Ju pëlqen të pini kapuçino, por nuk keni kohë dhe para për t'i blerë vazhdimisht në kafene? Pse të mos provoni ta bëni vetë? Ejani, lexoni këtë artikull për të kuptuar hapat e thjeshtë!
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Bërja e ekspresit
Hapi 1. Përdorni një tenxhere me moka për të bërë ekspres
Së pari, mbushni enën e poshtme të tenxhere me moka me ujë, pastaj vendoseni sitën në majë. Pastaj, mbushni filtrin me llum ekspres dhe hiqni çdo llum kafeje që mbetet në skajet e filtrit. Mbyllni tenxheren me moka, më pas pijeni kafenë në sobë mbi nxehtësi të ulët derisa të dëgjoni një zhurmë gjëmuese që tregon se uji është zier. Fikeni sobën pasi tenxhera me moka të mbushet me ekspres. Përziejini me ekspres dhe përdorni menjëherë.
- Mos shtoni shumë pluhur ekspres për të parandaluar bllokimin e tenxhereve me moka.
- Para përdorimit, tenxhere me moka duhet së pari të nxehet për 5-7 minuta.
Hapi 2. Përdorni një aeropress për të bërë ekspres
Para së gjithash, futeni filtrin në kapakun e filtrit ose kapakun e aeropressit dhe instaloni kapakun e filtrit në dhomën ose tubin në dispozicion. Pastaj, vendoseni dhomën mbi filxhanin që do të përdoret për të shërbyer kafenë, pastaj vendosni 1 lugë llumi kafeje në dhomë. Ngadalë, derdhni ujë të valë derisa të arrijë kufirin e dhënë, pastaj përzieni kafen për 10 sekonda para se të futni kumarxhiun në dhomë. Shtypni me kujdes kumarxhin derisa të prekë pjesën e poshtme të dhomës për të nxjerrë ekspresin.
Përdorni lëngjet e kafesë me cilësi të mirë dhe mos harroni të shkundni dhomën një herë pasi të keni shtuar llumin e kafesë. Bëni atë në mënyrë që rezultatet e nxjerrjes të jenë më të barabarta
Hapi 3. Përgatitni një filxhan ekspres i cili në përgjithësi shitet në një paketë me një makinë ekspres
Një makinë ekspres është një nga mjetet më të mira për prodhimin e një filxhani ekspres me një krem (kurorë kafeje) ose shkumë të verdhë të errët në sipërfaqen e një kafeje shumë të pasur. Për ta përdorur atë, ju vetëm duhet të ndiqni udhëzimet e makinës për të mbushur portafilterin me pluhur ekspres, pastaj instaloni portafilterin në kokën e krijimit. Pastaj, thjesht filloni makinën për të bërë një ose dy ekspres, në varësi të sasisë që ju nevojitet.
Në thelb, sasia e ekspresit të përdorur mund të rregullohet sipas shijes tuaj. Në përgjithësi, një kapuçino në një gotë të vogël mund të përdorë një ekspres, ndërsa një kapuçino në një gotë të madhe mund të përdorë dy filxhanë ekspres
Pjesa 2 nga 3: Qumështi i ngrohjes
Hapi 1. Zgjidhni llojin e qumështit që do të përdorni
Në thelb, një kapuçino mund të bëhet me çdo përzierje qumështi. Sidoqoftë, gjithmonë mbani mend se qumështi i lopës me yndyrë të lartë është varianti më i lehtë për tu avulluar ose ngrohur dhe mund të prodhojë shkumë qumështi të cilësisë më të lartë. Nëse përdorni qumësht me yndyrë të ulët ose pa yndyrë, ka më shumë mundësi që qumështi dhe shkuma të ndahen më lehtë. Përveç qumështit të lopës, mund të përdorni edhe qumësht soje, qumësht kikiriku ose qumësht orizi, edhe pse variante të ndryshme të qumështit duhet të avullohen në mënyra të ndryshme. Mos ngurroni të eksperimentoni me llojin tuaj të preferuar të qumështit!
Për të bërë një kapuçino me shije moka me një recetë më të thjeshtë, ju lutemi përdorni qumësht çokollate
Hapi 2. Derdhni qumështin e ftohtë në një enë të pastër dhe të ftohur
Gjithmonë derdhni më shumë qumësht sesa do të pini më vonë. Për shembull, nëse doni të bëni 250 ml kapuçino, derdhni rreth 300-350 ml qumësht në mënyrë që qumështi të zgjerohet dhe të bëhet më i lehtë për tu derdhur.
Përveç kësaj, nëse përdorni një enë që është ftohur, procesi i avullimit të qumështit gjithashtu do të zgjasë më shumë në mënyrë që struktura përfundimtare të ndihet më e lëmuar dhe më e butë
Hapi 3. Hiqeni avullin nga shkopi i avullit para se ta ndizni
Para se të vendosni shkopin e avullit në enën e avullit të qumështit, provoni ta ndizni për pak kohë për të hequr ujin ose qumështin e tepërt të mbetur në shkopin e avullit. Pasi të dalë avulli, fikeni shkopin e avullit dhe vendoseni menjëherë në enën e qumështit. Rinisni shkopin e avullit dhe anojeni pak enën për të përzier qumështin ndërsa e ngrohni ose avulloni atë.
Nëse nuk e keni gatuar kurrë qumështin më parë, provoni të vendosni një termometër në enë në mënyrë që të mund të monitoroni temperaturën e qumështit më lehtë. Gjithmonë mbani mend se temperatura e qumështit do të vazhdojë të rritet edhe pasi të ketë përfunduar procesi i avullimit
Hapi 4. Përfundoni procesin e avullimit ose ngrohjes së qumështit
Herë pas here, anojeni shkopin e avullit në mënyrë që të jetë më afër sipërfaqes së qumështit. Kjo teknikë do të fusë ajrin në qumësht dhe do ta bëjë atë të shkumëzuar, por sigurohuni që ta bëni këtë vetëm për disa sekonda për të parandaluar tharjen e shkumës. Kur temperatura e qumështit të ketë arritur 65-70 gradë Celsius, fikni shkopin e avullit dhe lëreni qumështin mënjanë.
- Sigurohuni që të hiqni avullin nga shkopi i avullit përsëri dhe ta pastroni me një peshqir ose leckë të pastër pas përdorimit.
- Qumështi duhet të duket i lëmuar dhe me shkëlqim, jo i thatë ose me gunga.
- Mbajeni anën e enës me njërën dorë në mënyrë që të ndjeni rritjen e temperaturës. Hiqeni enën sapo temperatura të arrijë 65-70 gradë Celsius.
Hapi 5. Provoni të ngrohni qumështin në mikrovalë
Nëse nuk keni shkopin e avullit të bashkangjitur në makinën ekspres, mos ngurroni të ngrohni qumështin në mikrovalë dhe më pas tundeni butësisht kupën për të formuar një shkumë qumështi. Truku, thjesht derdhni qumështin pa yndyrë të ulët në një kavanoz murature ose kavanoz të vogël hermetik deri në gjysmë të rrugës. Pastaj, mbyllni kavanozin dhe tundeni për 30 sekonda në 1 minutë derisa shkuma e qumështit të jetë e bollshme. Hapeni kapakun e kavanozit dhe ngrohni qumështin dhe kavanozin në mikrovalë për 30 sekonda.
Nëse përdorni këtë metodë, ekzistenca e shkumës së qumështit do të zgjasë vetëm për disa minuta
Hapi 6. Përdorni një kamxhik ose tharëse qumështi nëse nuk keni shkopin e avullit
Nuk keni shkopin e avullit? Ju lutemi ngrohni qumështin në sobë ose në mikrovalë. Pastaj, përdorni një tharëse të vogël qumështi për të përzier qumështin dhe për të krijuar një cilësi të shkumëzuar. Në veçanti, ju lutemi vazhdoni ta trazoni qumështin derisa të prodhojë sasinë e dëshiruar të shkumës.
Kjo metodë do të prodhojë një sasi mjaft të madhe të shkumës së qumështit, por mund të ketë më shumë flluska në sipërfaqen e qumështit sesa metoda e mëparshme
Pjesa 3 nga 3: Bërja e Kapucino
Hapi 1. Prekni enën e avullit të qumështit në një sipërfaqe të sheshtë, siç është një banak kuzhine
Prekni butësisht pjesën e poshtme të enës kundër banakut për të hequr flluska të mëdha në sipërfaqen e qumështit. Pas kësaj, ju duhet të liheni vetëm me një shkumë të butë dhe me shkëlqim qumështi. Nëse është e nevojshme, shkundni butësisht enën e qumështit në mënyrë që qumështi dhe shkuma të mos ndahen para derdhjes.
Hapi 2. Derdhni ekspresin në filxhan
Nëse nuk jeni duke përdorur një makinë ekspres, hidhni ekspresin që keni bërë në një tenxhere me moka ose aeropress në një filxhan ose gotë servisi. Për një kapuçino të shërbyer në një gotë të vogël, përdorni 30 ml ekspres. Ndërkohë, për kapuçinon e servuar në një gotë më të madhe, ju lutemi përdorni 60-80 ml ekspres.
Provoni ta ngrohni filxhanin para se të hidhni ekspres dhe qumësht në të. Kështu, temperatura e kapuçinës do të mbetet e ngrohtë për një kohë të gjatë
Hapi 3. Hidhni qumështin mbi ekspres
Mbajeni filxhanin e ekspresit në njërën dorë, pastaj anojeni pak filxhanin dhe derdhni ngadalë qumështin e nxehtë në qendër të ekspresit. Ndërsa jeni gati, provoni ta lëvizni filxhanin ngadalë në mënyrë që qumështi dhe ekspresi në të të përzihen mirë. Pak para se filxhani të jetë mbushur, derdhni qumështin me një ritëm pak më të shpejtë derisa shkuma të jetë në sipërfaqen e kapuçinës. Shërbejeni kapuçinon menjëherë!
Nëse keni probleme me derdhjen e qumështit dhe shkumës në të njëjtën kohë, provoni të përdorni një lugë të gjatë për të mbajtur shkumën ndërsa qumështi po derdhet, pastaj përdorni të njëjtën lugë për të vendosur shkumën në kapuçin
Këshilla
- Mësoni të avulloni dhe derdhni qumësht derisa të merrni një kapuçino me një sasi të balancuar të shkumës, qumështit dhe ekspresit.
- Nëse dëshironi, mund të mësoni të lëvizni duart kur derdhni shkumën e qumështit në modele interesante në sipërfaqen e kapuçinës.
- Në krahasim me lattes, kapuçinët përmbajnë më pak qumësht dhe më shumë shkumë.
