Pra, ju blini jicama në supermarket dhe mbërrini në shtëpi duke u ndier të hutuar, duke mos ditur se çfarë të bëni me të. Kjo perime me rrënjë popullore mund të shijohet në shumë mënyra, është e shijshme dhe ka shije si një kryq midis një mollë dhe një patate. Provoni!
Hapi
Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e Jicama për të ngrënë
Hapi 1. Shikoni për jicama
Ju mund të merrni jicama në supermarketin tuaj lokal ose tregun tradicional, në varësi të vendit ku jetoni. Shanset tuaja për të marrë yam do të jenë më të mëdha nëse e kërkoni në supermarkete të mëdha si Carrefour ose Hypermart.
- Nëse keni probleme për të gjetur yam në një supermarket lokal, provoni ta kërkoni atë në një shitës frutash në një treg tradicional ose një shitës sallatash.
- Jicama është zakonisht më e lehtë për tu marrë gjatë sezonit të thatë dhe kryesisht importohet nga zona e Java Qendrore. Shmangni jicama që janë të buta, të rrudhosura ose kanë njolla të errëta.
Hapi 2. Qëroni jicama
Ju duhet të qëroni jicama para se ta konsumoni. Mund të jetë e vështirë të qëroni lëkurën e jicama me një lëkurë të rregullt perimesh. Mundësisht, mos hani lëkurë të ëmbël.
- Përdorni një thikë kuzhine në vend të një pastruesi perimesh. Së pari, prerë çdo fund të jicama për të krijuar një sipërfaqe të sheshtë. Para se të qëroni xikamën, lajeni atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni siç do të bëni me patatet.
- Vendoseni jicama në një dërrasë prerëse me skajin më të gjerë të sheshtë në pjesën e poshtme. Qëroni jicama nga lart poshtë me një thikë të futur nën lëkurë. Ndiqni linjat natyrore të jicama kur zhvisheni.
Hapi 3. Pritini jicama
Pasi të jetë qëruar, vendoseni jicama me fundin më të gjerë të sheshtë poshtë dhe bëni edhe feta vertikale. Pastaj prejeni këtë pjesë në shufra. Përsëri, prerë këtë kërcell jicama në mënyrë tërthore. Si rezultat, ju do të merrni jicama në formën e zareve të vegjël.
Ju gjithashtu mund të grijeni jicama duke përdorur një mjet prerës të quajtur një prerës mandolinë. Së pari, prerë këtë perime në gjysmë ose të katërtën. Pastaj përdorni një mandolinë për të grij xicama në çarçafë të hollë
Pjesa 2 nga 4: Ruajtja e Jicama
Hapi 1. Edhe pse pjesa e brendshme e jicama është e bardhë, nuk keni pse të shqetësoheni se jicama do të ndryshojë ngjyrën kur ekspozohet ndaj ajrit, siç është rasti me mollët
Pra, nuk keni nevojë ta ruani në mënyrë specifike nëse doni ta konsumoni në të njëjtën ditë.
- Sidoqoftë, nëse hani vetëm gjysmën e zhardhokëve të yam dhe dëshironi të kurseni pjesën tjetër, vendoseni jicama në një enë plastike ose plastike që mund të mbyllet dhe ruani në frigorifer. Jicama mund të zgjasë për disa ditë dhe mbetet e sigurt për konsum.
- Sidoqoftë, skajet e feta jicama mund të jenë pak të thata. Pra, duhet ta prisni pjesën para se ta konsumoni.
- Para qërimit dhe prerjes në feta, jicama mund të ruhet për dy deri në katër javë për sa kohë që vendoset në një vend të freskët, të thatë dhe të errët. Mos e ruani jicama në temperatura nën 10 gradë Celsius sepse do të shkaktojë ndryshime në ngjyrë dhe cilësi.
Pjesa 3 nga 4: Ushqimi i Jicama
Hapi 1. Konsumoni jicama të papërpunuar
Ju mund të hani jicama pa e gatuar atë. Në fakt, ka shije shumë të shijshme kur hahet e papërpunuar. Ju gjithashtu mund ta hani atë si një karotë të prerë në gjatësi dhe ta zhytni në një salcë të zhytur ose thjesht ta hani.
- Jicama më së shpeshti përpunohet në rujak. Pas qërimit, copëtojeni xhikamën mjaft hollë, përzieni atë me feta frutash të tjera si mango e re, papaja pothuajse e pjekur, ananas, kedondong dhe guava me ujë, pastaj spërkateni me erëza rujak.
- Shtoni jicama në sallatën me lakër. Grini jicama në feta të holla, të vogla, pastaj shtojini ato në përzierjen e lakrës së kuqe/të bardhë të grirë dhe karotës.
- Shtoni jicama në mbushjen e pranverës ose skuqeni. Shtimi i jicama në skuqjen dhe gatimi i tij shkurt do t'i japë skuqjes një strukturë krokante. Gjithashtu mund ta gatuani me brokoli, hudhër, xhenxhefil, fara të zeza, shqeme ose fara susami të pjekura.
Hapi 2. Skuqeni jicama
Ju gjithashtu mund të skuqni jicama me perime të tjera, të tilla si brokoli, kungull i njomë, qepë dhe speca të ëmbël. Jicama është e përshtatshme për gatim me perime të tjera sepse ka një strukturë krokante si rrepkë.
- Së pari, skuqni jicama në pak vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë kafe. Shtoni qepën e prerë dhe piperin e kuq të prerë përgjatë gjatësisë. Gatuani derisa të jetë e butë.
- Ju gjithashtu mund të piqni jicama duke e prerë në kube dhe duke e vendosur në një fletë pjekje. Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius, spërkatni jicama me vaj ulliri, rozmarinë, majdanoz dhe lugë çaji hudhër të grirë dhe piqni për një orë.
Hapi 3. Shijoni patate të skuqura yam
Patate të skuqura Jicama mund të jenë një opsion i lehtë për ushqime të shëndetshme. Për ta bërë atë, qëroni rreth kg yam.
- Pritini jicama me një mjet prerës të mandolinës në mënyrë që të marrë një trashësi prej 2 mm. Përhapni vaj ulliri në të dy anët e feta jicama, dhe shtoni kripë dhe piper. Vendosini feta jicama në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Sigurohuni që feta jicama të mos grumbullohen.
- Piqni jicama në furrë në rreth 94 gradë Celsius për 100 minuta. Për të siguruar patate të skuqura, ju duhet t'i rrokullisni ato çdo 20 minuta.
- Ju gjithashtu mund të bëni patate të skuqura të papërpunuara jicama. Thjesht qëroni yam dhe prerë hollë. Spërkatni feta jicama me lëng limoni, sheqer dhe pluhur djegës. Ftoheni në frigorifer për 20 minuta para se ta shërbeni.
Hapi 4. Bëni një pjatë krijuese me jicama
Një mënyrë për të shijuar jicama është përzierja e saj në një sallatë frutash. Kjo pjatë është shumë e freskët dhe e përsosur për ta shijuar në mot të nxehtë.
- Përzieni xikamën e prerë me copat e mangos, ananasit, shalqirit dhe kastravecit, pastaj shtoni lëngun e limonit dhe pluhurin djegës.
- Shtoni jicama si një opsion rostiçeri në një koktej. Ose përdorni atë në vend të papaja në një sallatë me karkaleca. Kombinoni jicama, filizat, barishtet dhe qepallat. Rrihni pastën e hudhrës, lëngun e limonit, salcën e peshkut dhe sheqerin, shtoni kripë dhe piper. Përziejini gjithçka. Shtoni karkaleca dhe fasule.
- Merrni parasysh shtimin e jicama në sallata, ose përdorimin e saj për të zëvendësuar trangujve në rrotullat e sushi. Jicama përdoret më së miri në recetat e gatimit të shpejtë sepse do të ruajë krizën e saj.
Pjesa 4 nga 4: Mësoni përfitimet e Jicama
Hapi 1. Zbuloni faktet në lidhje me xicama
Jicama është një perime, jo një frut. Kjo perime e rrumbullakët, e trashë me mish mund të rritet mjaft e madhe, dhe lëkura ka një strukturë të ngjashme me lëvoren.
- Siç është përmendur tashmë, jicama ka një shije të ngjashme me mollën. Jicama nganjëherë quhet rrepkë meksikane, është niseshte dhe është një perime zhardhoku mjaft e njohur me një shije pak të ëmbël. Cilësi është si dardha të freskëta ose patate të papërpunuara.
- Jicama është një specie në gjininë Pachyrhizus në familjen e bishtajoreve. Bimët në këtë gjini quhen fasule yam, megjithëse ky term mund të jetë vetëm një emër tjetër për fasule yam. Ky zhardhok gjithashtu rritet në Amerikën Qendrore, Azinë Jugore dhe Karaibet.
Hapi 2. Njihni përfitimet e yam për shëndetin
Ka shumë arsye për të konsumuar jicama. Njëra prej tyre, yam ka pak kalori, vetëm 35 për 100 gram. Jicama është gjithashtu e mirë për uljen e kolesterolit dhe ka një përmbajtje shumë të ulët të natriumit.
- Jicama është një burim i lartë i fibrave. Jicama konsiderohet një meze e lehtë e shëndetshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti ose janë në dietë. Sidoqoftë, duhet të dini se jicama gjithashtu përmban një toksinë organike të quajtur rotenone, e cila është lidhur me sëmundjen e Parkinsonit në disa studime. Kjo toksinë gjendet më së shumti në filizat e gjetheve, rrënjët dhe farat. Prandaj mos e hani. Yam i qëruar konsiderohet i sigurt për konsum njerëzor.
- Jicama është e pasur me vitaminë C. Përveç kësaj, jicama gjithashtu përmban minerale të rëndësishme të tilla si magnez, bakër, hekur dhe mangan.
Këshilla
- Sigurohuni që yam është larë derisa të jetë plotësisht i pastër pas qërimit.
- Ruani jicama -n e mbetur në një qese plastike, ose mbështilleni me plastikë në frigorifer.
- Për të shijuar yam turshi ju mund të shtoni pluhur djegës, lëng limoni/uthull, hudhër, paste karkaleca, sheqer dhe kripë.
Paralajmërim
- Kini kujdes kur përdorni një thikë.
- Mos hani lëkurë jicama.
- Sytë do të ndjehen shumë të lënduar nëse ekspozohen ndaj lëngut të limonit. Pra, ki kujdes.
