Skarë është një mënyrë e shpejtë dhe e shëndetshme për të gatuar asparagus. Kjo perime jeshile e shijshme është një burim i madh i disa vitaminave, mineraleve dhe fibrave dhe gjithashtu është i ulët në kolesterol. Për ta bërë asparagun tuaj të pjekur në skarë për vaktin tuaj të ardhshëm, ja si.
Përbërësit
- 1 tufë asparagus të freskët (ose aq sa keni nevojë)
- Vaj ulliri
- Kripë dhe piper (për shije)
- Hudhër e grirë dhe/ose djathë parmixhan (nëse dëshironi)
- Lëng limoni ose salcë sallate balsamike (e cila përmban uthull balsamike) (nëse dëshironi).
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e Asparagusit
Hapi 1. Ngrohni furrën në 450 ° F (230 ° C)
Ndërsa furra po nxehet, mund të përgatitni asparagus.
Hapi 2. Lani shpargun
Ju mund të dëshironi të kurseni kërcellin më të hollë të asparagut tani për tani dhe t'i ruani për një recetë tjetër. Sa më të holla të jenë kërcellët e shpargujve, asparagu do të jetë i bollshëm kur të piqet. Rrjedhat e trasha janë më të mirat për gatim me këtë metodë të pjekjes në skarë.
Hapi 3. Pritini shpargujt për të hequr pjesën e fortë në bazën e kërcellit
Mund të shkurtoni 1 ose 2 inç (2.5-5 cm) të gjatë me thikë ose të zgjidhni me gishta. Kur zgjidhni rrënjën, pjesa e fortë dhe e ngurtë pritet, duke lënë vetëm pjesën e butë të kërcellit të asparagusit.
Disa njerëzve u pëlqen të qërrojnë kërcellin e shpargut, por të tjerët nuk e ndiejnë nevojën ta bëjnë këtë. Nëse doni ta qëroni, atëherë qëroni atë
Hapi 4. Thani asparagusin nëse është e nevojshme
Ju nuk dëshironi që shpargu të avullohet (për shkak të pranisë së ujit) në vend që të piqet! Uji shtesë nuk kërkohet në procesin e pjekjes sepse pjekja përdor nxehtësi të thatë. Lyeni asparagun me një peshqir letre të thatë ose mbështilleni në një leckë të pastër.
Metoda 2 nga 3: Pjekja e Asparagusit
Hapi 1. Shtrojeni një fletë pjekje me një fletë alumini
Nëse nuk keni një fletë pjekje, mund të përdorni edhe një pjatë qelqi ose qeramike (rezistente ndaj furrës). Nëse jeni duke përdorur një pjatë për pjekje, nuk ka nevojë të shqetësoheni për përdorimin e letrës së aluminit.
Petë alumini ju kursen sherrin e pastrimit të tiganit dhe ju lejon të përqendroheni plotësisht në ushqimin e shijshëm para jush. Dy avantazhe njëherësh
Hapi 2. Rrokullisni shkopinjtë e shpargut në vaj ulliri për t'i lyer ato
Filloni duke përdorur 1 -2 lugë gjelle (15 - 30 ml) vaj ulliri ekstra të virgjër. Nëse kjo nuk është e mjaftueshme, shtoni më shumë derisa çdo shkop asparagus të lyhet lehtë me vaj.
Bëni këtë direkt në fletën e pjekjes! Nuk ka nevojë të ndotni kontejnerët e tjerë. Kur spërkatni vajin e ullirit, thjesht rrokullisni asparagusin me një pirun. Sigurohuni që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë
Hapi 3. Organizoni kërcellin e shpargut në fletën e pjekjes në një shtresë të vetme, jo duke i bërë pirg
Duhet ta piqni sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse ato vendosen njëra mbi tjetrën, shpargujt do të gatuhen me shpejtësi të ndryshme, duke e bërë të vështirë për ju që të kontrolloni kohën e saktë të gatimit.
Hapi 4. Spërkatni asparagusin me kripë dhe piper, dhe erëza të tjera për shije të shtuar
Evenshtë edhe më mirë nëse keni kripë kosher (kripë të trashë) dhe piper të zi të bluar. Sa më e freskët të jetë erëza juaj, aq më shumë aroma do të dalë.
Hudhra e grirë gjithashtu mund të shtohet në çdo pjatë asparagus të pjekur në skarë. Nëse ju pëlqen shija e hudhrës, shtoni disa thelpinj hudhër të grirë hollë
Hapi 5. Vendoseni fletën e pjekjes të mbushur me asparagus në furrën e nxehur më parë
Piqni asparagusin për 8 deri në 10 minuta. Nëse jeni duke përdorur kërcell të trashë ose sasi të mëdha asparagus, mund t'ju duhet më shumë kohë se kjo. Mbani një sy të ngushtë mbi asparagun tuaj dhe bëni një provë të shijes pas rreth 10 minutash.
- Bestshtë mirë të vendosni një fletë pjekje të mbushur me asparagus në raftin qendror të furrës. Nxehtësia shpërndahet në mënyrë më të barabartë në qendër të furrës.
- Në gjysmën e kohës së pjekjes, rrokullisni asparagun me një pirun ose duke tundur tiganin (me kujdes të nxehtë).
- Disa receta sugjerojnë pjekje deri në 25 minuta në furrë. E gjitha varet nga madhësia e kërcellit dhe sasia e shpargujve që keni.
Metoda 3 nga 3: Shërbyer Asparagus i pjekur
Hapi 1. Hiqni asparagusin nga furra
Asparagus është i pjekur kur kërcelli është i lakueshëm, por jo plotësisht i butë. Vendosni shpargujt e pjekur në një pjatë për servim.
Hapi 2. Shtoni zbukurime
Spërkatni asparagun e pjekur në skarë me djathë parmixhan të grirë hollë ose hidhini me lëng limoni nëse dëshironi. Vendosni copa limoni në majë për ta servuar, nëse ka.
Një tjetër alternativë e shijshme është salca e sallatës balsamike. Nëse nuk e keni provuar akoma, provojeni. Kjo salcë jep një shije të thartë delikate ose delikate
Hapi 3. Shërbejeni shpargun e pjekur të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës
E mira e kësaj perime është se asparagët janë gjithashtu të shijshëm të ngrënë të ftohtë! Ruani asparagun e mbetur për nesër në frigorifer dhe hani atë direkt nga frigoriferi.
Ruani asparagusin në një enë hermetike. Asparagus i pjekur do të zgjasë një ose dy ditë. Ju gjithashtu mund ta kombinoni atë me përbërës të tjerë ose receta, asparagus shkon mirë me një numër shijesh
Këshilla
- Asparagus i pjekur në skarë gjithashtu mund të shërbehet me një dip, siç është hollandaise.
- Asparagu i mbetur mund të shërbehet i copëtuar dhe i shtuar sallatave.
- Nëse piqni shpargun derisa të mos jetë shumë i butë, mund ta shërbeni si një meze të ngrohtë me një salcë të trashë, kremoze ose lagje.
