Kungulli është një përbërës i shijshëm, i shëndetshëm dhe i lehtë për t’u bërë si një pjatë ose sallatë. Lexoni këtë artikull për disa mënyra të ndryshme për të gatuar këtë kungull të shijshëm veror.
Përbërësit
Baza e kungullit të skuqur
- 1 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë gjalpë
- 1/2 piper i kuq, i copëtuar
- 2 kunguj të vegjël/të mesëm, të prerë në feta
- 2 lugë majdanoz të copëtuar
- 2 lugë qepë të prera
- Kripë dhe piper
Koha totale: 15 minuta | Shërbimet: 4
Kungull i pjekur në skarë me vaj hudhre
- 4 kunguj me madhësi të mesme
- 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 thelpinj hudhër, të shtypur
- Kripë dhe piper
Koha totale: 30 minuta | Shërbimet: 6
Sallatë me kungull të pjekur
- 2, 3 kg kungull, të prerë në feta
- 6 thelpinj hudhër, të copëtuar
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 filxhan majdanoz të freskët
- 2-3 lugë lëng limoni
- Kripë dhe piper
Koha totale: 1 orë e 15 minuta | Shërbimet: 8
Hapi
Metoda 1 nga 3: Baza e kungullit të skuqur
Hapi 1. Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare
Shtoni vajin dhe gjalpin, dhe lëreni gjalpin të shkrijë para se të shtoni kungullin dhe specat.
Hapi 2. Skuqeni për 12-14 minuta, duke i trazuar herë pas here
Kur të bëhet kungulli duhet të jetë i butë.
Hapi 3. Shtoni majdanozin dhe qepallat
Vazhdoni gatimin për disa minuta, pastaj hiqeni tiganin nga zjarri.
Shërbejeni menjëherë, shtoni kripë dhe piper për shije
Metoda 2 nga 3: Kungull i pjekur në skarë me vaj hudhre
Hapi 1. Ngroheni skarën mbi nxehtësinë mesatare
Në një dërrasë prerëse, prejeni kungullin horizontalisht në feta me trashësi 0.6 cm deri 1.3 cm.
Hapi 2. Hidhni vajin e ullirit në një tigan të vogël dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare
Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa hudhra të fillojë të ziejë.
Hapi 3. Përdorni një furçë për të lyer feta kungulli me vaj hudhre
E rregullojmë me kripë dhe piper, pastaj e vendosim kungullin në skarë.
Hapi 4. Piqni secilën anë të feta kungull për 5-10 minuta
Shtoni më shumë vaj ulliri nëse është e nevojshme për të parandaluar ngjitjen e kungullit në skarë. Kungulli duhet të jetë kafe dhe i butë kur të ketë kaluar koha.
Shërbejeni kungullin e ngrohtë si një pjatë anësore ose lëreni të ftohet para se ta shtoni në një sallatë
Metoda 3 nga 3: Sallatë me kungull të pjekur
Hapi 1. Ngrohni furrën në 246 gradë C
Rregulloni fetat e kungujve në një shtresë të vetme (mos i grumbulloni) në dy fletë pjekje me rreth.
Hapi 2. Përzieni dy lugë vaj ulliri, hudhër, kripë dhe piper në një tas të vogël
Spërkateni këtë përzierje mbi kungullin dhe rrokullisni sipër që të lyhet në mënyrë të barabartë.
Hapi 3. Piqni perimet për 55 deri në 60 minuta, duke e kthyer gjysmën e gatimit
Hiqeni tavën nga furra dhe lëreni të ftohet.
Hapi 4. Transferoni kungullin dhe hudhrën në një tas të madh
Shtoni majdanozin, lëngun e limonit dhe një lugë vaj ulliri. Përzieni përzierjen dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Hapi 5. Shërbejeni menjëherë ose vendoseni në frigorifer deri në një ditë
Kullojeni të gjithë lëngun pasi të jetë ftohur.
Atë që ju nevojitet
Baza e kungullit të skuqur
Pan
Kungull i pjekur në skarë me vaj hudhre
- Skarë
- Pan
- Furçë torte
Sallatë me kungull të pjekur
- 2 tigan
- Tas i vogël
- Tas i madh
