Ju mund të mendoni se kekët me mbushje të sofistikuara mund të bëhen vetëm nga një krijues profesionist i tortave, kur në fakt futja e mbushjes në kekë është një proces i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Përveç kësaj, shtimi i mbushjes në ëmbëlsira të kupës do të lërë një përshtypje të këndshme për ata që e shijojnë atë. Mbushjet e kekëve nuk i befasojnë vetëm ata që i shijojnë ato, këto ndryshime të vogla mund të transformojnë shijen e kekëve në ato të jashtëzakonshme. Ndërsa përvoja juaj me mbushjen e kekëve rritet, aq më shumë krijime mbushëse mund të krijoni për të përmirësuar shijen e kësaj rostiçeri të shijshme.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Përdorimi i Xhepave të Trekëndëshit
Hapi 1. Piqni tortën e kupës dhe lëreni të ftohet plotësisht
Nëse shtoni mbushjen ndërsa cupcakes janë ende të ngrohta, mbushja do të shkrihet dhe do ta bëjë tortën të butë. Ju mund të bëni ëmbëlsira filxhani tuaj nga e para ose të blini përzierje të gatshme që shiten në pako.
Hapi 2. Vendoseni shiringën në qesen trekëndore
Pritini së pari fundin e qeses trekëndore, pastaj ngjiteni shiringën. Një shiringë e vogël me majë të rrumbullakët është e përkryer për këtë qëllim. Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një madhësi më të madhe në formë ylli.
Hapi 3. Shtoni 1-2 lugë mbushje të preferuara
Mbushjet e buta, të tilla si krem kremi, kremi i gjalpit, ose kremi i rrahur janë më të mirat për ëmbëlsira të kupës. Ju gjithashtu mund të provoni reçel dhe pelte, por mos zgjidhni një mbushje që është copëtuar rëndë pasi kjo mund të bllokojë shiringën.
Hapi 4. Rrëshqisni shiringën në pjesën e sipërme të tortës së kupës
Pastaj, shtyjeni atë në tortë në një thellësi prej rreth 2.5 cm. Nuk keni nevojë të bëni vrima në tortë së pari.
Hapi 5. Shtrydhni qesen trekëndore për të shtyrë mbushjen në kekët
Varet nga madhësia e tortës së kupës, por mund të vendosni rreth 1-2 lugë mbushje në të. Nëse mbushja fillon të dalë jashtë vrimës, ndaloni. Kjo do të thotë që ju keni mbushur kapacitetin maksimal të tortës.
Hapi 6. Aplikoni kremin dhe dekoroni tortën e kupës sipas dëshirës
Përdorni një qese trekëndore dhe një shiringë të madhe të rrumbullakët ose në formë ylli për të vendosur kremin e kremit me gjalpë sipër kekëve. Ju gjithashtu mund të përdorni ganache çokollate. Sidoqoftë, kremi i bërë nga sheqeri pluhur dhe uji nuk rekomandohet pasi është shumë i lëngshëm dhe do të depërtojë në vrima.
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i një thike paring
Hapi 1. Përgatitni ëmbëlsirat e pjekura dhe të ftohura
Ju mund t'i bëni ëmbëlsirat tuaja filxhanë nga e para ose t'i bëni ato me përzierje të gatshme për përdorim që shiten në pako. Pasi torta e kupës të jetë gatuar, lëreni të ftohet. Përndryshe, mbushja do të shkrihet.
Kjo metodë është e përkryer për të bërë ëmbëlsira filxhanësh të mbushur me rrjetë
Hapi 2. Rrëshqiteni thikën në pjesën e sipërme të tortës së kupës në një kënd të caktuar
Mbajeni tehun e thikës në mënyrë që ana e sheshtë të jetë përballë buzës së tortës së kupës. Thika duhet të formojë një kënd prej 45 gradë me sipërfaqen e tortës.
- Mos e shtyni thikën shumë thellë. Përndryshe, mbushja do të dalë nga fundi i tortës.
- Nëse nuk keni thikë, mund të përdorni një lugë çaji.
Hapi 3. Pritini tortën e kupës në një formë konike
Lëreni majën e thikës por në qendër të tortës së kupës. Rrotulloni tortën e kupës duke e prerë pjesën e sipërme në një rreth. Mundohuni të bëni vrimën rreth 2.5 cm të gjerë.
Për të bërë një kulaç tortë të mbushur me rrjeta, bëni një vrimë rreth 2.5 cm të thellë
Hapi 4. Hiqni copat në formë koni nga kekët
Pritini konin në gjysmë, pastaj hiqni pjesën e mprehtë. Pjesa e sipërme e sheshtë më vonë do të përdoret për të mbuluar vrimën.
Ju mund të hani pjesën e theksuar ose ta ruani për të bërë një tortë të pop
Hapi 5. Mbushni vrimën me mbushjen tuaj të preferuar në gjysmë të rrugës
Mbushni një qese plastike ose trekëndësh plastik me mbushjen tuaj të preferuar. Pritini fundin e plastikës dhe futeni mbushjen në vrimë. Nuk ka nevojë të përdorni një shiringë për këtë hap. Kremi i gjalpit, kremi dhe kremi i rrahur bëjnë zgjedhje të shijshme. Nëse dëshironi, mund të provoni reçel të rregullt ose reçel limoni për një variacion më interesant.
- Mos e mbushni vrimën më shumë se gjysmën e rrugës pasi kjo do të bëjë që mbushja të dalë gjatë hapit tjetër.
- Për të bërë ëmbëlsira të mbushura me kube, mbushni vrimën me 1 lugë çaji mesash. Provoni të zgjidhni forma, madhësi dhe ngjyra të ndryshme.
Hapi 6. Mbyllni vrimën në tortën e kupës
Bashkangjitni pjesën e sipërme të konit në vendin e tij origjinal në kek të vockël. Sigurohuni që pjesa e lëmuar, jo pjesa e prerë, të jetë përballë. Shtypni butësisht copën e konit për të mbyllur vrimën, por jo shumë fort për të parandaluar mbushjen nga mbushja.
Hapi 7. Dekoroni tortën e kupës me krem sipas dëshirës
Ju mund të përdorni një qese trekëndore dhe krem me gjalpë. Ju gjithashtu mund të aplikoni krem të bërë nga sheqer pluhur dhe ujë. Ganache me çokollatë gjithashtu mund të jetë një opsion i shijshëm.
Metoda 3 nga 4: Përdorimi i Apple Core
Hapi 1. Përgatitni ëmbëlsirat e pjekura dhe të ftohura
Ju mund t'i bëni ëmbëlsirat tuaja filxhanë nga e para ose t'i bëni ato me përzierje të gatshme për përdorim që shiten në pako. Pasi torta e kupës të jetë gatuar, lëreni të ftohet. Përndryshe, mbushja do të shkrihet.
Hapi 2. Shtypni bërthamën e mollës në qendër të tortës së kupës
Ju gjithashtu mund të përdorni një lugë të vogël koktej (lugë pjepri). Nëse jeni duke përdorur një bërthamë molle, kini kujdes të mos e shtypni shumë thellë pasi kjo do të bëjë që mbushja të dalë nga fundi i tortës së kupës.
Hapi 3. Rrotulloni bërthamën e mollës
Mundohuni të mos e ndryshoni pozicionin e mjetit kur e ktheni atë. Skaji i mjetit do të presë tortën e kupës dhe do të krijojë një vrimë.
Hapi 4. Tërhiqeni bërthamën e mollës nga torta e kupës
Mund t'i hidhni copat e tortës që janë në pajisje ose t'i ruani për të bërë torta. Ose, mund ta hani.
Hapi 5. Mbushni kekët me mbushjen tuaj të preferuar
Ju mund të mbushni ëmbëlsira me filxhanë me çdo gjë, nga krem karamel deri në reçel deri në krem me gjalpë. Nëse përdorni krem, mund të përdorni një qese trekëndore për ta futur në vrimë. Nëse jeni duke përdorur një mbushje më të lëngshme, të tilla si krem kosi ose reçel, përdorni një lugë çaji të vogël për ta nxjerrë në vrimë.
Hapi 6. Dekoroni tortën e kupës
Kjo metodë është e lehtë për tu bërë, por lë një vrimë në majë të tortës së kupës. Përdorni një qese trekëndore me një shiringë të madhe të rrumbullakët ose në formë ylli për të vendosur kremin e kremit në majë të tortës. Nuk rekomandohet përdorimi i ganashit të çokollatës dhe kremit të bërë nga sheqeri pluhur dhe uji për këtë metodë pasi ato janë shumë transparente dhe do të përzihen me mbushjen.
Metoda 4 nga 4: Mbushja e kekëve para pjekjes
Hapi 1. Ngrohni furrën dhe përgatitni një gotë për kekun e kupës
Ngrohni furrën në temperaturën e rekomanduar për recetën që keni zgjedhur. Shumica e recetave sugjerojnë një temperaturë prej rreth 177 ° C, por e juaja mund të ndryshojë. Pastaj, vendosni tasat e tortës prej letre në tavë.
Kjo metodë rekomandohet për mbushjet me çokollatë dhe reçel. Nuk duhet të aplikohet në mbushje me krem, puding ose krem
Hapi 2. Përgatitni brumin e tortës së kupës
Ju mund të bëni brumë torte filxhani nga e para ose ta bëni atë nga përzierje të gatshme për përdorim që shiten në pako. Ndiqni udhëzimet në recetë me kujdes.
Hapi 3. Mbushni një tas letre me brumë deri në një të tretën
Ju mund ta bëni këtë duke përdorur një lugë akullore, lugë supë ose lugë gjelle. Lëreni pjesën tjetër të brumit për më vonë.
Hapi 4. Shtoni 1 lugë çaji me mbushjen tuaj të preferuar në qendër të secilës tortë
Jam ose pelte është një zgjedhje e mirë për këtë metodë. Mund të provoni edhe çokollatë të shkrirë. Nuk rekomandohet të përdorni krem të rrahur ose krem pasi ato mund të shkrihen.
Kjo masë rekomandohet për kekët me madhësi standarde. Nëse jeni duke bërë ëmbëlsira të vogla, shtoni vetëm një lugë çaji mbushje
Hapi 5. Mbushni tasin e tortës me më shumë brumë
Shtoni brumin derisa të jetë gati ose i plotë. Mos e mbushni tasin deri në buzë pasi kekët do të vërshojnë.
Hapi 6. Piqni tortën e kupës sipas udhëzimeve në recetë
Shumica e ëmbëlsirave të kupës do të bëhen pas rreth 20 minutash, por receta juaj mund të ndryshojë. Lexoni udhëzimet dhe piqni tortën sipas informacionit.
Hapi 7. Lëreni tortën e kupës të ftohet plotësisht para se të aplikoni kremin
Së pari, lëreni tortën të ftohet në tigan për rreth 5 minuta, pastaj hiqeni tortën nga tigani. Vazhdoni të ftoheni në një raft teli para se të aplikoni kremin. Ju mund të aplikoni krem gjalpë krem, ganache çokollate, ose krem të rregullt.
Mos e aplikoni kremin kur torta është ende e ngrohtë, pasi do të shkrihet
Këshilla
- Sigurohuni që shijet e kekut dhe mbushja plotësojnë njëra -tjetrën. Disa shije, të tilla si cupcakes me çokollatë dhe bllokim limoni nuk do të funksionojnë.
- Nëse nuk keni një qese trekëndore, përdorni një qese plastike që zakonisht e përdorni për sanduiçe.
- Për një tortë filxhan të ëmbël, provoni bllokimin e limonit!
- Përzieni shije të ndryshme. Provoni ngrirjen e vaniljes për një mbushje të kekut me çokollatë dhe ngrirjen e çokollatës për një mbushje të kekut me vanilje.
- Nuk ka rëndësi nëse doni të përdorni një krem me shije të ndryshme për mbushjen dhe dekorimin e tortës.
