Cmbëlsira në formë zemre nuk duhet të jetë vetëm për festimet e Shën Valentinit. Le të mësojmë të bëjmë ëmbëlsira në formë zemre për ditëlindje individuale dhe korporative dhe lloje të tjera ngjarjesh! Bëni një brumë biskotash - ky artikull përfshin një recetë të tortës me çokollatë, por ju mund të përdorni çdo recetë tjetër të tortës që ju pëlqen - piqni në kallëpe speciale ose kallëpe të rregullta, pastaj pritini ato në formë zemre. Pas kësaj jepni një prekje të veçantë me ajkë të rrahur dhe lloje të tjera dekorimi.
Përbërësit
Tortë me çokollatë
- Një lugë gjalpë për të rreshtuar tiganin
- Një lugë miell për të rreshtuar tiganin
- Llak me vaj gatimi, mund të përdoret për të veshur fletën e pjekjes
- 3/4 filxhan pluhur kakao holandez pa sheqer
- 1 1/2 gota miell për të gjitha qëllimet
- 1 1/2 gota sheqer
- 1 1/2 lugë sode buke
- 3/4 lugë pluhur pjekje
- 3/4 lugë kripë
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan gjizë me kalori të ulët
- 3/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 3 lugë vaj
- 1 lugë ekstrakt i vërtetë vanilje
- Ngrirje (krem i lëmuar i bërë nga gjalpi ose sheqeri dhe zakonisht përdoret për të dekoruar ëmbëlsira)
- Ngjyrosja e ushqimit (e kuqe, blu, etj.)
Hapi
Metoda 1 nga 3: Bëni një tortë në formë zemre duke përdorur një myk
Hapi 1. Ngrohni furrën
Ngrini temperaturën në furrë në 177 gradë Celsius.
Hapi 2. Përgatitni një fletë pjekje/myk në formë zemre
Shtroni një myk ose fletë pjekje prej 8 ose 9 inç (rreth 20 ose 23 cm) duke aplikuar një lugë çaji gjalpë në pjesën e poshtme dhe anët. Hidhni një lugë miell dhe anojeni butësisht tiganin, në mënyrë që mielli i grumbulluar në një zonë të rrëshqasë në fund të tiganit dhe të mbulojë sipërfaqen. Shkundni dhe drejtoni mykun për të mbledhur çdo miell të tepërt (domethënë çdo miell të mbetur që nuk ngjitet në sipërfaqe), pastaj hiqeni atë.
Nëse nuk doni ta lyeni tiganin ose mykun me miell dhe gjalpë, mund të përdorni sprej me vaj gatimi
Hapi 3. Përzieni përbërësit për të bërë tortën, duke filluar me ato të thata
Derdhni pluhur kakao, miell, sheqer, sodë buke, pluhur pjekje dhe kripë në një tas përzierës.
Hapi 4. Pastaj shtoni përbërësit e lëngshëm
Vendosni vezët, gjizën, ujin, vajin dhe vaniljen në një tas. Përzieni me shpejtësi mesatare derisa struktura të jetë plotësisht e lëmuar, që është rreth tre minuta.
Nuk duhet të ketë më gunga mielli në brumë
Hapi 5. Derdhni brumin në kallëpe ose tigan
Sigurohuni që secila pjesë e tiganit të jetë e mbushur në mënyrë të barabartë.
Hapi 6. Piqni për 35 minuta
Shponi qendrën e tortës me një kruese dhëmbësh ose testues tortash (një testues tortash i përbërë nga një shufër metalike me madhësinë e një shkopi shkopi dhe një dorezë plastike në fund) për të kontrolluar gatishmërinë. Kur torta të jetë bërë, nuk do të ketë brumë që të ngjitet në kruese dhëmbësh ose testues kur ta hiqni.
Nëse ka ende pak brumë që ngjitet në të, piqeni për disa minuta të tjera, pastaj kontrolloni tortën përsëri. Përsëriteni këtë hap derisa kruajtësi i dhëmbëve ose testuesi të duket i pastër kur hiqet nga torta
Hapi 7. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet
Lëreni tortën të ulet në tavë ose myk për 15 minuta. Për të hequr tortën nga tigani, kthejeni tavën në një raft ftohës në mënyrë që torta të bjerë mbi të dhe lëreni të ulet atje derisa të ftohet plotësisht.
Hapi 8. Zbukuroni tortën me krem dhe lloje të tjera të dekorimeve të tortës
Ju mund të dekoroni ëmbëlsira direkt nga tigani. Ju gjithashtu mund ta hiqni tortën nga tava ose myku për të bërë një tortë me dy shtresa. Për ta bërë këtë, vendosni shtresën e parë në një pjatë me anën e sheshtë të kthyer lart. Përhapeni kremin në të gjithë shtresën e sipërme të shtresës, pastaj shtoni një shtresë të dytë në krye. Pastaj përsëri mbuloni pjesën e sipërme të tortës dhe anët me krem.
Metoda 2 nga 3: Bëni një tortë në formë zemre pa përdorur myk
Hapi 1. Ngrohni furrën
Ngrini temperaturën në 177 gradë Celsius.
Hapi 2. Përgatitni një fletë pjekje ose myk
Shtroni një fletë pjekje ose kallëpe katrore dhe të rrumbullakëta (8 inç secila) duke përhapur një lugë gjelle gjalpë në të gjithë sipërfaqen e brendshme të të dy tavave. Shtoni gjithashtu një lugë miell në të, pastaj anojeni mykun ngadalë, në mënyrë që mielli që ishte grumbulluar në një vend të përhapet në të gjithë sipërfaqen e pjesës së poshtme të tiganit. Shkundni përsëri për të mbledhur ndonjë miell të lirshëm, pastaj hiqeni.
Nëse nuk doni ta lyeni tiganin me gjalpë dhe miell, mund të përdorni llak me vaj gatimi
Hapi 3. Përzieni përbërësit për të bërë tortën, duke filluar me ato të thata
Derdhni pluhur kakao, miell, sheqer, sodë buke, pluhur pjekje dhe kripë në një tas përzierës.
Hapi 4. Pastaj shtoni përbërësit e lëngshëm
Shtoni vezët, gjizën, ujin, vajin dhe vaniljen në një tas. Gatuani me shpejtësi mesatare për rreth 3 minuta derisa të formohet një brumë vërtet i lëmuar.
Nuk do të gjeni më gunga mielli në brumë
Hapi 5. Derdhni brumin në kallëpe ose tigan
Sigurohuni që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në tigan.
Hapi 6. Piqni për 35 minuta
Shponi qendrën e tortës me një kruese dhëmbësh ose testues tortash për të kontrolluar gatishmërinë. Torta është gati nëse kruajtësi i dhëmbëve ose testuesi është i pastër kur e hiqni.
Nëse brumi është ende i ngjitur në kruese dhëmbësh ose testues, kthejeni tortën në furrë, piqni për disa minuta të tjera dhe më pas kontrolloni për gatishmërinë. Përsëriteni këtë hap derisa kruajtësi i dhëmbëve ose testuesi të jetë plotësisht i pastër kur hiqet nga torta
Hapi 7. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet
Lëreni tortën të ulet në tavë ose myk për 15 minuta. Pastaj transferojeni tortën në një raft ftohës duke e kthyer tiganin në mënyrë që torta të bjerë në raft, dhe lëreni të ftohet plotësisht në mënyrë që të mund ta prisni dhe dekoroni.
Hapi 8. Pritini tortën
Hiqeni tortën nga të dyja format. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë tortën e rrumbullakët në gjysmë. Të dyja gjysmat duhet të kenë njërën anë të sheshtë dhe tjetrën të lakuar.
Hapi 9. Filloni formën e 'zemrës'
Rrotulloni tortën katrore derisa të arrijë një kënd të caktuar në mënyrë që një cep i tortës të jetë përballë jush, pastaj prerë tortën nga ai fund në skajin e kundërt për të formuar dy trekëndësha. Merrni tortën e rrumbullakët që është prerë më herët dhe vendosni dy gjysmat në majë të dy trekëndëshave në mënyrë që ana e sheshtë e trekëndëshit të takojë anën e sheshtë të fetë të tortës së rrumbullakët. Kjo do të formojë një zemër.
Hapi 10. Mbuloni tortën me krem, pastaj shtoni kremin
Mbuloni pjesën e sipërme të tortës dhe anët me të ftohtë. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e formës së tortës dhe do të bëjë që çdo pjesë të duket uniforme me të njëjtën ngjyrë të kremit.
Metoda 3 nga 3: Dekorimi i tortës
Hapi 1. Shtoni krem (kremi që zakonisht përdoret si dekorim, mund të jetë me ngjyrë ose jo) në tortë
Pasi ta lyeni tortën me krem, mbushni një tub të veçantë për dekorimin e tortës me krem dhe përdorni atë për të shtuar një model ose shkrim në tortë.
Për të ndryshuar ngjyrën, shtoni një ngjyrë të ushqimit në krem dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mund të shtoni edhe disa pika të tjera nëse dëshironi një ngjyrë më të errët
Hapi 2. Bëni një model zemre në sipërfaqen e tortës
Përdorni duart tuaja ose një klishe për të formuar një zemër në majë të tortës me kokrrat e çokollatës, joparon (kokrra me ngjyrë të bëra nga një përzierje sheqeri dhe niseshteje), ose meise.
Ju gjithashtu mund të përdorni një prestar cookie në formë zemre
Hapi 3. Shtoni lule
Lulet mund të gdhenden në tortë duke përdorur krem, por gjithashtu mund të shtoni lule të vërteta për një pamje natyrale.
Hapi 4. Dekoroni tortën me fjongo
Gjeni një copë fjongo saten dhe ngjiteni në pjesën e poshtme të tortës. Kjo do të japë një pamje të pastër dhe të gatshme për t'u shërbyer, veçanërisht për raste të veçanta. Sigurohuni që të hiqni shiritin së pari para se të prisni tortën.
Hapi 5. Zbukuroni tortën me fruta
Manaferrat i japin një shumëllojshmëri ngjyrash tortës dhe gjithashtu shtojnë ëmbëlsinë. Vendosni frutat të plota ose të ndara në tortë në një model të veçantë.
Hapi 6. Hartoni një model duke përdorur një klishe
Merrni një copë letër pergamene dhe priteni në një zemër. Vendosni shiritat e letrës sipër tortës dhe spërkatni sheqer ose pluhur kakao mbi dhe rreth letrës. Pas kësaj ngrini atë në mënyrë që forma e zemrës së tij të jetë e dukshme.
