Kokosi është një ushqim i shijshëm dhe i gjithanshëm që është perfekt për të ngrënë të freskët. Ndoshta nuk ju pëlqen të blini kokosit të tërë sepse mendoni se do t'ju duhet një stërvitje, sharrë dhe mjete të tjera për t'i hapur ato. Ju në fakt mund të hapni një kokosit me gjërat që ndoshta i keni tashmë në shtëpi. Ju mund ta ngrohni kokosin në furrë për ta zbutur atë në mënyrë që ta hapni duke e goditur kokosin në një sipërfaqe të fortë. Nëse nuk keni furrë, mund ta copëtoni kokosin me çekiç ose çekiç. Pasi kokosi të jetë hapur, përdorni një thikë ose lëkurë perimesh për të nxjerrë mishin në mënyrë që ta hani atë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Heqja e Ujit nga Kokosi
Hapi 1. Bëni një vrimë në majë të kokosit
Ka 3 "sy" ose dhëmbëzime në krye të kokosit, dhe njëri prej tyre është më i buti. Përdorni një thikë të mprehtë për të shpuar çdo vrimë. Kur të keni gjetur vrimën më të butë, futni majën e një thike në të dhe bëni një vrimë të gjatë rreth 1.5 centimetra.
Ju gjithashtu mund të hapni vrima në grooves duke përdorur një gozhdë të madhe ose kaçavidë
Hapi 2. Kthejeni kokosin në gotë
Do t'ju duhet një gotë për të mbajtur ujin e kokosit. Vendoseni kokosin me kokë poshtë sipër gotës në mënyrë që vrima që keni bërë të jetë në pjesën e sipërme të gotës.
- Ju gjithashtu mund të mbledhni ujë kokosi duke përdorur një tas. Sidoqoftë, gota është me madhësinë e duhur sepse nuk keni pse ta mbani kokosin për të nxjerrë ujin.
- Ju gjithashtu mund të mbledhni ujë kokosi duke përdorur një filxhan matës.
Hapi 3. Lëreni ujin e kokosit të mbarojë plotësisht
Pasi të vendoset sipër gotës me kokë poshtë, lëreni kokosin të ulet atje për disa minuta ose derisa të ketë ikur i gjithë uji. Mund t'ju duhet ta shkundni disa herë për të nxjerrë ujin e mbetur.
- Nëse dëshironi të hapni kokosin me ndihmën e furrës, së pari duhet të hiqni ujin. Nëse uji nuk hiqet, kokosi mund të shpërthejë në furrë nëse nxehet për një kohë të gjatë.
- Nëse doni të hapni kokosin me një çekiç, nuk keni pse ta hiqni ujin së pari. Sidoqoftë, kuzhina mund të jetë e çrregullt nëse uji është ende atje. Pra, është një ide e mirë që së pari të nxirrni ujin para se ta godisni me një çekiç.
- Ju mund të merrni rreth një filxhan (120-180 ml) ujë kokosi nga një kokosit.
- Uji i ri i kokosit ka një shije të ëmbël. Nëse merrni ujë të trashë dhe të yndyrshëm, ka të ngjarë të jetë prishur dhe duhet të hidhet.
Metoda 2 nga 3: Hapja e kokosit në furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën
Nëse dëshironi të përdorni nxehtësinë për të hapur kokosin, së pari duhet të ngrohni furrën. Vendosni temperaturën në 190 gradë Celsius dhe lejoni që furra të arrijë temperaturën e saj të plotë.
Hapi 2. Vendoseni kokosin në fletën e pjekjes dhe piqeni për 10 minuta
Vendoseni kokosin e kulluar në një enë për pjekje, pastaj vendoseni në furrë. Piqeni kokosin për rreth 10 minuta ose derisa lëkura të plasë.
- Nëse lëkura nuk plas pas 10 minutash pjekje, vazhdoni pjekjen derisa lëvorja e kokosit të fillojë të plasë. Kontrolloni kokosin çdo disa minuta në mënyrë që të mos e piqni më gjatë sesa është e nevojshme.
- Nëse jeni me nxitim, futeni në mikrovalë kokosin. Vendoseni kokosin në një fletë pjekje të sigurt për mikrovalë, pastaj vendoseni në nxehtësi mesatare deri në të lartë për 3 minuta.
Hapi 3. Hiqeni kokosin dhe mbështilleni me një peshqir
Kur kokosi fillon të plasë, hiqeni tavën nga furra. Lëreni kokosin të ftohet për 2-3 minuta. Pas kësaj, mbështilleni kokosin me një pecetë ose një peshqir të vogël.
Hapi 4. Vendoseni kokosin në një qese plehrash, pastaj copëtojeni në një sipërfaqe të fortë
Vendoseni kokosin e mbështjellë me peshqir në një qese të madhe plehrash. Mbyllni qesen fort, dhe goditeni kokosin në një sipërfaqe të fortë disa herë derisa të plasë.
Sa më e fortë të jetë sipërfaqja me të cilën e goditni, aq më lehtë do të jetë për ju të thyeni kokosin. Vendi ideal është betoni
Hapi 5. Hiqeni mishin nga guaska e kokosit duke përdorur një thikë
Nëse prishet, hiqeni kokosin nga qesja e plehrave dhe hiqni peshqirin. Merrni çdo copë kokosi dhe përdorni një thikë për të nxjerrë me kujdes mishin e bardhë që i përmbahet guaskës.
- Nuk keni nevojë të përdorni një thikë të mprehtë për të nxjerrë mishin nga guaska. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të përdorni një thikë gjalpë. Përdorni një thikë të mprehtë vetëm nëse keni probleme.
- Poziciononi copat e kokosit në mënyrë të qëndrueshme ndërsa nxirrni mishin nga guaska. Mund ta shtrëngoni në tryezën e kuzhinës.
Hapi 6. Qëroni fibrat në lëkurën e jashtme të mishit të kokosit
Pasi ta ndani mishin e kokosit nga guaska, mund të ketë ende fije kafe të lehta në të bardhë jashtë mishit të kokosit. Hiqini këto fibra me një lëvozhgë perimesh siç do të qëroni patatet dhe perimet e tjera. Pasi fibra të jetë hequr, kokosi është gati për të ngrënë ose gatuar.
Nëse nuk keni një lëkurë perimesh, mund t'i hiqni me kujdes fibrat që ngjiten në mishin e kokosit duke përdorur një thikë të mprehtë
Metoda 3 nga 3: Hapja e një kokosit duke përdorur një çekiç
Hapi 1. Mbështilleni kokosin në një peshqir, pastaj mbajeni me njërën dorë
Pasi uji të kullojë, mbështillni një pecetë në njërën anë të kokosit. Mbajeni anën e kokosit që është mbështjellë me pecetë me dorën tuaj jo dominuese në mënyrë që pjesa e kokosit që nuk mbulohet nga peceta të jetë para jush.
Nëse dëshironi, mund ta vendosni kokosin në tryezën e kuzhinës në një pozicion të qëndrueshëm. Sidoqoftë, do t'ju duhet t'i poziciononi ato në mënyrë që t'i ndani siç duhet
Hapi 2. Ktheni kokosin, pastaj rrihni me një çekiç derisa të prishet
Mbajeni kokosin e mbështjellë me një pecetë, pastaj prekeni fort me një çekiç. Rrotulloni kokosin duke vazhduar të rrihni përgjatë guaskës derisa të plasë dhe të ndahet në dysh.
- Mjeti më ideal për hapjen e kokosit është një çekiç metalik.
- Nëse nuk keni një çekiç, mund të përdorni një çekiç për të thyer kokosin.
Hapi 3. Ndani guaskën e kokosit dhe vendoseni në banakun e kuzhinës me anën e prerë poshtë
Nëse guaska e kokosit është plasaritur, përdorni gishtat për ta ndarë atë në gjysmë. Vendoseni kokosin në banakun e kuzhinës me anën e prerë poshtë.
Nëse kokosi nuk ndahet, përsëritni hapin e mëparshëm duke goditur guaskën me një çekiç. Mund të ketë pjesë të guaskës që nuk janë plasaritur plotësisht
Hapi 4. Goditeni kokosin me një çekiç për të liruar mishin
Me kokosin poshtë, goditni secilën pjesë të kokosit me një çekiç. Kjo do të lirojë mishin e mbërthyer në guaskë, kështu që lehtë mund ta hiqni mishin.
- Sigurohuni që të godisni me çekiç në të gjithë guaskën për të liruar të gjithë mishin e kokosit.
- Nuk ka rëndësi nëse kokosi që godisni me çekiç prishet në copa të vogla. Kjo në fakt e bën më të lehtë për ju të hiqni mishin nga guaska e kokosit.
Hapi 5. Rrëshqiteni thikën në hendekun midis guaskës dhe mishit për të hequr mishin
Pasi mishi të lirohet duke e goditur me një çekiç, rrëshqisni një thikë gjalpë në hendekun midis guaskës dhe mishit të kokosit. Përdorni thikën për të hequr me kujdes mishin e kokosit nga guaska. Përsëriteni këtë hap për të gjitha pjesët e kokosit.
Përdorni një thikë gjalpë në mënyrë që të mos shqetësoheni për prerjen e thikës ndërsa e bëni këtë
Hapi 6. Hiqni fibrat nga mishi
Pasi mishi të hiqet nga guaska, do të gjeni një shtresë të hollë të lëkurës fibroze dhe kafe në pjesën e jashtme të mishit të kokosit. Qëroni këto fibra me kujdes duke përdorur një pastrues perimesh derisa të mbetet vetëm mishi.
Pasi lëkura të jetë qëruar, tani jeni gati për të ngrënë ose gatuar mishin
Këshilla
- Uji në kokosit nuk është qumësht kokosi, por ujë kokosi që ka shije të ëmbël. Ky ujë është pjesë e rritjes së kokosit ngjyra dhe shija e të cilit do të ndryshojë, në varësi të nivelit të pjekurisë së kokosit. Qumështi i kokosit është një produkt i bërë duke shtrydhur mishin e bardhë të kokosit, zakonisht duke përdorur ujë të nxehtë. Sidoqoftë, ju gjithashtu mund të bëni vetë qumësht kokosi.
- Ju gjithashtu mund të ndani një kokosit duke e hedhur në një shkëmb. Kjo thyen arrën e kokosit në mënyrë që të arrini në mish.
Paralajmërim
- Asnjëherë mos e hapni një kokosit duke e kafshuar atë. Kokosit nuk do të hapet dhe dhëmbi juaj mund të prishet.
- Kini kujdes kur godisni kokosin me një çekiç. Ju duhet ta godisni fort, por jo shumë fort për të mbajtur kontrollin e çekiçit. Mos lejoni që duart tuaja të godasin çekiçin rastësisht.
- Mos e vendosni kokosin në furrë derisa uji të mos jetë hequr. Nëse lihet shumë gjatë, kokosi mund të shpërthejë dhe uji do të kthehet në avull duke krijuar presion të lartë në furrë.
