Supa mund të prishet lehtë nëse shtoni shumë kripë. Nëse jeni duke provuar një recetë të re dhe nuk funksionon, ose jeni të zhgënjyer me një supë që keni blerë dhe është shumë e kripur, ka shumë mënyra për të përmirësuar shijen. Truku mund të jetë aq i thjeshtë sa të shtoni më shumë ujë, pak uthull ose një lugë sheqer. Ose, mund të bëni një racion të ri supë pa kripë për të marrë dy racione supë me një shije të ekuilibruar. Shijoni supën ashtu siç është bërë dhe shmangni përbërësit që përmbajnë shumë kripë kur bëni supën tuaj në mënyrë që të merrni përzierjen perfekte.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Supa e holluar
Hapi 1. Holloni stokun e supës me ujë ose stok
Zgjidhja më e besueshme për të rregulluar një supë të kripur është të shtoni më shumë lëng. Shtoni ujë ose zierje pak nga pak dhe ngrohni supën. Kjo metodë do të zvogëlojë përqendrimin e kripës në të.
Nëse përdorni supë për të holluar supën, sigurohuni që supa të mos jetë e kripur. Si alternativë, mundeni filtroni supën e kripur, hidhni ujin dhe mbani vetëm përbërësit e ushqimit. Pas kësaj, shtoni supën e re që nuk është kripur, pastaj e lini supën të ziejë.
Hapi 2. Shtoni krem ose qumësht në një supë me bazë qumështi
Derdhni qumësht ose krem në një supë me bazë qumështi. Edhe pse uji dhe supa mund të shpërndajnë kripën, shtimi i qumështit ose kremës do të ruajë pasurinë dhe shijen e supës.
Mos u shqetësoni nëse supa ka shije më të hollë. Ju gjithmonë mund të shtoni erëza
Hapi 3. Përzieni supën e kripur me një pjesë të supës së pakripur
Bëni një pjesë të re, të pakripur të supës. Pas kësaj, përzieni të dyja. Tani, do të keni dy racione supë që kanë shije të balancuar.
Nëse keni një të tillë, ngrini supën e mbetur duke e vendosur në një qese Ziploc dhe duke e ruajtur në frigorifer. Ju mund ta ngrohni këtë supë dhe ta përdorni kur doni të holloni një supë të kripur
Metoda 2 nga 3: Shtimi i përbërësve
Hapi 1. Shtoni selino, qepë ose qepë në supë për ta freskuar atë
Këta përbërës do të ndihmojnë në pastrimin e shijes dhe zvogëlimin e nivelit të kripës. Pritini dhe shtojini në supë. Gatuani për rreth 30 minuta. Sasia varet nga shija juaj. Kjo metodë funksionon më së miri për supat e trasha që tashmë përmbajnë shumë perime.
- Ju gjithashtu mund të shtoni domate të freskëta të grimcuara.
- Mos harroni, shtimi i përbërësve të rinj do të ndryshojë shijen e supës.
Hapi 2. Shtoni pak acid për të mashtruar gjuhën
Balanconi kripën duke shtuar diçka të thartë. Shtoni një acid të tillë si lëng limoni ose limoni, uthull ose verë për të maskuar kripën. Ky truk funksionon mirë me çdo lloj supë ose zierje.
Shtoni acidin pak nga pak dhe shijojeni shijen derisa të përshtatet në gjuhë
Hapi 3. Përzieni 2-3 lugë
(8-12 g) sheqer për të ëmbëlsuar supën. Nëse supa është pak e kripur, vetëm balanconi shijen me pak sheqer. Sheqeri do të ndihmojë në uljen e kripës. Shtoni sheqerin pak nga pak dhe shijojeni pas çdo shtimi.
Ju gjithashtu mund të shtoni pak sheqer kafe, mjaltë ose shurup panje Nëse dëshironi.
Hapi 4. Shtoni niseshte për të thithur kripën
Shtimi i niseshtës në ushqime të tilla si patatet, orizi ose makaronat është një sugjerim i zakonshëm për supat e kripura, por nuk do të bëjë një ndryshim të rëndësishëm. Pritini patatet në copa të vogla dhe gatuajini në supë për 30 minuta për të pakësuar pak kripën në to. Kjo metodë funksionon më mirë për supat e trasha në vend të zierjeve, pasi niseshteja do të thithë më shumë lëng.
Kombinoni sugjerimet e mësipërme me këshilla të tjera për të bërë një ndryshim më domethënës
Metoda 3 nga 3: Parandalimi i Supës së Kripur
Hapi 1. Kriposeni supën pasi të vlojë, jo më parë
Mos i shtoni kripë supës para se të gatuhet. Pasi të vlojë, lëngu do të avullojë dhe pjesa tjetër do të ketë shije më të kripur nga sa dëshironi. Kriposja e supës në fund do ta mbajë shijen e njëjtë kur ta servirni më vonë.
Sa më gjatë të ziejë supa, aq më e kripur do të shijojë
Hapi 2. Shtoni kripë pak nga pak pasi të jenë përfshirë të gjithë përbërësit
Në vend që të spërkatni të gjithë kripën menjëherë, thjesht shtoni rreth tbsp. (1 g) në të njëjtën kohë, pastaj shijojeni derisa të ndihet mirë. Në këtë mënyrë, të gjithë përbërësit do të kaliten në mënyrë të barabartë.
Shijoni supën ndërsa gatuhet
Hapi 3. Mos shtoni kripë nëse supa përmban përbërës të lartë të natriumit
Nëse tashmë keni proshutë, proshutë ose përbërës të tjerë të kripur, ka shumë mundësi që supa të mos ketë nevojë për kripë fare. Supat që përmbajnë djathë gjithashtu nuk kanë nevojë të shtojnë shumë kripë.
Nëse jeni duke gatuar me ushqime të konservuara si qiqrat, shpëlajini ato para se t’i shtoni në supë. Ushqimet e konservuara ruhen me kripë dhe shpëlarja e tyre mund të zvogëlojë sasinë e natriumit që futet në supë
Hapi 4. Përdorni barëra të freskëta - në vend që të shtoni kripë - për ta shijuar supën
Në vend që të mbështeteni plotësisht në kripë për shije, thjesht shtoni barëra të freskëta. Përveç kësaj, barishtet e freskëta gjithashtu përmbajnë shumë shije pa rritur nivelin e natriumit në supë. Shtoni 1½ lugë gjelle. (6 g) majdanoz, trumzë, rigon ose rozmarinë për një shije të freskët.
- Ju gjithashtu mund të përdorni barëra të thata ose erëza nëse nuk keni ato të freskëta.
- Mos harroni, barërat e thata ose një përzierje e bimëve të thata mund të përmbajnë kripë.
Hapi 5. Zëvendësoni gjalpin e kripur me atë të pakripur
Nëse një recetë supë kërkon zierjen e perimeve në gjalpë, për shembull, thjesht përdorni gjalpë të pakripur. Kjo do të zvogëlojë sasinë e përgjithshme të kripës në supë.
Ju gjithashtu mund të zëvendësoni gjalpin me vaj ulliri për një opsion më të shëndetshëm
Hapi 6. Përdorni një supë me pak natrium në mënyrë që supa të mos bëhet shumë e kripur
Supë mund të jetë e butë pa kripë, por është mjedisi i përsosur për ju që të shtoni erëzat tuaja. Përdorimi i një stoku që është tashmë i kripur do ta bëjë supën më të prirur ndaj kriposjes.
- Kur bëni supën tuaj, mos shtoni kripë. Thjesht shtojeni më vonë kur doni të bëni supë.
- Përdorimi i supës me natrium të ulët është shumë i rëndësishëm, veçanërisht nëse përbërësit e tjerë tashmë përmbajnë kripë të lartë.
Hapi 7. Lëreni dikë tjetër të kripë supën e tij për shije
Preferencat e njerëzve për nivelin e kripës së ushqimit ndonjëherë janë të ndryshme. Mos shtoni shumë erëza kur gatuani dhe lërini të shtojnë kripën e tyre kur pjata shërbehet në tryezë.
