Si të bëni çokollatë të bërë në shtëpi (me fotografi)

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 11:39

Në vend që të blini çokollata nga dyqani për t'u dhënë të dashurve tuaj, pse të mos u jepni atyre çokollatat tuaja? Bërja e çokollatës është mjaft e lehtë për ta bërë vetë në shtëpi, dhe gjithashtu mund të bëheni krijues me krijimin e kombinimeve unike të aromës. Lexoni këtë artikull për të mësuar se si të bëni vetë karamele të thjeshta me çokollatë, tartuf me çokollatë ose shufra çokollate.

Hapi

Hapi 1. Mblidhni materialet e nevojshme

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një karamele të thjeshtë çokollate janë:

• 230 gram shufra çokollate ose copa çokollate, të prera në copa të vogla
• Aditivë të tillë si arra, fruta të thata ose kokosit të grirë (sipas dëshirës)
• Mbushje të tilla si karamel, gjalpë kikiriku ose reçel (sipas dëshirës)

Hapi 2. Zgjidhni çokollatën që do të përdorni

Ju mund të përdorni një lloj të ngurtë të çokollatës, të tillë si bar çokollate ose copë çokollate me këtë teknikë. Për të bërë karamele me çokollatë, mund të përdorni çokollatë me qumësht, çokollatë të zezë, apo edhe çokollatë të bardhë.

Hapi 3. Shkrini çokollatën

Vendoseni çokollatën e copëtuar ose të copëtuar në një tas të veçantë të gatshëm për mikrovalë dhe vendoseni tasin në mikrovalë. Ngroheni për 30 sekonda në nivelin më të lartë të nxehtësisë. Kur të keni mbaruar, hiqeni tasin nga mikrovalë dhe përziejeni çokollatën. Ngroheni çokollatën për 30 sekonda dhe përzieni përsëri. Vazhdoni ta përsërisni këtë hap derisa e gjithë çokollata të jetë shkrirë plotësisht.

• Ju mund të shtoni arra të copëtuara, kokosit të grirë, fruta të thata të copëtuara ose shtesa të tjera për të krijuar çokollatën tuaj.
• Shtoni disa pika ekstrakt mente nëse doni të bëni çokollatë mente.

Hapi 4. Derdhni çokollatën e shkrirë në myk

Ndërsa është akoma e nxehtë, derdhni çokollatën në secilën prej formave të ëmbëlsirave. Format e karameleve vijnë në një larmi formash dhe madhësish, dhe mund t'i blini në dyqanet e furnizimit me kuzhinë. Mbushni mykun derisa të arrijë në buzën e mykut. Nëse është e nevojshme, përdorni pjesën e pasme të një lugë për të përhapur çokollatën në cepat e mykut.

• Nëse nuk keni një myk karamele, bëhuni krijues dhe bëni tuajin. Ju mund të përdorni kallaj të vegjël për kifle, gota të vogla letre, gota të qitura ose të shtëna dhe enë të tjera që mund të përdoren si kallëpe.

  

• Për të mbajtur çokollatën në vend, ngrini mykun disa centimetra nga banaku dhe hidheni atë. Në këtë mënyrë, flluskat e ajrit do të zhduken dhe çokollata do të jetë më e butë.

  

• Për të bërë çokollatë të mbushur, mbushni një myk me çokollatë derisa të mbushet gjysmë, pastaj vendosni pak karamel, gjalpë kikiriku ose mbushje të tjera në qendër të çokollatës. Pas kësaj, derdhni çokollatën përsëri në myk derisa myku të mbushet plotësisht.

  

• Spërkatni rrjetat mbi çokollatën ose shtoni zbukurime të tjera nëse dëshironi.

  

Hapi 5. Ftoheni çokollatën

Lëreni çokollatën të ftohet në banak derisa të ngurtësohet ose vendoseni çokollatën në frigorifer. Sigurohuni që çokollata të jetë ftohur plotësisht para se ta hiqni nga myku.

Hapi 6. Hiqni çokollatën nga myku

Hiqeni me kujdes çokollatën nga myku. Ju mund të hani çokollatën që është bërë tashmë ose ta mbështillni në një mbështjellës çokollate për ta dhënë më vonë si dhuratë.

Hapi 7. candmbëlsira e çokollatës është bërë

Metoda 1 nga 2: Tartufi me çokollatë

Hapi 1. Përgatitni materialet e nevojshme

Për të bërë tartufë me çokollatë, do t'ju duhet:

• 230 gram shufra çokollate ose copa çokollate, të prera në copa të vogla
• 120 mililitra krem
• 1 lugë liker ose disa pika aromatizues
• Pluhur kakao ose arra për lyerje

Hapi 2. Bëni së pari përzierjen e çokollatës

Vendosni copat e çokollatës në një tas qeramik ose në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia. Derdhni kremin në një tigan të vogël dhe ngroheni derisa të vlojë. Pastaj, shtoni kremin në tasin e çokollatës dhe trazojeni derisa çokollata të shkrihet dhe të kombinohet me kremin.

Hapi 3. Shtoni aromatizues

Nëse dëshironi të shtoni liker ose aroma të tjera, të tilla si ekstrakt vanilje ose mente, shtojini ato në përzierjen e çokollatës dhe përzieni mirë.

Hapi 4. Lëreni çokollatën të ftohet

Derdhni përzierjen e çokollatës në tigan dhe lëreni përzierjen të ngurtësohet pak. Përzieni edhe një herë, pastaj mbulojeni me plastikë dhe ruajeni në frigorifer. Ftoheni në frigorifer për 2 orë.

• Sigurohuni që çokollata juaj të jetë ftohur në mënyrë të barabartë para se të vazhdoni me procesin e bërjes së tartufit. Çokollata do të jetë më e vështirë të përpunohet nëse temperatura është akoma e nxehtë.

  

• Nëse dëshironi të bëni tartuf të nesërmen, mund të shkrini çokollatën dhe ta vendosni në frigorifer gjatë natës.

  

Hapi 5. Merrni çokollatën në formë

Përdorni një lugë akullore ose një lugë çaji të zhytur për të nxjerrë çokollatën nga tigani. Përdorni duart tuaja për të formuar çokollatën në toptha dhe bëjeni këtë shpejt në mënyrë që çokollata të mos shkrihet. Vendosni topat e çokollatës ose tartufët në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene ose letër dylli për të parandaluar ngjitjen e çokollatës në tigan. Bëni të njëjtën gjë me çokollatën e mbetur dhe sigurohuni që të bëni topa çokollate me të njëjtën madhësi.

• Nëse çokollata fillon të shkrihet ndërsa punoni me dorë, provoni të spërkatni dhe fshini duart me pluhur kakao, ose lagini duart në ujë të ftohtë dhe thajini para se të ripërpunoni.

  

• Ju gjithashtu mund të freskoni çokollatën në frigorifer nëse është e nevojshme.

  

Hapi 6. Lyeni tartufët e përgatitur

Rrotulloni tartufët mbi pluhurin e kakaos, arrat e copëtuara, rrjetat, ose ndonjë përbërës tjetër sipas dëshirës tuaj si një shtresë për tartufët tuaj. Sigurohuni që të gjitha pjesët të jenë të veshura në mënyrë të barabartë.

Hapi 7. Ruani tartufet që janë bërë

Nëse nuk i hani menjëherë, ruajini tartufët në një enë hermetike, pastaj ftojini. Meqenëse tartufët përmbajnë krem, ato nuk duhet të lihen jashtë gjatë në temperaturën e dhomës.

Metoda 2 nga 2: Bar me çokollatë të bërë në shtëpi

Hapi 1. Përgatitni materialet e nevojshme

Për të bërë shufra çokollate, do t'ju duhet:

• 250 gram gjalpë kakao
• 250 gram pluhur kakao
• 120 mililitra mjaltë, shurup panje ose shurup agave për tu ëmbëlsuar
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje

Hapi 2. Shkrini gjalpin e kakaos dhe ëmbëlsuesin

Vendosni gjalpin e kakaos dhe ëmbëlsuesin (ose mjaltë, shurup panje ose shurup agave) në një tas. Mikrovalë mbi nxehtësinë e lartë derisa gjalpi i çokollatës të jetë shkrirë plotësisht, pastaj përziejeni derisa gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të butë.

Hapi 3. Shtoni pluhur kakao dhe vanilje

Përziejini derisa përzierja të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të mos mbeten gunga pluhur kakao.

Hapi 4. Derdhni përzierjen e çokollatës në myk

Ju mund të përdorni forma karamele ose të bëni shirita çokollate duke i hedhur ato në fund të një pjate të vogël pjekje, siç është një tavë bukë.

Hapi 5. Ftoheni çokollatën

Lëreni çokollatën të ngurtësohet në temperaturën e dhomës, ose ruajeni në frigorifer për ftohje më të shpejtë. Nëse jeni duke bërë shufra çokollate, formojeni çokollatën në copa në mënyrë që më vonë çokollata të mund të pritet lehtë.

Hapi 6. Hiqni çokollatën nga myku

Hiqeni çokollatën nga format e karameleve, ose priteni çokollatën në shkopinj. Ruani çokollatën në frigorifer nëse nuk do ta hani menjëherë.

Hapi 7. Tani shufra juaj e çokollatës është bërë

Këshilla

• Ruani çokollatën në një kuti dhe dekorojeni kutinë me një fjongo para se t'ia jepni dikujt në ditën e Shën Valentinit (dhe natyrisht, çokollata mund të bëjë një dhuratë të mrekullueshme për ditëlindjen!)
• Përdorni çokollatë të zezë (çokollatë të errët), çokollatë me qumësht dhe çokollatë të bardhë për ta bërë çokollatën tuaj më të gjallë.
• Provoni të eksperimentoni me përbërës të ndryshëm.

Paralajmërim

• Nëse dëshironi të spërkatni rrjetat sipër çokollatës, spërkateni atë para se të ftoni çokollatën ose rrjetat nuk do të ngjiten në çokollatë. Në krahasim me spërkatjen e mesave, nëse doni të dekoroni çokollatën tuaj me sheqer pluhur, do t'ju duhet ta dekoroni pasi çokollata të jetë ftohur.
• Para se të hani çokollatë, hiqeni atë nga frigoriferi dhe lëreni të ulet. Çokollatat mund të jenë shumë të ftohta dhe shumë të vështira për tu kafshuar.