A jeni transferuar kohët e fundit në një shtëpi me një furrë me dolli me konvekcion brenda, apo po kërkoni një alternativë për furrën e madhe tradicionale në një ditë të nxehtë? Në ditët e sotme furrat me konvekcion shërbehen edhe pse nuk dini si t'i përdorni. Me pak njohuri për furrat e konvekcionit, mund të filloni të gatuani gjithçka në to.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Kuptimi i Thelli i Konvekcionit
Hapi 1. E dini se çfarë është një furrë me konvekcion
Furrat tradicionale kanë elementë ngrohës në pjesën e sipërme dhe të poshtme. Furrat e konvekcionit ndryshojnë në atë që ata kanë një tifoz përveç elementit të ngrohjes. Tifozi qarkullon ajër në të gjithë furrën vazhdimisht gjatë procesit të gatimit. Procesi i fryrjes së ajrit të nxehtë rreth ushqimit ndërsa gatuhet do ta bëjë atë të gatuajë në mënyrë më të barabartë. Furrat tradicionale mund të parandalojnë që pjesët e ushqimit të gatuhen në mënyrë të barabartë, ose t'ju kërkojnë të zëvendësoni raftet brenda.
Hapi 2. Kuptoni që temperatura dhe koha e gatimit do të jenë më të shkurtra nëse përdorni furrë me konvekcion
Furrat me konvekcion mund të gatuajnë ushqim më shpejt dhe në temperatura më të ulëta se furrat tradicionale. Kjo ndodh sepse tifozi qarkullon nxehtësinë rreth ushqimit më shpejt, duke e lejuar atë të gatuajë në mënyrë më të barabartë dhe në më pak kohë.
Hapi 3. Njihni përfitimet e një furre thotë dolli
Furrat me dolli të konvekcionit kanë avantazhe të tjera përveç gatimit më të shpejtë dhe temperaturave më të ulëta. Furrat me konvekcion janë më të vogla në madhësi, kështu që nuk zënë shumë hapësirë në kuzhinë. Këto furra gjithashtu lëshojnë më pak nxehtësi në shtëpinë tuaj, e cila mund të jetë një përfitim gjatë verës pasi përdorimi i një furre tradicionale do të rrisë ndjeshëm temperaturën në zonën përreth. Aktualisht cilësimi i konvekcionit nuk është i disponueshëm vetëm në furrat më të mëdha, por edhe në furrat e thotë dolli. Kjo siguron lehtësinë e përdorimit të një furrë thotë dolli, por me avantazhet e një furrë me konvekcion. Nxehtësia në shtëpi do të zvogëlohet duke kursyer kohë dhe energji elektrike për shkak të një procesi më të shkurtër gatimi, rregullimi më efikas të konvekcionit dhe më pak përdorimit të pajisjes.
Pjesa 2 nga 2: Gatimi në një thotë dolli të konvekcionit
Hapi 1. Ulni temperaturën gjatë gatimit në një furrë me konvekcion
Temperatura e furrës me konvekcion duhet të ulet kur krahasohet me recetat që përdorin një furrë tradicionale, pasi ajri i nxehtë qarkullon rreth ushqimit. Recetat e pjekjes në përgjithësi sugjerojnë uljen e temperaturës me 20-25 gradë kur gatuani në një furrë me konvekcion.
Hapi 2. Zvogëloni kohën e gatimit
Për shkak se furrat me konvekcion mund të gatuajnë më shpejt, zvogëloni kohën që do të përdoret në furrat tradicionale. Filloni duke zbritur 1/3 e kohës nga receta origjinale.
Një kalkulator i konvekcionit mund të përdoret për të marrë një vlerësim më të saktë nëse nuk gjen një recetë që përputhet me një furrë me konvekcion
Hapi 3. Përdorni një fletë pjekje të përshtatshme
Meqenëse furrat me konvekcion gatuajnë në mënyra pak më të ndryshme, përdorni tigan të ndryshëm për të maksimizuar përfitimet e përdorimit të tyre. Përdorni një fletë cookie pa anët. Sigurohuni që tava e pjekjes të ketë anët e ulëta në mënyrë që të ndihmojë rrjedhjen e ajrit të nxehtë për të arritur në ushqim.
- Tava për pjekje pa kufi dhe ekranet e veshura me letër pergamene janë perfekte për pjekjen e pastave.
- Vendoseni fletën e pjekjes në raftin poshtë raftit të ushqimit për të kapur pikat. Kjo lejon që rrjedha e ajrit të nxehtë të arrijë tek ushqimi ndërsa bllokon pikat e ujit.
Hapi 4. Mos e mbuloni ushqimin
Mos e mbuloni ushqimin kur gatuani në furrë me konvekcion. Mbulimi i ushqimit do të bllokojë rrjedhën e ajrit që është pjesë e procesit të gatimit kur përdorni një furrë me konvekcion. Shmangni mbulimin e ushqimit me letër alumini.
Hapi 5. Kontrolloni ushqimin gjatë procesit të gatimit
Ashtu si me furrat tradicionale, kushtojini vëmendje ushqimit ndërsa gatuhet në një furrë me dolli me konvekcion. Kontrolloni për kohën e gatimit, ose 10 minuta para se të keni mbaruar. Kjo do të ndihmojë në përcaktimin nëse ushqimi në furrë është pak i zier ose i zier shumë.
Hapi 6. Mësoni se cilat ushqime gatuhen më mirë në një furrë me dolli
Shumica e ushqimeve mund të gatuhen në një furrë me konvekcion, por disa do të bëjnë më mirë se të tjerat. Furrat me konvekcion gatuajnë më të thatë se furrat tradicionale, të cilat ndonjëherë mund të bëhen më të lagështa ose me avull. Prandaj, këtu janë ushqimet që gatuhen më së miri në një furrë me konvekcion:
- Mish. Për shkak të nxehtësisë së thatë, mishi piqet më së miri në një furrë me konvekcion. Procesi i gatimit duke përdorur furrën i jep lëkurës një lëkurë krejtësisht të freskët, por të butë nga brenda.
- Byrekë dhe ëmbëlsira. Biskotat do të gatuhen në mënyrë të barabartë me çokollatën, ndërsa pastat do të jenë më krokante dhe me gëzof. Sfungjeri dhe buka nuk janë të përshtatshme për pjekje duke përdorur një furrë me konvekcion, sepse nxehtësia e thatë e prodhuar do ta bëjë strukturën më pak të butë.
Hapi 7. Dije se shumica e recetave mund të ndryshohen
Pasi ta dini se çfarë është një furrë me konvekcion, gatimi me të bëhet relativisht i lehtë. Pothuajse çdo recetë mund ta përdorë këtë furrë. Vetëm mbani mend hapat e mësipërm: zvogëloni temperaturën dhe kohën e gatimit, kushtojini vëmendje gjatë procesit dhe zvogëloni lartësinë e anëve të tiganit. Për më tepër - përbërësit dhe përgatitja e servirjes - janë të njëjta me recetat tradicionale.
