Shumica e njerëzve gatuajnë oriz duke përdorur një tenxhere ose tenxhere orizi. Nëse nuk i keni të dyja, ose po kërkoni një mënyrë më efikase për të gatuar sasi të vogla orizi, konsideroni përdorimin e mikrovalës.
Hapi
Hapi 1. Shpëlajeni ose njomni orizin para se ta gatuani nëse preferoni
Ky hap kërkohet për disa lloje orizi (veçanërisht orizi kafe, i cili është shumë më i ashpër se orizi i bardhë), por zakonisht do të përmirësojë shijen dhe strukturën e shumicës së llojeve të orizit. Për të shpëlarë orizin, vendosni pak oriz në një tas, pastaj mbushni tasin me ujë të ftohtë. Përdorni duart e pastra për të situr orizin në ujë. Kullojeni, pastaj përsëriteni. Për të njomur orizin, vendosni pak oriz në një tas, pastaj mbushni enën me ujë të ftohtë. Lëreni për 30 minuta, pastaj kullojeni.
Orizi i Shteteve të Bashkuara zakonisht është i pasuruar me vitamina, të cilat mund të humbasin në procesin e shpëlarjes ose njomjes. Sidoqoftë, kjo nuk është asgjë për t'u shqetësuar nëse dieta juaj është e shëndetshme dhe e ekuilibruar
Hapi 2. Kombinoni orizin dhe ujin në një enë të sigurt për mikrovalë
Një nga rregullat më themelore që duhet të provoni është të shtoni ujë dhe oriz në një raport 2: 1 (p.sh. 4 gota ujë me 2 gota oriz). Mund ta rregulloni raportin pasi ta provoni, varësisht se sa i thatë dhe i lagësht dëshironi të jetë orizi, fuqia e mikrovalës dhe madhësia/forma e enës që përdorni.
- Ju mund të përdorni lëngun e pulës në vend të ujit për të rritur shijen e orizit.
- Sigurohuni që ena që përdorni është mjaft e madhe për të mbajtur orizin ndërsa rritet, dhe gjithashtu për të akomoduar ujin e vluar. Kjo do të thotë që ena e përdorur duhet të jetë së paku 4 herë më e madhe se sasia e kombinuar e ujit dhe orizit të shtuar.
- Ka enë të dizajnuara posaçërisht për gatimin e orizit, të cilat mund të përpunohen në mikrovalë.
Hapi 3. Pasuroni shijen e orizit
Shtoni kripë, vaj vegjetal, vaj ulliri ose gjalpë para se ta gatuani. Një lugë çaji kripë/vaj vegjetal ose 1/2 lugë gjalpë duhet të jetë e mjaftueshme për çdo filxhan oriz të gatuar.
Mund ta kaloni orizin sërish pasi të jetë gatuar
Hapi 4. Përzieni butësisht përzierjen e orizit me një lugë druri
Përziejini të gjithë përbërësit derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Ky hap është veçanërisht i rëndësishëm nëse shtoni përbërës të tjerë për të shtuar aromë.
Hapi 5. Mbuloni orizin
Vendoseni enën në mikrovalë, pastaj vendosni kohëmatësin. Këtu janë disa udhëzime për një mikrovalë 700 vat dhe oriz të bardhë:
- 1/2 filxhan oriz, 9 minuta
- 3/4 filxhan oriz, 12 minuta
- 1 filxhan oriz, 16 minuta
- 1 1/4 gota oriz, 20 minuta
- 1 1/2 gota oriz, 23 minuta
Hapi 6. Për orizin kafe, filloni me tre gota ujë të valë për çdo filxhan oriz, pastaj gatuajeni për 25 minuta
Rregulloni sasinë e ujit dhe gjatësinë e procesit të gatimit ndërsa përpiqeni dhe bëni gabime.
Hapi 7. Lëreni orizin në mikrovalë për pesë minuta pasi të ndalet fuqia
Mos e hapni derën e mikrovalës. Lëreni avullin të përfundojë procesin e gatimit. Ju mund të vini re se kokrrat e orizit që kanë filluar të piqen do të përballen vertikalisht, sikur të ishin "duke nderuar".
Hapi 8. Llokoçis orizin me një pirun, pastaj shërbejeni
Këshilla
- Nëse jeni duke e ngrohur orizin, siç është orizi kinez, përpiquni të spërkatni pak ujë (rreth një lugë çaji për çdo filxhan oriz të bardhë) në sipërfaqen e orizit para se ta ngrohni. Në atë mënyrë, orizi nuk do të thahet për shkak të temperaturës së nxehtë që shkakton dehidratim. Kini kujdes të mos spërkatni shumë ujë, përndryshe shija e orizit do të humbasë.
- Përndryshe, kur ngrohni orizin, mund ta mbështillni ose mbuloni sipërfaqen e orizit lirshëm me një peshqir letre të lagur për të parandaluar humbjen e shijes së orizit.
- Nuk keni nevojë të mbuloni ose trazoni orizin në procesin e gatimit. Nëse akoma dëshironi ta mbyllni, mos e mbyllni plotësisht. Kjo do të shkaktojë grumbullim të presionit të lartë dhe mund të bëjë që ena të shpërthejë dhe mikrovalë juaj të shpërbëhet.
- Nëse keni dy tasa, një mënyrë tjetër për të mikrovalë orizin është ta vendosni orizin në një tas të brendshëm. Pas kësaj, vendoseni tasin e brendshëm në tasin e jashtëm, pastaj mbushni tasin e jashtëm me ujë. Mbuloni sipërfaqen e tasit, pastaj gatuajeni në mikrovalë për kohën e caktuar.
Paralajmërim
- Mos i përdorni këto "shkurtore" kur gatuani oriz për sushi.
- Mos e lini orizin në temperaturën e dhomës për më shumë se një orë. Orizi i pjekur mund të përmbajë spore të Bacillus cereus, baktereve që shkaktojnë helmim nga ushqimi. Kur orizi të ketë përfunduar gatimin, sporet mund të mbijetojnë. Pastaj, nëse orizi lihet në temperaturën e dhomës, sporet do të fillojnë të rriten në baktere. Bakteret do të shumohen dhe mund të prodhojnë toksina që shkaktojnë të vjella ose diarre. Ngrohja e orizit nuk do ta largojë helmin.
- Sigurohuni që ena që po përdorni është mjaft e madhe për të parandaluar daljen e ujit të valë. Për shembull, nëse gatuani 1/4 filxhan oriz dhe 1/2 filxhan ujë, edhe një enë 1 litër nuk është e mjaftueshme.
