Për adhuruesit e kafesë, kontrolli i të gjitha aspekteve të pirjes për të siguruar që kafja të arrijë shijen e saj më të mirë është një domosdoshmëri. Po keshtu edhe ti? Nëse është kështu, pirja e kafesë duke përdorur metodën e derdhjes ose e njohur më mirë si derdhja është një provë e domosdoshme! Metoda nuk është aspak e vështirë; Ju thjesht vendosni një vegël të veçantë për pjekje në majë të karafës (një enë për të akomoduar kafen e pjekur). Sigurohuni që të lyeni pjesën e brendshme të birrës me një filtër të lagur për të hequr vajrat natyralë nga kafeja. Pas kësaj, derdhni ngadalë ujë të vluar për të njomur kafenë dhe prisni që kafja e pjekur të pikojë ngadalë në karafën më poshtë. Kur karafja është e mbushur, lini mënjanë birrën dhe shërbejeni kafe të shijshme të nxehtë për të shoqëruar ditën tuaj!
Përbërësit
- 3 lugë gjelle llumi i kafesë me një shkallë të mesme të bluarjes (kafe e bluar mesatar)
- 500 ml ujë
Për: 2 gota ose 500 ml kafe
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Lagja e filtrit dhe zierja e ujit
Hapi 1. Përgatitni pajisjet e krijimit dhe llumin e kafesë që do të përdoret
Vendoseni birrën në krye të karafit (një enë për të mbajtur kafen e pjekur). Pas kësaj, përgatitni një peshore dixhitale dhe matni 3 lugë gjelle. (rreth 30 gram) kafe të mesme të bluar ose fasule të plota nëse preferoni të bluani tuajin.
- Ju mund të përdorni një birrë të bërë nga qelqi, plastika ose qeramika. Por së pari, dijeni që prodhuesit e plastikës mund të ndryshojnë pak shijen e kafesë.
- Keni gati një mulli kafeje nëse përdorni kokrra kafeje të tëra.
Hapi 2. Sillni ujin në vlim
Hidhni të paktën 500 ml ujë në një çajnik, lërini të ziejnë. Meqenëse uji do të zihet përsëri, mund të përdorni edhe ujë çezme. Pasi të vlojë, fikni zjarrin dhe lëreni ujin të ftohet për 30 sekonda para se ta përdorni për të pirë kafe.
- Në mënyrë ideale, temperatura e ujit duhet të arrijë 96 ° C.
- Për ta bërë procesin e derdhjes më të lehtë, përdorni një shtambë që ka një grykë të gjatë dhe të ngushtë.
Hapi 3. Futeni filtrin e kafesë në birrë
Përdorni një filtër që është krijuar posaçërisht për llojin e birrës që përdorni. Nëse jeni duke përdorur një birrë në formë gyp, rrokullisni gjithashtu filtrin në mënyrë që të jetë i ngjashëm dhe të vendoset brenda birrës. Futeni filtrin në birrë dhe vendoseni birrën mbi karaf.
Hapi 4. Shpëlajeni filtrin e kafesë
Hidh ujë të nxehtë aq sa për të lagur filtrin; sigurohuni që të gjitha pjesët e filtrit të lahen me ujë. Isshtë e nevojshme të shpëlani filtrin për të hequr mbetjet e përmbajtura në letrën e filtrit në mënyrë që të mos ketë shije druri në kafen tuaj.
Përveç ngrohjes së karafës, një filtër i lagur do të jetë gjithashtu më i lehtë për t'u ngjitur në muret e birrës
Hapi 5. Hidhni ujin e përdorur për shpëlarje dhe vendoseni birrën përsëri në karaf
Mos përdorni ujin e mbetur të mbetur në fund të karafës! Në vend të kësaj, hidhni ujin dhe kthejeni pijen në karaf më pas.
Pjesa 2 nga 3: Të bësh teknikën e lulëzimit
Hapi 1. Grini kokrrat e kafesë së pari nëse përdorni kokrra kafeje të plota
Për shijen më të mirë, sigurohuni që të bluani kokrrat e kafesë pak para pjekjes! Matni 30 gram kokrra kafeje dhe vendosini në një mulli; pas kësaj, bluajini kokrrat e kafesë në një bluarje mesatare (afërsisht derisa llumi i kafesë të arrijë një cilësi si kokrrat e trasha të sheqerit).
Një mulli gërryes ose mulli me një teh të dhëmbëzuar është i aftë të shtypë kafenë me një qëndrueshmëri më të mirë sesa një mulli teh
Hapi 2. Vendosni llumin e kafesë në birrë dhe vendoseni në peshoren dixhitale
Masa 3 lugë gjelle. (rreth 30 gram) kafe të bluar dhe vendoseni në një birrë që përmban një filtër të lagur. Shkundni fabrikën e birrës me butësi për të përhapur llumin e kafesë në mënyrë më të barabartë; Mos harroni, sa më të rrafshëta llumrat e kafesë, aq më të qetë do të jenë rezultatet e nxjerrjes. Pas kësaj, vendoseni birrën përsëri në karaf, pastaj vendoseni karafin në shkallën dixhitale; Mos harroni të ktheni shkallën në 0.
Një peshore dixhitale do t'ju ndihmojë të kontrolloni sasinë e ujit që derdhni mbi llumin e kafesë
Hapi 3. Ndizni kohëmatësin dhe derdhni ujë të mjaftueshëm për të njomur llumin e kafesë
Përdorni një kohëmatës dixhital për të kontrolluar më mirë kohëzgjatjen e krijimit të kafesë tuaj. Ngadalë derdhni ujin e valë në çajnik në një lëvizje rrethore mbi llumin e kafesë në filtër; sigurohuni që ka ujë të mjaftueshëm për të njomur llumin e kafesë, por jo shumë në mënyrë që uji të mos dalë jashtë filtrit.
Duhet të duket se lulëzimi i kafesë po lulëzon. Nëse fillojnë të shfaqen flluska ajri, mos u shqetësoni; Flluskat janë rezultat i lëshimit të dioksidit të karbonit nga kokrrat e kafesë në kontakt me ujin e nxehtë
Hapi 4. Thith llumin e kafesë për 30-45 sekonda
Prisni derisa të zhduket i gjithë gazi në llumin e kafesë në mënyrë që uji të zëvendësojë dioksidin e karbonit gjatë procesit të pjekjes. Sigurohuni që ta ndizni gjithmonë kohëmatësin gjatë gjithë procesit të pjekjes (afërsisht 3-4 minuta).
Pjesa 3 nga 3: Derdhja dhe pirja e kafesë
Hapi 1. Derdhni ujë të nxehtë në llumin e kafesë, njomni llumin e kafesë për 30 sekonda
Ngadalë, derdhni ujin e nxehtë mbi llumin e kafesë në një lëvizje rrethore; mund të duhen rreth 15 sekonda për të mbushur birrën me ujë të nxehtë. Pas kësaj, lërini llumin e kafesë të ulet për 30 sekonda dhe lejoni që pija të pikojë mbi karafën më poshtë.
Shija më e mirë merret nëse njomni së pari llumin e kafesë; prandaj, mos derdhni ujë direkt në filtrin e kafesë
Hapi 2. Derdhni ujin përsëri dhe prisni për 45-65 sekonda
Ngadalë derdhni ujin e vluar përsëri në qendër të llumit të kafesë dhe lëvizni me lëvizje rrethore për të arritur në të gjitha pjesët e llumit të kafesë. Mbusheni me birrën dhe lejoni që pija të pikojë në karaf ngadalë (afërsisht 45-65 sekonda).
Me sa duket, kafja e pjekur do të pikojë ngadalë në karafën nën birrën
Hapi 3. Hidhni ujin e mbetur derisa të arrijë 500 gram
Për 35-40 sekonda, derdhni ngadalë ujin e mbetur mbi llumin e kafesë; ndaloni kur peshorja dixhitale arrin 500 gram.
Hapi 4. Lini mënjanë birrën dhe shërbejeni kafenë tuaj të shijshme
Pasi birra të ketë arritur dozën e dëshiruar, hiqeni birrën dhe lëreni mënjanë. Ngadalë, derdhni birrën që është akoma e nxehtë në filxhan, shërbejeni menjëherë.
