A keni parë apo ngrënë ndonjëherë kumquats? Ky frut i vogël është përgjithësisht në formë ovale dhe ka një ngjyrë portokalli të ndritshme. Për shkak të shijes së tij të thartë, kumquat mund të edukohen së bashku me agrumet e tjera, por ndonjëherë klasifikohen si një gjini e veçantë. Një tjetër veçanti, lëkura e frutit kumquat ka një shije të ëmbël dhe në fakt është e shijshme për t’u ngrënë. Si rezultat, ngrënia e tyre e plotë do të rezultojë në një shpërthim aromë shumë unik në gojën tuaj!
Hapi
Metoda 1 nga 2: Ushqimi i Kumquat
Hapi 1. Zgjidhni një kumquat plotësisht të pjekur
Në përgjithësi, kumquat e pjekur do të kenë ngjyrë portokalli të ndritshme në portokalli-verdhë. Shmangni kumquatet jeshile, të cilat tregojnë se mishi nuk është i pjekur. Përveç kësaj, sigurohuni që lëkura e kumquat të jetë e lëmuar, e dendur dhe pa njolla dhe rrudha.
Hapi 2. Lani dhe thani kumquat
Kudo që blini kumquat, mos harroni të pastroni lëkurën së pari me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Meqenëse lëkura e kumquat është e ngrënshme, sigurohuni që të mos mbeten gjurmë të papastërtisë ose pesticideve. Pas kësaj, thani kumquat me letër kuzhine.
Hapi 3. Fërkoni lëkurën e kumquat (sipas dëshirës)
Sipas disa njerëzve, fërkimi ose shtypja e lëkurës së një kumquat me gishta mund të bëjë që fruti i vogël të prodhojë një aromë të ëmbël dhe agrume.
Hapi 4. Hiqni farat (sipas dëshirës)
Edhe pse jo toksike, farat e kumquat kanë një shije të hidhur si farat e agrumeve. Pra, nëse nuk jeni dembel ose të zënë, provoni të copëtoni një kumquat dhe të hiqni farat. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të pështyni farat e kumquat gjatë ngrënies së tyre, ose edhe t'i përtypni nëse nuk ju shqetëson shija shumë e hidhur.
Gjithashtu hiqni rrjedhjet e gjelbra
Hapi 5. Hani kumquat
Në mënyrë unike, kumquat ka një lëkurë të ëmbël dhe mish të thartë. Prandaj, provoni të përtypni në majë të kumquat për të ndjerë lëkurën së pari. Pas shijimit të lëngut, kumquat mund të përtypet pak nga pak ose të hahet i tërë. Më besoni, kombinimi i shijes së ëmbël dhe të thartë do të duket shumë unike në gjuhën tuaj!
- Disa lloje të kumquat kanë një shije më pak të thartë ose një lëkurë më të trashë. Nëse kombinimi i shijeve të kumquat nuk duket i këndshëm për shijen tuaj, kërkoni një specie të ndryshme kumquat ose përdorni kumquats për gatim.
- Nëse nuk ju pëlqen shija e thartë, shtrydhni lëngun e kumquat dhe hani vetëm lëkurën.
Hapi 6. Ruani kumquatin e tepërt
Kumquats mund të zgjasin dy ditë në temperaturën e dhomës, ose dy javë në një enë hermetike të ruajtur në frigorifer. Nëse ruhen në frigorifer, kumquat mund të konsumohen menjëherë të ftohta ose të ngrohen së pari në temperaturën e dhomës.
Metoda 2 nga 2: Shndërrimi i Kumquats në Kuzhina të ndryshme
Hapi 1. Pritini kumquat në feta dhe përzieni ato në një tas me marule
Shija e saj intensive i bën kumquatet të shijshme të shoqëruara me perime të hidhura ose pikante, të tilla si endive ose rukola. Së pari, prerë hollë kumquat me një thikë shumë të mprehtë. Pastaj, hiqni farat dhe vendosni feta kumquat në sipërfaqen e marule për të nxjerrë ngjyrën.
Hapi 2. Përpunoni kumquatët në marmelatë ose reçel të bërë nga një përzierje e lëkurës dhe tulit të frutave
Reçeli Kumquat do të ketë një shije shumë më të ëmbël se marmelata e zakonshme, dhe nuk ndryshon shumë nga recetat e tjera të reçelit ose reçelit të frutave.
Meqenëse farat e kumquat përmbajnë pektin, ju mund t'i zieni ato me tul për të trashur strukturën e marmelatës. Mos harroni të vendosni farat e kumquat në një sitë djathi dhe lidhni fort skajet e rrobave në mënyrë që farat të mos përzihen në marmelatë
Hapi 3. Përpunoni kumquatët në turshi
Në përgjithësi, duhen rreth tre ditë për të marrë rezultatet e dëshiruara. Sidoqoftë, procesi ia vlen shumë për shijen e kumquats turshi e cila është mjaft unike sepse nuk heq plotësisht ëmbëlsinë e lëkurës së kumquat.
Hapi 4. Shtoni kumquats në enët me mish
Kumquat e thartë mund të shtojnë një aromë unike në pjatat e qengjit dhe shpendëve. Truku, shtoni kumquat rreth 30 minuta para se mishi të ketë përfunduar gatimin. Në veçanti, kumquat janë të shijshme të shoqëruara me një larmi ushqimesh deti. Sidoqoftë, mos përdorni kumquats si një marinadë! Në vend të kësaj, shtoni kumquats në sekondën e fundit, të tilla si një përzierje garniturë ose vinaigrette.
Hapi 5. Mbush vodka me shije kumquat
Lani sa më shumë kumquat që mundeni, pastaj pritini secilën në gjysmë. Vendosni të paktën 10 kumquats në një gotë vodka 240 ml. Pastaj, derdhni vodka në një gotë dhe vendoseni gotën në një vend të ftohtë dhe të errët. Çdo ditë, shkundni gotën një herë. Me sa duket, shija e kumquat duhet të fillojë të injektojë vodka pas dy ditësh. Edhe pse shija e kumquats duhet të jetë mjaft e fortë pas një ose dy javësh, ju mund t'i lini të ulen për disa javë apo edhe muaj për të forcuar shijen dhe aromën!
Nëse ju pëlqen pije e ëmbël, shtoni rreth 25 gram sheqer për çdo 240 ml vodka
Hapi 6. Ziejini kumquatet
Në Shtetet e Bashkuara, kumquat shfaqen së pari në Ditën e Falenderimeve. Nëse doni ta aromatizoni ditën ose festën tuaj të madhe me shije kumquat, provoni përzierjen e kumquats në salcë boronicë, ose përdorni të njëjtën qasje për t'i kthyer kumquats në chutneys dhe ëmbëlsira të ndryshme:
- Pritini 360 gram kumquat, pastaj hiqni farat dhe rrjedhjet.
- Pastaj, ziejini kumquatët në një tenxhere të mbuluar me 60 ml ujë derisa të zbuten.
-
Pas kësaj, shtoni një nga përbërësit e mëposhtëm:
- Një kanaçe me salcë boronicë
- Ose qershi të thata, xhenxhefil të grirë, piper të zi dhe kanellë
- Ose 150-200 gram sheqer për të bërë karamele kumquat
- Ziejini kumquatet e hapura për 10-15 minuta derisa chutney të jetë pak i tejdukshëm. Shtoni ujë nëse duket shumë e thatë.
Hapi 7. Ngrini lëkurën e kumquat në një enë
Pritini kumquat të mëdhenj horizontalisht, pastaj hiqni tulën e thartë me një lugë të vogël dhe përzieni në smoothie, marule frutash ose akullore. Pastaj, ngrini lëkurat e kumquat në një enë hermetike, në mënyrë që t'i përdorni si sherbet ose enë tjetër ëmbëlsirë në një datë të mëvonshme.
Përndryshe, ju gjithashtu mund të lini mishin e frutave të bashkangjitur në kumquat të qëruar. Pas kësaj, zhytni majën në përzierjen e bardhë veze të rrahur dhe mjaltit, pastaj zhyteni përsëri në përzierjen e sheqerit dhe kanellës. Ngrini dhe shërbejeni si një ëmbëlsirë e kushtueshme sa herë që dëshironi
Hapi 8. U krye
Këshilla
- Në fakt, ka disa lloje të kumquats. Llojet e ndryshme natyrisht që do të kenë forma të ndryshme (si të rrumbullakëta ose të zgjatura), dhe ngjyra të ndryshme (si e verdha ose portokallia). Në veçanti, kumquat meiwa janë speciet me shije më të ëmbël, ndërsa marumet, nagami dhe kumquatët e Hong Kong priren të jenë më të thartë.
- Shumica e farave të kumquat janë në fund të frutave përballë kërcellit. Për t'i hequr ato, ju vetëm duhet të shkurtoni zonën dhe të hiqni farat me thikë.
- Në vendin e katër stinëve, kumquat janë më të pjekurit në dimër. Nëse dikush shet kumquat përveç atij sezoni, shanset janë që ajo që gjeni është një produkt i importuar, kështu që freskia ose freskia nuk do të jenë optimale.
