Ju mund të bëni lëng noni lehtë për sa kohë që jeni të duruar dhe merrni kohë për dy muaj. Edhe pse kërkohen kërkime të mëtejshme për të mbështetur përfitimet shëndetësore që besohet se përmbahen në këtë lëng, shumë njerëz konsumojnë rreth 30 ml lëng noni çdo ditë si një shtesë ushqimore. Nëse dëshironi të bëni lëng tradicional noni, vendosni frutat e pjekura të nonit në një enë dhe lëreni të fermentohet në diell për disa muaj. Tjetra, tendosni dhe pini lëngun. Nëse dëshironi të shijoni lëngun shpejt, bëjini pure frutave noni të pjekur në një blender, pastaj tendosni tulin për të marrë lëngun.
Përbërësit
Lëng tradicional Noni i Fermentuar
Noni
Rezultati varet nga madhësia e enës
Lëngu i papërpunuar i Nonit në rrugën e shpejtë
- 1 fruta noni të pjekura
- Ujë ose lëng nga fruta të tjera, për shije
Prodhon rreth 1⁄3 gota (80 ml) lëng
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Lëngut Noni të Fermentuar Tradicional
Hapi 1. Sterilizoni një enë të madhe për të mbajtur nonin
Përdorni një kavanoz ose enë të madhe që është të paktën 10 cm e gjerë dhe 15 cm e lartë. Vendoseni enën në pjatalarëse ose lajeni me dorë duke përdorur ujë të nxehtë me sapun për ta sterilizuar atë.
Mos përdorni plastikë jo të ushqimit (të sigurt për ushqim) për të ruajtur noni sepse mund të lëshojë kimikate në lëng. Zgjidhni një enë prej qelqi, metali ose plastike të cilësisë së ushqimit
Hapi 2. Përdorni noni të pjekur
Nëse i zgjidhni vetë, zgjidhni fruta që janë të verdha të mjaltit ose shumë të zbehtë. Mos i prishni degëzat e vogla të bimës kur e zgjidhni. Zgjidhni noni të pjekur sipas nevojës për t'i vendosur në kavanoza.
Nëse dikush shet fruta noni, mund ta blini atje në vend që ta zgjidhni vetë
Hapi 3. Lani dhe thani nonin
Hiqni papastërtitë dhe pluhurin nga frutat noni duke i larë nën ujë të rrjedhshëm. Tjetra, vendoseni nonin në rrezet e diellit direkte për disa orë për tu tharë, ose thajeni me një leckë të pastër.
Ju duhet të heqni qafe patogjenët (shkaktarë të sëmundjeve) të pranishëm në lëkurën noni para se ta fermentoni atë
Hapi 4. Vendoseni nonin në një enë dhe mbylleni fort
Vendosni nonin e tharë në një enë derisa të jetë e plotë. Mos harroni, do t'ju duhet të lini një hendek midis secilës noni në mënyrë që të mos keni nevojë t'i shkurtoni ato për të marrë më shumë fruta. Vendoseni kapakun në kavanoz ose enë fort.
Pasi mbyllet fort, pjesa e brendshme e enës bëhet hermetike në mënyrë që të parandalohet ndotja
Hapi 5. Vendosni një kavanoz noni në diell për 6-8 javë
Kur moti është me diell, vendoseni kavanozin jashtë. Nëse nuk mund ta vendosni jashtë, vendoseni në një vend me diell brenda shtëpisë, si në pragun e dritares që merr rrezet e diellit. Lëreni që noni të fermentohet në enë deri në dy muaj.
Fruti Noni do të fillojë të sekretojë lëng. Enë do të mbushet me një lëng të zbehtë. Me kalimin e kohës, ngjyra e lëngut do të errësohet
Hapi 6. Kullojeni lëngun e nonit
Do të merrni një tul dhe noni thekon të përzier me lëngun. Prandaj, duhet ta filtroni. Vendosni një sitë të imët mbi një tas të madh. Hapeni kavanozin dhe derdhni lëngun në të në një kullesë.
- Tava e përdorur për të mbajtur lëngun duhet të jetë sterile dhe e pastër.
- Për të zvogëluar mbeturinat që dalin nga sita, vendosni një leckë ose napë mbi sitë para se të derdhni lëngun në të.
Hapi 7. Pasterizoni lëngun e nonit
Edhe pse lëngu i pasterizuar është i pijshëm, lëngu i pasterizuar mund të ruhet më gjatë dhe është më i sigurt për t’u konsumuar. Mund të pasterizoni në shtëpi duke vendosur një kavanoz me lëng noni në ujë të valë. Niveli i ujit duhet të jetë mbi lëngun, por jo aq i lartë sa të mos futet në kavanoz. Ngroheni lëngun derisa të arrijë dhe mbajë në 71 ° C për 1 minutë të plotë.
Përdorni një termometër ushqimi për të kontrolluar temperaturën e lëngut
Hapi 8. Testoni pH e lëngut
Nëse lëngu duket i turbullt dhe jeni të shqetësuar se mund të ketë qenë i kontaminuar, kontrolloni pH e lëngut. Blini letër lakmusi dhe zhyteni në lëngun e ftohur të nonit. Lëngjet që janë të sigurt për të pirë duhet të kenë një pH jo më shumë se 3.5.
Ndoshta lëngu është kontaminuar dhe nuk është i sigurt për t’u pirë nëse pH është më shumë se 3.5
Hapi 9. Mbyllni fort lëngun e nonit dhe ruani
Mbyllni kavanozin me lëng fort, pastaj ruani në temperaturën e dhomës. Ndërsa mund të ruani dhe përdorni lëng noni pafundësisht, vendoseni lëngun në frigorifer nëse doni ta pini të ftohtë.
Mos harroni të etiketoni kavanozët në mënyrë që të dini se çfarë ka në to dhe kur t'i bëni ato. Nëse hezitoni të ruani lëngun e nonit për një kohë të gjatë, bëni një të ri pasi të ketë kaluar një vit e më shumë
Metoda 2 nga 2: Bëni shpejt lëngun e papërpunuar të nonit
Hapi 1. Zgjidhni noni të pjekur
Zgjidhni një frut noni të bardhë. Nëse i zgjidhni vetë, ato mund të jenë akoma të vështira. Vendosini frutat në banak në temperaturën e dhomës derisa të jenë të buta në prekje. Kur piqet, noni do të jetë i tejdukshëm.
Kur zgjidhni noni, mos dëmtoni ose prishni degët e vogla, të brishta të bimës
Hapi 2. Lani nonin dhe bëni pure në një blender për rreth 1 minutë
Nëse noni është i butë, përdorni ujë të ftohtë për të pastruar pluhurin dhe papastërtitë që ngjiten. Vendoseni nonin në blender dhe vendosni kapakun. Pastroni nonin me shpejtësi të ulët derisa fruti të jetë me të vërtetë i lëmuar.
Nëse nuk keni një blender, mund ta vendosni në një përpunues ushqimi. Edhe nëse fruti është shumë i pjekur, mund ta shtypni në një tas me një lugë druri
Hapi 3. Kullojmë frutat noni të shtypura
Vendosni një sitë të imët mbi një tas dhe derdhni pulpën noni në të. Shtypni lëngun noni me pjesën e pasme të një lugë për të ndihmuar në heqjen e lëngut. Mos harroni se noni nuk mund të prodhojë shumë lëng.
Hidhni tulin dhe farat e nonit ose përzieni tulin me fruta të tjera për të bërë lëkurë frutash (fruta të thata nga tul frutash)
Hapi 4. Holloni lëngun e nonit me ujë ose lëngje të tjera dhe shijojeni
Meqenëse lëngu noni që po bëni është shumë i trashë, mund ta holloni me lëng nëse dëshironi. Provoni ta përzieni me pak ujë ose lëng tjetër, si rrushi, ananasi ose molla. Mbani në mend se lëngu i holluar i nonit ndryshon shijen, por është më i lehtë për t’u pirë.
