Qepujt (Allium schoenoprasum) janë një lloj bime që ka kaq shumë përdorime. Qepujkat mund të përdoren në sallata, supa, pjata me mish, me djathë … dhe shumë më tepër. Rritja e qepëve vetë është një ide e mirë, por gjithashtu duhet të dini kur dhe si t'i korrni ato. Shihni hapin 1 për të filluar të mësoni rreth korrjes së qepëve.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Të dish kur dhe çfarë të korrësh
Hapi 1. Zgjidhni pjesën e duhur të bimës
Kërkoni gjethe të gjata, jeshile dhe të zbrazëta. Kjo është pjesa e bimës që duket si bari kur në fakt është një gjethe. Kjo pjesë është ajo që përdorni në gatimin tuaj.
Lulet e qepëve janë gjithashtu të ngrënshme, por nuk kanë të njëjtën shije si rrjedhja e qepëve. Lulet e qepëve mund të përdoren për të dekoruar sallatat ose supat
Hapi 2. Dijeni kur të filloni të korrni qepë
Ju mund të filloni të korrni qepë kur gjethet rriten mjaftueshëm për tu prerë dhe përdorur.
Hapi 3. Mbillni disa qepë njëherësh
Kjo do t'ju ndihmojë në kohën e korrjes. Nëse keni vetëm një bimë, mund ta mbingarkoni duke i prerë gjethet kur ato nuk janë plotësisht gati për të korrur. Nëse keni disa bimë në të njëjtën kohë, atëherë mund të korrni njërën nga gjethet dhe të prisni që ajo të rritet përsëri ndërsa korrni nga tjetra.
Pjesa 2 nga 2: Korrja e qepëve
Hapi 1. Mblidhni gjethet së bashku
Përdorni gërshërë të pastër dhe të mprehtë për të prerë gjethet. Mos e pritni shumë pranë zhardhokut, përndryshe do të ndërhyni në rritjen e mëtejshme të qepës. Ju do të duhet të lini rreth 1/2 inç gjethe mbi tokë.
- Pritini pjesën e jashtme të gjethes. Gërshërët e mprehtë do të priten mirë sepse nuk do ta dëmtojnë bimën sikur të përdorni gërshërë të mëdha.
- Nëse dëshironi të vazhdoni vjeljen e qepëve në sezonin me shi, transferojini degëzat në një tenxhere dhe vendosini në një dritare me diell.
Hapi 2. Përdorni qepët tuaja ose mbajini ato
Nëse i ruani, qepët e copëtuara mund të ruhen në frigorifer në një qese plastike të ngushtë deri në një javë. Ju gjithashtu mund të ngrini qepët në kube akulli ose t'i ngrini që të thahen.
- Para gatimit, shpëlajini qepët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr papastërtitë dhe mbeturinat nga kopshti.
- Një tjetër metodë e mirë e ruajtjes së qepës është të bëni uthull.
Hapi 3. Përdorni qepë për gatim
Mund ta shtoni në sallatë. Ose si një shtresë me patate të pjekura. Ju mund të përdorni qepë në shumë mënyra!
Këshilla
- Qepujt zakonisht rriten në një lartësi prej rreth 20 cm.
- Ideashtë një ide e mirë që t’i ndani qepët çdo 2 vjet. Kur mbillni, mbillni 8-10 llamba së bashku.
- Nëse përdorni qepë për sallatë, zgjidhni ato kur të lulëzojnë.
- Mbillni qepë në tenxhere gjatë vjeshtës ose dimrit për furnizimet tuaja.
