Nëse nuk keni furrë, prapë mund të piqni ëmbëlsira duke përdorur një jiko. Përziejini përzierjen tuaj të preferuar si tërshërë të vërtetë dhe kanellë, ose vanilje zebër dhe çokollatë. Ndizni qymyrin në jiko dhe vendosni sufurinë në qymyr për ta ngrohur pak. Vendoseni sufurinë e mbushur me brumë mbi jiko dhe mbyllni kapakun. Përhapeni qymyrin e nxehtë mbi kapakun jiko dhe piqni tortën derisa të gatuhet plotësisht.
Përbërësit
Tortë me grurë kanelle
- 3 gota (360 gram) miell gruri të plotë
- 2 lugë kanellë (15.5 gram)
- 3 vezë
- 1/2 filxhan (100 gram) sheqer kafe
- 1/2 filxhan (100 gram) margarinë
- 1 lugë gjelle (12 gram) sode buke
- 1 majë kripe
Për 1 porcion tortë
Tortë mermeri
- 1/2 filxhan (100 gram) margarinë
- 1 filxhan (200 gram) sheqer
- 3 vezë
- 1 filxhan (125 gram) miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë çaji (4 gram) sode buke
- 1 majë kripe
- 2 lugë (30 ml) vanilje
- 2 lugë qumësht (30 ml)
- 2 lugë (14 gram) pluhur kakao
Për 1 porcion tortë
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e tortës së grurit me kanellë
Hapi 1. Rrihni miellin, kanellën, sodën e bukës dhe kripën
Merrni një tas të madh dhe shtoni 3 gota (360 gram) miell gruri të plotë. Pastaj, shtoni 2 lugë (15.5 gram) kanellë, 1 lugë gjelle (15 ml ose 12 gram) sode buke dhe një majë kripe dhe përzieni derisa të kombinohen. Lërini mënjanë përbërësit e thatë tani për tani.
Hapi 2. Përzieni margarinën dhe sheqerin kaf për 3-5 minuta
Vendosni 1/2 filxhan (100 gram) margarinë në një tas të veçantë dhe shtoni 1/2 filxhan (100 gram) sheqer kafe. Përdorni një lugë të fortë ose mikser elektrik për të trazuar margarinën dhe sheqerin ngjyrë kafe derisa të jetë e butë dhe e butë.
Rrëshqisni anët e tasit herë pas here, veçanërisht nëse jeni duke përdorur një mikser elektrik
Hapi 3. Rrihni 1 vezë njëherësh deri në 3 vezë
Vendosni shpejtësinë e mikserit në të ulët ose ndaloni përzierjen nëse punoni me dorë. Hapni 1 vezë dhe shtojeni në përzierjen e margarinës dhe sheqerit kaf. Pas kësaj, përzieni derisa të përzihet. Shtoni 2 vezët e mbetura, një nga një.
Vezët do të jenë më të lehta për tu përzier me brumin nëse janë në temperaturën e dhomës
Hapi 4. Shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e lagur, pastaj përzieni
Ngadalë përzieni përbërësit e thatë derisa të jenë plotësisht të qetë. Sigurohuni që po trazoni edhe anët dhe pjesën e poshtme të tasit.
Hapi 5. Ndizni qymyr druri në jiko duke përdorur një çakmak ose çakmak
Mbushni pjesën e sipërme të jikos me qymyr dhe hapni hyrjen e ajrit në pjesën e poshtme. Vendosni pak nga qymyr druri që është përdorur nga hera e fundit që keni përdorur jiko në dhomëzën në pjesën e poshtme. Ndizni qymyrin, pastaj tifozin për ta bërë më të nxehtë.
Hapi 6. Vajni sufurinë dhe përhapeni brumin në të
Përhapeni margarinë në pjesën e poshtme dhe anët e sufurisë në mënyrë që torta të mos ngjitet në tavë. Hidhni përzierjen e tërshërës me kanellë mbi sufurinë e lyer me yndyrë.
Për ta ndihmuar tortën të piqet në mënyrë të barabartë, përhapeni pjesën e sipërme të brumit në mënyrë që të jetë e njëtrajtshme
Hapi 7. Mbuloni sufurinë dhe vendosni qymyr të nxehtë mbi të
Vendoseni me kujdes kapakun e sufurisë, pastaj vendosni 3-5 qymyr të mëdhenj në krye. Përhapeni qymyrin në mënyrë të barabartë mbi kapakun në mënyrë që nxehtësia të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën.
Hapi 8. Vendoseni sufurinë e mbushur me brumë sipër jikos dhe piqeni për 30 minuta
Hiqeni sufurinë me shumë kujdes dhe vendoseni në jiko qymyr druri të nxehtë. Piqeni tortën derisa të gatuhet plotësisht.
Për të provuar nëse torta është bërë, futni një pirun ose hell në qendër të tortës. Kur nxirret jashtë, piruni ose hell duhet të duket i thatë
Hapi 9. Hiqeni sufurinë nga jiko dhe ftohni tortën në sufuri
Pasi torta të ketë përfunduar pjekjen, hiqeni me kujdes sufurinë nga jiko dhe lëreni mënjanë. Hiqni qymyr druri mbi kapakun e sufurisë dhe hapeni, por lëreni tortën në tigan. Lëreni tortën të ftohet plotësisht para se ta hiqni nga tepsia.
Torta do të shkërmoqet nëse përpiqeni ta hiqni ndërsa është ende e ngrohtë
Hapi 10. Shërbejeni tortën e tërshërës me kanellë
Hedhim sheqer pluhur mbi tortë, ose e lyejmë me një shtresë të kremit tuaj të preferuar. Për shembull, mbuloni një tortë me një shtresë krem çokollate ose krem të rrahur. Pritini dhe servojeni tortën.
Mund t’i ruani ëmbëlsirat e mbetura në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për 2 ditë
Metoda 2 nga 2: Pjekja e ëmbëlsirave me Zebër
Hapi 1. Rrihni margarinë me sheqer për 1-2 minuta
Vendosni 1/2 filxhan (100 gram) margarinë në një tas të madh dhe shtoni 1 filxhan (200 gram) sheqer. Përdorni një mikser elektrik për të përzier margarinë dhe sheqer me shpejtësi mesatare derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof.
Nëse nuk keni një mikser elektrik, përdorni një lugë të fortë për ta trazuar përzierjen me dorë
Hapi 2. Përzieni 3 vezë, 1 secila në të njëjtën kohë
Hapni 1 vezë dhe e shtoni në përzierjen e margarinës dhe sheqerit. Pastaj, përzieni me shpejtësi të ulët derisa të jetë e qetë. Hapni dhe shtoni 2 vezët e mbetura, 1 secila nga njëra, derisa gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë.
Përdorni një lugë për të copëtuar anët e tasit
Hapi 3. Përzieni miellin, sodën e bukës dhe kripën
Fikeni mikserin dhe shtoni 1 filxhan (125 gram) miell për të gjitha qëllimet, 1 lugë çaji (4 gram) sodë buke dhe 1 majë kripe. Përzieni brumin derisa mielli të përzihet.
Përziejini derisa të mos ketë gunga në brumë
Hapi 4. Përzieni vaniljen dhe qumështin
Derdhni 2 lugë (30 ml) vanilje dhe 2 lugë (30 ml) qumësht në një tas dhe përzieni me një lugë. Nëse brumi është shumë i trashë për ta bërë të vështirë përzierjen, derdhni qumështin 1-2 herë që të zbutet.
Nëse thjesht dëshironi të bëni tortë vanilje, mund ta përdorni këtë brumë pa bërë një pjesë çokollate
Hapi 5. Përzieni kakaon nëse doni të bëni ëmbëlsira spirale prej mermeri
Për të bërë tortë me mermer ose zebër, merrni rreth 1 filxhan (240 ml) brumë dhe vendoseni në një tas të veçantë. Lëreni mënjanë dhe shtoni 2 lugë (14 gram) pluhur kakao në përzierjen e mbetur në tasin origjinal.
Përzierja e çokollatës duhet të jetë plotësisht kafe kur përzihet
Hapi 6. Vajni një sasi të vogël të sufurisë
Zhytni një peshqir letre ose furçë pastiçerie në pak margarinë dhe përhapeni mbi bazën dhe anët e sufurisë së vogël. Margarina do të parandalojë ngjitjen e tortës, duke e bërë më të lehtë heqjen e saj nga sufuria.
Sufuria e mbushur me brumë torte duhet të futet brenda një sufuri të madhe që do të mbajë qymyr druri
Hapi 7. Alternoni përzierjen e vaniljes dhe çokollatës në tigan për të bërë shirita
Zhyt një lugë të madhe në përzierjen e çokollatës dhe derdh një lugë në sufurinë e lyer me yndyrë. Merrni një lugë të madhe dhe zhyteni në përzierjen e vaniljes. Pastaj, hidhni një lugë direkt në brumin e çokollatës në fletën e pjekjes. Merrni një lugë tjetër përzierje çokollate, pastaj një përzierje tjetër vanilje.
Vazhdoni të alternoni përzierjen e çokollatës dhe vaniljes derisa të keni mbaruar marrjen e të gjithë përzierjes në sufuri
Hapi 8. Ngrohni jikon
Vendoseni qymyrin në majë të jikos. Futeni qymyrin në majë të jikos dhe hapni hyrjen e ajrit pranë pjesës së poshtme. Vendoseni qymyrin e përdorur pak nga hera e fundit që keni përdorur jiko në dhomën në fund, pastaj ndizeni. Fryni ose nxehni pjesën e poshtme të jikos për të ngrohur qymyr druri.
Ndriçimi i qymyrgurit që është përdorur më parë do të ndihmojë në zvogëlimin e mbeturinave dhe do të bëjë që jiko të nxehet më shpejt
Hapi 9. Ngroheni sufurinë e madhe për 5-10 minuta
Përgatitni një sufuri të madhe boshe mbi jiko pasi qymyri të jetë gri dhe i nxehtë. Vendosni 3 gurë në sufuri ose derdhni rreth 2.5 cm rërë në të. Vendoseni kapakun e sufurisë dhe lëreni të nxehet për 5-10 minuta.
Nëse përdorni një gur, zgjidhni një gur të sheshtë në mënyrë që të vendosni tavën e tortës në një sipërfaqe të sheshtë dhe të sheshtë
Hapi 10. Vendoseni tavën e tortës në sufuri dhe vendosni kapakun dhe qymyrin
Vendoseni kutinë e tortës me brumin e tortës në sufuri në mënyrë që të jetë mbi gurët. Vendosni kapakun e madh të sufurisë, pastaj vendosni qymyrin e nxehtë me shumë kujdes mbi të në mënyrë të barabartë.
Hapi 11. Piqni tortën për 50-60 minuta
Nëse qymyri duket se është në zjarr para se të gatuhet torta, shtoni më shumë kur koha e pjekjes të jetë në gjysmë të rrugës. Futni një pirun ose hell në qendër të tortës për të provuar gatishmërinë. Piruni ose hellja duhet të duket plotësisht e thatë kur hiqet nga torta.
Hapi 12. Hiqeni sufurinë nga jiko dhe ftohni tortën në sufuri
Hiqeni kapakun e sufurisë dhe qymyrin sipër, por lëreni tortën ende në tigan. Lëreni të ftohet para se ta hiqni.
Nëse e hiqni tortën ndërsa është akoma e ngrohtë, ajo do të shkërmoqet
Hapi 13. Shërbejeni tortën zebër
Nëse dëshironi, spërkatni sheqer pluhur mbi tortë para se ta shërbeni. Ju gjithashtu mund ta lyeni tortën me një shtresë të kremit tuaj të preferuar.
