Pse qepët mund t’ju bëjnë të qajnë dhe lotojnë, dhe si mund ta parandaloni atë? Shallots janë të përbërë nga një shtresë e jashtme e quajtur "tunika" (shtresa e jashtme ngjyrë kafe), një shtresë e bardhë e mesme e quajtur "shkallë" dhe një anë e poshtme e quajtur "bazalt" (shpesh i referuar si "rrënjë" dhe ka shumë "qime"). "). Kur prisni rrënjët ose rrënjët, qepa lëshon enzima. Kjo enzimë reagon me të gjitha pjesët e qepës dhe lëshon gaz. Kur gazi përzihet me ujë, ai formon një acid. Nëse uji është në sy. atëherë do të krijohet acid në sytë tuaj. Oops! Pra, nëse qepët ende ju shqetësojnë sytë, filloni të lexoni hapin 1 më poshtë për t'i parandaluar ato!
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Pa përdorur mjete speciale
Hapi 1. Përdorni një thikë shumë të mprehtë kur prisni qepë
Enzimat çlirohen kur qelizat dëmtohen ose shkatërrohen; përdorimi i një thike të mprehtë do të presë qepën por nuk do ta shtypë atë, kështu që lëshohen më pak enzima. Pavarësisht nëse përdorni edhe një truk të ndryshëm, përdorni gjithmonë një thikë të mprehtë kur prisni qepë. Do ta përfundoni shumë më shpejt!
Hapi 2. Ftoheni qepët në frigorifer për 10-15 minuta para se t'i prisni
Kjo do të zvogëlojë sasinë e enzimave acidike të lëshuara në ajër dhe nuk do të ketë asnjë efekt në shijen e qepës tuaj. Ftohja e qepëve u quajt "mënyra më efektive për të zvogëluar lotët" nga programi televiziv "Detektivët e ushqimit".
Vendosja e qepëve në frigorifer gjithashtu do të funksionojë; thjesht sigurohuni që të mos e vendosni qepën pranë mollëve ose patateve, as mos e vendosni për një kohë të gjatë (20 minuta duhet të jenë të mjaftueshme) - sepse qepët mund të nuhasin erë të keqe nëse lihen në frigorifer për një kohë të gjatë
Hapi 3. Pritini qepën në ujë
Kjo metodë është në të vërtetë efektive, por e vështirë për t'u bërë. Në ujë, copat e qepëve do të notojnë kudo nëse nuk e mbani dhe e merrni dhe e hidhni ujin. Nëse nuk bëhet siç duhet, kjo metodë vetëm do ta bëjë të vështirë për ju. Pra, nëse doni ta bëni atë, duhet të planifikoni atë që dëshironi të bëni paraprakisht.
Disa njerëz sugjerojnë prerjen e qepëve nën ujë të rrjedhshëm. Por kjo metodë është gjithashtu e vështirë. Rrjedha e ujit do t'i bëjë gjërat të duken të çrregullta dhe të vështira për ju për t'i kontrolluar
Hapi 4. Pritini qepën pranë një rryme me ujë të nxehtë ose avull
Mund të përdorni avull nga një kazan uji ose një tenxhere me ujë të nxehtë. Avulli do të largojë avullin nga qepa, duke e hequr atë nga sytë tuaj.
Hapi 5. Merrni frymë përmes gojës dhe nxirrni gjuhën
Kjo do të lejojë që gazi nga qepa të shkojë në gjuhën tuaj të lagur. Veshkat e shijes, të cilat ndodhen pranë nervave të gjëndrave lacrimal, anashkalohen, duke parandaluar formimin e lotëve. Por nëse harroni dhe ktheheni në frymëmarrje nga hunda, lotët së shpejti do të formohen përsëri!
Hapi 6. Thith qepën në ujë
Enzima do të denatyrohet për shkak të kufirit ujë-ajër. Sidoqoftë, a e dini se kjo metodë do të heqë shijen e qepës dhe qepa do të jetë më e butë për ju që ta trajtoni (duke e bërë më të vështirë prerjen). Nëse një shije më e butë e qepës nuk është problem për ju, provoni këtë metodë.
Hapi 7. Pritini qepën në mënyrë tërthore
Meqenëse mishi i qepës ka formën e një tubi, prerja e tij në mënyrë tërthore do të parandalojë që sytë tuaj të mos pickojnë.
Sigurisht, edhe qarkullimi më i vogël i ajrit mund të mbajë gaz që dëmton sytë tuaj, kështu që kushtojini vëmendje edhe qarkullimit të ajrit përreth jush. Ndizni tifozin dhe drejtojeni atë në drejtimin e duhur
Hapi 8. fishkëllimë ndërsa pres qepët
Fishkëllima do të krijojë rrjedhje ajri të mjaftueshme për të dëbuar gazin e qepës nga fytyra juaj, kështu që nuk arrin në sytë tuaj. Zgjidhni një ton që ju pëlqen, kështu që nuk do të ndaloni së fishkëllyeri derisa të keni mbaruar copëtimin e qepës.
Hapi 9. Vendosni një copë bukë në gojën tuaj
Shumë njerëz thonë se përtypja, veçanërisht buka, do të ndihmojë në parandalimin e lotëve kur copëtoni qepë. Përtypni ngadalë dhe lëreni bukën të ulet në gojën tuaj për një kohë. Goja juaj do të bëhet e lëngshme dhe e pakëndshme, por sytë tuaj jo!
Të tjerë thonë të përtypni çamçakëz. Nuk ka asnjë arsye të vërtetë që kjo mund të funksionojë, por ju mund t'i jepni një goditje
Pjesa 2 nga 2: Mënyrat krijuese
Hapi 1. Vendosni një maskë hermetike ose syze
Nëse keni syze noti të përshtatshme ose syze laboratori, provojini kur copëtoni qepë. Mbajtja e syzeve të tilla do t'i mbrojë sytë tuaj nga gazi i qepës. Por nëse këto gota nuk i përshtaten fytyrës tuaj, gazi i qepës do të jetë akoma në gjendje të hyjë. Kështu që sigurohuni që gotat të jenë plotësisht hermetike pasi t’i vishni, ose sytë tuaj do të thumbojnë akoma kur copëtoni qepë.
Kini kujdes nëse keni ndërmend të blini syze mbrojtëse në internet. Ndonjëherë syzet nuk përputhen 100%. Dhe nëse tashmë mbani syze çdo ditë, duhet të provoni një mënyrë tjetër
Hapi 2. Pritini qepën pranë rrjedhës së ajrit nga një tifoz, ose dritare
Kështu që gazi nga qepa do të qëndrojë larg syve tuaj. Pritini qepët pranë sobës dhe përdorni shfryn e ajrit të hapur për të lejuar që ajri të nxjerrë gazrat e qepëve nga sytë tuaj. Ose copëtoni një qepë pranë një dritareje të hapur apo edhe jashtë dhe shijoni flladin.
Hapi 3. Përdorni një lloj tretësire acidike
Zgjidhjet acidike ose zgjidhjet anionike mund të denatyrojnë enzimat. Më poshtë janë zgjidhjet që zakonisht gjenden në shtëpi:
- Përhapeni uthullën mbi dërrasën e prerjes. Uthulla do të çnatyrojë enzimat.
- Thith qepën në ujë të kripur Zgjidhja anionike do të çnatyrojë enzimat, por shija e qepës do të ndryshojë pak.
Hapi 4. Përdorni metodën e dyllit
Ndizni një qiri dhe vendoseni pranë dërrasës së prerjes para se të copëtoni qepët. Gazi i lëshuar nga qepa do të tërhiqet nga flaka e qiriut.
- Disa njerëz thonë se kjo do të mbulojë erën e qepës, por nuk funksionon vërtet. Ndërsa mund të mos jetë opsioni juaj më i mirë, do ta mbajë kuzhinën tuaj pa erë.
- Mos harroni të fikni qirinjën kur të keni mbaruar copëtimin e qepëve.
Këshilla
- Qepët e ëmbla, si Vidalias, shkaktojnë më pak acarim të syve. Konsideroni të përdorni këtë lloj qepë, nëse preferoni.
- Pritini qepën e kuqe të fundit nëse mundeni. Pastaj do të kaloni më pak kohë në kuzhinë me erë qepësh.
- Përtypni çamçakëz nenexhik ndërsa copëtoni qepën. Kjo do ta mbajë gojën tuaj të zënë dhe do të ndihmojë në parandalimin e syve të lënduar.
- Pritini qepët e ngrira nëse është e mundur. Qepët si kjo nuk ju dëmtojnë shumë sytë.
- Ose, provoni të mbyllni fundin e një shkrepëseje (natyrisht të pa ndezur) e veshur me squfur në mënyrë që enzimat në qepë të absorbohen në të.
- Era e qepëve të kuqe do të kërkojë burimin më të afërt të ujit (në këtë rast lot) në mënyrë që të bëjë që sytë tuaj të pickojnë. Pra, hapni rubinetin e ujit dhe copëtoni qepët aty pranë. Nuk do të qash. Nëse fërkoni duart kundër pjesëve metalike të lavamanit me pak ujë, era e qepës gjithashtu do të largohet nga duart tuaja.
- Ftoheni qepët dhe mprehni thikën.
- Mundohuni të mos i prisni rrënjët e qepës.
