Era e lëngut më të lehtë mund të prishë Barbecue tuaj. Lëngu më i lehtë lëshon gjithashtu kimikate që do të ngjiten në mish dhe në skarë, duke e bërë të pasigurt të hahet në sasi të mëdha. Për fat të mirë, ka një sërë mënyrash të tjera për të pjekur ushqimin tuaj dhe për ta mbajtur atë, që nuk kërkojnë asgjë më shumë sesa gazetë dhe një oxhak, nëse keni një në dorë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i oxhakut fillestar
Hapi 1. Fillimi i oxhakut është një mjet i përdorur për të ndezur qymyr ose briketa qymyr druri. Një ndezës i lirë i oxhakut është mënyra më e lehtë për të ndezur një zjarr të madh çdo herë. Zakonisht një ndezës oxhaku shitet për nën 402,000 IDR, 00. Ky mjet përdor gazin dhe nxehtësinë e konvekcionit për të ndezur të gjitha briketat e qymyrit. Pastaj mund të derdhni qymyr druri në skarë dhe të filloni të gatuani brenda 15-20 minutave.
Hapi 2. Futni fletën e grumbulluar të gazetës në pjesën e poshtme të oxhakut të oxhakut
Duhet të mjaftojnë midis dy dhe katër fletëve të gazetës, në varësi të madhësisë së mjetit. Mos e grumbulloni gazetën derisa të jetë shumë e dendur, thjesht shtrydhni atë në topa të lirshëm për të lejuar që avulli i nxehtë të mbushë zgavrat. Kjo më vonë do të ndezë qymyrin.
Nëse ndezësi i oxhakut nuk ka një fund të fortë, vendoseni letrën në një kafaz në skarë dhe ulni oxhakun mbi të
Hapi 3. Mbushni pjesën e sipërme të motorit të oxhakut me briketa qymyr druri deri në buzë
Merrni qymyrin tuaj të preferuar dhe mbushni motorin e oxhakut deri në buzë. Ju duhet të jeni në gjendje të arrini letrën në fund.
Hapi 4. Ndizni një zjarr në disa pjesë të letrës, nga fundi
Ndizni skarën. Letra do të digjet shpejt, dhe avulli i nxehtë dhe letra e djegur do të ndezin qymyrin e poshtëm. Pasi letra të digjet, qymyri do të ndizet njëri -tjetrin, pasi avulli i nxehtë tërhiqet nga fundi i oxhakut në krye (qymyr).
Oxhaku do të nxehet shpejt, kështu që vendoseni oxhakun në një sipërfaqe të fortë, rezistente ndaj zjarrit, ndërsa qymyri nxehet. Një skarë që është ngritur si mbajtëse qymyri, është një vend i mirë. E njëjta gjë vlen edhe për një oborr me tulla (megjithëse ka potencialin të lërë shenja të djegura)
Hapi 5. Derdhni qymyr druri në skarë kur qymyri në krye është gri
Kjo zakonisht merr vetëm 10-15 minuta. Pasi të keni derdhur qymyr druri, mund të filloni të piqni menjëherë. Shumica e oxhaqeve vendosen duke i kthyer ato me kokë poshtë në skarë, por modelet më të reja mund të kenë një ndërprerës që lejon qymyrin të dalë nga fundi. Nxirrni qymyrin jashtë ku dëshironi në vend që ta vendosni në mes dhe pastaj ta lëvizni - qymyri me siguri do të prishet dhe nxehtësia do të shpërndahet nëse vazhdoni ta ngrini dhe ta lëvizni.
Nëse planifikoni të piqni në furrë për më shumë se 30 minuta, shtoni dy deri në tre grusht qymyr tani për ta mbajtur zjarrin të ndezur kur të keni nevojë
Hapi 6. Sigurohuni që vrimat e ajrit janë të hapura për një zjarr më të madh
Hapja e shfrynave do të kanalizojë më shumë ajër dhe oksigjen në zjarr, kështu që zjarri mund të përhapet shpejt. Lëreni kapakun të hapur ndërsa vendosni qymyrin dhe gatuani gjithçka që dëshironi të piqni në skarë, pastaj mbyllni kapakun për të tymosur mishin ose për ta gatuar atë më ngadalë.
Metoda 2 nga 3: Ndezja e një zjarri me gazetë
Hapi 1. Hapni ventilimin e ajrit në pjesën e poshtme dhe hiqni hirin
Keni nevojë për një rrjedhje të mirë dhe të qëndrueshme të ajrit për ta mbajtur zjarrin të ndezur, sepse qymyr druri ka nevojë për oksigjen për të djegur. Sigurohuni që të hiqni çdo hi, pasi ajo merr hapësirën e nevojshme për një rrjedhje të mirë të ajrit. Lërini vrimat e ajrit të hapura.
Hapi 2. Mblidhni katër deri në pesë fletë gazete dhe vendosini ato në qendër të skarës
Bëni një grumbull të vogël gazetash në mes të grilës së skarës. Ju gjithashtu mund të përdorni letër nga një qese me qymyr. Letra digjet shpejt, dhe zjarri nga letra do të ndihmojë në ndezjen e qymyrit.
Nëse keni probleme për të ndezur një zjarr vetëm me gazetë, njomni gjysmën e letrës në vaj ulliri, kanola ose vaji vegjetal. Vaji do të ngadalësojë procesin e djegies së letrës, duke i dhënë kohë qymyr druri të digjet. Kjo zgjidhje DIY (bëjeni vetë, bëni vetë), edhe pse larg nga e përsosura, ka shumë mbështetës si një alternativë natyrale ndaj lëngut më të lehtë
Hapi 3. Vendosni një shkop të vogël të thatë prej druri në majë të gazetës
Shkopinjtë e vegjël prej druri të përdorur për të bërë zjarre kanë një pikë djegie më të lartë se letra, e cila sigurisht do të ndihmojë në ndezjen e qymyrit. Vendosni një grusht dru mbi dhe rreth letrës, sikur të bëni një lloj foleje të vogël. Letra do të ndriçojë drurin, dhe druri dhe letra së bashku do të ndriçojnë briketat.
- Nëse druri thyhet lehtë në duart tuaja dhe bën një tingull të fortë plasaritje, atëherë ato janë mjaft të thata për të punuar me to.
- Gjithashtu mbani një grusht shkopinj rezervë pranë, në rast se zjarri kërkon karburant shtesë.
- Nëse nuk ka dru pranë jush, shtoni më shumë letër. Ju mund të keni nevojë ta mbani letrën në zjarr derisa briketat të ndizen, kështu që të keni disa fletë letre do të jetë e dobishme.
Hapi 4. Vendosni tre deri në katër shkopinj qymyr druri në majë të grumbullit tuaj
Kjo do të ndezë një zjarr për të gjithë qymyrin. Vendoseni atë pranë qendrës dhe në majë të drurit. Ndërsa letra në fund po digjet, duhet të vazhdoni ta bëni zjarrin të digjet nën briketa.
Ndërsa briketat (katrorët e vegjël të qymyrit) do të digjen më gjatë, qymyr druri i fortë është më i ndezshëm dhe do të digjet më i nxehtë në fillim
Hapi 5. Ndizni zjarrin në letër nga disa pjesë
Përdorni shkrepëse ose çakmakë për të ndezur disa qoshe të letrës, duke krijuar një zjarr të bukur dhe të ndritshëm. Do të shihni që shkopinjtë fillojnë të shkëlqejnë nga zjarri i madh dhe flakërues i bërë nga letra.
Nëse druri nuk digjet shumë, por letra është djegur plotësisht, grumbulloni (jo shumë fort) një ose dy fletë të tjera dhe vendoseni letrën në buzë, pranë drurit
Hapi 6. Bëni qymyr druri të shkëlqejë dhe të tymosë
Nëse shihni skajet e hirit gri ose të bardhë në briketa dhe shkopinjtë e briketit lëshojnë tym, atëherë keni pasur sukses. Ky proces është i ngadalshëm, por përfundimisht zjarri do të digjet. Përpiquni ta mbani zjarrin nga shkopinjtë dhe gazetat derisa pjesa e jashtme e qymyrit të prodhojë hirin.
Hapi 7. Shtoni edhe disa shkopinj qymyr druri në zjarrin që keni bërë
Pasi të keni tymosur briketat e para, mund të shtoni disa shkopinj të tjerë, një nga një. Një zjarr i fortë nga qymyr druri nuk është si një zjarr nga druri - nëse shihni që hiri i bardhë ose gri të shfaqet në pjesën e jashtme të shkopit të qymyrit, atëherë jeni gati për tiganisje. Ju nuk do të shihni një zjarr të madh flakërues.
- Vazhdoni të shtoni briketa derisa të keni një grumbull të madh në qendër të skarës. Tani për tani, briketat në brendësi janë briketat më të nxehta. Do të shihni tym që del nga qendra e grumbullit. Në varësi të madhësisë së skarës, mund të keni nevojë për sasi të ndryshme briketash:
- Grilat e vogla, personale zakonisht mund të mbushen me 25-30 shkopinj qymyr druri.
- Një skarë me madhësi të mesme, të tilla si ato që gjenden zakonisht me një madhësi 22 ", mund të mbajë të paktën 40 shkopinj briketash.
- Grilat e mëdha mund të kërkojnë rreth një deri në dy qese qymyr druri dhe duhen më shumë kohë për t'u ngrohur me këtë metodë.
Hapi 8. Prisni derisa pothuajse të gjithë qymyr druri të mbulohen me hirin e bardhë ose gri para se ta përhapni për të filluar gatimin
Brenda grumbullit do të shkëlqejë e kuqe e ndezur nga nxehtësia. Kjo do të thotë që ju tashmë mund të gatuani. Kur nxehtësia është e ulët, shtoni edhe disa briketa nëse dëshironi. Pastaj vendosni qymyr druri në vendin e dëshiruar me një palë darë të zgjatura. Kjo mund të zgjasë rreth tridhjetë minuta deri në një orë.
Metoda 3 nga 3: Krijimi dhe mbajtja e një zjarri të fortë që digjet
Hapi 1. Rregulloni qymyr druri së bashku për të bërë një zjarr të fortë
Organizoni qymyr druri së bashku, në një vend ku ata mund të mbajnë nxehtësinë dhe të digjen. Përveç kësaj, qymyr druri gjithashtu ka nevojë për rrjedhjen e ajrit për të djegur siç duhet, kështu që mos i vendosni shumë afër dhe të paketuara fort së bashku. Një grumbull i lirshëm do të ishte i përsosur. Ka disa metoda të pjekjes në furrë për ta mbajtur zjarrin të fortë:
- Edhe Grilling Lyejeni të gjithë pjesën e poshtme të skarës me dy shtresa briketash të grumbulluara. Nuk ka boshllëqe dhe gjithçka shtohet në mënyrë të barabartë, kështu që e gjithë nxehtësia do të arrijë një temperaturë të qëndrueshme dhe të ekuilibruar. Përdoreni këtë metodë nëse doni të gatuani shumë ushqim shpejt.
- Skarë me dy Zona lini gjysmën e zonës së skarës të hapur për teknikat indirekte të montimit, ose për ngrohjen e ushqimit. Ju do të duhet të transferoni gjysmën e qymyrit tuaj ekzistues në një grumbull të balancuar në të dy anët e skarës. Sigurohuni që ka dy deri në tre shtresa briketash në "gjysmën e nxehtë" të skarës.
Hapi 2. Shtoni rregullisht më shumë qymyr për të mbajtur zjarrin në skarë të ndezur
Qymyri do të jetë mjaft i nxehtë nëse është i kuq, i ndezur dhe i mbuluar me të bardhë nga hiri. Kushtojini vëmendje kësaj për të ndezur një qymyr të ri. Mos prisni derisa të mbaroni briketat. Shtoni qymyrin e mbetur kur ju ka mbetur të paktën gjysma e qeses me qymyr. Ju mund të duhet të prisni pesë deri në dhjetë minuta, kur qymyri i shtuar rishtas është mbuluar me ngjyrë gri/të bardhë nga hiri, për të filluar gatimin përsëri, por ta bëni këtë është më mirë sesa të filloni skarën nga e para.
Nëse planifikoni të gatuani për një kohë të gjatë, duhet të shtoni dy deri në tre grushte qymyr druri çdo tridhjetë minuta pas grupit të parë
Hapi 3. Lërini vrimat e ajrit në pjesën e sipërme dhe të poshtme të hapura për të marrë nxehtësinë maksimale
Sa më shumë ajër të kanalizohet në zjarr, aq më i nxehtë është zjarri për gatim. Zjarri ka nevojë për oksigjen për të djegur, kështu që sa më shumë oksigjen që jepet, aq më e nxehtë është zjarri në qymyr. Nëse keni nevojë të kontrolloni temperaturën, mbyllni pjesërisht njërën ose të dy shfryrjet. Zakonisht ajo që është e mbyllur është vrima e ajrit në krye.
Hapi 4. Hiqni hirin e mbledhur
Ekziston një levë e vogël që hap dhe mbyll vrimat e ajrit në pjesën e poshtme të skarës. E njëjta levë mund të përdoret për të hequr hirin përmes daljes së ajrit. Hiri merr hapësirë kështu që ajri nuk mund të rrjedhë siç duhet dhe do të mbys qymyr druri ndërsa grumbullohet.
Hapi 5. Merrni parasysh shtimin e drurit të fortë për shije të shtuar dhe një zjarr më të nxehtë
Shkopinjtë e trëndafilit ose drurit të mollës japin një aromë fantastike BBQ dhe druri do të ndizet shpejt nga qymyri i nxehtë. Edhe pse druri digjet më shpejt dhe më nxehtë se briketat e qymyrit, një kombinim i qymyrit dhe drurit ose copave të drurit është shpesh mënyra më e mirë për të krijuar një zjarr me pamje profesionale.
Hapi 6. Rivendosni briketat e papërdorura
Nëse nuk keni konsumuar të gjithë qymyrin në qese, shtrëngoni pjesën e sipërme të çantës me një klikim për ta mbyllur fort. Aditivët e gjetur në qymyr druri mund të avullojnë, duke e bërë më të vështirë ndezjen nëse doni ta përdorni më vonë, veçanërisht pa ndihmën e lëngut më të lehtë.
Këshilla
Ju mund ta bëni vetë aparatin tuaj të oxhakut duke përdorur një hapëse kanaçe të tipit vrimë, për të bërë disa vrima përgjatë skajit të poshtëm të anës së një kanaçe të madhe metalike kafeje
Paralajmërim
- Gabimi më i zakonshëm është grumbullimi dhe mbipopullimi i gazetës
- Filloni me sasinë e kërkuar të qymyrit, pastaj shtoni më shumë pasi të jetë ndezur.
- Asnjëherë mos e lini ndezësin e oxhakut.
