Në vend që të blini mollë të prera, mollët që janë ende të plota zakonisht janë shumë më të freskëta. Pavarësisht nëse piqni mollë ose i copëtoni për një meze të lehtë, heqja e bërthamës nuk është aq e vështirë sa duket. Përdorni një thikë arre ose një bërthamë molle nëse doni t’i mbani mollët të plota. Për mollët që duhet të priten së pari, hiqni thelbin me një baler pjepër. Nëse keni nevojë të përgatitni shpejt mollët për gatim, qëroni ato dhe prerë pjesët që do të përdoren. Pastaj, shijoni mollën e pastër siç është ose përdorni atë si pjesë të një recete tjetër.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Heqja e Bërthamave të Mollës me Thikë
Hapi 1. Vendosni mollët në dërrasën e prerjes, me anën e kërcellit përballë
Bordi i prerjes duhet të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë dhe të qëndrueshme dhe nuk duhet të zhvendoset kur e përdorni për të prerë mollë. Ju do të përdorni një thikë në mënyrë që të lëndoheni nëse jeni të pakujdesshëm. Provoni të përhapni diçka nën dërrasën e prerjes për ta mbajtur atë të mos lëvizë.
Ju mund të përdorni një peshqir të lagur ose letër kuzhine për të mbështetur çdo dërrasë prerëse të lëkundshme. Ekzistojnë gjithashtu dërrasa prerëse jo ngjitëse që mund të blihen në internet ose në një dyqan kuzhine
Hapi 2. Fusni majën e thikës në majë të mollës
Ndërsa e mbani mollën të qetë, shtyjeni thikën rreth 0.5 cm nga kërcelli i mollës. Ju duhet të synoni për pikën ku përfundon zona e bërthamës së mollës. Nëse afroheni shumë, do të shponi thelbin e mollës dhe hapi tjetër mund të jetë edhe më i çrregullt.
Nëse nuk keni thikë, përdorni një teh tjetër të hollë. Zgjidhni thikën më të hollë që keni për të kufizuar dëmtimin e mishit të mollës ndërsa përpiqeni të hiqni thelbin
Hapi 3. Shtyjeni thikën deri në fund përmes mollës
Mbajeni thikën sa më fort që të mundeni duke e shtyrë poshtë në mënyrë që të mos e prisni thelbin e mollës. Kini kujdes që maja e thikës të dalë nga ana tjetër e mollës! Shtrojeni mollën shkurtimisht në mënyrë që të shihni pikën ku shfaqet thika.
Bërthama e mollës është më e lehtë për tu hequr duke përdorur një thikë më të gjatë se molla. Kështu, e gjithë bërthama e mollës mund të hiqet menjëherë. Nëse nuk e keni këtë thikë, thjesht përdorni një thikë dhe hiqni çdo bërthamë të mbetur të mollës
Hapi 4. Pritini rreth thelbin e mollës plotësisht në mënyrë që ajo të ndahet nga molla
Mbajeni mollën fort dhe priteni në rrathë pa goditur thelbin. Mbani tehun e thikës në një distancë prej 0.5 cm nga rrjedha e mollës. Në fillim, mund ta keni të vështirë ta bëni këtë, por me praktikë do të mësoheni me të. Kur e bëni këtë, bërthama brenda mollës lirohet, duke e bërë të lehtë heqjen me dorë.
Nëse keni probleme për të mbajtur feta të qëndrueshme rreth kërcellit, provoni të shtoni hell në mollë. Vendoseni thikën në anën tjetër të kërcellit dhe shtyjeni përsëri në bazën e mollës. Bëni këtë 4 herë në secilën anë të rrjedhin, pastaj prerë në qarqe për të lidhur nivelet e mëparshme
Hapi 5. Nxirrni thikën dhe shtyjeni thelbin e mollës me gisht
Ngrini thikën me kujdes në mënyrë që të mos humbni kontrollin. Lëreni thikën mënjanë, pastaj shtyjeni fort thelbin e mollës. Bërthama do të dalë nga fundi i mollës. Nëse është shumë e vështirë të shtypni, kruani pjesën e poshtme të mollës për ta ndarë atë nga mishi.
Ju gjithashtu mund të përdorni majën e një thike për të tërhequr thelbin e mollës drejt jush. Kur mund të kapet fort, tërhiqeni për të hequr thelbin e mollës. Ju duhet ta kontrolloni mirë mollën ndërsa punoni në mënyrë që të ngrini me kujdes thelbin e mollës në vend që ta tundni atë
Hapi 6. Pritini farat e mbetura të mollës rreth pjesës së brendshme të mollës
Ndonjëherë, një bërthamë e thyer lihet brenda mollës. Shtyjeni thikën përsëri në vrimë dhe gërvishteni rreth murit. Shtyjeni pjesën e pangrënshme të mollës nga vrima për asgjësim. Nëse nuk ka më fara të zeza dhe mbetje thelbësore në mollë, fruti është gati për tu gatuar.
Ju gjithashtu mund të përdorni një baler pjepër për të hequr thelbin e mollës. Ktheni balerinin e pjeprit për të thelluar prerjen në mënyrë që të jetë më e qetë dhe më e qëndrueshme
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i Apple Core Tool
Hapi 1. Vendoseni mollën në një sipërfaqe të sheshtë me kërcellin drejtuar lart
Vendosni mollët në një sipërfaqe të qëndrueshme dhe të fortë, siç është një dërrasë prerëse. Ky mjet i mollës me mollë është mjaft i mprehtë kështu që mos punoni drejtpërdrejt në sipërfaqen e tryezës së kuzhinës. Sigurohuni që ka hapësirë të mjaftueshme për të parandaluar lëvizjen e mollëve gjatë prerjes.
Provoni bordin e prerjes ose sipërfaqen e punës duke u përpjekur ta shkundni ose rrëshqisni atë. Nëse duket e paqëndrueshme, bordi i prerjes do të lëvizë ndërsa prisni thelbin e mollës. Përhapni një peshqir të lagur ose leckë jo ngjitëse nën dërrasën e prerjes për ta bërë atë të fortë
Hapi 2. Poziciononi mjetin e mollëzës në qendër të mollës
Nëse keni një bërthamë tubulare, vendoseni atë në mënyrë që kërcelli i mollës të jetë në qendër të tubit. Shtyjeni bërthamën brenda dhe prerë mollët. Nëse keni një bërthamë që dyfishohet si pastrues, vendoseni atë 0.5 cm nga thelbi me anën e dhëmbëzuar të kthyer nga brenda. Shtyjeni majën e mjetit në mollë për të ndarë mishin nga thelbi i mollës.
- Llojet më të lehta për t'u përdorur janë me një dorezë të gjatë dhe një tub rrethor me një buzë të poshtme të dhëmbëzuar. Ky tub pozicionohet në thelbin e mollës dhe e mban atë në vend ndërsa tërhiqet nga jashtë.
- Nëse jeni duke përdorur një bërthamë të llojit të qërimit të perimeve, ktheni tehun në një rreth për të prerë thelbin e mollës. Kjo lëvizje është e njëjtë si kur përdorni një bërthamë tubi, por do t'ju duhet ta ktheni pak më fort me duart tuaja.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një bërthamë të sheshtë, në formë unaze. Ky lloj bërthamash e copëton mollën ndërsa e heq bërthamën. Ky mjet është i shkëlqyeshëm për prerjen e mollëve në tifozë në një proces të thjeshtë.
Hapi 3. Ktheni bërthamën ndërsa shtyhet drejt fundit të mollës
Duhet të shtypni pak fort në mënyrë që të mbani fort mollën dhe veglën. Rrotulloni bërthamën para dhe mbrapa duke e shtypur poshtë. Për aq kohë sa molla mund të mbahet e qetë, bërthama do të kalojë direkt në fund të mollës.
Nëse përdorni një bërthamë të tipit teh, shtyjeni atë në mollë dhe ktheni atë rreth bërthamës. Mjeti do të ndajë thelbin nga mishi i mollës
Hapi 4. Tërhiqeni mjetin corer për të hequr membranën e mesme dhe farat e mollës
Hapi tjetër varet nga lloji i corer që keni. Për bërthamën e tubit, ju vetëm duhet të tërheqni dorezën për të hequr thelbin e mollës. Për bërthamat e tipit teh, ngrini tehun dhe shtyjeni thelbin e mollës jashtë me gisht.
Kontrolloni për farat e mbetura nga brenda mollës. Një kruese është më e mirë në pastrimin e mollëve sesa një thikë, por ndonjëherë ka fara ose bërthama të mbetura
Metoda 3 nga 4: Heqja e bërthamës nga molla e përgjysmuar
Hapi 1. Vendoseni mollën në një sipërfaqe të qëndrueshme
Përdorni një dërrasë prerëse në mënyrë që të mos dëmtoni sipërfaqen e tryezës së kuzhinës. Filloni duke ngritur mollën me anën e kërcellit lart. Sigurohuni që bordi i prerjes të mos lëvizë ndërsa punoni.
Stabilizoni bordin e prerjes duke vendosur një peshqir ose mbulesë tavoline nën të nëse është e nevojshme
Hapi 2. Pritini mollën në gjysmë për të zbuluar thelbin
Përdorni një thikë kuzhine për të prerë mollën. Mbajeni thikën fort dhe prerë vertikalisht në fund. Mundohuni ta ndani mollën me një lëvizje të qetë. Bërthama e mollës gjithashtu do të ndahet, por kjo është në rregull.
Nëse doni të prisni një mollë në katër pjesë, rrokullisni mollën në gjysmë në mënyrë që ana e sheshtë të jetë përballë dërrasës së prerjes. Pritini mollën në mes përgjatë mesit. Mund ta bëni para ose pas heqjes së bërthamës pasi nuk ka shumë ndryshim
Hapi 3. Hiqeni bërthamën duke përdorur një lugë ose baler pjepër
Përballeni me anën e sheshtë të mollës lart dhe me anën e lëkurës kundër dërrasës së prerjes. Në këtë mënyrë, ju mund ta shihni thelbin qartë në qendër të mollës. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të gërmoni zonën ku mishi i mollës takon thelbin e fortë duke përdorur një baler pjepër. Pas kësaj, pastroni mollët, bërthama e të cilave është hequr.
Nëse jeni duke e katërtuar një mollë, një mënyrë tjetër për të hequr thelbin është prerja nën skaje. Përdorni një thikë për prerje diagonalisht në pikën e mesit nën thelbin e mollës. Pastaj, kthejeni mollën dhe priteni atë diagonalisht nga ana tjetër në mënyrë që thelbi të ndahet nga mishi i mollës dhe të mund të hiqet
Hapi 4. Pritini rrjedhjet dhe fidanet në secilën gjysmë të mollës me thikë
Mbajeni anën e lëkurës së mollës poshtë. Rrjedhat dhe filizat e mollës janë në secilin skaj të frutit, pak mbi dhe poshtë përgjimit të mollës së sapomartuar. Mbajeni thikën paralelisht me këtë seksion dhe prerë diagonalisht nën të. Pritini diagonalisht poshtë në anën e kundërt për të hequr çdo pjesë të pangrënshme të mollës.
- Rrjedhat dhe sythat e mollës janë në fund të çdo hemisfere, prandaj sigurohuni që t’i hiqni të gjitha. Numri i përgjithshëm i kërcellit dhe filizave që duhet të hiqen është 4 sepse ka 2 në secilën gjysmë të mollës.
- Ju gjithashtu mund të hiqni kërcellin dhe filizat e mollës me një baler ose lugë pjepri. Sidoqoftë, kjo metodë nuk është më e saktë sesa përdorimi i një thike në mënyrë që të merret më shumë mish molle.
Metoda 4 nga 4: Ndarja e Bërthamës nga Molla e Qëruar
Hapi 1. Qëroni mollët duke përdorur një thikë të njomë ose pastrues perimesh
Nëse keni një lëkurë të mirë perimesh, përdorni atë për të hequr lehtë lëkurën e mollës. Pritini lëvoren e mollës nga lart poshtë. Pasi të jetë hequr një rrip lëkure, ktheni mollën në lëkurën ngjitur me të duke përdorur një lëkurë derisa të gjithë mishi i mollës të jetë i dukshëm.
Nëse përdorni thikë, rrëshqiteni majën e tehut nën lëkurë. Qëroni mollën anash dhe lëvizni ngadalë për ta mbajtur thikën sa më afër lëkurës. Ndërsa aftësitë tuaja për të përdorur thikë do të përmirësohen me praktikë, ju gjithashtu mund të prisni mollë nëse nuk jeni të kujdesshëm
Hapi 2. Shtrojini mollët në një sipërfaqe të sheshtë me anën e kërcellit lart
Vendosini mollët në një dërrasë të fortë dhe të qëndrueshme të prerjes. Sigurohuni që dërrasa e prerjes të mos lëvizë ndërsa përpiqeni të prisni mollët. Përderisa bordi i prerjes është mjaft i fortë, shkopinjtë e mollës mund të priten shpejt dhe me lehtësi.
Për sigurinë tuaj dhe mollëve tuaja, përhapni një peshqir të lagur ose leckë jo ngjitëse nën dërrasën e prerjes për ta mbajtur atë të mos lëvizë ndërsa punoni
Hapi 3. Fetë përgjatë mollës për ta ndarë atë nga kërcelli
Merrni një thikë të mprehtë kuzhine dhe pozicionojeni 0.5 cm larg nga rrjedha e mollës. Mbajeni mollën me dorën tuaj në mënyrë që ajo të mos lëvizë. Kur të jetë gati, priteni poshtë. Kjo do të ndajë gjysmat e mollës dhe do ta lërë bërthamën të qëndrojë e paprekur në dërrasën e prerjes.
Pritini sa më pranë kërcellit që të jetë e mundur, në mënyrë që të merrni sa më shumë nga mishi i mollës sa mund të hani. Nëse e prisni shumë pranë kërcellit, disa nga bërthama e mollës mund të merren me vete. Pritini pjesën e fortë të feta mollës para përdorimit
Hapi 4. Kthejeni mollën dhe prerë anën tjetër për të hequr thelbin
Kthejeni mollën në mënyrë që ana e paprerë të jetë përballë jush. Shkurtoni dhe zbritni deri në fund. Mbajeni thikën 0.5 cm nga rrjedha në mënyrë që të gjitha pjesët e prerjes të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Kur të keni mbaruar, tani keni 4 feta mollë që janë të pastra dhe të lehta për tu prerë sa herë që është e nevojshme.
Për shembull, vendosni një mollë në një dërrasë prerëse dhe prerë atë nga lart poshtë. Pritini feta anash për të bërë feta më të vogla të mollës
Këshilla
- Për mbrojtje shtesë, vishni doreza kuzhine kur preni bërthamat e mollës. Ky hap nuk është i detyrueshëm, por do të ndihmojë në parandalimin e dëmtimit.
- Cilado metodë që përdorni për të hequr bërthamën, mund t’i qëroni frutat para se të filloni. Lëkurat e mollës janë më të lehta për tu qëruar ndërsa fruti është ende i plotë.
- Koha më e mirë për të larë mollët është para se të priten. Shpëlajeni me ujë të pastër nga rubineti për të hequr papastërtitë.
