Kravata Kuo është një petë kineze që zakonisht skuqet dhe kur skuqet ajo ngjitet në tigan (siç nënkupton edhe emri, që do të thotë "shkop pan"). Këto petulla janë një delikatesë me një shije të kripur që mund të shërbehet si meze, pjatë anash ose rostiçeri për çdo rast. Ndiqni këto hapa për të mësuar se si të skuqni kravatë kuo.
Përbërësit
- Kunguj kinezë
- 2 lugë vaj (susam, badiava, ulliri ose vaj perimesh)
- Ujë
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përgatitja e kravatës Kuo dhe tenxhere
Hapi 1. Bëni një kravatë kuo
Bërja e petave kineze mund të jetë një aktivitet argëtues për festa. Sidoqoftë, shpesh, kravata kuo e ngrirë e skuqur e blerë nga supermarketi është po aq e shijshme.
Hapi 2. Bëni salcën e zhytjes
Tradicionalisht, kravata kuo shërbehet me një salcë të shijshme. Kjo salcë zakonisht bëhet nga një përzierje e 2/3 salcë soje, 1/3 uthull orizi kinez, xhenxhefil të freskët të grirë ose të copëtuar nga një shishe ose xhenxhefil turshi, dhe vaj susami, i cili shpesh përdoret me qepë të copëtuar. Nëse ju pëlqen pikante, shtoni salcë djegës kineze në përzierje.
Hapi 3. Ngrohni një tigan ose tigan jo ngjitës mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë
Sigurohuni që tigani të jetë shumë i nxehtë. Për ta bërë këtë, spërkatni pak ujë në tigan. Nëse uji avullon menjëherë me një fërshëllimë të fortë, tigani juaj është gati për përdorim.
Hapi 4. Hidhni dy lugë vaj në tigan
Lloji i vajit që përdorni varet nga ju. Për një recetë më autentike kineze, përdorni vaj susami ose vaj kikiriku. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj vegjetal ose vaj ulliri nëse preferoni. Për një opsion më të shëndetshëm, përdorni vaj ulliri (vaji i ullirit ka përmbajtjen më të lartë të yndyrave të shëndetshme për zemrën, të pangopura.) Ngroheni vajin për një minutë (flluska mund të fillojnë të formohen).
Hapi 5. Vendosni kravatën kuo në tigan
Duhet të siguroheni që ka hapësirë të mjaftueshme midis secilës kravatë kuo dhe petat nuk mbivendosen. Nëse ato mbivendosen ndërsa gatuajnë, do të jetë e vështirë t'i heqësh pa i shqyer (dhe shpërndarë të gjithë përbërësit.)
Pjesa 2 nga 2: Skuqja e kravatës Kuo
Hapi 1. Fry kuo kravatë në vaj
Duhet ta skuqni kravatën kuo për rreth dy deri në pesë minuta, ose derisa fundi i kravatës kuo të fillojë të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 2. Shtoni rreth tre lugë ujë në tigan
Pas derdhjes së ujit, mbulojeni tiganin menjëherë me një kapak të shtrënguar. Avulli i krijuar nga uji do të gatuajë plotësisht kravatë kuo. Importantshtë e rëndësishme të përdorni një kapak që nuk lëshon ajër - nëse avulli del, kravata kuo do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar ose mund të ziejë shumë dhe të bëhet ngjitëse.
Hapi 3. Avulloni kravatën kuo derisa të ketë ikur i gjithë uji
Do të filloni të dëgjoni një zhurmë kërcitjeje dhe kravata kuo do të fillojë të marrë ngjyrë kafe të artë. Tradicionalisht nuk rekomandohet të ndryshoni kravatën kuo, vetëm pjesa e poshtme lejohet të ketë ngjyrë kafe.
- Nëse ju pëlqen të skuqen të gjitha anët, ngrini butësisht lart dhe i ktheni me një shpatull për të skuqur anët.
- Nëse dëshironi që ajo të jetë më e freskët, hapni kapakun dhe gatuajeni kravatën kuo në nxehtësi mesatare dhe të lartë.
Hapi 4. Hiqni kravatën kuo nga tigani
Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë (kravata kuo shërbehet më mirë ndërsa është akoma e nxehtë).
Hapi 5. U krye
Këshilla
- Nëse dëshironi, mund të skuqni anën tjetër.
- Mundohuni të mos skuqeni shumë në një tigan, ose disa mund të digjen sepse nuk i hiqni shpejt.
- Këto petulla quhen "kuo kravatë" për një arsye - ato ngjiten në tiganin tuaj. Një tigan i veshur me Teflon ose gize do të minimizojë vështirësinë e ngritjes dhe përmbysjes së tij.
- Mos e skuqni kravatë kuo shumë gjatë ose do të digjet.
Artikujt e kërkuar
- Pan
- Shpatull
