Koktej martini është një pije e lidhur me fuqinë, klasin dhe natyrisht James Bond. Por rrënjët e pijeve shkojnë para gjithë kësaj, nga një pije shumë e ndryshme nga ajo që gjendet zakonisht në 'Martini Bars' të sotëm. Termi martini duket se ka zëvendësuar koktejet në përdorim të zakonshëm, kështu që ka qindra receta 'martini', duke filluar nga martinitë klasike, martinitë me aromë me aromë, martinat e ëmbëlsirave deri tek variacionet moderne/të modës që ngjajnë me martinitë klasike vetëm sipas llojit. Gotë e përdorur.
Ky artikull përshkruan se si të bëni një martini klasik.
Përbërësit
- 1.5 deri në 2 ons (45 deri në 60 ml) xhin
- 1 pikë deri në 1 ons (deri në 30 ml) vermut të ëmbël dhe/ose të thatë në varësi të shijes.
- Një majë portokalli e hidhur (opsionale)
- Akull
- Garniturë - ullinj, feta limoni, etj. (Shtimi i qepëve me perla do ta bëjë këtë një pije të markës Gibson)
Hapi
Hapi 1. Vendosni akullin në shaker
Mos u bëni dorështrënguar; Akulli është një përbërës i nevojshëm për ftohjen dhe përzierjen e përbërësve të tjerë.
Hapi 2. Shtoni sa më shumë xhin
Hapi 3. Shtoni vermut sa të doni
Sasia dhe lloji i vermutit ndryshon dhe varet nga shija juaj (nga një spërkatje në një gotë të vogël). Disa njerëz pëlqejnë që martini i tyre të jetë "i përsosur" - që do të thotë se është bërë nga 50% vermut të kuq (zakonisht i referuar si lloji "italian" ose "i ëmbël") dhe 50% vermut të bardhë (zakonisht i referuar si "francez" ose Lloji "i thatë"). Shënim: "i përsosur" në këtë kontekst është një term koktej që i referohet përzierjes së vermutit, dhe jo një gjykim me vlerë bazuar në shijen e një martini të bërë në këtë mënyrë. Me mendime të ngjashme, mund të porositni për shembull një gotë Manhattan "të përsosur".
- Opsionale: Shkundni dhe derdhni në një gotë. Ktheni vermutin në gotë për të formuar një shtresë dhe më pas hiqeni atë. Kjo do të rezultojë në një martini më të thatë.
- Nëse përdorni vodka, përdorni një shaker koktej ose përzieni me një martini duke e trazuar. Përdorni pjesën e poshtme të një kamxhiku për përzierje dhe përzieni nëse dëshironi. Disa njerëz këmbëngulin që xhini nuk duhet të tronditet, por duhet të trazohet vazhdimisht në mënyrë që të mos "dëmtojë" xhinin. Kjo është vetëm një çështje e zgjedhjes personale. Provoni të dyja mënyrat dhe vendosni se cila ju pëlqen më shumë!
- Opsionale: Shtoni 1-2 pika lëng portokalli të hidhur. Kini kujdes kur e shtoni, pasi rënia më e vogël do të ndryshojë plotësisht shijen. Ju do të jeni në gjendje të ndjeni ndryshimin vetëm duke shtuar 1 pikë sepse përqendrimi është shumë i madh. Filloni nga pak dhe shtoni më shumë nëse ju pëlqen..
Hapi 4. Përzieni ose tundeni
Uji i prodhuar nga shkrirja e akullit është një përbërës thelbësor për një martini të duhur për të zbutur shijen "e nxehtë" të alkoolit.
Hapi 5. Derdhni përbërësit në një gotë martini të ftohur
Hapi 6. Dekoroni dhe pini
Hapi 7. U krye
Këshilla
- 'Vodka martini' zakonisht quhet Kangur.
- Zyrtarisht, garniturë të ndryshëm do të bëjnë pije të ndryshme. Për shembull, Gibson është një pije e bërë duke përdorur qepë koktej ose 2 ullinj.
- Për të bërë një martini "të tymosur", ndiqni recetën për një martini të ndyrë dhe shtoni një skot të vogël malti për një ndjesi të këndshme djegieje.
- Për një martini të ndyrë, shtoni një spërkat me musht ulliri dhe ullinj shtesë për zbukurim. Provoni të shtoni një pjesë shëllirë ulliri nga një shishe ose mund të blini një "Martini Kotor Sari Olive" të veçantë nga një shitës në internet.
- Ekuilibri midis vermutit dhe xhinit është një çështje e diskutueshme midis dashamirëve të martini. Provoni të dalloni sasinë e vermutit për veten tuaj dhe përcaktoni se cilën preferoni. Preferenca juaj këtu nuk është diçka e gabuar.
- James Bond preferon martinitë e tij "Shaken, not stirred". Për të shtuar vërtetësinë, shtoni pak limon. Pija origjinale që ai pinte ishte Vesper, e cila përmbante xhin, vodka dhe Lillet, e cila është verë alkoolike (zakonisht verë e bardhë).
- Për zbukurim, zgjidhni nga ullinjtë e mbushur - pimento të mbushura, djathë bleu të mbushur, jalapeo të mbushur, qepë të mbushur, bajame të mbushura, agrume të mbushura, kapak të mbushura, dhe madje edhe açovë të mbushur (goja në kuti në supermarkete). Çdo lloj ulliri i mbushur ka një shije të ndryshme dhe nivel kripe.
- Ftoheni gotën e kristaltë martini në frigorifer. Ju gjithashtu mund të mbushni një gotë me kuba akulli dhe më pas ta hiqni para se të derdhni martinin. Kini kujdes - kjo mund të bëjë që martini juaj të jetë më i hollë.
- Përdorni xhin me cilësi të lartë kur është e mundur. Boodles, Bombay Sapphire dhe Tanqueray 10 xhin do të bëjnë një martini të mahnitshëm, të pastër kristal. Mos kini frikë të provoni xhinse ekzotike ose të vështira për t'u gjetur si Plymouth (MB), Hendricks (Skoci) ose Dëllinja e Shkretëtirës (Oregon).
- Vermut është një komponent thelbësor i një martini. Një gotë xhin i ftohtë pa vermut është vetëm një gotë xhin i ftohtë. Nuk ka asgjë të keqe me këtë, por do të thotë që pija nuk është një koktej dhe definitivisht nuk është një martini.
- Ullinjtë dhe qepët koktej janë variacionet më të reja të martinës tradicionale (edhe pse të dyja janë stile klasike martini). Garnitura e vetme e vërtetë është lëkura e limonit.
- Pini me dikë që i vlerëson martinitë si një formë arti.
-
Shkundni apo trazoni? Kjo është çështje preferencash personale. Disa pinë martini preferojnë të trazojnë, pasi kundërshtojnë shkumën që formohet kur pija tronditet dhe pretendojnë se tundja "thyen" xhinin dhe e bën atë të ketë shije të hidhur. Njohësit e tjerë të martinit pohojnë se fshirja nxjerr aromën nga xhini dhe ata zbulojnë se shkuma që rezulton nga përzierja do të shpërndahet shpejt.
Shënim: Në të vërtetë ishte një artikull i botuar në British Medical Journal (BMJ), i cili pohonte se një martini e tundur përmban më shumë antioksidantë sesa një e trazuar dhe është më e shëndetshme. Sidoqoftë, konteksti i vërtetë qëndron në numrin e Dhjetorit 1999 të revistës së tyre. BMJ zakonisht e ruan numrin e fundit të çdo viti për artikuj humoristikë dhe mashtrues, ndryshe nga "Edicioni i Budallenjve të Prillit" të disa revistave amerikane. Fakti që media popullore e merr seriozisht këtë artikull dhe i konsideron përfundimet e tij të vërteta, vetëm shkakton një debat të zgjatur
Paralajmërim
- Asnjëherë mos pini nëse do të vozisni.
- Pini gjithmonë alkool me përgjegjësi.
- Mos harroni - një martini e bërë siç duhet mund të jetë problematike.
Gjërat që ju nevojiten
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Xhin
- Vermut
- Ullinj (jeshil)
