Ngjyrosja është një opsion argëtues për të erëzuar ushqimin, pavarësisht nëse i shtoni të kuqe kapelës së një Babagjyshi në një tortë të Krishtlindjes, bëni një diell të verdhë në një kek të vockël ose bëni një ngjyrë blu të oqeanit nga pure patate. Ka shumë ngjyra të tjera për të zgjedhur përveç këtyre tre ngjyrave kryesore sepse bërja e ngjyrave të ndryshme ushqimore është argëtuese, e lehtë dhe do të shtojë shumë argëtim në pjatën tuaj.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e ngjyrosjes së ushqimit
Hapi 1. Jini të vetëdijshëm për rreziqet e mundshme të ngjyrosjes së ushqimit artificial
Disa burime mjekësore dhe shkencore tregojnë se ngjyrosja artificiale e ushqimit mund të lidhet me kancerin, tumoret e trurit, hiperaktivitetin dhe problemet e sjelljes tek fëmijët.
- Kohët e fundit, FDA (Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara) kërkoi nga prodhuesit të shtonin etiketa paralajmëruese në ngjyrat artificiale më të përdorura, duke përfshirë Verdha #5 , E Kuqe #40 , Blu #1 , Green #3, dhe Portokalli B. Megjithatë, këto ngjyra ende mund të përdoren dhe i shtohen ushqimeve të përpunuara, dhe ende shiten në dyqane.
- Edhe pse vendimi për të përdorur ngjyrosjen artificiale në këto ushqime është i juaji, është e nevojshme të jeni të vetëdijshëm për rreziqet e mundshme të dëmshme që lidhen me këto substanca. Në atë mënyrë, si konsumator, ju mund të merrni vendime bazuar në atë informacion.
Hapi 2. Merrni parasysh përdorimin e ngjyrave organike të ushqimit
Ka disa marka që prodhojnë ngjyrosje organike ose natyrore të ushqimit të bërë nga ushqimi dhe ekstrakte bimore. Ky lloj bojë është gjerësisht i disponueshëm në internet dhe në dyqane.
- Mos harroni, shumica e këtyre produkteve sugjerojnë që së pari të testoni disa ngjyra organike dhe të shihni se cila funksionon më mirë për projektin tuaj pasi disa ngjyra mund të mos i mbijetojnë falsifikimit të nxehtësisë së lartë.
- Ngjyrat organike janë gjithashtu të shtrenjta. Pra, blini një madhësi të vogël për një provë para se të blini në sasi më të mëdha dhe më të shtrenjta.
Hapi 3. Bëni ngjyrosjen tuaj të ushqimit
Ky është një opsion që do të marrë më shumë kohë në fillim, por është më efikas në kosto dhe mund të siguroheni që ngjyrosja e ushqimit që përdorni është e natyrshme. Ju mund të përdorni lëngje nga frutat dhe perimet si panxhari, shega, karota, lakra dhe patatet, si dhe erëza si kanella, shafran i Indisë dhe pluhur kakao për të krijuar ngjyra të bukura natyrore për ushqimet. Por mbani në mend se ekziston një ndryshim midis ngjyrave natyrore dhe atyre artificiale, përkatësisht:
- Ngjyrat natyrale të ngjyrave janë shpesh më të zbehta ose më të zbehta se ngjyrat artificiale. Me ngjyrosjen e ushqimit të koncentruar të blerë në dyqan, ju duhen vetëm disa pika. Kjo ngjyrë nuk do të ndryshojë strukturën e ushqimit sepse vetëm një sasi e vogël e lëngut derdhet në të. Si e tillë, do të jetë më e vështirë të marrësh ngjyrën e kuqe të thellë të lëngut të panxharit sesa rozë, sepse shumica e recetave nuk shtojnë aq lëng sa nevojitet për të marrë ngjyrën e kuqe të vërtetë të panxharit.
- Meqenëse ngjyrat natyrale përmbajnë ushqime të tjera, recetat që janë me ngjyrë të madhe do të kenë gjithashtu aromën e ushqimit në të cilin ngjyrosen. Pra, mos përdorni shumë ngjyra natyrale në recetën tuaj në mënyrë që shija e bojës të mos dominojë shijen origjinale të pjatës për ta bërë atë të pakënaqshme. Për shembull, pak kanellë mund të bëjë një ngjyrë kafe të thellë. Sidoqoftë, në sasi të mëdha, kanella mund të mbyt shije të tjera.
- Nëse është e mundur, përdorni thelbin e ushqimit në formë pluhuri, në vend të lëngshëm. Për shembull, përdorimi i pluhurit të panxharit në vend të lëngut të panxharit do t'i japë recetës tuaj një ngjyrë të kuqe të thellë dhe të bukur pa shtuar shumë lëng në recetën tuaj.
- Nëse dëshironi të përdorni këtë metodë, duhet të blini ose të keni një blender.
Pjesa 2 nga 2: Përzierja e ngjyrosjes së ushqimit
Hapi 1. Shtypni një imazh të rrotave me ngjyra
Kjo është një referencë kryesore për përzierjen e ngjyrave. Rrota e ngjyrave është shumë e dobishme për të vizualizuar ngjyrat ndërsa i përzieni ato.
Hapi 2. Mblidhni ngjyrat kryesore, domethënë:
blu, të kuqe dhe të verdhë. Ju duhet t'i përzieni këto ngjyra për të marrë një ngjyrë dytësore. Pas kësaj, përzieni ngjyrat dytësore për të marrë një ngjyrë terciare.
- Mendoni për ngjyrat parësore si "ngjyrat e prindërve" në një familje ngjyrash. Kur kombinohen dy ngjyra kryesore, ju merrni tre nuanca të reja të quajtura ngjyra dytësore. Pra, ngjyrat dytësore janë "fidanët" në familjen e ngjyrave.
- Kur një ngjyrë parësore përzihet me ngjyrën dytësore më të afërt në rrotën e ngjyrave, ju merrni gjashtë nuanca të reja të quajtura ngjyra terciare. Pra, ngjyrat terciare janë si nipërit e mbesat në familjen e ngjyrave.
Hapi 3. Përzieni të tre ngjyrat dytësore
Përdorni tre tas të pastër për të përzier ngjyrat. Mos harroni, nëse përdorni ngjyra artificiale, do t'ju duhen vetëm disa pika për secilën ngjyrë. Nëse përdorni ngjyra natyrale, ka të ngjarë të keni nevojë për një vëllim më të madh të bojës.
- Merrni të verdhë dhe përziejeni me të kuqe për të bërë portokalli.
- Merrni të kuqen dhe përzieni me blu për të bërë vjollcë.
- Merrni blu dhe përzieni atë me të verdhë për të bërë të gjelbër.
Hapi 4. Krijo një ngjyrë terciare
Pas krijimit të ngjyrave dytësore, përgatitni gjashtë tas të pastër për të krijuar ngjyrat terciare.
- Merrni të verdhë dhe përzieni me portokallin për të bërë të verdhë-portokalli.
- Merrni të kuqen dhe përzieni me portokallin për të bërë një portokalli të kuqe.
- Merrni të kuqen dhe përzieni me vjollce për të bërë vjollce të kuqe.
- Merrni blu dhe përzieni me vjollce për të bërë blu-vjollce.
- Merrni blu dhe përzieni atë me jeshile për të bërë blu-jeshile.
- Merrni të verdhë dhe përziejeni me të gjelbër për të bërë të verdhë-jeshile.
Hapi 5. Eksperimentoni me nuanca, tone, tone dhe nuanca të tjera
Pasi të keni marrë dymbëdhjetë ngjyrat themelore, mund të shtoni të kuqe ose portokalli për të bërë një nuancë të caktuar të kuqe, ose shtoni vjollcë ose blu për të bërë një ton të caktuar blu. Tani, ju mund të krijoni një larmi të pafund ngjyrash për të përmirësuar pjatën tuaj.
