Ngjitësja e orizit përdoret gjerësisht në artin japonez të letrës, veçanërisht në prodhimin e kanzashit. Ngjitësi i orizit thahet fort dhe është pothuajse transparent duke e bërë atë të përshtatshëm për t’u përdorur në zanatet e letrës. Mund të blini zam orizi në supermarketet orientale, ose ta bëni vetë në shtëpi. Ky artikull do t'ju udhëheqë duke bërë zam orizi, të cilin më pas mund ta ruani në një enë në frigorifer.
Përbërësit
Për dy gota zam.
- 1 filxhan oriz (nëse është e mundur, përdorni oriz ngjitës, si basmati ose oriz sushi)
- 3-4 gota ujë
Hapi
Hapi 1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tigan, pastaj lërini të ziejnë
Hapi 2. Ulni temperaturën e sobës, pastaj gatuajeni për 45 minuta
Hapi 3. Kontrolloni strukturën e zamit
Pasi të jetë gatuar, cilësi e ngjitësit do të ndryshojë, duke iu afruar strukturës së bollgur ose qull. Nëse struktura e ngjitësit ende i ngjan orizit, shtoni pak ujë dhe gatuajeni përsëri.
Hapi 4. Pasi zamja të marrë formën e bollgur, hiqeni ngjitësin nga tigani dhe lëreni të ftohet
Hapi 5. Tendoseni ngjitësin përmes një sitë të trashë për të hequr grimcat e mëdha
Ju gjithashtu mund të përzieni ngjitësin, por para se të përzieni, mund t'ju duhet të shtoni pak ujë. Pas filtrimit ose përzierjes, derdhni ngjitësin në enën e ruajtjes.
Hapi 6. Ruani ngjitësin në frigorifer dhe përdorni atë sipas nevojës
Aplikoni zam në sipërfaqe me një furçë.
