Pije me bazë kafeje (si Kahlua) që i bëni vetë mund të bëjnë një dhuratë të veçantë festash ose një pije të mrekullueshme festash. Kush e di që Kahlua që bëni është shumë më e shijshme se ajo që blini në dyqan. Për të krijuar një shije të veçantë, Kahlua duhet të ruhet për disa javë, por nëse nuk keni shumë kohë, ekziston një mënyrë e menjëhershme që mund të ndiqni për të bërë Kahlua. Duhet të dini që edhe banakierët më të mirë krijojnë shpikjet e tyre. Pra, nëse ata mund ta bëjnë këtë, pse nuk e provoni?
Përbërësit
Përdorimi i kafesë së menjëhershme
- 200 gram kafe të bluar të menjëhershëm (jo fasule kafeje të menjëhershme)
- 350 gram sheqer
- 470 mililitra ujë
- 470 mililitra rum (40% alkool)
-
1 shkop vanilje
Përdorimi i kafesë së bluar
- 600 mililitra kafe të bluar të hidhur të zier
- 400 gram sheqer
- 600 mililitra vodka
- 1 kokërr vanilje, e prerë në tre pjesë
Bërja e Kahlua gati për përdorim
- 470 ujë ushtarake
- 150 gram kristale kafeje të menjëhershme
- 600 mililitra vodka
- 400 gram sheqer
- 2 lugë e gjysmë ekstrakt vanilje
Një recetë jep rreth 1 litër Kahlua. Ju mund të rrisni ose zvogëloni sasinë, në varësi të sa Kahlua dëshironi të bëni.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i kafesë së menjëhershme
Hapi 1. Bëni një përzierje bazë të ëmbël të kafesë
Sillni 470 mililitra ujë të ziejnë. Pas zierjes, shtoni 200 gram kafe të bluar të menjëhershëm dhe 350 gram sheqer. Përziejini mirë.
Nëse jeni në një program diete që ju ndalon të konsumoni sheqer të grimcuar, mund ta zëvendësoni sheqerin e grimcuar me sheqer palme ose sheqer tjetër me kalori të ulët. Shikoni për disa receta të tjera Kahlua që përdorin lloje të ndryshme sheqeri
Hapi 2. Përdorni një termometër kuzhine për të matur temperaturën e përzierjes së kafesë
Meqenëse alkooli vlon në 78 gradë Celsius, prisni derisa temperatura e përzierjes të jetë nën pikën e vlimit të alkoolit para se të shtoni rum. Mos shtoni rum ndërsa temperatura e përzierjes është ende mbi 78 gradë Celsius pasi kjo mund të prishë shijen e Kahlua.
Nëse nuk keni një termometër kuzhine, mund të prisni 15 deri në 20 minuta që përzierja e kafesë të ftohet. Bettershtë më mirë të prisni më gjatë që përzierja e kafesë të ftohet plotësisht nëse përzierja duket shumë e nxehtë për të shtuar rum
Hapi 3. Shtoni 470 mililitra rum
Llokoçiseni përzierjen derisa të jetë e qetë. Ju jeni të lirë të zgjidhni llojin e rumit që dëshironi të përdorni. Në përgjithësi, përdorni llojin e rumit që përdorni normalisht për gatim, kështu që nuk keni pse të përdorni rum të shtrenjtë për të bërë Kahlua dhe nuk do të merrni as Kahlua që ka shije të keqe.
Receta tjetër e Kahlua përmban vodka. Nëse jeni adhurues i madh i vodkës, mund t'i përmbaheni kësaj recete ose ndoshta ta zëvendësoni rumun me vodka. Dhe nëse keni kohë dhe përbërës të mjaftueshëm, pse të mos i provoni të dyja dhe të zbuloni se cilin preferoni?
Hapi 4. Hidheni Kahlua -n tuaj në një shishe qelqi 1 litër
Vendosni shkopinjtë e vaniljes në shishe, mbyllni kapakun, pastaj ruani në frigorifer për rreth 30 ditë për të forcuar shijen e Kahlua. Për të marrë shijen e duhur të Kahlua, Kahlua duhet të lejohet të qëndrojë e para. Ju do të zbuloni se si të bëni Kahlua që mund ta përdorni menjëherë në recetën e tretë, por shija që prodhon do të jetë e ndryshme nga Kahlua që e lini të ulet për një kohë të gjatë.
Ju mund të zëvendësoni shkopinjtë e vaniljes me ekstrakt vanilje, por mbani në mend se Kahlua juaj mund të mos ketë një aromë të pasur
Hapi 5. Etiketoni shishen
Etiketa e ngjitur duhet të përmbajë informacion në lidhje me përmbajtjen dhe datën e prodhimit në mënyrë që të tjerët të mos mendojnë se përmbajtja nuk është Kahlua. Ky etiketë është gjithashtu i dobishëm për t'ju paralajmëruar nëse Kahlua juaj është ruajtur për më shumë se 30 ditë.
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i kafesë së bluar
Hapi 1. Grini kokrrat e kafesë cilësore dhe krijojeni
Keni nevojë për një zgjidhje të mirë kafeje për të pasur një Kahlua të pasur. Kjo pirje kafeje duhet të jetë e fortë sepse nëse kafeja nuk është mjaft e fortë, shija që rezulton mund të mos jetë sipas dëshirës tuaj. Pasi të piqet, kafja duhet të përdoret menjëherë.
Nëse nuk jeni shumë të zier në përgatitjen e kafesë (sepse nuk është aq e lehtë sa mund të mendoni), mund t'i kërkoni një eksperti të kafesë që të përgatisë kafen tuaj
Hapi 2. Përgatitni 400 gram sheqer
Pasi të ketë përfunduar procesi i pirjes, transferojeni kafenë e pjekur në një tas të madh. Shtoni 400 gram sheqer në kafe dhe përzieni derisa sheqeri të tretet në kafe.
Ju mund të zëvendësoni sheqerin e grimcuar me sheqer palme sipas shijes. Ju lutemi vini re se përdorimi i përbërësve të ndryshëm do të ndikojë në shijen
Hapi 3. Përgatitni vodka
Pasi temperatura e pirjes të jetë në temperaturën e dhomës dhe sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni vodka dhe përzieni derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Disa banakierë përdorin për të kombinuar vodka dhe rum (ose edhe lloje të ndryshme vodka me lloje të ndryshme rum) në recetat e Kahlua për të krijuar një shije më të pasur. Nëse i keni këto përbërës (vodka dhe rum) mund të provoni t'i kombinoni ato
Hapi 4. Përgatitni tre shishe afërsisht 400 mililitra ose më të mëdha
Pritini kërcellin e vaniljes në tre pjesë dhe vendosni një copë në secilën shishe. Mbyllni fort shishen tuaj. Kahlua juaj është krijuar.
Ju gjithashtu mund të shtoni shkopinj kanelle, kokrra kakao të pjekur, ose lëvozhgë portokalli të grirë sipas shijes tuaj. Këta përbërës mund të krijojnë një shije të veçantë dhe unike
Hapi 5. Vendosni shishet në një vend të thatë dhe të freskët për 2-3 javë
Duhet shumë kohë që aroma dhe shija e vaniljes të përzihet në kafe. Pas 2-3 javësh, tendosni Kahlua-n tuaj dhe më pas derdhni përsëri në shishe.
Vendi më i mirë për të ruajtur Kahlua tuaj është në bodrum ose bodrum vere, por gjithashtu mund ta ruani në një kuti të mbyllur që e vendosni në një dhomë të errët (ose mund ta vendosni kutinë nën shtratin tuaj). Sigurohuni që ta etiketoni kutinë në rast se harroni përmbajtjen e kutisë
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e Kahlua gati
Hapi 1. Përgatitni një tenxhere të madhe
Përzieni 470 mililitra ujë me 400 gram sheqer dhe 150 gram kristale të kafesë të menjëhershme dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare. Vazhdoni të trazoni derisa të gjithë përbërësit të përzihen mirë dhe të formohet një përzierje e konsistencës së duhur.
Ju mund të shtoni fasule të pjekura të kakaos për shije të shtuar nëse nuk jeni të sigurt se Kahlua që po bëni do t'ju japë shijen që dëshironi
Hapi 2. Pasi të jenë përzier mirë të gjithë përbërësit, fikni zjarrin dhe hiqeni tiganin nga sobë
Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 15-20 minuta derisa të jetë në temperaturën e dhomës. Përdorni një termometër kuzhine për të kontrolluar temperaturën ose mund ta kontrolloni vetë duke provuar një sasi të vogël të përzierjes.
Hapi 3. Pasi të ftohet mjaftueshëm, shtoni 600 mililitra vodka dhe 2 lugë e gjysmë ekstrakt vanilje
Përziejini mirë dhe Kahlua juaj është gati për t’u shërbyer.
Ju mund ta ruani Kahlua -n tuaj në një shishe (rekomandohet të përdorni tre shishe me madhësi rreth 400 mililitra). Kjo recetë bën Kahlua të gatshme për përdorim që nuk kërkon ruajtje afatgjatë, kështu që ju mund ta shijoni sapo Kahlua të jetë gati për t'u shërbyer
Këshilla
- Nëse doni të bëni Kahlua për Krishtlindje, do t'ju duhet të filloni ta bëni atë në fillim të Nëntorit.
- Ju mund të shtoni pak glicerinë për të trashur Kahlua dhe për të krijuar një ndjesi unike në gojën tuaj.
- Si një alternativë për ruajtjen, mund të përdorni një shishe verë me madhësi standarde (750 mililitra) për të ruajtur pijet tuaja. Hiqni etiketën e verës dhe kapeni shishen me një shishe të veçantë hermetike (e disponueshme në dyqanet e komoditetit).
Paralajmërim
- Mos përdorni fasule kafeje të thara.
- Kushtojini vëmendje pastërtisë së enëve të gatimit kur bëni Kahlua.
