Stomaku kaq i uritur por orizi që sapo gatuat përfundoi shumë i lëngshëm, ngjitës dhe jo aq i shijshëm sa për të ngrënë? Mos u shqeteso! Në fakt, orizi që është shumë i butë në cilësi mund të përmirësohet akoma, e dini! Për shembull, mund të përpiqeni të avulloni ose kulloni lëngun e tepërt të përmbajtur në oriz, ose ta përpunoni orizin në pjata të ndryshme të tjera që nuk janë më pak të shijshme. Fatkeqësisht, në disa raste, orizi nuk mund të ruhet më, kështu që ju duhet të gatuani oriz të ri. Jeni të interesuar të dini informacione më të plota? Lexoni për këtë artikull!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Ruajtja e Cilësisë së Rajsit
Hapi 1. Lëreni lëngun në tigan të avullojë
Hapeni kapakun e tenxheres që avulli të dalë, pastaj ndizni sobën në zjarr të ulët dhe gatuajeni orizin për 5 minuta të tjera. Me sa duket, i gjithë uji i mbetur do të avullojë pas kësaj.
Hapi 2. Kullojeni lëngun e tepërt në oriz me ndihmën e një shporte ose sitë të vogël me vrima
Nëse ka mbetur ende pak lëng në tigan, provoni të vendosni një kullesë ose një shportë të vogël me vrima mbi lavaman dhe derdhni orizin e gatuar në të. Lëreni të qëndrojë për një minutë për të kulluar lëngun e tepërt. Nëse është e nevojshme, lëvizni orizin nga një shportë në tjetrën për të përshpejtuar procesin e tharjes.
Në këtë fazë, orizi mund të jetë ruajtur. Nëse është kështu, nuk keni nevojë të aplikoni ndonjë nga metodat e tjera të listuara në këtë artikull
Hapi 3. Shpëlajeni orizin që duket ngjitës me ujë të ftohtë
Orizi në fakt është pjekur shumë nëse struktura përfundimtare duket ngjitëse ose e butë. Për ta rregulluar këtë, provoni ta vendosni orizin e gatuar në një shportë ose sitë të çarë, pastaj e kaloni nën ujë të ftohtë ndërsa i ndani kokrrat e orizit ngjitës me ndihmën e duarve tuaja.
Hapi 4. Piqni orizin në furrë për 5 minuta për të hequr lëngun e tepërt
Nëse orizi është akoma shumë i lëngshëm ose i lëngshëm më pas, provoni ta ngrohni në furrë në 177 ° C për 5 minuta për të avulluar ujin e tepërt. Mos harroni, orizi duhet të përhapet në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes, po!
Hapi 5. Gatuani orizin e ri
Në disa raste, orizi që është shumë i njomë nuk mund të ruhet më. Nëse keni kohë të lirë, gatuani menjëherë oriz të ri. Në të njëjtën kohë, ruani orizin tepër të njomë në një enë plastike, pastaj vendoseni enën në frigorifer ose frigorifer. Mos u shqetësoni, orizi mund të ripërpunohet në receta të ndryshme të reja në të ardhmen!
Orizi i gatuar mund të zgjasë për 4-6 ditë në frigorifer, dhe një maksimum prej gjashtë muajsh në frigorifer
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i Rajsit tepër të njomur
Hapi 1. Skuqni orizin
Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni hudhrën, qepën dhe xhenxhefilin derisa të bëhen transparente. Pastaj, shtoni perime si karota ose bizele, dhe shtoni 1 lugë gjelle. salcë soje nëse dëshironi. Pasi perimet të jenë të buta, shtoni orizin pak nga pak duke vazhduar përzierjen. Pasi e gjithë pjesa e orizit të ketë hyrë në tigan dhe sipërfaqja e tiganit të duket e zier, kjo do të thotë që orizi i skuqur është gatuar dhe gati për t’u shërbyer!
Hapi 2. Bëni pudingun e orizit
Ngroheni orizin në sobë mbi nxehtësi të ulët. Pastaj, shtoni 750 ml qumësht me yndyrë të lartë, 250 ml krem dhe 100 gram sheqer. Pas kësaj, shtoni një shkop vanilje për të pasuruar shijen e pudingut. Shtoni nxehtësinë, pastaj gatuajeni pudingun për 35 minuta, duke e trazuar herë pas here. Pasi pudingu të jetë gatuar, hiqeni vaniljen dhe ftoheni në temperaturë para se ta shërbeni.
Ndani së pari kërcellin e vaniljes, më pas kruani përmbajtjen dhe derdhni në përzierjen e pudingut. Pas kësaj, shtoni shkopin e zbrazët të vaniljes në përzierjen e pudingut. Zbatimi i kësaj metode do të lejojë që aroma e vaniljes të përhapet në mënyrë më të barabartë në të gjithë pudingun
Hapi 3. Ktheni orizin në patate të skuqura
Hidheni orizin në një fletë pjekje sa më të hollë të jetë e mundur, pastaj piqni për 2 orë në 93 ° C. Pasi të jetë gatuar, hiqeni tiganin dhe copëtoni fletën e orizit në copa të vogla. Pastaj, skuqni copat e orizit në vaj në 204 ° C. Pasi patate të skuqura të orizit të kenë notuar, hiqini ato duke përdorur një lugë të prerë dhe kullojeni vajin e tepërt në një peshqir letre para se ta shijoni.
Hapi 4. Bëni një "hamburger" nga orizi dhe perimet
Para së gjithash, përpunoni 175 gram oriz me 200 gram fasule pinto, 175 gram misër, 3 thelpinj hudhër të grirë, 20 gram domate të thata të copëtuara, një grusht borzilok të copëtuar, lugë. qimnon, dhe 1 lugë. kripë derisa struktura të ngjajë me një pure shumë të trashë. Pastaj, rrumbullakoseni purenë e orizit derisa të duket si një hamburger, pastaj skuqeni secilën anë në nxehtësi mesatare deri në të lartë për 6 minuta.
Metoda 3 nga 3: Gatimi i saktë i orizit
Hapi 1. Lani orizin në ujë të ftohtë para gatimit
Së pari, vendosni sasinë e orizit që do të përdoret në një shportë me shirita ose në sitë të vogël me vrima. Pastaj, kaloni orizin nën ujë të ftohtë duke e trazuar me duart tuaja për të hequr çdo miell të tepërt që ka ngjitur në sipërfaqe. Mbani mend, ky hap nuk duhet të anashkalohet në mënyrë që orizi të mos përfundojë i butë ose ngjitës kur gatuhet.
- Nëse orizi lahet menjëherë në tenxhere, hidhni ujin e larjes dhe derdhni ujë të pastër përsëri në të. Bëni këtë proces një ose dy herë para se orizi të jetë gatuar.
- Nëse orizi është duke u larë duke përdorur një shportë ose kullesë, shkundni butësisht shportën ose sitën për të kulluar ujin e tepërt.
Hapi 2. Shtoni sasinë e duhur të ujit
Për çdo filxhan matës oriz, përdorni rreth 350 deri në 400 ml ujë. Ulni sasinë pak nëse përdorni oriz me kokërr të shkurtër, dhe shtojeni sasinë pak nëse përdorni oriz ngjyrë kafe. Mos përdorni shumë ujë në mënyrë që orizi të mos përfundojë shumë i butë!
Hapi 3. Ngrohni një tenxhere me oriz mbi nxehtësinë mesatare
Mos përdorni nxehtësi shumë të lartë në mënyrë që orizi të mos digjet dhe të gatuhet në mënyrë më të barabartë! Në vend të kësaj, përdorni nxehtësi të ulët deri në mesatare për të lejuar që uji të vlojë ngadalë.
Hapi 4. Vendosni një peshqir ose letër kuzhine nën kapakun e tenxhere
Pasi uji të vlojë, sasia duhet të zvogëlohet pak. Kur të ndodhë kjo, vendosni menjëherë një peshqir ose letër kuzhine nën kapak për të zvogëluar nivelin e kondensimit brenda. Procesi i avullimit të tepërt do ta bëjë strukturën e orizit shumë të butë kur të gatuhet.
Mos lejoni që skajet e peshqirëve ose letrës së kuzhinës të varen mbi anët e tenxhere për të parandaluar që ata të kapen në zjarr! Në vend të kësaj, palosni skajet dhe futini ato nën kapakun e tenxhere
Hapi 5. Fikni zjarrin pasi orizi të jetë gatuar për 15 minuta
Pasi të fikni nxehtësinë, mos e hapni kapakun për 5 minuta. Pas 5 minutash, hiqeni kapakun nga tenxherja dhe trazojeni orizin me një pirun. Me sa duket, orizi është gati për t'u shërbyer në atë fazë.
Mos harroni, orizi duhet të pushohet në mënyrë që struktura e poshtme të mos jetë shumë e butë dhe sipërfaqja të jetë shumë e thatë
Hapi 6. Keni një tenxhere me oriz
Më besoni, një tenxhere me oriz do t'ju ndihmojë të prodhoni oriz me cilësi të përsosur çdo herë, për sa kohë që përdorni sasinë e duhur të ujit. Në fund të fundit, tenxheret e orizit në ditët e sotme mund të blihen me një çmim që nuk është shumë i shtrenjtë në dyqane të ndryshme të furnizimeve shtëpiake dhe dyqane online.
