Brownies janë një ëmbëlsirë e shijshme që mund të shijohet në raste të veçanta, para televizorit me një gotë qumësht, ose thjesht sepse ju pëlqen të piqni një tortë dhe të kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël. Ju mund të bëni kafe të rregullt, t'i bëni ato më të ëmbla dhe më të buta, ose të vendosni të gjeni një recetë më krijuese të zgjedhjes suaj. Kur vjen puna për të bërë brownies, nuk mund të gaboni, dhe gjithçka që bëni do të jetë e shijshme. Shihni Hapin 1 të metodës tuaj të preferuar për të filluar.
Përbërësit
Brownies të thjeshta
- 55g miell gruri
- 225 g sheqer
- 2 vezë
- 3 lugë gjelle kakao pluhur
- 55g gjalpë ose margarinë
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 170 g copë çokollate të hidhur
- 1/4 lugë çaji kripë
- Sheqer pluhur për shije
Fudgy Brownies
- 10 lugë gjelle (150g) gjalpë pa kripë
- 1 1/4 gota (250g) sheqer të grimcuar
- 3/4 filxhan plus 2 lugë gjelle. (65g) pluhur kakao pa sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë ekstrakt vanilje
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan (70g) miell për të gjitha qëllimet
- 2/3 filxhan (75g) pekanë të copëtuar ose arra
Hapi
Metoda 1 nga 3: Brownies të thjeshta
Hapi 1. Ngrohni furrën tuaj në 190ºC
Hapi 2. Përhapeni dhe shtroni një tepsi për ëmbëlsira 9 × 9 inç (23 x 23 cm) me rreth një inç gjalpë
Nëse dëshironi, mund ta vendosni tabaka me letër alumini.
Hapi 3. Shkrini gjalpin ose margarinën në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e ulët
Ndërsa kjo po shkrihet, përfundoni dy hapat e ardhshëm. Shkrirja e gjalpit duhet të zgjasë vetëm një ose dy minuta. Do të shkrihet më shpejt nëse filloni në temperaturën e dhomës.
Hapi 4. Kombinoni sheqerin dhe vezët në një tas të veçantë
Derdhni sheqerin dhe vezët në një tas të madhësisë së mesme dhe përzieni përbërësit së bashku derisa të kombinohen plotësisht. Kjo zgjat rreth një minutë. Ju mund të përdorni një lugë druri, një rrahës vezësh, apo edhe një mikser elektrik për të përzier përbërësit së bashku.
Hapi 5. Përzieni miellin dhe pluhurin e kakaos së bashku në një tas të veçantë
Tani, derdhni përbërësit në një tas të veçantë dhe përzieni derisa të kombinohen plotësisht.
Hapi 6. Derdhni gjalpin e shkrirë në përzierjen e sheqerit dhe vezëve
Pastaj, përzieni derisa gjalpi të bashkohet mirë. Kjo do të bëjë një brumë të bukur, të butë, të verdhë të ndritshëm.
Hapi 7. Shoshni përzierjen e çokollatës në përzierjen e vezëve pak nga pak
Derdhni përbërësit në një kullesë dhe shkundni butësisht për të lënë ajrin pasi përzierja e çokollatës bie në përzierjen e vezëve. Ju madje mund të gërvishtni pjesën e poshtme të sitës me një pirun për të ndihmuar në shoshitjen e përzierjes së çokollatës.
Hapi 8. Shtoni copa çokollate në përzierje
Tani, mund të përzieni copat e çokollatës në pjesën tjetër të përbërësve. Ju mund të përdorni patate të skuqura të rregullta çokollate, ose mini patate të skuqura çokollate nëse preferoni. Nëse ndiheni të guximshëm dhe dëshironi të përzieni përbërësit, mund të përdorni edhe copëza çokollate të bardhë.
Hapi 9. Hidheni përzierjen në tepsinë e tortës
Tani që tepsia është lyer me yndyrë, duhet të jetë gati për tu derdhur me përzierjen e brumit. Përdorni një mikser ose thikë të sheshtë plastike për të barazuar përzierjen. Brumi nuk duhet të shpërndahet në mënyrë të përsosur në mënyrë të barabartë, por përpiquni ta shpërndani atë në të gjithë tabaka sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që brumërat të jenë të së njëjtës lartësi në përgjithësi.
Hapi 10. Vendoseni tepsinë në raftin e mesëm të furrës dhe piqni për 30 minuta
Pas 25 minutash, vazhdoni të kontrolloni brownies për t'u siguruar që nuk digjen. Ju madje mund të pastroni veglat tuaja ndërsa prisni që brumërat të gatuhen. Nëse jeni në kuzhinë ndërkohë që kafeja ka filluar të ngurtësohet, do ta dëshironi këtë ëmbëlsirë edhe më shumë!
Hapi 11. Hiqini brunët nga furra dhe lërini të ftohen
Prisni të paktën pesë minuta që brownies të ftohen. Kjo gjithashtu do t'i japë kohë të ngurtësohet pak. Nëse e prisni ndërsa është e ftohtë, kjo do ta bëjë më të vështirë prerjen e duhur.
Hapi 12. Pritini brownies në madhësi të mesme
Mund ta copëtoni në copa të vogla, kështu që mund ta hani në një kafshatë. Ju gjithashtu mund t'i shkurtoni brownies më të mëdha, kështu që secila pjesë është e shijshme dhe e bollshme. Varet nga ju-nëse po e bëni atë për një ngjarje të madhe, atëherë sa më të vogla të jenë pjesët, aq më mirë. Por nëse gatuani vetëm për veten tuaj dhe disa miq ose anëtarë të familjes, pse të mos e shkurtoni pak më të madhe?
Ju madje mund të spërkatni sheqer pluhur sipër për ëmbëlsi shtesë
Metoda 2 nga 3: Fudgy Brownies
Hapi 1. Ngrohni furrën tuaj në 160ºC
Vendosni një raft në fund të furrës së tretë për t'u bërë gati për të gatuar disa kafe të shijshme të shijshme.
Hapi 2. Përgatitni një tepsi 8 x 8 inç (20 x 20 cm)
).
Mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e tiganit me letër alumini ose letër pergamene, duke lënë anët e varura në anët e kundërta.
Hapi 3. Hidhni 1-2 inç (2.5-5 cm)
ujë) në një tigan të mesëm.
Ngrohni ujin derisa pothuajse të vlojë.
Hapi 4. Kombinoni pluhurin e kakaos, sheqerin, gjalpin dhe kripën në një tas
Sigurohuni që tasi të jetë rezistent ndaj nxehtësisë. Përziejini përbërësit së bashku derisa të bashkohen plotësisht. Ju do të dëshironi ta lini tasin mbi ujin e vluar për të ngrohur përbërësit pak dhe për ta bërë më të lehtë përzierjen dhe krijimin e një përzierje të bukur dhe të lëmuar. Vazhdoni të trazoni përbërësit derisa përzierja të jetë e bukur dhe e ngrohtë. Mos u shqetësoni nëse përzierja është ende pak e trashë; do të bëhet më e qetë pasi të shtoni miell dhe vezë.
Hapi 5. Lëreni tasin të ftohet për 3-5 minuta
Tava duhet të jetë ende e ngrohtë, por jo e nxehtë, kur të jeni gati ta përdorni përsëri.
Hapi 6. Përzieni vaniljen
Përdorni një shpatull ose lugë druri për të shtuar vaniljen, e cila do t'i japë brownies një aromë unike.
Hapi 7. Shtoni vezët
Tani, shtoni vezët në përzierje një nga një. Përziejeni të parën plotësisht para se të trazoni të dytën. Kjo do të ndihmojë që përzierja të jetë e lëmuar.
Hapi 8. Shtoni miell
Tani, përzieni miellin derisa ta keni përzier plotësisht. Kjo duhet të zgjasë të paktën një minutë ose dy. Brumi juaj do të jetë mjaft i trashë, ndoshta më i trashë se zakonisht kur bëni brumëra - këtu hyn në faktor krokant dhe i butë.
Hapi 9. Shtoni arrat
Llokoçis arra, pekanë, bajame, apo çdo lloj arre tjetër që dëshironi të përdorni. Kjo është opsionale, por mund të shtojë një aromë të këndshme në karamelet.
Hapi 10. Derdhni përzierjen në tigan
Sigurohuni që ta përhapni në mënyrë të barabartë në tigan për të bërë kafe me të njëjtën trashësi.
Hapi 11. Piqni për 20-25 minuta
Pas 18 minutash ose më shumë, filloni të kontrolloni brownies. Kur kafkat të jenë përfunduar, duhet të jeni në gjendje të vendosni një kruese dhëmbësh në qendër dhe t'i hiqni ato pothuajse të pastra. Nëse brumërat nuk janë bërë ende, edhe pas afatit, vazhdoni pjekjen e tyre.
Hapi 12. Hiqini brownies nga furra dhe lërini të ftohen
Jepini brownies të paktën pesë minuta që të ftohen para se t’i prisni.
Hapi 13. Pritini brownies
Kjo recetë krijon 16 sheshe me kafe normale. Sidoqoftë, mund t'i ndani në madhësi më të mëdha ose më të vogla, në varësi të asaj që preferoni.
Hapi 14. Shërbejeni. Shijoni ato kafe të shijshme të shijshme si janë
Për një emocion të shtuar, derdhni brownies me salcë karamel.
Metoda 3 nga 3: Bërja e llojeve të tjera të kafeve
Hapi 1. Bëni brownies me çokollatë
Lexoni këtë artikull për të mësuar se si të bëni ëmbëlsirat tuaja të preferuara me çokollatë. Ju mund të zgjidhni midis kafeve të zakonshëm të çokollatës, kafeve karamel ose kafe të butë. Pavarësisht se çfarë zgjidhni, brumërat tuaj do të dalin të shijshëm!
Hapi 2. Bëni brownies krem
Këto kafe të shijshme janë shumë festive - të përsosura për një festë ditëlindjeje ose një rast të veçantë.
Hapi 3. Bëni më shumë brownies
Shtoni një spërkat me marshmallows dhe disa ëmbëlsira për një recetë tradicionale të brownies dhe do të ndiheni sikur jeni ulur pranë një zjarri kampi.
Hapi 4. Bëni kafe pa gluten
Kush tha se njerëzit që nuk mund të hanë gluten nuk mund të shijojnë shijen e kafeve të pjekura fllad? Kjo recetë mund të bëjë brownies po aq të shijshme sa ato tradicionale.
Hapi 5. Bëni kafe me mente
Shtoni pak mente në një brownie tradicionale për një ëmbëlsirë të shijshme festash.
Paralajmërim
- Kini kujdes që mos të gatuani shumë kafe. Gatimi shumë i gjatë do të bëjë që brownies të bëhen të zeza dhe të digjen.
- Kini kujdes kur përdorni furrën dhe shkrini gjalpin. Vishni gjithmonë doreza furre kur hiqni tabaka nga furra.
