Ngjyrosja e ushqimit me ngjyrë portokalli (portokalli) është një zgjedhje e shkëlqyeshme për të bërë një zbukurim interesant me rostiçeri ose karrota në tortën e karotës. Sidoqoftë, shumica e paketave bazë të ngjyrosjes së ushqimit zakonisht nuk përfshijnë portokall të gatshëm. Lajmi i mirë është se, për çdo nevojë, mund të bëni portokalli duke përzier ngjyra të tjera ose duke përdorur ngjyra natyrale. Cilado metodë që zgjidhni, ju lehtë mund të bëni kremin ose tortën tuaj me ngjyrën e përsosur të portokallit.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përzierja e ngjyrave për të bërë portokalli
Hapi 1. Blini ngjyrosjen e ushqimit të kuq dhe të verdhë
Ju do të duhet të përzieni ngjyrën e kuqe dhe të verdhë të ushqimit për të bërë portokalli. Të dy ngjyrat janë të zakonshme në shumicën e paketave të ngjyrosjes së ushqimit ose mund t'i blini ato veç e veç. Ju mund të blini ngjyrosje ushqimore të kuqe dhe të verdhë në dyqane ushqimore, dyqane komoditeti, dyqane ushqimore të specializuara ose nga tregjet online.
- Nëse dëshironi një portokalli më të errët, blini gjithashtu ngjyrë kafe ose blu.
- Ngjyrosja e ushqimit mund të jetë në formë të lëngshme ose xhel. Të dyja mund të përdoren për të krijuar një ngjyrë portokalli.
- Nëse jeni të shqetësuar për kimikatet në ngjyrosjen e ushqimit, blini ngjyra natyrale në dyqanet e ushqimit organik dhe shitësit online.
Hapi 2. Zgjidhni nuancat e portokallit që dëshironi të krijoni
Vendosni sa i ri apo i vjetër është portokalli. Për shembull, doni një portokall të ndritshëm për kremin e biskotave me kunguj apo doni një portokall të lehtë për t'i dhënë kekëve një nuancë të vogël? Duke pasur parasysh rezultatin e dëshiruar, mund të përzieni të kuqen dhe të verdhën në përmasat e duhura.
Portokalli e errët do të ketë një proporcion më të madh të kuq se të verdhë. Ndërkohë, portokalli e lehtë do të ketë një proporcion më të madh të verdhë sesa të kuq
Hapi 3. Përzieni disa pika të ngjyrosjes së ushqimit me një proporcion të caktuar
Nëse dëshironi të bëni një portokalli bazë të ndritshme, përzieni të kuqen dhe të verdhën në përmasa të barabarta. Për shembull, derdhni 6 pika ngjyrë të kuqe dhe 6 pika ngjyrë të verdhë në një tas të vogël qelqi. Përzieni me një lugë të vogël ose kruese dhëmbësh.
- Nëse dëshironi një portokalli vërtet të ndritshme, shtoni 1 pjesë të verdhë në 1 pjesë të kuqe.
- Nëse dëshironi një ngjyrë portokalli të djegur, shtoni 2 pjesë të verdhë, 2 pjesë të kuqe dhe 1 pjesë ngjyrë blu ose kafe.
- Nëse dëshironi një ngjyrë portokalli të lehtë, shtoni 3 pjesë të verdhë në 1 pjesë të kuqe.
Këshillë:
Ngjyra e ngjyrosjes së ushqimit në tas nuk do të tregojë ngjyrën e saktë të kremit ose çfarëdo materiali që keni ndërmend të përdorni. Nuancat aktuale të ngjyrës do të shihen vetëm pasi boja të shtohet në produktin që do të ngjyroset.
Metoda 2 nga 3: Test me ngjyra
Hapi 1. Përgatitni pjesë të ushqimit që do të ngjyrosen për testim, nëse është e mundur
Në përgjithësi, ju do të përdorni ngjyrën portokalli të ushqimit për të ngjyrosur kremin. Për një ngjyrë perfekte, ndani 15 gram (2 lugë) krem në një tas të veçantë qelqi.
- Nëse do të përdorni bojë portokalli për të ngjyrosur produktet e pjekura (ëmbëlsira, bukë, biskota, etj.) Ose pjata të tjera, nuk mund të testoni se si do të duken rezultatet. Në këtë rast, ju mund të mendoni vetëm për nuancat dhe sa bojë do të duhet të përdoret.
- Vendoseni kremin në një tas të madh për përzierje të lehtë.
Hapi 2. Ngjyrosni këto pjesë të vogla me ngjyrën e verdhë të përgatitur
Shtoni disa pika të përzierjes së bojës në të njëjtën kohë dhe përzieni këtë pjesë të provës derisa ngjyra të jetë para se të shtoni më shumë bojë. Ndërsa trazoni, vendosni nëse nuanca është e saktë ose nëse doni të përdorni një përzierje të ndryshme të verdhë dhe të kuqe. Kjo do t'ju japë ngjyrën e duhur.
- Mbani në mend se sa ngjyrë shtohet. Ky proporcion është i rëndësishëm kur keni nevojë të rikrijoni ngjyrën në numër më të madh.
- Ndërsa shtohet më shumë ngjyrë, nuanca portokalli do të mbetet e njëjtë, por dendësia e ngjyrës do të rritet.
- Nëse nuk ju pëlqen nuanca, provoni përsëri me një pjesë të re prove dhe një përzierje të ngjyrës portokalli me pjesë të ndryshme të kuqe dhe të verdhë.
Hapi 3. Bëni më shumë ngjyrë portokalli në pjesë të barabarta
Pasi nuanca portokalli të jetë e saktë, bëni një pjesë më të madhe të bojës për të ngjyrosur të gjithë produktet e ngrirë ose të pjekura. Përdorni të njëjtat përmasa, të tilla si 1 me 1, por me një vëllim më të madh të bojës. Për shembull, ngjyra që rezulton do të mbetet e njëjtë nëse përzieni 5 pika të verdhë dhe 5 pika të kuqe ose 25 pika të verdhë dhe 25 pika të kuqe.
Sasia e ngjyrosjes së ushqimit që ju nevojitet do të varet nga lloji i produktit që dëshironi të ngjyrosni, sa e vjetër është ngjyra dhe sa prej produktit që dëshironi të ngjyrosni. Për shembull, për 150 gram (1 filxhan) ngrirje, do t'ju duhen rreth 15-80 pika të ngjyrosjes së ushqimit
Hapi 4. Shtoni proporcionet e sakta të ngjyrosjes së ushqimit në një pjesë më të madhe të produktit
Pasi të dini se sa pika të secilës ngjyrë duhen për të ngjyrosur 15 gram (2 lugë) krem, përdorni ato përmasa për të ngjyrosur më shumë krem me të njëjtën ngjyrë. Matni sa ngrirje është në rritje për 15 gram (2 lugë). Pastaj, shumëzoni numrin e pikave të secilës ngjyrë me shërbimin 15 gram (2 lugë) që keni.
Për shembull, ju keni 250 gram (2 gota) krem. Kjo do të thotë, ka 16 racione x 15 gram (2 lugë). Shumëzoni numrin e pikave të ngjyrës së kuqe dhe të verdhë të përdorur me 16 dhe rezultati mund të përdoret për të ngjyrosur një pjesë më të madhe të së njëjtës ngjyrë
Metoda 3 nga 3: Marrja e Ngjyrosjes së Ushqimit Portokalli nga Përbërësit Natyrorë
Hapi 1. Blini karota, patate të ëmbla ose kunguj për të bërë ngjyra natyrale
Shkoni në një dyqan ushqimor ose treg dhe blini karotat më portokalli, patatet e ëmbla ose kungullin që mund të gjeni. Ju duhen vetëm 2-3 karota, 1 patate të madhe të ëmbël, ose 1 kungull të vogël për të bërë ngjyrën tuaj ushqimore.
- Karotat, patatet e ëmbla dhe kungulli janë produktet më të mira për të bërë pluhur ngjyrë portokalli. Të tre përmbajnë shumë beta karoten i cili është burimi i ngjyrës portokalli.
- Sweetmbëlsuesi natyral në këtë perime është gjithashtu i përsosur për ngjyrosjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të ëmbla.
Hapi 2. Qëroni, pastaj copëtoni perimet shumë hollë
Qëroni lëkurën e perimeve në mënyrë që pjesa ose shtresa e hidhur të jetë e pastër. Pastaj, përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë atë shumë hollë. Feta të holla do të thajnë perimet më shpejt dhe në mënyrë më efektive.
Sa më të holla të jenë feta, aq më mirë. Pra, mos u shqetësoni për hollësinë
Këshillë:
Një mandolinë (feta perimesh) është një zgjedhje e shkëlqyeshme për prerjen e perimeve, pavarësisht nëse janë karota, patate të ëmbla ose kunguj. Me një mandolinë, të gjitha feta do të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe perimet do të thahen në të njëjtën kohë.
Hapi 3. Vendosni perimet e prera në dehidratues vetëm në një shtresë
Shumica e dehidratorëve kanë rafte që rrëshqasin në makinë. Vendosni karotat, patatet e ëmbla ose feta kungulli pa i mbivendosur ato dhe ndani ato. Në atë mënyrë, ajri mund të rrjedhë në mënyrë të barabartë rreth feta.
Mbani në mend se sa hapësirë ka në dehidratuesin tuaj të ushqimit. Nëse feta janë shumë, ka shumë mundësi që ato të mos futen të gjitha menjëherë
Këshillë:
Nëse nuk keni një dehidratues të ushqimit, thajini perimet në furrë në temperaturën më të ulët. Sidoqoftë, kjo do të marrë më shumë kohë dhe rrezikon djegien e perimeve para se të thahen.
Hapi 4. Ndizni dehidratuesin derisa perimet të humbin përmbajtjen e tyre të lëngshme
Kontrolloni kohët dhe temperaturat e rekomanduara të listuara në dehidratuesin e ushqimit. Në përgjithësi, do t'ju duhet të ndizni motorin në 50 ° C për disa orë. Sidoqoftë, kjo ndryshon shumë pasi secila perime ka një përmbajtje të ndryshme uji dhe trashësia gjithashtu do të ndikojë në procesin e tharjes.
- Kontrolloni perimet përafërsisht çdo orë për të siguruar që ato të thahen në mënyrë të barabartë. Ju mund të keni nevojë të rrotulloni raftin për të lejuar që të gjitha pjesët të thahen plotësisht.
- Për shumicën e ushqimeve, mund ta vendosni dehidratuesin në 50-60 ° C. Nëse temperatura është shumë e nxehtë, perimet do të thahen më shpejt, por mund të mos shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Hapi 5. Grini perimet e prera në një pluhur të imët në një përpunues ushqimi ose mulli ushqimi
Vendosni të gjitha feta perimesh të thata në tasin ose makinën që po përdorni. Bluajini derisa perimet të bëhen një pluhur i imët.
- Ky proces do të marrë ca kohë. Pra, mos u ndalni vetëm për një minutë ose dy.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një llaç dhe murtajë për të bluar perimet, por kjo do të marrë kohë dhe përpjekje.
Hapi 6. Shtoni pluhur ngjyrosës në ushqimin që dëshironi të ngjyrosni
Sasia mund të ndryshojë në varësi të produktit dhe sa materiali do të ngjyrosni. Për një gotë krem të bardhë, filloni me një lugë gjelle pluhur portokalli. Përziejini në mënyrë të barabartë dhe vazhdoni të shtoni derisa ngjyra të jetë sipas dëshirës tuaj.
- Mos harroni, nëse shtoni një sasi të madhe pluhuri, shija e ushqimit me ngjyrë mund të ndryshojë. Kjo do të jetë veçanërisht e dukshme nëse ngjyrosni ushqimin me një aromë delikate.
- Ky pluhur natyral është një zgjedhje e shkëlqyeshme për krijimin e toneve delikate të portokallit në vend të portokallit të ndritshëm të ndezur.
