Nëse vuani nga ulcerat peptike, konsideroni të filloni të konsumoni rregullisht lëng lakre. Lëngu i lakrës përmban L-glutamine dhe gefarnate të cilat mund të mbrojnë mukozën e murit të stomakut. Përveç kësaj, fermentimi i lëngut të lakrës gjithashtu do të prodhojë probiotikë në mënyrë që të jetë më i dobishëm për shëndetin e tretjes.
Përbërësit
- 675 gram lakër jeshile të copëtuar
- Rreth 425 ml ujë
Hapi
Hapi 1. Ziejeni ujin në një tigan për 30 minuta
Për të marrë përfitimet maksimale të lëngut të lakrës, uji që përdorni duhet të jetë pa klor dhe aditivë të tjerë. Ky proces i zierjes do të heqë përmbajtjen e padëshiruar nga uji. Përndryshe, filtroni ujin përmes një filtri ose thjesht lini atë në temperaturën e dhomës për 24 orë.
Nuk keni nevojë ta bëni këtë hap nëse përdorni ujë të distiluar. Ju duhet vetëm të pastroni ujin nëse përdorni ujë çezme ose pusi
Hapi 2. Vendosni lakrën e copëtuar së bashku me ujin në një blender
Përdorni një blender të madh në mënyrë që vetëm 2/3 e tij të mbushet. Nëse blender është ngarkuar plotësisht, lëngu që rezulton nuk do të jetë i qetë.
Hapi 3. Pastroni lakrën me shpejtësi të ulët
Ndaloni kur uji në blender bëhet i gjelbër me shumë thekon lakër. Duhet të zgjasë vetëm 1 ose 2 minuta.
Hapi 4. Pastroni lakrën me shpejtësi të lartë për 10 sekonda
Mos e lini blenderin të punojë me shpejtësi të lartë për më shumë se 10 sekonda. Në atë mënyrë, ju akoma do të merrni thekon lakre në lëng, dhe lakra nuk kthehet në pure.
Hapi 5. Derdhni lëngun në një enë 1 litër
Sigurohuni që të lini të paktën 2.5 cm hapësirë midis sipërfaqes së lëngut dhe skajit të sipërm të enës. Vëllimi i lëngut do të rritet ndërsa e lini të ulet. Pra, ju duhet të jepni hapësirë shtesë.
Hapi 6. Mbuloni enën fort me një qese plastike
Nëse keni një enë me kapak, mund ta përdorni edhe atë. Për ta mbyllur më fort, shtrijeni qesen plastike mbi grykën e enës dhe më pas vendoseni kapakun sipër.
Hapi 7. Lëreni lëngun e lakrës në temperaturën e dhomës
Mundohuni të mos e ulni temperaturën e dhomës në më pak se 20 gradë Celsius ose mos e rritni në më shumë se 25 gradë Celsius. Temperatura ideale është rreth 22 gradë Celsius.
Hapi 8. Lëreni lëngun e lakrës për 3 ditë të plota ose 72 orë
Gjatë kësaj kohe, lëngu do të fermentojë dhe do të zhvillojë një kulturë mikrobike që është e dobishme për shëndetin tuaj të tretjes.
Hapi 9. Vendoseni filtrin mbi një shishe të pastër dhe të zbrazët
Nëse mundeni, përdorni një sitë aq të shtrënguar sa të ndani lëngun nga trupat e ngurtë në lëng sa më shumë që të jetë e mundur. Gjithashtu sigurohuni që filtri që përdorni është më i vogël se gryka e shishes. Në këtë mënyrë, lëngu i lakrës nuk derdhet kur derdhet.
Hapi 10. Derdhni lëngun e lakrës përmes një sitë në një shishe të re
Kullojeni ngadalë në mënyrë që lëngu i lakrës të mos derdhet ose të bllokojë kullesën.
Hapi 11. Vendoseni kapakun në shishe
Ruajeni lëngun e lakrës në frigorifer derisa të jetë gati për përdorim dhe shërbejeni të ftohur.
Hapi 12. Përsëriteni këtë proces kur lëngu fillon të mbarojë
Kurseni rreth 125 ml lëng të mëparshëm për t'i shtuar lëngut tjetër para fillimit të procesit të fermentimit.
Hapi 13. Lëreni lëngun e freskët në temperaturën e dhomës për 24 orë para se ta tendosni
Shtimi i kulturës së mëparshme të lëngut do të përshpejtojë procesin e fermentimit të lëngut të ri.
Këshilla
- Përdorni lakër të kuqe për të bërë një lëng që mund të masë pH e përbërësve të tjerë. Pritini dhe ziejeni lakrën në ujë për 30 minuta. Sforconi menjëherë dhe mos fermentoni.
- Përdorni vetëm lakër jeshile të freskët për të bërë lëng të fermentuar. Lakra jeshile ka përfitimet më të mëdha. Kur është në dispozicion, lakra pranverore dhe verore është gjithashtu shumë ushqyese.
- Pini 1/2 filxhan (125 ml) lëng lakre 2-3 herë në ditë, çdo ditë. Holloni lëngun e lakrës duke shtuar 1/2 filxhan (125 ml) ujë para se ta pini. Bestshtë më mirë të filloni ta konsumoni gradualisht derisa të arrijë këtë sasi sepse konsumimi i sasive të mëdha të lëngut të fermentuar në një kohë të shkurtër mund të dëmtojë stomakun tuaj. Filloni duke konsumuar 1 ose 2 lugë lëng lakre të holluar me ujë ose supë. Pastaj, rrisni numrin nga dita në ditë.
- Nëse dëshironi një lëng më të ëmbël, shtoni karota të freskëta në të.
