Ashtu si me arrat e tjera, bajamet kanë një aromë më të fortë kur piqen. Fatkeqësisht, shumica e bajameve të pjekura që shiten në supermarkete kanë një erë dhe shije të fortë. Për më tepër, përmbajtja e kripës dhe yndyrës është shumë e lartë, veçanërisht sepse bajamet e pjekura nuk janë më të freskëta. Për të shijuar bajamet e pjekura pa humbur asnjë nga përfitimet e tyre, provoni të praktikoni këshillat praktike të listuara në këtë artikull për pjekjen e bajameve siç duhet. Nuk jeni të mirë në gatim? Mos u shqetësoni, e vetmja gjë që duhet të bëni është të siguroheni që bajamet të mos digjen!
Hapi
Metoda 1 nga 4: Pjekja e Feta Bajame në Furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 150 ° C
Për shumicën e furrave duhen rreth 5-15 minuta për të arritur temperaturën e rekomanduar. Disa furra gjithashtu mund të dërgojnë një sinjal kur është vërtet nxehtë.
Nëse furra juaj nuk e ka këtë aftësi, provoni të blini një termometër kuzhine për të kontrolluar temperaturën brenda më saktë
Hapi 2. Rregulloni 240 gram arra në një fletë pjekje në një shtresë të vetme
Me fjalë të tjera, përpiquni të mos mbivendosni çdo fetë arre! Nëse tigani nuk është shumë i madh, mund të piqni së pari 120g fasule. Përhapni arrat në një fletë pjekje që nuk është lyer me vaj ose lyer me gjalpë.
Dhëmbët në tigan parandalojnë që feta e kikirikut të bien dhe të përfundojnë duke u djegur në furrë
Hapi 3. Vendoseni fletën e pjekjes me bajamet e prera në furrë dhe piqni arrat për 8 minuta
Vendoseni fletën e pjekjes në raftin e mesëm të furrës në mënyrë që fasulet të mos jenë shumë afër pozicionit të ngrohjes dhe të mos digjen lehtë kur piqni. Pas 8 minutash, bajamet duhet të fillojnë të japin një aromë shumë të fortë dhe të shijshme.
Bëni një përpjekje për të vazhduar procesin e pjekjes, veçanërisht pasi bajamet e prera janë shumë të lehta për tu djegur. Kjo është arsyeja pse kikirikët duhet të trazohen pas 8 minutash pjekje
Hapi 4. Hiqini arrat nga furra, përzieni shpejt, pastaj vendosini përsëri në furrë
Përdorni doreza rezistente ndaj nxehtësisë ose mbështjellje për të mbrojtur duart tuaja nga nxehtësia ekstreme. Pastaj, hiqeni tavën nga furra dhe përzieni fetat e kikirikut në të me një lugë druri ose shpatull. Pas kësaj, kthejeni tavën në furrë për të vazhduar procesin e pjekjes.
Përndryshe, ju gjithashtu mund të shkundni tiganin për të shpërndarë arrat dhe për të përhapur nxehtësinë në mënyrë të barabartë
Hapi 5. Piqini përsëri fasulet për 5-8 minuta të tjera ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë
Në përgjithësi, fasule do të duhen rreth 10-15 minuta për t'u gatuar plotësisht. Sidoqoftë, mbani një sy në proces në mënyrë që fasulet të mos përfundojnë duke u djegur! Fasulet piqen kur janë aromatik dhe ngjyra e skajeve merr ngjyrë kafe të artë.
Hiqini arrat nga furra para se e gjithë sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të errët. Mos harroni, fasulet do të gatuhen akoma pasi të hiqen nga furra
Hapi 6. Ftoheni dhe ruani fetat e bajameve të thekur
Para përdorimit ose ruajtjes, sigurohuni që temperatura e fasuleve të jetë vërtet e ftohtë në mënyrë që struktura të jetë edhe më krokante. Nëse fasulet janë pjekur për një kohë të gjatë, transferojini menjëherë në një tas të ftohtë ose enë tjetër për të ndaluar procesin e gatimit.
Nëse arrat nuk po përdoren menjëherë, ruajini menjëherë në një qese plastike për të ruajtur strukturën dhe shijen. Me sa duket, cilësia e fasuleve mund të mbetet e mirë për një maksimum prej 2 javësh
Hapi 7. Përdorni feta bajame të thekur si majë për ushqime të ndryshme ose hani ato direkt si rostiçeri
Bajamet e pjekura kanë një shije shumë të shijshme dhe janë të përshtatshme për tu kombinuar me lloje të ndryshme ushqimesh. Të spërkatura mbi marule, ëmbëlsirë, apo edhe pica, bajamet e pjekura mund të rrisin ngjyrën, strukturën dhe shijen e këtyre pjatave në një çast!
- Ose, arrat gjithashtu mund të hahen drejtpërdrejt si një meze të lehtë të shëndetshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe vaj ulliri për të rritur shijen!
- Arrat gjithashtu mund të përzihen me brumin e tortës, bukën dhe kiflet. Ndryshe nga bajamet e papërpunuara, versioni i pjekur ka më pak të ngjarë të vendoset në fund të brumit.
Hapi 8. Ruani arrat në një enë hermetike deri në 2 javë
Pas 2 javësh, arrat janë ende të sigurta për t’u ngrënë, por do të fillojnë të humbasin strukturën dhe shijen e tyre. Nëse doni të ruani arrat menjëherë pas pjekjes, sigurohuni që të jenë plotësisht të ftohta para se t'i vendosni në enë!
Nëse dëshironi, mund t’i ngrini arrat në mënyrë që të qëndrojnë të freskëta për një maksimum prej 3 muajsh
Metoda 2 nga 4: Pjekja e Feta Bajame me Toi
Hapi 1. Rregulloni 240g kikirikë në një fletë pjekje në një shtresë të vetme
Nëse madhësia e thotë dolli nuk është shumë e madhe, fasulet mund të kenë nevojë të piqen në faza në mënyrë që të mos mbivendosen dhe të gatuajnë në mënyrë më të barabartë.
Provoni ta shtroni tiganin me letër alumini për ta bërë më të lehtë pastrimin më vonë. Sidoqoftë, sigurohuni që të kontrolloni gjithashtu udhëzimet në paketimin e thotë dolli për t'u siguruar që fleta e aluminit është e sigurt për t'u përdorur brenda
Hapi 2. Vendosni dolli në 175 ° C, pastaj vendosni fletën e pjekjes në të
Procesi i pjekjes së kikirikëve duke përdorur një dolli nuk është në të vërtetë shumë i ndryshëm nga një furrë e zakonshme. Dallimi më themelor qëndron në vendndodhjen e ngrohësit në thotë dolli që është shumë më afër tiganit. Si rezultat, fasulet mund të digjen më lehtë!
Monitoroni procesin e pjekjes së fasuleve për t'u siguruar që nuk digjen
Hapi 3. Piqni bajamet e prera në feta për 3-4 minuta, pastaj trazojini shpejt
Hapni dolli dhe nxisni arrat me një shpatull ose lugë druri për t'i lejuar ato të gatuajnë në mënyrë më të barabartë. Pastaj, mbyllni përsëri dolli për të vazhduar procesin e pjekjes.
Nëse dëshironi, mund të tundni edhe tiganin për të rrafshuar arrat. Vishni doreza rezistente ndaj nxehtësisë për ta bërë këtë në mënyrë që nxehtësia të mos ju djegë duart
Hapi 4. Pjekini përsëri fasulet në intervale 1 minutëshe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë
Sigurohuni që fasulet të trazohen ose tunden çdo minutë për t'i lejuar ato të gatuajnë në mënyrë më të barabartë. Edhe pse vërtet varet nga cilësia e thotë dolli dhe numri i fasuleve që do të piqen, ato duhet të gatuhen brenda 5-10 minutave.
Bajamet piqen kur marrin ngjyrë kafe të artë dhe kanë një aromë arrë shumë të fortë
Hapi 5. Vendosni fasulet në një enë tjetër që të ftohen
Hiqni fasulet nga thotë dolli dhe i transferoni menjëherë në një tas ose tepsi për të ndaluar procesin e gatimit.
Lërini arrat të qëndrojnë të paktën 15 minuta për t’i lejuar të ftohen plotësisht para se t’i konsumoni ose t’i ruani
Hapi 6. Ruani arrat deri në 2 javë
Bajamet e pjekura mund të ruhen në një enë hermetike deri në 2 javë. Pas 2 javësh, arrat janë ende të sigurta për t’u ngrënë, por do të fillojnë të humbasin strukturën dhe shijen e tyre.
Metoda 3 nga 4: Pjekja e Feta Bajame në sobë
Hapi 1. Ngroheni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare
Për rezultate më të mira, përdorni një tigan me fund të trashë! Ndërsa prisni që tigani të nxehet, përgatitini të gjithë përbërësit e tjerë në mënyrë që të arrihen më lehtë kur është e nevojshme.
Për të aplikuar këtë metodë, do t'ju duhet të përgatitni 120 gram bajame të prera në feta, dhe nëse dëshironi, pak gjalpë ose vaj kokosi
Hapi 2. Përdorni pak gjalpë për të rritur shijen e arrave të pjekura, nëse dëshironi
Përveç gjalpit, mund të derdhni edhe vaj kokosi në tigan dhe ta ngrohni për 1 minutë. Ndërsa nuk keni nevojë të lyeni tiganin me vaj ose gjalpë, kini parasysh se kjo metodë mund të përmirësojë shijen e arrave kur të jenë gatuar.
Shkundni butësisht tiganin për të shkrirë gjalpin ose përhapni vajin në të gjithë sipërfaqen e tiganit
Hapi 3. Vendosni 120 gram bajame në një tigan të nxehur më parë
Pasi tigani është i nxehtë, vendosini menjëherë fasulet në një shtresë të vetme, nëse është e mundur, në tigan. Meqenëse fasulet nuk duhet të mbivendosen me njëra -tjetrën, kjo metodë funksionon më mirë për të pjekur tufa të vogla fasule.
Bestshtë më mirë të mos i mbivendosni arrat në mënyrë që të gatuhen në mënyrë më të barabartë
Hapi 4. Llokoçiseni ose shkundni tiganin çdo 30 sekonda
Përdorni një shpatull druri për të trazuar arrat, ose thjesht mbani dorezën e tiganit për të trazuar arrat brenda. Kjo metodë duhet të zbatohet në mënyrë që arrat të mos digjen gjatë pjekjes! Ndërsa gatuajnë, mund të vini re se sipërfaqja e fasuleve duket pak e lagur. Në fakt, lagështia formohet sepse arrat po nxehen do të lëshojnë vaj. Kjo gjendje e bën shijen e kikirikëve të pjekur të ndihet më e pasur kur hahet.
- Ndërsa pjekja e bajameve në sobë është shumë e lehtë dhe praktike për tu zbatuar, kini parasysh se kjo metodë tenton që arrat të gatuhen në mënyrë të pabarabartë. Kjo është arsyeja pse, ju duhet të vazhdoni të lëvizni arrat për të minimizuar rrezikun.
- Nëse doreza është prej metali, sigurohuni që vishni doreza rezistente ndaj nxehtësisë kur e trajtoni në mënyrë që nxehtësia të mos ju djegë duart.
Hapi 5. Fikni sobën kur ngjyra e skajeve të fasuleve merr ngjyrë kafe
Duhen rreth 3-5 minuta për të pjekur fasulet në sobë. Sidoqoftë, mund ta fikni sobën kur kikirikët fillojnë të nuhasin mirë, por ngjyra e sipërfaqes nuk është skuqur ende plotësisht.
Sapo e gjithë sipërfaqja të jetë skuqur, arrat mund të digjen lehtësisht nëse piqen më gjatë
Hapi 6. Fetë e bajameve të thekur i vendosni në një tas tjetër për t’i ftohur
Sapo të jenë gatuar, transferoni menjëherë bajamet e pjekura në një tas ose tepsi për të ndaluar procesin e gatimit. Pastaj, vendosini në frigorifer fasulet për rreth 15 minuta.
Hapi 7. Përdorni bajame menjëherë ose ruajini deri në 2 javë
Nëse dëshironi, bajamet mund t’i vendosni në një enë hermetike dhe t’i ruani në temperaturën e dhomës ose në frigorifer për 1-2 javë.
Fasulet e ngrira në frigorifer mund të zgjasin 1-3 muaj
Metoda 4 nga 4: Pjekja e Feta Bajame në Mikrovalë
Hapi 1. Vendosni 240 gram bajame në një pjatë të papërshkueshme nga nxehtësia që është e sigurt për t’u përdorur në mikrovalë
Rregulloni arrat në një shtresë të vetme dhe, nëse është e mundur, sigurohuni që të mos ketë pjesë të mbivendosura. Në këtë metodë, pllaka nuk ka nevojë të lyhet me vaj dhe mund të vendoset drejtpërdrejt në mikrovalë.
Hapi 2. Shtoni pak margarinë, gjalpë ose vaj, nëse dëshironi
Përdorni rreth 1/2 lugë. gjalpë ose vaj për çdo 120 gram arra. Pastaj, përzieni arrat shpejt në mënyrë që secila sipërfaqe të lyhet mirë me vaj ose gjalpë.
- Sigurohuni që gjalpi ose margarina të jenë shkrirë para se të përzieni me arrat.
- Shtimi i pak yndyrës mund t’i bëjë fasulet të skuqen më lehtë. Si rezultat, procesi i pjekjes mund të ndodhë më shpejt.
Hapi 3. Piqni fasulet në mikrovalë në temperaturë të lartë për 1 minutë, pastaj trazojini fasulet shpejt
Së pari, vendoseni mikrovalën në nxehtësinë më të lartë, pastaj skuqni fasulet për 1 minutë. Pas 1 minutë, hiqni fasulet nga mikrovalë dhe përzieni shpejt me një lugë. Kthejeni fasulet në mikrovalë më pas.
Procesi i përzierjes është i nevojshëm për të përhapur nxehtësinë në mënyrë më të barabartë dhe për të siguruar që çdo fetë kikiriku të jetë gatuar në mënyrë perfekte
Hapi 4. Pjekini përsëri fasulet në intervale 1 minutëshe derisa të skuqen të gjitha dhe të kenë një aromë të këndshme
Në mënyrë ideale, fasulet duhet të hiqen pak para se të jenë plotësisht kafe dhe aromatik, rreth 3-5 minuta pas pjekjes, edhe pse koha e saktë do të varet nga fuqia e mikrovalës tuaj.
- Meqenëse sistemi operativ i çdo mikrovalë është i ndryshëm, mos harroni të monitoroni fasulet e pjekjes! Nëse mikrovalë juaj është një model i vjetër, koha e pjekjes së kërkuar ka të ngjarë të rritet.
- I trazoni bajamet në intervale 1 minutëshe për të siguruar një nivel më të barabartë të gatishmërisë.
Hapi 5. Lërini fasulet të ftohen
Pas kësaj, arrat mund të përdoren menjëherë ose të ruhen në frigorifer për 1-2 javë. Për aq kohë sa ato ruhen në një enë hermetike, ato duhet të qëndrojnë të freskëta për një maksimum 2 javë. Nëse dëshironi, madje mund t’i ruani në temperaturën e dhomës për të njëjtën sasi kohe.
