Tequila është një lloj pije e distiluar meksikane me alkool të lartë (shpirt) të bërë nga bima agave blu. Ekzistojnë tre lloje të tequila -s (si dhe disa variacione të tjera për secilën): Blanco, që do të thotë "e bardhë" dhe nuk mbahet shumë gjatë; reposado, që do të thotë "ruhet" dhe mbahet për 2-12 muaj në fuçi lisi; dhe añejo, që do të thotë "e vjetër" e mbajtur në fuçi të vogla lisi për 1-3 vjet. Tequila njihet si një pije feste për një kohë të gjatë. Ka disa mënyra për ta rregulluar atë pa pasur dhimbjen e kokës së një piate të goditur në mëngjes. Këtu janë disa mënyra për ta shijuar atë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shijoni pa akull ngadalë
Hapi 1. Zgjidhni një tequila të bërë nga 100% e bimës agave
Jo të gjitha tequila janë të njëjta. Nëse doni ta pini atë si shumica e Meksikanëve, zgjidhni tequila që është 100% autentike.
- Ka tequila të quajtura mixtos që bëhen me të paktën 51% agave, pastaj sheqer të shtuar. Mos e zgjidhni sepse nuk ka shije si tequila.
- Ka shumë portierë dhe ekspertë të tequila-s që rekomandojnë blerjen e tequila-s e prodhuar vetë nga një kompani familjare dhe jo nga një konglomerat që prodhon tequila. Për shembull, tequila e markës Cuervo. Nëse gjeni tequila të prodhuar nga një kompani e vogël, në pronësi të familjes, ata me shumë mundësi prodhojnë një pije të bërë nga 100% agave. Ka edhe shije më të mirë.
Hapi 2. Zgjidhni tequila Añejo
Ky lloj tequila ruhet për të paktën 1 vit. Ka shije shumë më të shijshme në krahasim me llojet e tjera, niveli i pjekurisë së të cilëve është përshpejtuar qëllimisht, ose tequila e cila shijon vetëm në majë të gjuhës me një nivel kompleksiteti të shijes dhe strukturës që është më pak se i përsosur. Ky lloj tequila gjithashtu shpesh barazohet me konjakun që është ruajtur për një kohë të gjatë.
- Añejos kanë tendencë të jenë më të shtrenjta se reposados ose blancos, por ato nuk kushtojnë shumë. Zakonisht, mund të blini një añejo të mirë për nën 710,000 IDR
- Pini añejos në temperaturën e dhomës. Akulli mund të shkrihet në mënyrë që të maskojë shijen origjinale.
- Nëse keni filluar të bëheni njohës i kësaj pije, blini një gotë të veçantë tequila për të shijuar një gotë añejo. Ka edhe shumë njerëz që duan të pinë tequila nga snifteri.
Hapi 3. Shtoni pak sangrita në tequila
Sangrita do të thotë "pak gjak" në spanjisht. Ky lëng quhet kështu për shkak të ngjyrës së tij të kuqe si gjaku, por kjo pije nuk është alkoolike. Derdhni sangritën në një gotë, pastaj pijeni alternativisht me tequilën. Nëse dëshironi të bëni sangrita, përzieni përbërësit e mëposhtëm së bashku dhe vendoseni në frigorifer:
- 284 ml lëng portokalli të freskët
- 284 ml lëng domate të freskët
- 30 ml lëng limoni të freskët
- 1 lugë çaji shurup shege
- 12 herë shtypni salcën djegës - si salca ABC
Hapi 4. Ndiqni protokollin opsional të gllënjkës
Nëse ju pëlqen të shijoni tequila në mënyrën e duhur, këtu janë disa këshilla se si ekspertët shijojnë tequila -n e tyre të vjetër.
- Derdhni 30 ml tequila në një gotë të veçantë ose në një snifter. Mbajeni gotën për këmbët (jo për tasin), pastaj ngrini gotën deri në nivelin e syve dhe shihni ngjyrën.
- Bëni lëvizje të ngadalta rrethore me duart tuaja ndërsa mbani gotën. Vini re se si tequila prek muret e qelqit duke krijuar një efekt "varg margaritar". Kur të ndodhë ky efekt, do të shihni një dridhje drite në tequila që godet murin e qelqit.
- Merrni një gllënjkë të vogël, pastaj lëreni të qëndrojë në gojën tuaj për rreth 10 sekonda në mënyrë që shija e alkoolit të përhapet në të gjitha pjesët e gjuhës tuaj.
- Gëlltisni dhe përsëritni. E stilit të lartë, apo jo?
Metoda 2 nga 3: Pini Tequila Shpejt
Hapi 1. Zgjidhni një tequila të blanco, oro, ose reposado për të pirë
Oro do të thotë ari, shije të ngjashme me blanco dhe kushton pothuajse e njëjtë. Mos harroni të zgjidhni një tequila të bërë nga 100% agave. Mikstot janë të lira, por të nesërmen në mëngjes do të ndiheni shumë marramendës.
Hapi 2. Pini tequilën në temperaturën e dhomës dhe pa akull
Nuk keni pse ta pini me kripë dhe gëlqere nëse nuk ju pëlqen. Sidoqoftë, shumica e meksikanëve duan ta pinë atë në atë mënyrë. Merrni tequila të temperaturës së dhomës, derdhni në një gotë, dolli, pastaj gëlltisni.
Hapi 3. Pini me shtimin e kripës dhe gëlqeres
Kjo metodë ka qenë e njohur për një kohë të gjatë, por nuk është e qartë pse është e popullarizuar në Meksikë. Thuhet se një nga tregimet më të vjetra të kësaj teknike daton në vitin 1924. Megjithatë, rendi fillon në të kundërt: së pari një gllënjkë gëlqereje, pastaj një gllënjkë tequila, pastaj kripë. Edhe pse kjo metodë nuk pëlqehet nga shumë njerëz, të dyja metodat janë njësoj të njohura. Ja se si të pini tequila me kripë dhe gëlqere:
- Lëpini lëkurën midis gishtit të madh dhe gishtit tregues. Derdhni pak kripë mbi lëkurën tuaj. Kripa do të ngjitet në lëkurë për shkak të lagështirës.
- Mbajeni tekilën dhe gëlqeren në njërën dorë dhe gotën e goditur në dorën tjetër. Lyeni kripën në duart tuaja dhe më pas gëlltisni tequilën në një gllënjkë. Ju e pini atë duke "qëlluar".
- Për shije të shtuar, pini gëlqere pasi tequila është gëlltitur. Shija e thartë e portokallit nuk do të jetë aq e fortë pasi të keni pirë alkool.
Metoda 3 nga 3: Përzierja e Tequila në Kokteje
Hapi 1. Shijoni tequila në një përzierje klasike margarita
Kjo pije mund të jetë e ngrirë ose jo. Nëse doni të shijoni shijen e tequila, merrni një margaritë klasike. Pijet e ngrirjes përmbajnë shumë sheqer dhe ujë. Për ta bërë atë, provoni recetën e mëposhtme:
-
Derdhni përbërësit e mëposhtëm në një shaker koktej që është mbushur gjysmë me akull:
- 60 ml tequila tip blanco, oro, ose reposado
- 15 ml pije agrume, të tilla si Grand Marnier ose Triple-Sec
- 30 ml lëng limoni
- 15 ml shurup nektari agave
- Shkundni fuqishëm për 15-20 sekonda dhe derdhni përmbajtjen në një gotë koktej të kripur.
Hapi 2. Shijoni tequila në një përzierje "tequila", ose tequila martini
Ka kënaqësi dhe klas për një martini në këtë përzierje. Sidoqoftë, kjo pije konsiderohet të ketë një veçanti në të. Për ata prej jush që duan të pinë pije alkoolike, kini kujdes sepse këto pije janë shumë dehëse! Shtoni tequila "reposado" dhe vermut të ëmbël për ta bërë atë më të ëmbël.
-
Kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një shaker koktej të mbushur me akull:
- 74 ml tequila "blanco"
- 15 ml vermut të thatë
- Pak Angostura e hidhur
- Shkundni fuqishëm për 15-20 sekonda, pastaj derdhni përmbajtjen në një gotë martini.
- Garnizoni me ullinj, lëkurë limoni ose speca jalapeno.
Hapi 3. Shijoni tequilën në përzierjen "tequila sunrise"
Kjo pije quhet kështu për shkak të lëngut të saj të kuq dhe portokalli. Kjo recetë ju kujton se tequila shkon mirë me portokallet.
-
Vendosni akullin në një gotë të lartë dhe derdhni:
- 60 ml tequila blanco, oro, ose reposado
- Shtoni lëng portokalli për të mbushur gotën.
- Përziejini të gjithë përbërësit, pastaj shtoni rreth 2 ml shurup shege në të ndërsa anoni gotën. Shurupi do të rrëshqasë nëpër muret e gotës. Sigurohuni që shurupi të jetë në fund të gotës, pastaj lëreni të ngrihet ngadalë.
- Garnizoni me një trazirë, kashtë ose manaferrat e qershisë.
Hapi 4. Provoni një krijim të Bloody Mary të quajtur vampira
Kjo përzierje quhet edhe "Maria e përgjakur". Koktej vampira është një krijim i recetës klasike të Marisë së përgjakur. Shija është e lehtë, pikante dhe origjinale, por nuk heq thelbin e shijes origjinale të pijeve.
-
Vendoseni akullin në një gotë 295 ml, pastaj derdhni:
- majë kripe
- 44 ml tequila blanco
- 1 lugë çaji salcë djegëse meksikane, siç është Cholula
- 30 ml lëng domate në shishe si Buavita.
- 30 ml lëng limoni
- Shtoni Squirt meksikan ose një pije tjetër të gazuar me shije grejpfrut dhe zbukurojeni me feta limoni.
