Një gur pica është një gur që përdoret për të pjekur pica, duke rezultuar në pica shumë të shijshme, si dhe shumë pjata të tjera! Jo vetëm që kjo është një sipërfaqe e shkëlqyer gatimi, por ky gur ndihmon ushqimin të gatuhet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes. Këtu keni një udhëzues të lehtë dhe të shpejtë për të përdorur këtë mjet të mrekullueshëm gatimi.
Hapi
Pjesa 1 nga 4: Përdorimi i Gurit të Picës
Hapi 1. Vendoseni gurin e picës në një furrë konvencionale
Për gatimin e picave dhe biskotave, qendra e raftit të sipërm është vendi ideal. Për gatimin e bukës, biskotave dhe pjatave të tjera, qendra e raftit të mesëm është një zgjedhje më e mirë.
Hapi 2. Filloni me furrën akoma të ftohtë
Mos e vendosni gurin e picës në një furrë të nxehtë, pasi mund të plasë për shkak të goditjes termike.
Në fakt, kurrë mos vish një gur pica shumë shpejt me një ndryshim të temperaturës. Vendosja e një pica të ngrirë në një gur pica është pothuajse po aq e sigurt se do ta shkatërrojë atë si vendosja e një guri të ftohtë në një furrë të nxehtë. Bestshtë më mirë nëse gatuani picën tuaj të ngrirë direkt në raftin e furrës
Hapi 3. Ngrohni furrën (nëse është e nevojshme) me gurin e picës në të
Hapi 4. Vendoseni ushqimin në gurin e picës duke përdorur një vozë pica, e cila është një lugë e gjatë si një vozë që përdoret për të vendosur pica
Nuk ka nevojë të lyeni lopatën me gjalpë ose vaj. Për bukë që ngjitet lehtë dhe kore për pica, mund të shtoni pak miell misri për t’i ndihmuar që të mos ngjiten.
- Do të duhet pak praktikë, por një vozitje me pica është një instrument shumë i dobishëm, veçanërisht për të lëvizur brumin e picës së papjekur mbi shkëmbinj. Ekzistojnë tre lloje- doreza të shkurtra druri, doreza të gjata druri dhe metali. Për gatim në shtëpi është mirë të bëni një dorezë të shkurtër prej druri.
- Nëse nuk doni të përdorni miell misri, mund të përdorni edhe miell. Mielli i orizit është një mënyrë e shkëlqyeshme për të siguruar që brumi të mos ngjitet në vozat tuaja.
Hapi 5. Lëreni gurin e picës në furrë, të paktën derisa të ftohet plotësisht
Nuk keni nevojë ta hiqni nga furra, pasi kjo do të shtojë "efektin e furrës me tulla", e cila ndihmon furrën të mbajë dhe shpërndajë nxehtësinë në mënyrë më të barabartë. Ju mund të vendosni pjata, tigan, tigan dhe kështu me radhë në gurin e picës.
Pjesa 2 nga 4: Pastrimi i Gurit të Picës
Hapi 1. Përdorni një mjet të tillë si një shpatull metalik për të hequr çdo ushqim ngjitës në sipërfaqen e gurit
Sigurisht që mund ta bëni këtë pasi guri të jetë mjaft i ftohtë për ta mbajtur.
Hapi 2. Asnjëherë mos përdorni sapun për enët për të pastruar gurët e picave
Guri i picave mund të pastrohet dhe shpëlahet vetëm me ujë. Me një sfungjer të pastër, hiqni çdo mbetje ushqimore të ngjitur duke përdorur vetëm ujë. Mos u përpiqni të heqni qafe vajin e grumbulluar - është plotësisht e panevojshme. Lënia e vajit në shkëmb mund të ndihmojë, duke e kthyer atë në një mjet të shkëlqyeshëm dhe të lehtë për t’u përdorur.
Hapi 3. Mos e lini gurin e picës të zhytet në ujë për një kohë të gjatë
Një herë mund të jetë shumë, nëse guri i picës thith shumë zgjidhje gjatë njomjes, mund të plasë kur nxehet në furrë.
Hapi 4. Mos u shqetësoni për gurin e njollosur të picës
Njollat në gurin e picës janë normale dhe pothuajse të pashmangshme. Mendojeni si një simbol nderi, pikat e përvojës janë dëshmi e aftësive tuaja të gatimit.
Hapi 5. Vendoseni gurin përsëri në furrë pas pastrimit, ose ruajeni në një vend ku ka më pak trafik
Gurët e picave mund t’i mbani në furrë edhe kur jeni duke gatuar pjata të tjera. Thjesht piqeni në shkëmb. Për pjatat më të rënda të tilla si rosto, hiqni gurët e picave në raftin e poshtëm para se të filloni të gatuani.
Pjesa 3 nga 4: Përdorimi i Gurëve të Picave të Përkohshëm ose Zëvendësues
Hapi 1. Matni me kujdes pjesën e brendshme të furrës
Duhet të njihni dhomën në të cilën mund të punoni para se të zgjidhni një gur pica. Sushtë e keqe kur blini një gur që rezulton të jetë shumë i madh për ta futur në furrë, apo jo?
Hapi 2. Gjeni një gur gur pa veshje për gurin tuaj të përkohshëm të picave
Pica komerciale prej guri mund të jetë mjaft e shtrenjtë. Nëse kujdeseni më shumë për shijen e picës tuaj sesa për pamjen e gurit tuaj të picës, mund të blini gurë gurore për rreth 60 mijë deri në 120 mijë rupi. Mund të filloni të shikoni në një dyqan për përmirësimin e shtëpisë si Home Depot ose Lowe's.
Shikoni për pllaka balte në veçanti kur kërkoni gurë pica. Pllakat e argjilës janë gjithashtu të shkëlqyera, siç janë të gjithë gurët e etiketuar "të gjitha argjila natyrore dhe shist argjilore - përdorni argjila dhe argjila natyralë"
Hapi 3. Nëse jeni duke kërkuar gurore, zgjidhni gurore të pa veshura
Rreshtimi i minierës shpesh përmban plumb i cili është toksik dhe duhet të shmanget në të gjitha veglat e gatimit.
Hapi 4. Vendosni nëse doni të blini një gur të madh ose disa gurë më të vegjël
Ndërsa një gur i madh duket më mirë, disa gurë më të vegjël mund të jenë më të gjithanshëm. Ju mund të vendosni disa gurë më të vegjël në disa rafte në furrën tuaj; gurët do të thithin nxehtësinë, do të thotë që ju mund të fikni furrën dhe ta lini nxehtësinë të ikë nga gurët pa djegur ndonjë energji shtesë. Me disa gurë më të vegjël, nxehtësia do të përhapet në mënyrë më të barabartë.
Hapi 5. Përdorni një gur pica të përkohshëm si një gur picash komerciale
Shijoni pica, bukë franceze, bagels dhe më shumë.
Pjesa 4 nga 4: Kur Pica Rrëshqet nga Pitdle Pizza
Hapi 1. Formoni picën ashtu siç dëshironi
Hapi 2. Sigurohuni që ta fusni brumin me një pirun në mënyrë që të mos flluskojë në furrë
Hapi 3. Mos vendosni shtojca mbi të
Hapi 4. Thjesht vendoseni brumin në gur
Gatuani për rreth pesë minuta.
Hapi 5. Hiqeni nga furra duke përdorur një vozitje pica
Hapi 6. Vendosni përbërësit sipër brumit gjysmë të pjekur
Brumi gjysmë i pjekur duhet të jetë më i lehtë për tu rrokullisur me vozis përsëri në furrë edhe nëse është më i rëndë.
