I dashur nga shumë njerëz, avokado është një frut i shijshëm, ushqyes dhe i gjithanshëm. Sidoqoftë, njohja e kohës së duhur për t'i ngrënë ato ndonjëherë mund të jetë e vështirë. Përveç efekteve të këqija në shëndet për shkak të konsumimit të ushqimit të ndenjur, avokadot që janë shumë të pjekura gjithashtu kanë shije të keqe edhe pse mund të jenë ende të sigurta për t’u ngrënë. Duke ditur se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje dhe si t'i ruani siç duhet avokadot, ju do të shmangni zhgënjime të tilla.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Kontrollimi i avokados
Hapi 1. Vëzhgoni lëkurën e jashtme të avokados
Nëse shihni myk ose erë të keqe, avokado nuk është e sigurt për t’u ngrënë dhe duhet të hidhet. Nëse ka gërvishtje të mëdha, gërvishtje të rënda ose pjesë të dhëmbëzuara, avokado ka të ngjarë të jetë e keqe.
Hapi 2. Kontrolloni ngjyrën
Varietete të ndryshme të avokados kanë ngjyra të ndryshme të lëkurës. Shumëllojshmëria më e zakonshme e avokados, hass, do të marrë ngjyrë jeshile të errët ose vjollce kur të piqet. Nëse është e zezë, kjo do të thotë që avokado ka arritur kulmin e pjekurisë.
Avokado të tjera që janë gjerësisht të disponueshme në treg, të tilla si proshuta, fuerte, gwen, pinkerton, kallami dhe zutano do të mbeten të gjelbërta edhe kur piqen
Hapi 3. Mbajeni avokadon dhe shtypeni butësisht
Mos lejoni që gishtat tuaj të dëmtojnë frutat. Avokadot e pjekura do të gërvishten pak kur shtypen butësisht. Nëse edhe një presion i vogël e bën avokadon të shqyhet dhe të thahet, kjo është një shenjë se avokado është e kalbur.
Hapi 4. Shikoni kërcellin e avokados për të kontrolluar gatishmërinë
Disa njerëz rekomandojnë të kontrolloni butësinë e avokados duke shtypur ose hequr kërcellin e avokados. Nëse kërcelli është i lehtë për tu lëvizur, do të thotë që avokado është pjekur. Pasi të hiqet kërcelli dhe ngjyra e mishit të frutave gjithashtu do të jetë e dukshme. Kjo metodë mund të jetë efektive për vlerësimin e butësisë së avokados, por nuk është e përshtatshme për vlerësimin e ngjyrës. Për një indikacion të saktë se cilësia e tulit është e mirë, duhet të shikoni një sipërfaqe më të madhe.
Nëse jeni duke inspektuar një avokado që do të blini, mos i dëmtoni frutat në këtë mënyrë. Hapja e kërcellit të frutave mund të dëmtojë cilësinë e avokados për blerësit e tjerë të mundshëm
Hapi 5. Fetë avokadon
Nëse tashmë keni një avokado, kjo është mënyra më e shpejtë për të përcaktuar nëse mbushja është e keqe. Mishi duhet të jetë jeshil i hapur. Nëse është e zezë ose kafe, mos e hani! Nëse ka njolla të lehta në formën e zonave të vogla kafe të ndara, mishi i mbetur i mirë i avokados ende mund të hahet.
Hapi 6. Shijoni avokadon
Nëse e keni kontrolluar plotësisht mishin, por nuk jeni të sigurt nëse avokadoja është e keqe, provojeni atë pak më parë. Mos e merrni pjesën ngjyrë kafe, provoni mishin e gjelbër. Avokado duhet të ketë shije kremoze, të butë dhe pak të ëmbël. Nëse ka shije ose erë urine ose është e çuditshme, do të thotë që avokado është e kalbur.
Metoda 2 nga 2: Mbajtja e Avokados të freskët
Hapi 1. Shmangni avokadot e pjekura nga ruajtja e duhur
Nëse avokado ka arritur pjekurinë optimale, por nuk është ende gati për të ngrënë, ruajeni në frigorifer. Avokadot e pjekura që nuk janë ndarë mund të zgjasin deri në 3-4 ditë në temperaturën e dhomës ose 7-10 ditë në frigorifer.
Hapi 2. Ruani avokadon e copëtuar për të ruajtur freskinë
Për të ruajtur avokadon e prerë në feta, mbulojeni fort me mbështjellës plastik dhe/ose ruani në një enë hermetike deri në 2-3 ditë. Për ta mbajtur ngjyrën e gjelbër të hapur sa më gjatë, spërkatni një shtresë të hollë me lëng limoni në sipërfaqen e frutave të prera në feta. Një sasi e vogël e acidit do të ndihmojë në ndalimin e oksidimit dhe parandalimin që mishi të kthehet në ngjyrë kafe shpejt.
Sapo oksidohet mishi i frutave, nuk do të thotë që avokadoja është e pangrënshme. Merrni një lugë ose vegla të tjera dhe pastroni butësisht sipërfaqen ngjyrë kafe. Mishi poshtë do të ketë ngjyrë jeshile të lehtë
Hapi 3. Ngrini avokadon që të mos shkojë dëm
Për ta bërë avokadon të zgjasë më shumë, bluani mishin me lëng limoni dhe vendoseni në një enë të mbyllur. Ky avokado i shtypur mund të zgjasë deri në 4 muaj në frigorifer.
