Dëshironi të keni një patate të pjekur me avull për darkë, por nuk keni kohë apo durim ta gatuani në furrë për një orë? Piqeni në mikrovalë! Ja se si të merrni patate të shijshme dhe të buta të pjekura në më pak se 15 minuta.
Hapi
Hapi 1. Zgjidhni llojin e duhur të patates
Patatet Russet - të njohura edhe si patatet Idaho ose patatet e pjekura - janë patatet më të mira për tu pjekur në mikrovalë. Kjo ndodh sepse patatja ka një përmbajtje të lartë niseshteje, e cila bën një patate të pjekur shtesë të butë. Nëse nuk keni patate Russet, patatet e tjera më të mira janë patatet me ngjyrë të verdhë - si patatet Yukon Gold - të cilat janë mesatarisht me niseshte dhe krijojnë një patate të pjekur të butë, pak të dendur.
Hapi 2. Lani patatet
It'sshtë e rëndësishme që t’i lani patatet tërësisht para se t’i vendosni në mikrovalë, veçanërisht nëse keni ndërmend të hani edhe lëkurat. Sigurohuni që të hiqni të gjitha papastërtitë kokëforta. Nëse ka patate të tilla, pastroni patatet me një furçë në mënyrë që patatet të jenë vërtet të pastra. Pas larjes, thajini patatet me një peshqir letre të pastër.
Hapi 3. Sezoni patatet
Përhapni pak vaj ulliri në lëkurën e patates, pastaj spërkateni me kripë dhe piper. Kjo është për t’i dhënë patateve një aromë shtesë dhe për të ndihmuar që lëkurat e patates të bëhen krokante.
Hapi 4. Prishni patatet me një pirun
Kjo do të lejojë që lagështia të ikë dhe të parandalojë shpërthimin e patateve në mikrovalë. Ju do të duhet të shponi patatet tre ose katër herë në secilën zonë: lart, poshtë dhe në të dy anët. Përndryshe, mund të bëni prerje të thella me thikë për të formuar një "X" në majë të patates.
Hapi 5. Vendosni patatet në një pjatë të veçantë për mikrovalë
Nëse dëshironi, së pari mund t'i mbështillni patatet në një peshqir letre të lagur. Kjo do të ndihmojë në mbajtjen e lagur të patateve dhe parandalimin e rrudhosjes së tyre, por gjithashtu do ta bëjë lëkurën më të butë.
Hapi 6. Vendoseni pjatën në mikrovalë dhe zgjidhni kohën e gatimit
Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së patateve dhe fuqisë së mikrovalës. Patatet e mesme dhe të mëdha do të zgjasin nga 8-12 minuta kur të gatuhen me forcë të plotë.
- Provoni të filloni duke pjekur patatet për 5 minuta, pastaj i hiqni dhe i ktheni ato në mënyrë që të dyja anët të gatuhen në mënyrë të barabartë. Kthehuni në mikrovalë për 3-5 minuta, varësisht se sa të buta kanë qenë patatet. Pas kësaj, nëse ende nuk është gatuar plotësisht, lëreni në mikrovalë për 1 minutë, duke kontrolluar çdo minutë.
- Nëse jeni duke gatuar disa patate në të njëjtën kohë, do t'ju duhet të rrisni kohën e gatimit me rreth dy të tretat më gjatë. Për shembull, nëse një patate e madhe merr 10 minuta për të gatuar, dy patate të mëdha do të zgjasin nga 16-17 minuta.
- Nëse preferoni lëkurën krokante, patatet mund t’i vendosni në mikrovalë për 5-6 minuta, pastaj t’i transferoni patatet në një fletë pjekje dhe t’i piqni në furrë të nxehur në 204 gradë C për 20 minuta. Kjo metodë është e shkëlqyeshme nëse doni lëkurë patate të skuqura, të pjekura në furrë në më pak se gjysmën e kohës normale të gatimit!
Hapi 7. Kontrolloni nëse patatet janë gatuar
Mund të kontrolloni gatishmërinë duke ngjitur një pirun në mes të patates, nëse piruni rrëshqet lehtë, por qendra është ende e fortë, atëherë patatet janë gati. Kur jeni në dyshim, është mirë ta lini njërën anë të patates të papjekur, pasi patatet e pjekura mund të marrin flakë ose të shpërthejnë në mikrovalë.
Hapi 8. Lërini patatet të ulen për pesë minuta
Kjo është për të gatuar qendrën e patates duke përdorur nxehtësinë e bllokuar në shtresën e brendshme të patates. Gjithashtu ndihmon që patatet të jenë të buta nga brenda pa e bërë pjesën e jashtme shumë të thatë. Ju mund ta përshpejtoni procesin duke i mbështjellur patatet në letër alumini pasi t’i keni hequr nga mikrovalë. Kini kujdes kur i trajtoni - patatet janë shumë të nxehta!
Nëse jeni duke kursyer patate për dikë që nuk do t'i hajë tani, mund t'i mbështillni me letër alumini për t'i mbajtur të ngrohta për një kohë shumë të gjatë. Por ju duhet t'i mbështillni ato sapo t'i nxirrni nga mikrovalë, në mënyrë që të nxehen dhe të zgjasin një kohë të gjatë
Hapi 9. Shërbejeni patatet
Pritini patatet dhe zbukurojini me mbushjet tuaja të preferuara. Në forma të thjeshta mund të zbukuroni me gjalpë, kripë dhe pak djathë të grirë, ose nëse doni ta bëni atë më të gjallë spërkatni me salcë kosi, qepë të gjelbërta ose fara të vogla dhe disa feta proshutë të freskët. Nëse doni diçka më të plotë, hidhni patatet me një sasi bujare djegës ose vezë të fërguara.
Këshilla
- Disa mikrovalë kanë një buton "patate të pjekur"; përdorni objektin kur keni dyshime.
- Nëse jeni me nxitim, mund t’i prisni patatet sapo të ndalet mikrovalë, të shtoni shtesa (ose nuk keni nevojë), pastaj t’i vendosni përsëri në mikrovalë dhe ta përdorni mikrovalën për 30 deri në 60 sekonda.
- Mënyra më e mirë për të marrë patate të gatuara në mënyrë të barabartë është të përdorni një karusel rrotullues kur i pjekni në mikrovalë. Nëse nuk keni një karusel të rrotullueshëm, ndaloni mikrovalën dy herë kur e piqni dhe rrokullisni patatet përgjysmë kur ndaloni mikrovalën. Për të përcaktuar se kur është koha për të rrokullisur patatet, ndani kohën e pjekjes në 3 pjesë të barabarta.
- Zgjasni kohën nëse përdorni një mikrovalë me fuqi të ulët. Mikrovalës 800 Watt i duhet 1.5 herë më shumë për tu pjekur.
- Ju mund të "zieni" patatet për të marrë patate të skuqura në të njëjtën mënyrë. Përdorni patate me lëkurë të hollë dhe bëni kujdes që të mos thahen. Mbështjellja e tyre me plastikë ose gatimi i disa patateve në një qese plastike gjithashtu ndihmon.
- Provoni të përdorni letër pergamene të ripërdorshme për të mbështjellur patatet.
Paralajmërim
- Enët e sapo hequra nga mikrovalë do të jenë pak të nxehta, kështu që përdorni një pecetë ose një furçë për t'i hequr ato.
- Mos i mbështillni patatet në fletë metalike kur i pjekni në mikrovalë; mund të shkaktojë shkëndija që dëmtojnë sipërfaqen e brendshme të mikrovalës tuaj.
