A ju pëlqen të hani butak? Këto kafshë të vogla detare mund të jenë vërtet një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Sidoqoftë, mbani mend, fiston duhet së pari të pastrohen në mënyrën e duhur para gatimit në mënyrë që shija të jetë më e shijshme dhe siguria të ruhet mirë. Prandaj, sigurohuni që të merrni kohë për të hequr butakët me cilësi të dobët, si dhe për t'i zhytur ato në ujë dhe pastroni predhat për të hequr çdo kripë të mbetur, zhavorr dhe mbeturina të tjera që ngjiten në sipërfaqen e guaskave.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Hedhja e predhave me cilësi të dobët
Hapi 1. Prekni butësisht sipërfaqen e predhave të hapura me një lugë, sipërfaqe tavoline ose gishta
Hidhni çdo guaskë që nuk mbyllet kur i prekni, pasi kjo do të thotë se ata janë të vdekur dhe të papërshtatshëm për të ngrënë.
Hapi 2. Hidhni gjithashtu çdo predhë që duket e çarë, e shtypur ose e dëmtuar
Mbani mend, bakteret mund të hyjnë përmes predhave të dëmtuara, duke i bërë predhat të mos jenë më të sigurta për t’u ngrënë. Përveç kësaj, një predhë e thyer tregon gjithashtu se predha është e vdekur.
Hapi 3. Vendosni molusqet në një tas me ujë
Hidhni gjithashtu molusqet që notojnë në vend që të vendosen sepse kjo do të thotë se ata kanë vdekur. Kini kujdes, toksinat në butakët që janë të vdekur ose nuk janë më të freskët mund të kontaminojnë trupin tuaj, edhe pasi molusqet të jenë gatuar plotësisht.
Pjesa 2 nga 2: Njomja e fistonave
Hapi 1. Thithni molusqet në një tas me ujë të freskët ose të kripur
Në fakt, metoda e përdorur varet vërtet nga lloji i ujit që zgjidhni. Sidoqoftë, përdorimi i ujit të kripur rekomandohet sepse konsiderohet se imiton zakonin natyror të molusqeve për t'u pastruar.
- Për të thithur molusqet në ujë të kripur, së pari përzieni 100 gram kripë me 4 litra ujë. Pastaj, thithni molusqet për 30 minuta në tretësirë. Pas 30 minutash, hiqni predhat me ndihmën e duarve tuaja. Përgatitni një tas të dytë që gjithashtu përmban tretësirë shëllirë, pastaj zhytni molusqet në tasin e dytë. Ky proces duhet të përsëritet të paktën 1-2 herë.
- Nëse zgjidhni metodën e ujit të freskët, mund t'i njomni menjëherë fistonët në një tas me rubinet ose ujë të ftohtë të zier për 20 minuta deri në një orë. Gjatë kësaj kohe, çdo lloj kripe, rëre ose papastërtie natyrore që është ngjitur në sipërfaqen e guaskave do të lirohet.
Hapi 2. Shtoni 2 lugë niseshte misri në ujin e njomë të moluskut
Përveç ndryshimit të shijes së molusqeve për të qenë pak më të ëmbël pas gatimit, mielli i misrit është gjithashtu efektiv në pastrimin e rërës së mbetur që është ngjitur në sipërfaqen e guaskave.
Hapi 3. Hiqni molusqet nga uji me duart tuaja
Meqenëse çdo papastërti mbi molusqet do të vendosen në fund të tasit, mos i hiqni molusqet përmes një sitë. Në vend të kësaj, ngrini predhat me duart tuaja për të parandaluar që ato të infektohen përsëri.
Hapi 4. Fërkojini predhat me një furçë të fortë me shpohet
Pas kësaj, shpëlajini molusqet nën ujë të rrjedhshëm të rubinetit për të hequr çdo pluhur dhe papastërti të mbetur që ngjiten në guaskën e jashtme.
Këshilla
Në përgjithësi, molusqet ruhen në një grumbull kube akulli për t'i mbajtur ato të freskëta. Nëse jeni të shqetësuar për freskinë e predhave që do të blini, mos hezitoni të pyesni shitësin
Paralajmërim
- Mos hani molusqe, guaskat e të cilëve nuk hapen kur gatuhen. Shanset janë që predhat të jenë të kalbura dhe/ose të infektuara me baktere. Për të shmangur rrezikun e helmimit nga ushqimi, hidhni të gjitha butakët me këto karakteristika.
- Pas pastrimit, molusqet duhet të gatuhen menjëherë në mënyrë që të mos kenë potencial të shkaktojnë probleme shëndetësore për ata që i hanë ato.
