Qëllimi pas dekorimit të tortës është që ta ktheni një tortë të zakonshme në një art ushqimor spektakolar. Dekorimi i një torte mund të jetë aq i komplikuar ose i lehtë sa dëshironi të jetë. Ndërsa dekorimi i thjeshtë mund të jetë shumë efektiv, ju nuk duhet të shqetësoheni për të mos pasur aftësitë e nevojshme për të qenë të mirë në dekorim - kryesisht ka të bëjë me aplikimin e krijimtarisë tuaj me pak njohuri për dekorimin efektiv.
Hapi
Hapi 1. Vizitoni një shitës të dekorimit të tortës
Helpfulshtë e dobishme të shfletoni dyqanet e dekorimit të tortave për të parë se çfarë është në dispozicion dhe çfarë ju pëlqen më shumë. Nëse ka një artikull që dëshironi të mësoni se si ta përdorni, provoni të flisni me një ndihmës dyqani dhe të merrni një vendim se çfarë të provoni në shtëpi.
Hapi 2. Zgjidhni llojin e duhur të tortës për të dekoruar
Dekorimi i një torte kërkon përpjekje shtesë, kështu që arsyet e dekorimit të saj duhet të jenë të mira. Futshtë e kotë të përpiqeni të dekoroni një tortë që hahet e ngrohtë nga furra, siç është një tortë e spërkatur me shurup ose lëng mishi. Qëllimi i tortës ishte atje; mirë ishte aq i mirë sa mund të ishte. Dhe disa ëmbëlsira janë të mira pa dekorime ose me dekorime, të tilla si ëmbëlsira me fruta, dhe zakonisht ngjarja ju ndihmon të vendosni nëse do të dekoroni. Cmbëlsira të përshtatshme për dekorim përfshijnë:
- Kekë kekë
- Tortë e Krishtlindjeve
- torta e dasmes
- Tortë festash për fëmijë
- Tortë ditëlindjeje e moshës speciale
- Tortë kukullash (në botën e dekorimit të tortës quhet tortë "Dolly Varden")
- Lamtumirë tortë
- Akesmbëlsirat e fundit "geek", zakonisht të bazuara në kompjuter, elektronikë, trillime shkencore, etj., Temat, ndonjëherë punë të ndërlikuara!
- Tortë dhuratë
- Cmbëlsira për mbledhjen e fondeve në pazare, panaire, gala, etj.
- Cmbëlsira fotografike - ëmbëlsira të fotografuara për raste të veçanta, blogje, fotografi të Flickr, artikuj udhëzues, etj.
- Torta hyri në konkurs.
Hapi 3. Vendosni se çfarë lloji të ngrirjes ose kremit dëshironi të përdorni
Importantshtë e rëndësishme të jeni të kënaqur me teknikat e ngrirjes ose kremit të nevojshme për të dekoruar ëmbëlsira, disa janë më të komplikuara se të tjerat dhe nëse sapo po filloni, rekomandohet që të mos ndërmerrni ndonjë projekt të vështirë dekorimi derisa të rritet besimi juaj. Stilet tipike të ngrirjes ose kremit përfshijnë:
- Krem gjalpë ose Vjenë-ky është një krem i lehtë për t’u përdorur që mbush boshllëqet dhe mbulon të gjitha llojet e gungave dhe vrimave! Duket si krem i rrahur dhe mund të zbutet ose të formohet në majë. Kremi i gjalpit është shumë i lehtë për t'u ngjyrosur dhe shijuar, me shije tipike duke përfshirë çokollatën, vaniljen, gëlqeren, kafen dhe luleshtrydhen.
- Ngricë me gëzof - kjo është një ngrirje e bërë duke rrahur me një mikser elektrik. Duhet të përdoret në ditën e shërbimit; Ajo ka një qëndrueshmëri të ngjashme me marshmallow. Në ruajtje, kremja bëhet pak krokante dhe humbet shkëlqimin e saj.
- Pastë sheqeri (paste sheqeri) - pasta e sheqerit është një fondant i mbështjellë. Këto janë zakonisht më të lehta për tu blerë gati të bëra nga një shitës i dekorimit të tortës.
- Krem Royal - kjo është e ngjashme me pastën e sheqerit dhe zakonisht është e disponueshme e gatshme.
- Pastilimi - ky krem është i disponueshëm nga shitësit e dekorimit të tortës në formë pluhuri dhe zakonisht është shumë i dobishëm për punë komplekse të dekorimit që ju nevojiten për të mbajtur në formë. Shtë një çamçakëz brumë ose paste sheqeri dhe gjithashtu mund të bëhet. Akulltja thahet shumë shpejt, dhe kur thahet, do të jetë aq e vështirë sa do të "thyhet" nëse përkulet. Ka një aftësi të lartë për t'i bërë ballë shkatërrimit në prani të lagështirës. E keqja është se duhet ta përdorni shumë shpejt, para se të thahet. Nëse dëshironi të përdorni pastilimin për modelim, do t'ju duhet ta përzieni atë 50/50 me pastë sheqeri.
- Pastë petale - ky krem është ideal për të bërë lule, pasi prodhon detaje shumë të imta. Ideashtë ide e mirë të lagni pak gishtat gjatë përdorimit të kësaj paste.
- Zam sheqeri - kjo nuk është krem, por "zam" që ju lejon të lidhni kremin e formuar.
- Pastë modelimi - ky është një kombinim i pastës së sheqerit të përzier me çamçakëz tragacanth për të bërë një pastë të ngrënshme për formësimin.
- Fletë kremi të gatshme me modele të shtypura - këto janë shumë të njohura për ëmbëlsirat e fëmijëve dhe janë në dispozicion në modele të tilla si filmat, filmat vizatimorë dhe personazhet e shfaqjeve televizive. Ndiqni udhëzimet e dhëna se si ta aplikoni atë në sipërfaqen e tortës.
- Sheqer pluhur i pluhurosur - edhe pse shumë i thjeshtë, mund të jetë shumë efektiv në llojin e duhur të ëmbëlsirave, veçanërisht ëmbëlsira që tashmë janë të pasura pa shtuar krem ose krem (të tillë si ëmbëlsira pa miell ose ëmbëlsira ëmbëlsirë).
Hapi 4. Mendoni përtej kremit ose kremit
Ka shumë mënyra për të dekoruar një tortë, përveç kremit ose kremit. Ju mund të përdorni diçka me një kombinim të kremës, ose ta vendosni direkt në tortë. Kjo perfshin:
- Fruta - copa frutash të freskëta, fruta të thata, fruta të formuara në lule ose kafshë, fruta me krem (me reçel, etj.), Të zhytura në ëmbëltore, lëvozhgë frutash të kristalizuar, etj.
- Lulet e ngrënshme mund ta bëjnë një tortë të duket shumë elegante.
- Krem - krem i trashë mund të formohet në një kuenel, të shpërndahet mbi ëmbëlsira, të përdoret si mbushje ose të aplikohet duke përdorur një tub.
- Karamele - të gjitha llojet e karameleve mund të bëjnë dekorime të bukura të tortës.
- Pika çokollate - pikon, ose në një model të caktuar.
- Pluhur kakao ose kakao tjetër - qarqe çokollate, spërkatje, copa, forma, etj.
- Arra - veçanërisht të copëtuara, të copëtuara ose të grira.
- Spërkat Streusel - e pjekur, nuk keni nevojë të dekoroni përveç një kremi të vogël aty pranë për ta shërbyer.
- Fijet, copat ose format e ëmbëlsirave - do t'ju duhet të praktikoni ta bëni këtë derisa të mësoheni me të, por karamelet janë shumë të dobishme si një element dekorimi i ëmbëlsirave.
- Kokosit (i grirë ose i tharë) - kokosi mund të ngjyroset duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit (përdorni duar të lagura ose përdorni doreza të lagura për të fërkuar ngjyrën); Kokosi gjithashtu mund të piqet.
- Jam ose ruajtës.
Hapi 5. Mësoni teknikat e tjera thelbësore të nevojshme për suksesin e dekorimit të tortës
Ka disa teknika të dobishme që mund të ndihmojnë përvojën tuaj të dekorimit të tortës:
- Bojë me sheqer - përdorni ngjyrosjen e ushqimit dhe një furçë të vogël e të butë për të pikturuar ngjyrat në pastën e sheqerit, pastën e petaleve, pastilimin dhe kremin mbretëror. Furça duhet të njomet pak, për të shmangur ngjyrën që rrjedh në modelin e kremës ose sheqerit.
- Vizatoni pika-përdorni një furçë me madhësi të mesme për të pikturuar pika në sipërfaqen e lëmuar të kremit.
- Tub në krem ose krem - përdorimi i një tubi është një mënyrë e shkëlqyeshme për të krijuar modele në sipërfaqet e tortës. Modelet mund të përfshijnë lule, zemra, shkronja, korniza, modele, etj. Komplete hidraulike mund të blihen në dyqan, ose mund të bëni qese tubash duke përdorur letër ose plastikë në shtëpi.
- Formësimi i tortës - aftësia për të krijuar forma të bukura të tortës nënkupton formimin e ëmbëlsirave katrore, drejtkëndore ose të rrumbullakëta duke "gdhendur" dhe duke i riformuar ato në formën e dëshiruar. Përdorni një thikë të mprehtë, të dhëmbëzuar për të prerë gjalpë të zakonshëm ose biskota të bëra në forma të dëshiruara, duke ndjekur udhëzimet e recetës. Nëse e ndërprisni aksidentalisht më shumë sesa dëshironi, "ngjiteni" përsëri me krem gjalpë.
- Gjithmonë dekoroni skajet e tortës përveç nëse kjo i bën dekorimet tuaja më keq. Merrni një qese tubacioni dhe bëni një dizajn dekorativ rreth tortës. Në përgjithësi, lënia e skajeve dhe anëve të tortës pa krem e bën tortën të duket "e papërfunduar".
Hapi 6. Përdorni ngjyrën në mënyrë krijuese
Kur zgjidhni një temë ngjyrash për dekorimin e tortës tuaj, merrni parasysh sa vijon për t'ju ndihmuar të zgjidhni ngjyrën e duhur:
- A është kjo tortë për dikë që pëlqen një ngjyrë të caktuar?
- A është torta një tortë me karakter që duhet të ngjyroset në një mënyrë të caktuar? Shumica e ëmbëlsirave të fëmijëve do të jenë të tilla, dhe ju mund të përdorni fotografi në internet për të udhëhequr zgjedhjet tuaja të ngjyrave.
- A është torta për një rast të veçantë, siç është një festë diplomimi? Për shembull, ju mund të dëshironi të përdorni ngjyrat e universitetit të tij të ardhshëm!
- Përdorni spërkat, një ngjyrë tjetër të ngrirë, ose një lloj tjetër çokollate për ngjyrë shtesë.
Hapi 7. Mësoni si ta shndërroni ushqimin e zakonshëm në diçka dekorative
Nuk ka hapësirë të mjaftueshme për të shpjeguar artin e bërjes së dekorimeve nga karamele, fruta të thata, perime, ëmbëlsira të tjera, etj., Por është e rëndësishme të jeni krijues kur përpiqeni të bëni veçori për ëmbëlsira. Për shembull, mund të bëni një mi duke përdorur hurma me dy karamele të vogla si veshë dhe jamball të gjatë si bisht. Kur vendoset mbi tortë, duket si një mi realist. Ose, përdorni karamele të rrumbullakëta si portofole, karamele iris si petale lulesh, karamele me butona si çelësa të tastierës ose jastëkë telefoni, bëni topa të bardhë të ngrirë si topa golfi dhe shumë karamele mund të përdoren si sy, mustaqe, hundë, bisht, etj.
Përdorni kërkime në internet për dekorimin e tortës (foto, blogje, etj.), Për të frymëzuar ide të reja për përdorimin krijues të ushqimit në ëmbëlsirat tuaja
Hapi 8. Përdorni dekorime të gatshme
Ndërsa nuk keni nevojë ta ndërlikoni tortën me diçka të pangrënshme, ndonjëherë shtimi i dekorimeve plastike ose letre mund të shtojë një prekje të veçantë që metodat e mëparshme nuk mund ta bënin. Disa shembuj përfshijnë:
- Dekorimet kryesore të tortës së dasmës siç është përshkrimi i nuses, kambanave, pëllumbave ose portave.
- Kafshët për fermën, parkun e lojërave ose kopshtin zoologjik. Ndërsa bërja e të gjitha këtyre kafshëve duke përdorur paste modelimi mund të zgjasë shumë ose të jetë frustruese, është shumë e lehtë të përdorësh modele plastike. Vetëm sigurohuni që së pari të pastroni plotësisht.
Hapi 9. Përdorni një pjatë të bukur servirjeje
Sigurimi që pjata e tortës përputhet me modelin do të sigurojë prekjen përfundimtare të dekorimit të tortës.
- Pllakat me modele nuk duhet të bien ndesh me modelin e dekorit. Sidoqoftë, me ëmbëlsira që janë thjesht të dekoruara, pjatat me model janë perfekte.
- Pllakat e bardha të thjeshta janë shumë elegante dhe të lehta për tu përputhur me të gjitha stilet e dekorimit.
- Ngjyrat e lehta të pjatave mund të përdoren për sa kohë që nuk bien ndesh me ngjyrën bazë të tortës.
- Pllakë qelqi shumë e bukur me dekorime tortash; ka një efekt antik me një tortë në një pjatë qelqi.
- Qëndrimi i tortës është perfekt për shumë dekorime të tortës; ajo do të ngrejë tortën për shikim më të lehtë dhe si një pjesë qendrore e tryezës.
- Nëse nuk doni të përdorni një pjatë ose stendë torte, konsideroni të përdorni një dërrasë torte. Tabela e tortës e bën të lehtë kontrollin në transport, qoftë nga kuzhina në dhomën e ngrënies, ose nga kuzhina juaj me makinë në kudo tjetër! Këto mund të bëhen në shtëpi duke përdorur karton ose dërrasa të holla prej druri të mbuluara me fletë metalike, ose mund të blihen të gatshme nga një shitës i dekorimit të tortës.
Këshilla
-
Përzierja e ngjyrave si më poshtë:
- Portokalli = e verdhë + e kuqe
- Vjollce ose vjollce = blu + e kuqe
- Aqua ose teal = jeshile + blu
- Jeshile e hapur ose gëlqere = e verdhë + jeshile
- Mbështjellja e dhuratave për ëmbëlsira mund të konsiderohet si një element i dekorimit të tortës, dhe mund të jetë aq kompleks sa të dëshironi, madje edhe të përputhet me modelin e tortës nëse dëshironi. Disa prezantime ambalazhi që duhen marrë në konsideratë përfshijnë çanta me karamele për prerës të ëmbëlsirave, qese celofani ose mbështjellës, shporta, rroba, enë qelqi dhe kuti druri. Cilado që të zgjidhni, sigurohuni që është e klasës ushqimore, jo toksike dhe se do ta ngarkojë bukur tortën.
- Nëse nuk jeni të sigurt për modelin, gjithmonë kërkoni një mendim të dytë para se të paraqisni tortën.
- Ngjyrosja e ushqimit është në dispozicion në formë pluhuri, lëngu ose paste. Pluhurat dhe pastat janë zakonisht më të lehta në ngjyrë se lëngjet. Shpërndani pluhurin në pak ujë të nxehtë para përdorimit, ndërsa pasta dhe lëngu mund të shtohen direkt në krem dhe krem. Kur futni ngjyrat, jini gjithmonë të kujdesshëm dhe shtoni nëse është e nevojshme.
- Marrja e klasave të kuzhinës dhe pjekjes mund të rrisë njohuritë tuaja për dekorimin e tortës.
- Nëse ju pëlqen dekorimi i tortës, merrni parasysh blerjen e librave të përdorur dhe të rinj të dekorimit të tortës në faqet e ankandeve në internet ose nga libraritë, për të rritur njohuritë tuaja për dekorimin.
- Ju mund të bëni qese tubacioni thjesht duke marrë një qese hermetike ose një qese ushqimi dhe duke e shtrydhur kremin në skajet dhe duke i prerë ato në gjatësinë e dëshiruar.
Paralajmërim
- Njollat për ngjyrosjen e ushqimit. Sigurohuni që të vishni një platformë ose mbulesë tjetër për të mbrojtur rrobat tuaja. Vishni doreza latex gjatë trajtimit; edhe pse mund të lahet, do të duhet pak kohë para se të ndodhë kjo.
- Mos përdorni karamele të forta ose lodra të vogla në ëmbëlsira të fëmijëve nën 3 vjeç. Kjo mund të jetë mbytëse, edhe nëse keni ndërmend ta hiqni atë - vëmendja shpërqendrohet shumë lehtë në ahengje,
- Nëse nuk doni të përdorni një krem me bazë të bardhë veze, përdorni të bardhën e vezës të pasterizuar, ose një zëvendësues ekuivalent të vezës.
