A keni ngrënë ndonjëherë oriz të bërë nga oriz jasemini? Në fakt, orizi jasemini është mjaft i popullarizuar në mesin e ushquesve për shkak të shijes së tij më të lehtë dhe aromës më të ëmbël se orizi i zakonshëm. Edhe pse përpunohet më shpesh në pjata tajlandeze, orizi i jasemini hahet gjithashtu i shijshëm me një shumëllojshmëri të ushqimeve tuaja të preferuara, të tilla si kerri ose pulë e përpunuar. Nëse dëshironi, madje mund ta ktheni në pilaf të shijshëm, tavë ose puding orizi, e dini!
Përbërësit
Përdorimi i sobës
- 350 ml ujë
- 225 gram oriz jasemini
- 1/2 lugë kripë (sipas dëshirës)
Për: 4 racione
Duke përdorur tenxhere me oriz
- 240 ml ujë
- 225 gram oriz jasemini
- 1/2 lugë kripë (sipas dëshirës)
Për: 12 racione
Duke përdorur mikrovalë
- 225 gram oriz jasemini
- 475 ml ujë
- 1/8 lugë kripë (sipas dëshirës)
Për: 4 racione
Hapi
Metoda 1 nga 3: Gatimi i orizit në sobë
Hapi 1. Lani 225 gram oriz jasemini me ujë të ftohtë derisa të pastrohet
Këtë proces mund ta bëni 2 deri në 3 herë në një tenxhere ose duke përdorur një sitë të veçantë. Mos harroni, orizi duhet të lahet plotësisht për të hequr miellin që do të ngjitet në sipërfaqe! Kështu, orizi i gatuar mund të ketë një cilësi më të butë dhe më pak ngjitëse.
Orizi duhet të lahet derisa uji të jetë i qartë, rreth 2 deri në 3 herë ose më shumë, nëse është e nevojshme
Hapi 2. Vendosni orizin dhe ujin në një tigan të trashë mesatar
Në përgjithësi, duhet të përdorni 350 ml ujë për çdo 225 gram oriz jasemini. Sigurohuni që tenxherja që përdorni është e trashë dhe ka një kapak që nuk bie.
- Për të pasuruar shijen e orizit, shtoni 1/2 lugë. kripë.
- Nëse dëshironi të rrisni ose zvogëloni sasinë e orizit, rregulloni edhe sasinë e ujit. Në përgjithësi, raporti i raportit të orizit dhe ujit të gatuar duke përdorur një sobë është 1: 1, 5.
- Zgjidhni një tenxhere që është 4 herë më e madhe se sasia e orizit që po gatuani. Më vonë, madhësia e orizit do të zgjerohet në 3 herë, kështu që keni nevojë për një tenxhere mjaft të madhe për ta gatuar atë.
Hapi 3. Sillni orizin dhe ujin të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare
Nëse keni kohë të kufizuar, përdorni nxehtësi të lartë, por sigurohuni që uji të mos valojë për të parandaluar që orizi të ngjitet në fund të tenxhere.
Sigurohuni që i gjithë orizi të jetë zhytur në ujë. Nëse ka ende oriz që nuk është zhytur, provoni ta shtyni në ujë me një lugë
Hapi 4. Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni orizin mbi nxehtësinë e ulët për 15 deri në 20 minuta
Sigurohuni që madhësia e kapakut të përputhet me diametrin e tenxhere! Nëse tigani që po përdorni nuk ka kapak të veçantë, provoni ta mbuloni sipërfaqen me letër alumini ose një pjatë të madhe rezistente ndaj nxehtësisë.
Mos harroni, tenxhere duhet të mbulohet për të bllokuar avullin e nxehtë në të
Hapi 5. Lëreni orizin të ulet në tenxhere për 5 minuta i mbuluar
Transferoni tenxheren në një banak ose një sobë tjetër dhe lëreni të pushojë për 5 minuta pa hapur kapakun.
Në këtë fazë, avulli i nxehtë i bllokuar në tenxhere do të gatuajë orizin
Hapi 6. Llokoçis orizin me një pirun para se të shërbeni për një cilësi më të butë
Supozohet se orizi i mbërthyer në fund të tiganit do të ketë një cilësi të thatë. Pra, çfarë nëse struktura e orizit nuk përputhet me pritjet tuaja edhe pse i keni ndjekur të gjitha udhëzimet siç duhet? Nëse është kështu, zbatoni këshillat e mëposhtme për ta rregulluar atë:
- Nëse struktura e orizit është shumë e thatë ose e fortë, shtoni pak ujë, mbuloni tenxheren dhe vazhdoni gatimin për 5 deri në 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
- Nëse struktura e orizit është shumë e lagur, mbuloni tenxheren dhe vazhdoni të gatuani për 5 deri në 7 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
Metoda 2 nga 3: Gatimi i orizit në tenxhere me oriz
Hapi 1. Lani 225 gram oriz jasemini me ujë të ftohtë derisa të pastrohet
Ju mund ta bëni këtë proces direkt në tenxheren e orizit ose përdorni një filtër në lavaman. Vazhdoni ta lani orizin derisa uji të jetë i qartë, rreth 2 deri në 3 herë.
Ky proces duhet të kryhet për të hequr miellin e tepërt që ngjitet në sipërfaqen e orizit dhe për ta bërë orizin më të butë dhe më pak ngjitës kur gatuhet
Hapi 2. Vendoseni orizin në tenxheren e orizit dhe shtoni 240 ml ujë
Rekomandohet që të lexoni manualin e dhënë në paketën e tenxhereve të orizit për të siguruar raportin e raportit të ujit me orizin, si dhe kohën e duhur të gatimit.
- Për të pasuruar shijen e orizit, shtoni 1/2 lugë. kripë.
- Pas larjes, orizi mund të gatuhet direkt pa pasur nevojë të thahet më parë.
- Nëse dëshironi të rrisni ose zvogëloni sasinë e orizit, rregulloni edhe sasinë e ujit të përdorur. Në përgjithësi, raporti i sasisë së orizit dhe ujit të gatuar duke përdorur një tenxhere orizi është 1: 1.
Hapi 3. Ndizni tenxheren me oriz, pastaj gatuajeni orizin derisa drita e tenxhereve të orizit të fiket
Përsëri, procesi specifik me të vërtetë varet nga manuali juaj i gatimit të orizit. Në përgjithësi, thjesht duhet të vendosni tenxheren e orizit në një tryezë ose sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë, ta lidhni atë në një prizë elektrike dhe ta ndizni. Shumica e sobave të orizit gjithashtu do të fiken vetë kur orizi të jetë gatuar.
Megjithatë, ka edhe soba orizi që punojnë ndryshe. Prandaj, vëzhgoni cilësimet e tenxhereve të orizit dhe zgjidhni opsionin që i përshtatet më së miri nevojave tuaja
Hapi 4. Pasi të jetë gatuar, lërini orizin të ulet në tenxhere me oriz për 10 deri në 15 minuta të mbuluar
Në këtë fazë, avulli i nxehtë i bllokuar në tenxheren e orizit do të përfundojë procesin e gatimit të orizit. Si rezultat, orizi nuk do të jetë shumë ngjitës ose i njomë kur shërbehet.
Në disa raste, mund ta lini orizin të qëndrojë në tenxhere me oriz deri në 30 minuta
Hapi 5. Përzieni orizin me një lugë druri para se ta shërbeni
Orizi i gatuar mund të shërbehet direkt nga tenxhereja e orizit, ose të transferohet së pari në një tas servimi.
Pasi të hiqet orizi, hapeni tenxheren për të kulluar strukturën e mbetur të orizit. Pastaj, kruani orizin e gatuar dhe pastroni pjesën e brendshme të tenxhere me oriz duke përdorur një sfungjer ose peshqir të lagur
Metoda 3 nga 3: Gatimi i Rajsit me Mikrovalë
Hapi 1. Lani 225 gram oriz jasemini derisa ngjyra e ujit të jetë e qartë
Në përgjithësi, orizi duhet të lahet vetëm 2 deri në 3 herë për të hequr miellin e tepërt që është ngjitur në secilën kokërr. Kini kujdes, orizi që nuk është larë plotësisht do të ndihet më ngjitës kur gatuhet.
- Lani orizin në ujë të ftohtë, jo ujë të nxehtë.
- Orizi mund të lahet në një tigan ose duke përdorur një sitë të veçantë.
Hapi 2. Derdhni orizin dhe ujin në një enë të papërshkueshme nga nxehtësia
Para së gjithash, vendosni orizin e larë plotësisht në një enë me një kapacitet 1.5 litra. Pastaj, derdhni 475 ml ujë në enë. Mos e mbuloni sipërfaqen e enës me mbështjellës plastik ose mbulesa të tjera.
- Për të pasuruar shijen e orizit, shtoni 1/8 lugë. kripë.
- Mund të rrisni ose ulni sasinë e orizit të përdorur, për sa kohë që sasia e ujit është rregulluar gjithashtu. Në përgjithësi, raporti i saktë i orizit me ujin është 1: 2.
Hapi 3. Gatuani orizin në nxehtësi të lartë për 10 minuta
Pas 10 minutash, pjesa më e madhe e ujit duhet të absorbohet në oriz. Për më tepër, vrima të vogla do të formohen në sipërfaqen e orizit si një mënyrë për të ikur avujt e ujit. Nëse orizi që po gatuani nuk ju duket, rrisni kohën e gatimit në intervale prej 1-2 minutash, derisa të formohen vrima me avull në sipërfaqen e orizit.
- Në fakt, koha e gatimit në çdo mikrovalë nuk është e njëjtë. Kjo është arsyeja pse, ndonjëherë vrima në fjalë nuk është e dukshme edhe pse orizi është gatuar për 10 minuta.
- Nëse fuqia e mikrovalës është shumë e lartë, mund t'ju duhet të zvogëloni kohën e rekomanduar të gatimit. Mos harroni, për sa kohë që shfaqet ajri i avullit, do të thotë që orizi është gatuar.
- Mos u shqetësoni nëse orizi që rezulton duket i papërpunuar, sepse procesi aktual i gatimit të orizit nuk përfundon këtu.
Hapi 4. Mbuloni enën me mbështjellës plastik ose një kapak të veçantë, pastaj gatuajeni për 4 minuta të tjera
Përdorni gjithmonë doreza specifike të furrës për të hequr enën nga mikrovalë. Pasi të hiqet, mbuloni enën me mbështjellës plastik ose një kapak të veçantë. Pastaj, kthejeni enën në mikrovalë dhe vazhdoni të gatuani orizin për 4 deri në 5 minuta të tjera.
- Mos bëni vrima në mbështjellësin plastik në mënyrë që lagështia të bllokohet brenda!
- Në këtë fazë, orizi duhet të duket pothuajse i gatuar edhe pse procesi i gatimit nuk ka përfunduar.
Hapi 5. Pas kësaj, lërini orizin të qëndrojë i mbuluar për 5 minuta
Në këtë fazë, lagështia e bllokuar pas mbështjellësit plastik ose kapakut të enës do të gatuajë mirë orizin. Nëse struktura e orizit është ende shumë e lagur, vazhdoni procesin e gatimit me intervale 1 minutëshe derisa orizi të jetë gatuar plotësisht.
Nëse struktura e orizit është shumë e thatë, shtoni pak ujë, mbyllni përsëri kapakun dhe vazhdoni procesin e gatimit për 1 deri në 2 minuta për të hidratuar orizin
Hapi 6. Hapni kapakun e enës ose mbështjellësin plastik para se ta shërbeni orizin
Pastaj, përzieni orizin duke përdorur një pirun ose lugë druri për një cilësi më të butë. Kini kujdes kur hapni kapakun ose mbështjellësin plastik pasi avulli i nxehtë që del jashtë do të jetë shumë i nxehtë.
Këshilla
- Sasia e orizit mund të zvogëlohet ose rritet, përderisa raporti i dozave të të gjithë përbërësve mbetet i njëjtë.
- Lani orizin për 4 deri në 5 herë nëse më vonë do të përpunohet në oriz të skuqur.
- Zgjidhni oriz jasemini me cilësi të mirë. Mos përdorni "oriz të menjëhershëm" ose oriz të paketuar.
- Orizi i gatuar mund të vendoset në një enë hermetike dhe të ruhet në frigorifer deri në 4 ditë.
- Për të pasuruar shijen e orizit, provoni të zëvendësoni një pjesë të ujit me lëng pule ose qumësht kokosi.
