Rozmarina është një bar shumë i guximshëm që është i lehtë për tu rritur dhe kujdesur në shtëpi. Gjethet aromatike të rozmarinës do të nuhasin mirë dhe do të kenë shije të shijshme në një shumëllojshmëri të pjatave. Rozmarina madje përdoret për kujdesin e flokëve me shumë përbërës të dobishëm për flokët dhe lëkurën e kokës. Korrja e rozmarinës është shumë e lehtë dhe mund ta përdorni të freskët ose ta ruani për përdorim të mëvonshëm, si p.sh.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Prerja e rozmarinës
Hapi 1. Prisni deri në pranverë ose verë për të korrur rozmarinë
Rozmarina rritet më aktivisht gjatë pranverës dhe verës. Pra, kjo është koha më e mirë për t'i korrur ato sepse kërcet që pritni do të rriten përsëri më shpejt. Krasitni një pjesë të bimës çdo ditë ose çdo javë për të nxitur rritjen.
Nëse planifikoni të thani rozmarinë, prisni derisa tufat të fillojnë të lulëzojnë para korrjes. Kjo është koha kur gjethet e rozmarinës përmbajnë më shumë vaj dhe aromën më të pasur
Hapi 2. Zgjidhni degën që do të korrni
Kërkoni degë që janë të paktën 20 cm të larta. Mos korrni degë të sapo mbirura.
Mbillni disa rozmarina në të njëjtën kohë, kështu që gjithmonë keni degë të pjekura për të korrur. Numri i bimëve që ju nevojiten do të ndryshojë në varësi të madhësisë së tyre, por 2-3 tufa do të jenë të mjaftueshme për shumicën e njerëzve
Hapi 3. Pritini pjesën e sipërme 5 cm në secilën kërcell me gërshërë të prera ose gërshërë të rregullta
Mos e prisni bimën shumë gjatë dhe lini disa gjethe jeshile në secilën kërcell. Vendosini degëzat e rozmarinës në një shportë ose tas.
- Nëse dëshironi të përdorni sasi të vogla rozmarine të freskët në të njëjtën kohë, thjesht hiqni disa gjethe nga maja e kërcellit sa herë që keni nevojë për to.
- Mos prisni më shumë seç duhet.
Hapi 4. Mos korrni më shumë se tufë rozmarine në të njëjtën kohë
Lëreni të paktën nga bima për të siguruar që ajo të vazhdojë të lulëzojë dhe të prodhojë kërcell të rinj. Lejoni që bima e rozmarinës të rritet përsëri para se të korrni përsëri.
- Edhe nëse nuk doni të korrni gjethet për përdorim, rozmarina duhet të shkurtohet disa herë në vit për të nxitur rritjen e shëndetshme.
- Mos harroni, mos e korrni rozmarinën shumë afër dimrit sepse bima nuk do të rritet përsëri shpejt. Krasitni të paktën 2 javë para ngricës së parë në mënyrë që rozmarina të ketë kohë të rilindë para goditjeve të dimrit. Sa më i madh dhe më i dendur tufa e rozmarinës, aq më e fortë do të jetë bima në dimër.
Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e rozmarinës
Hapi 1. Varni një tufë rozmarine të freskët që të thahet për 10 ditë
Lidhni kërcellin e rozmarinës me madhësi të barabartë dhe varni që të thahen në një vend të errët, të ajrosur mirë dhe të thatë. Hiqeni rozmarinën pasi të jetë tharë plotësisht, që është rreth 10 ditë dhe zhvisheni gjethet për ruajtje.
- Ruani gjethet e thara të rozmarinës në një enë ose kavanoz hermetik dhe vendosini në një dollap ose qilar.
- Përdorni spango ose një brez elastik për të lidhur tufat e rozmarinës së bashku.
- Rozmarina e tharë zgjat përgjithmonë, por shijon më së miri brenda një viti.
Hapi 2. Ruani rozmarinë të freskët në një enë ose qese hermetike dhe vendoseni në frigorifer ose frigorifer
Lani kërcellin e rozmarinës, pastaj thajini me ajër në një leckë të pastër ose peshqir letre. Hiqni gjethet, vendosini në një qese ziplock ose Tupperware dhe vendosini në frigorifer ose frigorifer.
- Ruajtja e rozmarinës në frigorifer ose frigorifer do të ruajë më shumë shijen e saj sesa rozmarina e tharë, por më pak se rozmarina e freskët.
- Rozmarina e ruajtur në frigorifer do të zgjasë më shumë sesa e ruajtur në frigorifer, por rozmarina në frigorifer do të ketë një aromë më të fortë. Përdorni rozmarinë të ruajtur në frigorifer për 1-2 javë për aromën më të mirë.
Hapi 3. Ngrini rozmarinën në një tepsi me kub akulli
Preteli lë nga kërcelli i rozmarinës që i korrni dhe i ngrini në ujë ose vaj ulliri në një tepsi me kuba akulli. Përdorni këto kuba akulli në salcat ose supat për të shtuar lehtësisht një shije të freskët rozmarine në pjatat tuaja.
- Numri i gjetheve të ngrira për bllok varet nga ju. Zbuloni se sa rozmarinë nevojitet në një pjatë të zakonshme që mund të bëni dhe ngrini atë sasi në një bllok të vetëm.
- Pasi të jetë ngrirë, mund të zbrazni tabaka me kube akulli dhe të ruani blloqet e rozmarinës në një enë hermetike ose një qese ziplock, pastaj t'i vendosni në frigorifer.
- Zgjedhja e ujit ose vajit të ullirit do të varet nga lloji i pjatës që dëshironi të bëni me të. Nëse nuk e dini, mund të ngrini pak rozmarinë me ujë dhe disa me vaj.
- Rozmarina e ruajtur në frigorifer do të zgjasë përgjithmonë. Nëse fillon të ndihet e venitur, thjesht bëni një të re.
Hapi 4. Vendosni rozmarinë të freskët në një shishe uthull ose vaj ulliri
Lani dhe thani ajrin degët e rozmarinës të korrur fllad dhe pastaj hidhini menjëherë në një shishe uthull - siç është uthulla e bardhë ose balsamike - ose vaj ulliri për të bërë një infuzion aromatik. Përdorni vaj rozmarine ose uthull rozmarine në gatim, ose kombinoni të dyja për të bërë një dip bukë.
- Shtoni përbërës të tjerë në infuzionin me vaj ose uthull, të tilla si hudhra të freskëta, piper ose djegës për një shije më të pasur.
- Vaji ose uthulla e rozmarinës do të zgjasë për aq kohë sa rozmarina mbetet e zhytur në të. Nëse ekspozohet në ajër, rozmarina do të myk.
