Patatet e skuqura, ose ato që belgët e quajnë frieten, janë një meze të lehtë, por shumë të shijshme dhe kanë tendencë të jenë mjaft ngopëse. Shumica e njerëzve preferojnë t’i hanë në restorante, ose të blejnë patate të ngrira që janë prerë në copa dhe gati për t’u skuqur. Në fakt, ta bëni vetë në kuzhinën tuaj të shtëpisë nuk është aq e vështirë, e dini; gjithçka që ju nevojitet është një tigan i thellë (një mjet i veçantë për tiganisjen e ushqimit duke e zhytur në vaj), një thikë të mprehtë dhe një dërrasë prerëse.
Përbërësit
- 6 patate të mesme
- Vaj gatimi. Vaji i arrave, vaji i lulediellit ose vaji i kanolës janë zgjedhje të mira
Hapi
Hapi 1. Lani gjashtë patate të mesme me ujë të pastër
Nëse dëshironi, patatet mund t’i skuqni me lëkurë. Sidoqoftë, nëse lëkurat e patates duken shumë të ndyra (ose nëse nuk ju pëlqen të hani lëkurat e patates), hiqni lëkurën para se t’i prisni.
Hapi 2. Pritini pataten në dy pjesë të barabarta
Pritini secilën pjesë përgjysmë, pastaj copëtojini patatet në forma të shkopit të shkrepëseve që janë pak të trasha në diametër. Mos u shqeteso; Çdo copë patate nuk duhet të jetë saktësisht e njëjta madhësi që shihni në restorante. Vetëm sigurohuni që madhësia është mjaft e gjatë dhe diametri nuk është shumë i trashë.
Hapi 3. Ngroheni vajin në një tigan derisa temperatura të arrijë 200 ° C
Hapi 4. Përgatitni një shportë ose pjatë shërbyese pranë tiganit, duke e mbuluar sipërfaqen me letër kuzhine
Hapi 5. Vendosni pykat e patateve në tigan, gatuajini për 6-7 minuta ose derisa lëkura të jetë krokante dhe kafe e artë
Kontrolloni gjendjen e patateve dhe përzieni rregullisht. Kini kujdes, patatet janë shumë të lehta për tu djegur.
Hapi 6. Pasi të jenë gatuar, kullojini patatet dhe vendosini në një shportë ose pjatë shërbyese
Kini kujdes, patatet e gatuara fllad do të jenë shume i nxehte
Hapi 7. Nëse dëshironi, lërini patatet e skuqura të ftohen për disa minuta
Hapi 8. Shërbejeni dhe shijoni patatet e skuqura të ngrohta
Këshilla
- Nëse nuk doni të hani patate me lëkurën e tyre, qëroni ato para se t’i prisni.
- Patatet mund të skuqen së bashku me ushqime të tjera të skuqura si pula.
- Shtoni qepë të copëtuara në patatet e skuqura për të pasuruar shijen. Patatet e pjekura gjithashtu mund të kaliten përsëri sipas shijes në mënyrë që të kenë shije edhe më të shijshme.
- Mos harroni, patatet përmbajnë mjaft ujë. Kjo është arsyeja pse ka një shans të madh që uji në patate të spërkatet kur ekspozohet ndaj vajit të nxehtë. Prandaj, edhe nëse tingëllon kontradiktore, provoni të përdorni më shumë vaj në mënyrë që patatet të gatuhen në mënyrë perfekte pa thithur shumë vaj.
Paralajmërim
- Mos hani patate të skuqura menjëherë nga tigani. Mos harroni, patatet e sapo gatuara janë aq të nxehta sa rrezikojnë të dëmtojnë gjuhën dhe gojën tuaj!
- Mos harroni, vaji shumë i nxehtë mund të shkaktojë zjarr nëse derdhet; në fakt, derdhja e ujit mbi një zjarr në fakt rrezikon të rrisë zjarrin që shfaqet. Prandaj, sigurohuni që ta vendosni tiganin në një vend të sigurt dhe nuk është e lehtë të përplaseni ose të bini. Nëse është e mundur, gjithashtu keni një zjarrfikës aty pranë dhe bëni një plan shpëtimi në rast se ndodh ndonjë gjë e papritur.
- Kini kujdes kur gatuani me vaj të lartë shume nxehtë; në asnjë rrethanë, përpiquni të mos lejoni që lëkura juaj të vihet në kontakt me vajin e nxehtë.
