Hardtack është një lloj bukë e fortë pa maja. Kjo bukë në përgjithësi konsumohet nga ushtarët në kohë lufte, dhe marinarët ndërsa lundrojnë. Në përgjithësi, sulmi i fortë shpesh infektohet me larva, krimba dhe brumbuj, kështu që ushtarët duhet të grumbullojnë trurin e tyre për të qenë në gjendje t'i hanë ato. Sidoqoftë, sigurisht që nuk keni nevojë të mendoni për problemin e dëmtuesve. Nëse ruhet e thatë, sulmi i fortë mund të zgjasë deri në më shumë se 50 vjet. Nëse planifikoni të shkoni në çanta shpine për një kohë të gjatë, bëni dhe sillni disa sulme të vështira për të rimbushur.
Përbërësit
Sulmi tradicional i ashpër
- 6 gota miell
- 1 filxhan ujë
Hardack i butë
- 4 gota miell
- 2 gota ujë të ftohtë
- 2 lugë gjalpë të ftohtë/margarinë/shkurtim
- 4 lugë kripë
Sulmim i skuqur i skuqur
- Një nga recetat e mësipërme
- Vaj ulliri
- Sheqer pluhur (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 5: Sulmi tradicional
Hapi 1. Ngrohni furrën në 190 ° C
Hapi 2. Kombinoni miellin dhe ujin në një tas
Derdhni ujin në tas, më pas shtoni miellin pak nga pak derisa e trazoni akoma. Përsëriteni këtë hap derisa përzierja të jetë shumë e fortë për t'u përzier. Nëse përzierja është e vështirë të përzihet, keni shtuar mjaft miell.
Hapi 3. Ziejeni brumin, pastaj rrokulliseni në një trashësi prej 1 cm
Hapi 4. Përdorni një prestar pica për të prerë tortën në një madhësi prej 7 cm x 7 cm
Hapi 5. Bëni 16 vrima (katër rreshta nga katër vrima) me shkopinj shkopi
Hapi 6. Vendoseni brumin në një tigan pa vaj/gjalpë
Hapi 7. Piqeni brumin në furrë për 30 minuta
Hapi 8. Hiqeni tortën, kthejeni atë, pastaj piqni për 30 minuta të tjera
Hapi 9. Hiqeni tortën sapo të marrë ngjyrë të verdhë të artë
Prisni 30 minuta që torta të ftohet para se ta konsumoni.
Metoda 2 nga 5: Sulmim i butë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 190 ° C
Hapi 2. Derdhni miellin në një tas
Hapi 3. Shtoni gjalpë ose shkurtim, pastaj trazojeni derisa të trashet
Hapi 4. Derdhni në ujë
Hapi 5. Përziejini derisa të gjithë përbërësit të bëhen brumë
Hapi 6. Formoni brumin në një kuti me diametër 7 cm x 7 cm me trashësi 1 cm
Hapi 7. Vendoseni brumin në një tigan pa vaj/gjalpë
Hapi 8. Bëni 16 vrima (katër rreshta nga katër vrima) me shkopinj shkopi
Sigurohuni që secila vrimë të jetë 1 cm larg.
Hapi 9. Piqeni brumin në furrë për 30 minuta, pastaj hiqeni dhe prisni që të ftohet
Shënim: Meqenëse kjo recetë përdor yndyrë, sulmi i fortë do të oksidohet ose do të kalbet në një kohë të shkurtër. Për shkak të kësaj, hardbacks të butë nuk mund të ruhen për periudha të gjata kohore
Metoda 3 nga 5: Sfida e Fërguar
Hapi 1. Kombinoni ujin, kripën, gjalpin e shkrirë dhe erëzat e zgjedhura sipas dëshirës tuaj
Shtoni miell sipas nevojës. Ndiqni hapat për të bërë një sulm të fortë sipas recetës së mësipërme.
Hapi 2. Pasi të keni bërë brumin, merrni një grusht brumë, më pas formojeni në një rreth dhe rrokulliseni
Hapi 3. Skuqni sulmin e fortë në nxehtësi të ulët dhe shtoni nxehtësinë sipas nevojës
Mbani në mend se vaji mund të spërkatet në temperatura të larta.
Rekomandohet të përdorni vaj ulliri
Hapi 4. Hiqni sulmin e fortë nga tigani
Për të hequr yndyrën, vendoseni sulmin në një pjatë të veshur me peshqir letre.
Hapi 5. Shërbejeni menjëherë
Spërkateni sulmin me sheqer pluhur nëse dëshironi.
Ruani sulmin e fortë në një enë hermetike
Metoda 4 nga 5: Konsumimi i Sulmeve të vështira
Hapi 1. Hidhini copat e sulmit të fortë në një filxhan kafe dhe prisni pak që kafja të thith
Hapi 2. Fry hardtack në vaj derri
Hapi 3. Bëni një sfidë "waffle"
Thithni sulmin e fortë në ujë gjatë natës, pastaj skuqeni në gjalpë dhe shërbejeni për mëngjes. Sulmi i vërtetë nuk do të prishet kur njomeni. Cilësia do të bëhet vetëm më e butë dhe më e përtypur.
Metoda 5 nga 5: Variacioni i Hardtack
Hapi 1. Për të bërë një sulm më të shijshëm, shtoni 3 lugë vaj gatimi ose vaj ulliri
Sidoqoftë, vaji do të bëjë që sulmi i fortë të kalbet brenda javëve ose muajve, në varësi të temperaturës së dhomës dhe faktorëve të tjerë.
Hapi 2. Shtoni 1/4 filxhan kanellë ose sheqer për një sulm të ëmbël
Sidoqoftë, sheqeri mund të zvogëlojë jetëgjatësinë dhe të tërheqë myshk.
Hapi 3. Kripa mund të përmirësojë shijen e sulmit, por të zvogëlojë origjinalitetin e tij nëse sulmi është bërë me qëllim të studimit ose përkujtimit të historisë
Këshilla
- Cilësia e tortës do të jetë mjaft e vështirë pasi të jetë gatuar. Nëse jeni duke bërë një sulm të fortë për arsye historike, bëni një sulm të fortë një muaj para se ta shfaqni dhe ruajeni në një vend të thatë për ngurtësinë maksimale.
- Hardtack në përgjithësi grihet me një thikë të mprehtë për t’u konsumuar me supë. Kjo do ta bëjë supën të trashet, ashtu si supa.
Paralajmërim
- Nëse vishni mbajtëse, kurora dentare ose keni dhëmbë të brishtë, mos bëni sulme të forta.
- Shtimi i sheqerit ose aromave të tjera do të zvogëlojë në mënyrë dramatike jetëgjatësinë e sulmit të fortë.
- Hardtack është një ushqim i thjeshtë. Kjo tortë do të thithë shijen e bojës.
