rende katrore djathi ose rende kokosi dhe të paktën një dorë sepse do të grini qepët në enë.
Hapi 2. Kapni pjesën e sipërme të rende me një dorë
Shtypni renderen në mënyrë që të jetë e qëndrueshme dhe të mos rrëshqasë kur filloni të grini qepën.
Hapi 3. Fërkoni qepën në pjesën e holluar të rende
Mbajeni skajin e qepës së mbetur të paprekur me dorën tjetër. Shtypni skajin e sheshtë (pjesa e prerë e rrënjës) kundër anës së hollë të rende. Lëvizni qepën lart e poshtë mbi vrimat e rende. Vazhdoni të grini qepën derisa të mbarojnë të gjithë qepët.
Hapi 4. Vendoseni sitën mbi një tas të mesëm ose të madh
Tava duhet të ketë anët e larta me një gojë që është mjaft e gjerë për të përshtatur diametrin e sitës. Nëse është e mundur, mbivendosni sitën mbi buzën e tasit. Nëse sita është shumë e vogël, duhet ta mbani me dorë.
Hapi 5. Shtypni tulën e qepës përmes një sitë
Derdhni tulin e qepëve nga rende në një sitë të imët. Përdorni një lugë ose shpatull gome për të shtypur pulpën e qepës në mënyrë që lëngjet të mund të derdhen në enën poshtë ndërsa tulja mbetet në kullesë. Vazhdoni këtë procedurë derisa të keni nxjerrë pjesën më të madhe të lëngut. Mos e shtypni shumë, pasi tulja e qepës mund të kalojë nëpër sitë dhe të bjerë në tas.
Hapi 6. Vendoseni tulin e qepës së mbetur në mes të një copë napë, pastaj bashkojini të katër skajet së bashku në mënyrë që të mbështillet rreth tulit të qepës
Shtrydhni tulin e qepës për të lëshuar lëngun e mbetur në tasin e dytë. Vazhdoni këtë procedurë derisa të mos dalë më lëng.
Metoda 3 nga 4: Përdorimi i blenderit
Hapi 1. Pritini qepët
Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë qepën në copa të mesme. Nuk keni nevojë t’i copëtoni qepët imët. Nëse jeni duke përdorur një blender, copat e vogla ose të mesme do të jenë më efikase sesa copat e mëdha.
Hapi 2. Vendosni copat e qepëve në blender, pastaj ndizni makinën
Përdorni shpejtësi mesatare-të lartë dhe përdorni makinën për rreth 1 minutë, derisa qepët të bëhen një pure e trashë.
Hapi 3. Përsëriteni këtë proces sipas nevojës
Drejtimi i blenderit për 1 minutë duhet të jetë i mjaftueshëm për të bërë një pure qepë, por çdo makinë funksionon ndryshe. Nëse shihni se ka ende copa të mëdha qepë në blender, fikni motorin, hapni kapakun dhe shtyni copat e qepëve kundër thikës me një shpatull gome. Vendoseni përsëri kapakun dhe drejtojeni motorin me shpejtësi të madhe në intervale prej 30 sekondash derisa e gjithë qepa të jetë një tul i mirë.
Hapi 4. Vendoseni sitën mbi tas
Zgjidhni një sitë që është aq e vogël sa të futet në tas, por edhe aq e madhe sa të varet në buzën e tasit. Përndryshe, mbajeni sitën mbi gojën e tasit me njërën dorë.
Hapi 5. Vendosni një copë napë/ napë djathi në kullesë
Një leckë e hollë do ta ketë më të lehtë për ju të nxjerrni lëngun dhe ta ndani atë nga tulja e qepës.
Hapi 6. Shtypni qepën e grirë përmes napë dhe një sitë
Derdhni qepët nga blender në qendër të napës së djathit. Përdorni një lugë ose shpatull gome për të shtyrë tulin e qepës përmes napës dhe një sitë në mënyrë që lëngjet të kullojnë në tas. Vazhdoni këtë proces derisa të mos rrjedhë më lëng nga fundi i sitës.
Metoda 4 nga 4: Përdorimi i një ekstraktuesi të lëngut
Hapi 1. Pritini qepën në katër pjesë
Qepët e tëra do të jenë shumë të mëdha për shumicën e nxjerrësve të lëngut, por copat e vogla do të jenë shumë të vogla për t’u shtypur. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë qepën përgjatë pjesëve për rezultate më të mira.
Hapi 2. Zgjidhni llojin e duhur të pajisjes
Përdorni një nxjerrës elektrik të lëngut me një tub ushqimi dhe një grykë. Nxjerrësit manual të lëngjeve, ose pajisjet e operuara duke shtypur një frut ose perime kundër një fryrje për të nxjerrë lëng, janë efektive vetëm për llojet e frutave të buta siç janë limonët, portokallet dhe gëlqere. Për të nxjerrë lëng nga perimet e forta si qepët, do t'ju duhet një nxjerrës lëngu elektrik me një tub ushqimi që ju lejon të futni perimet e copëtuara.
Hapi 3. Vendoseni tasin nën grykë
Disa nxjerrës të lëngjeve vijnë me një enë qelqi për të mbajtur lëngun. Në shumicën e rasteve, megjithatë, do t'ju duhet të vendosni një tas ose gotë nën grykë para fillimit të nxjerrjes pasi lëngu do të rrjedhë përmes grykës gjatë procesit.
Hapi 4. Shtypni secilën pjesë të qepës në tubin e mbushjes
Prisni që secila pjesë të përfundojë nxjerrjen para se të shtoni një copë tjetër. Lëngu do të filtrohet automatikisht përmes grykës, ndërsa mbeturinat do të vendosen në një ndarje tjetër. Ju nuk keni më nevojë të filtroni lëngun që rezulton.
Këshilla
- Lani rendezin, blenderin ose nxjerrësin e lëngut tërësisht pasi ta përdorni për të nxjerrë lëngun e qepës. Qepët kanë një erë shumë të fortë dhe nuk humbasin lehtë. Mund t'ju duhet të njomni veglat në ujë të nxehtë dhe sapun për disa minuta dhe t'i fshini ato për të hequr aromat në mënyrë që të mos kontaminojnë ushqimet e tjera.
- Ju gjithashtu mund të derdhni ujë me sapun në nxjerrësin e lëngut.
Paralajmërim
- Kini kujdes që të mos merrni lëng qepë në sytë tuaj.
- Kini kujdes kur përdorni një thikë të mprehtë në mënyrë që të mos ju dëmtojë.
