Nëse jeni duke përgatitur ëmbëlsira fondanti disa ditë para një ngjarjeje të madhe ose keni mbetur pjesë të tortës, këtu është një truk për t'i ruajtur ato për ta mbajtur tortën të freskët. Nëse ruani ëmbëlsira të plota, paketojini mirë dhe ruajini në temperaturën e dhomës. Vendoseni në frigorifer ose ngrini për jetëgjatësi më të madhe. Nëse jeni duke kursyer një copë tortë ose pjesën e sipërme të një torte martese, sigurohuni që të gjitha anët të jenë të mbuluara para se ta ruani.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Ruajtja e ëmbëlsirave të plota
Hapi 1. Mbuloni dhe ruani tortën në temperaturën e dhomës deri në tre ditë
Për ruajtje më të shkurtër, mbulojeni tortën me mbështjellës plastik. Transferoni ëmbëlsirat në një enë dhe ruajini ëmbëlsirat në temperaturën e dhomës derisa të keni nevojë për to. Torta duhet të përdoret brenda 2-3 ditëve.
- Nëse e lyeni tortën me një shtresë të lehtë krem gjalpë ose shtresë tjetër nën fondant, prapë mund ta ruani në temperaturën e dhomës.
- Nëse nuk keni një enë të veçantë për ruajtjen e ëmbëlsirave tuaja, mbulojini ëmbëlsirat me një tas të madh, të përmbysur.
Hapi 2. Vendosni ëmbëlsirat në frigorifer, nëse është e nevojshme
Nëse kuzhina juaj është e nxehtë ose e lagësht, ose torta juaj ka një mbushje të caktuar që duhet të ruhet në frigorifer, ruajeni tortën në frigorifer për 2-3 ditë. Mbështilleni tortën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një kuti kartoni. Mbuloni kartonin me shirit për ta mbajtur tortën jashtë lagështirës.
- Ndërsa mund t'i ruani ëmbëlsirat tuaja në një enë për kekë në vend të kartonit, ato akoma mund të njomen. Lagështia do të dëmtojë ngjyrën e fondantit për shkak të formimit të vesës.
- Nëse torta është e mbushur me krem pastiçerie, ajkë, puding, mus, ose fruta të freskëta, duhet ta ruani tortën në frigorifer.
Hapi 3. Mbroni tortën nga drita
Nëse e ruani tortën tuaj në një enë të veçantë torte, ruajeni dhe mbajeni larg rrezeve të diellit dhe dritave fluoreshente. Drita mund të ndryshojë ose zbehë ngjyrën e fondantit.
Konsideroni përdorimin e kartonit në vend të enëve të tortës, pasi kartoni bllokon dritën në mënyrë më efektive
Hapi 4. Ngrini ëmbëlsirat për ruajtje afatgjatë
Nëse dëshironi ta mbani tortën për më shumë se disa ditë, ngrini atë. Torta do të zgjasë deri në një vit. Vendoseni të gjithë tortën në frigorifer për 30 minuta derisa fondanti të ngurtësohet. Hiqeni nga rafti i frigoriferit dhe mbështilleni fort me plastikë. Pastaj, mbuloni mbështjellësin me letër alumini. Transferoni tortën e paketuar mirë në një qese të madhe plastike ose enë hermetike sipas madhësisë së tortës. Vendoseni në frigorifer.
Transferoni tortën dhe enën e saj në frigorifer disa ditë para se ta hani. Kur të jetë shkrirë, mbajini ëmbëlsirat në temperaturën e dhomës para se të shpaketoni dhe servoni
Hapi 5. Kontrolloni për shenja të mykut
Nëse jeni duke e shkrirë ose ruajtur tortën tuaj për ca kohë, kontrolloni tortën për shenja dëmtimi para se ta hani ose ta shërbeni. Shenjat e mykut ose tortës së ndenjur përfshijnë:
- Cilësi e fortë ose e thatë e tortës
- Fondant i lagësht ose i lëngshëm
- Mbushje e mykur ose e rrëshqitshme
- Kërpudha në fondant
Metoda 2 nga 2: Ruajtja e copave të tortës Fondan
Hapi 1. Vendosni fetat e tortës në një pjatë dhe mbuloni pjesët e ekspozuara me një shtresë kremi para se t'i ruani për dy ditë
Copat e tortës kanë më shumë gjasa të thahen për shkak të ekspozimit ndaj ajrit. Për të mbrojtur dhe ruajtur tortën për 1-2 ditë, vendosni fetat e tortës në një pjatë. Aplikoni një shtresë të ngrirë në anën e kthyer nga lart. Ngricja do të mbrojë ajrin nga tharja e tortës. Vendoseni tortën në një enë për tortë dhe ruajeni në temperaturën e dhomës.
Nuk keni nevojë të shtoni fondant në këtë copë tortë
Hapi 2. Mbështilleni copat e tortës me mbështjellës plastik dhe ruajini për 1-2 ditë
Nëse nuk doni të vendosni krem shtesë në fetat e tortës, vendoseni tortën në një pjatë. Pastaj, shqyejeni mbështjellësin plastik dhe mbulojeni plastikën në të gjitha anët e tortës. Në këtë mënyrë, ajri nuk duhet të futet në tortë. Ruajini fetat e tortës në temperaturën e dhomës për 1-2 ditë.
Mos u shqetësoni se plastika do të ngjitet në fondant. Ky lloj mbështjellës plastik mund të hiqet lehtë pa dëmtuar fondantin
Hapi 3. Ngrini fetat e tortës ose pjesën e sipërme të tortës së dasmës deri në një vit
Nëse doni të ngrini fetat e tortës ose pjesën e sipërme të tortës së ditëlindjes për të ngrënë më vonë, grisni një copë të madhe mbështjellës plastike. Vendosini fetat e tortës ose pjesën e sipërme të tortës në mbështjellësin plastik dhe mbështilleni fort. Vendosini këto feta torte në frigorifer dhe konsumojini brenda një viti.
