Kombinimi i krisurve krokantë dhe një spërkatje e lehtë me djathë krem prodhon një shije shumë të shijshme. Desmbëlsira është padyshim ëmbëlsira më e preferuar në menunë e shumë restoranteve. Në vend që të prisni një shans tjetër për të ngrënë jashtë për një fetë djathë djathi, provoni të bëni vetë qumështor në shtëpi. Kjo recetë bën një qumështor elegant të mbushur me mjedra të bëra nga e para.
Përbërësit
Për lëkurën e tortës
- 2 gota thërrime thërrime grahami
- 2 lugë sheqer
- 5 lugë gjalpë. shkrij
Për mbushjen e tortës
- 1 kg krem djathë, temperaturë dhome
- 1 1/3 gota sheqer
- Pak kripë
- 1 1/2 lugë çaji vanilje
- 4 vezë
- 2/3 filxhan salcë kosi
- 2/3 filxhan krem i rëndë
Për spërkatjen e tortës
- 0.3 kg mjedër të freskët
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan ujë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Bërja e lëvozhgës së tortës
Hapi 1. Përgatitni tiganin
Qumështorja gatuhet në një tigan të lëvizshëm në një tas me ujë, i cili parandalon tharjen dhe plasaritjen e mbushjes. Për të parandaluar që uji të hyjë në tigan, mbështillni disa shtresa letre alumini në pjesën e poshtme dhe anët e tiganit. Vendosni një pengesë rreth fundit të papafingo për të siguruar një pozicion të sigurt dhe të ngushtë.
-
Sigurohuni që të mos bëni vrima në sipërfaqen e fletës së aluminit në mënyrë që uji të mos futet dhe të bëjë lagështi kore të tortës.
Piqni një qumështor të thjeshtë Hapi 1Bullet1 -
Nëse preferoni të mos piqni qumështorin në ujë të valë, mund ta kaloni këtë hap; por torta juaj me djathë ndoshta do të plasë.
Piqni një qumështor të thjeshtë Hapi 1Bullet2
Hapi 2. Llokoçis në lëkurë
Vendosni thërrimet e thërrmijes graham, gjalpin dhe sheqerin në një blender ose përpunues ushqimi dhe ndizeni derisa të përzihet mirë.
Hapi 3. Shtypni lëkurën e brumit në tigan
Vendoseni brumin e kores në tigan dhe përdorni pjesën e pasme të një lugë ose gishtat për ta përhapur në mënyrë të barabartë në fund të tiganit. Lartësia e anëve të tortës duhet të jetë rreth 0.6 deri 1.3 cm. Me
Hapi 4. Piqni koren e tortës
Vendoseni koren në furrën e nxehur më parë në 177 gradë Celsius. Piqeni për rreth 10 minuta, derisa të ketë aromë dhe ngjyrë pak më të errët.
Hapi 5. Uleni temperaturën e furrës
Mbushja e furrës duhet të piqet në një temperaturë pak më të ulët, duke e ulur temperaturën në 163 gradë Celsius ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.
Metoda 2 nga 3: Bërja e mbushjes së tortës
Hapi 1. Rrihni djathin krem
Vendoseni në një tas dhe përdorni një mikser dore ose një mikser të qëndrueshëm për t’i rrahur derisa të jenë të lehta, me gëzof dhe fleksibël.
Hapi 2. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve
Vendosni sheqerin, kripën, vezët, salcë kosi dhe ajkën e rëndë në një tas dhe vazhdoni të rrihni derisa gjithçka të kombinohet dhe përzierja të jetë e lehtë dhe me gëzof.
Hapi 3. Ngrohni një tenxhere me ujë
Nëse planifikoni të gatuani qumështorin tuaj në një çiban uji, ngrohni një tenxhere të vogël me ujë në një çiban. Përndryshe, ngrohni një enë me ujë në mikrovalë.
Hapi 4. Piqni tortën
Vendoseni fletën e pjekjes së heqshme (ende të veshur me letër alumini fort) në tiganin më të madh të skarës. Derdhni mbushjen e tortës në tavën që shfaqet mbi guaskën e plasaritësit të grahamit. Përdorni një shpatull për ta zbutur atë. Së fundi, derdhni ujë të nxehtë në tiganin e skarës në mënyrë që të heqë tiganin e lëvizshëm me disa cm. Hiqeni me kujdes tavën e skarës dhe vendoseni në furrë. Piqeni tortën për 1 1/2 orë.
-
Nëse preferoni të derdhni ujë në tiganin e skarës pasi ta vendosni në furrë, mund ta bëni edhe këtë.
Piqni një qumështor të thjeshtë Hapi 9Bullet1 -
Nëse nuk përdorni ujë për të pjekur tortën, vendoseni tavën e shfaqur direkt në furrë. Pa ujë do të marrë më pak kohë për tu pjekur, kontrolloni tortën tuaj pas rreth 45 minutash për të parë nëse është bërë.
Piqni një qumështor të thjeshtë Hapi 9Bullet2
Hapi 5. Lëreni tortën tuaj të ftohet
Kur torta është e gatshme, fikeni furrën dhe hapni derën disa centimetra. Lëreni tortën dhe furrën të ftohen në të njëjtën kohë; kjo do të zvogëlojë mundësinë e plasaritjes së sipërfaqes së tortës. Pas rreth një ore, hiqeni tortën nga furra, mbulojeni me letër alumini dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë ose gjatë natës.
Metoda 3 nga 3: Përfundimi i tortës
Hapi 1. Bëni spërkatjet e mjedrës
Vendosni mjedrat, sheqerin dhe ujin në një tigan të vogël. Ngrohni përbërësit mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar shpesh, derisa përzierja të trashet në një salcë. Hiqeni nga sobë dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2. Hiqeni tortën nga tepsia
Hiqeni tortën nga frigoriferi dhe vendoseni në një pjatë shërbyese. Hiqeni letrën e aluminit nga anët e tiganit. Pritini një thikë në fund të tortës për ta liruar atë më pas hiqeni tavën dhe hapni kapakun.
Nëse keni probleme me heqjen e anëve të tavës së lëvizshme pa e dëmtuar tortën, provoni ta ngrohni thikën në ujë të nxehtë para se ta copëtoni në anën e tavës
Hapi 3. Shërbejeni tortën
Pritini atë në feta, pastaj spërkateni me salcë mjedër mbi çdo fetë. Shërbejeni me një spërkatje me më shumë mjedër anash.
Këshilla
- Provoni të përdorni salcë çokollate në vend të salcës së frutave nëse dëshironi.
- Ju mund të zëvendësoni mjedrat me boronica, luleshtrydhe, pjeshkë ose kajsi për një aromë të ndryshme të salcës.
