Tapioka vjen në shumë forma. Filloni nga perlat e vogla si boba, shërbejeni në puding, ose shtoni cilësi në ëmbëlsira, xhelatina dhe pije! Ky artikull mbulon disa nga përdorimet e tapiokës, kështu që nuk do të shqetësoheni për shërbimin e tapiokës në kuzhinë.
Përbërësit
Përgatitja e Bobës së Tapiokës
- 1/4 filxhan perla tapiokë
- 2 gota ujë
- Krem (sipas dëshirës)
Përgatitja e Budingut Tapioca
- 3 gota qumësht të plotë
- 1/2 filxhan tapiokë të gatuar shpejt
- 1/2 filxhan sheqer të bardhë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 vezë, të rrahura
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
(për 6 racione)
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e Tapioca Boba
Hapi 1. Vendosni ujë dhe boba në një tenxhere dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e lartë
Përzieni vazhdimisht që boba të mos ngjitet në fund të tiganit. Dhe sigurohuni që të mbani raportin e ujit me bobën 8: 1. Kjo do të thotë, për 1/4 filxhan boba përdorni 2 gota ujë. Për 1/8 filxhan boba keni nevojë për 1 filxhan ujë.
Disa receta kërkojnë që ju të njomni bobën së pari. Kjo varet nga marka dhe lloji i perlave. Disa perla do të shkërmoqen kur ngjyhen, ndërsa perlat e tjera janë më të forta kur ngjyhen. Nëse është e mundur, blini boba të bërë vetëm me një përbërës: tapiokën. Ky lloj është i cilësisë më të mirë, të njomur dhe të papjekur
Hapi 2. Nëse boba fillon të notojë, ulni nxehtësinë në mesatare
Vazhdoni të gatuani bobën për 12-15 minuta, duke e trazuar çdo 5 minuta ose më shumë. Kur të mbarojë koha, hiqeni nga tigani i nxehtë, mbulojeni dhe lëreni boba të thithë për 15 minuta.
Hapi 3. Shtoni ëmbëlsi në shije dhe shërbejeni vetëm ose me krem
Boba mund të shijohet vetëm, ose të shërbehet si shtesë e çdo pjate, siç është çaji i pasdites.
Nëse doni të bëni flluska për çajin tuaj të flluskave, bëni një shurup të thjeshtë për të lejuar që flluskat të zhyten. Sillni 1/2 filxhan sheqer në një çiban në 1/2 filxhan ujë për të bërë një xhel të ëmbël që shton aromë shtesë
Hapi 4. Përdoreni menjëherë
Boba ka shijen më të mirë për vetëm disa orë. Shtoni bobën në shurup, ose vendoseni në frigorifer dhe lëreni të ftohet për rreth 15 minuta. Mund të shtoni pak ëmbëlsi në boba por prapë të keni konsistencën e duhur. Ose hani menjëherë kur të ftohet nga tigani!
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e Budingut Tapioca
Hapi 1. Në një tigan të mesëm, sillni qumështin së bashku me tapiokën, sheqerin dhe kripën në një çiban
Përziejini vazhdimisht mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum, përzieni dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Nëse tapioka me gatim të shpejtë nuk është e disponueshme, mund ta lagni tapiokën gjatë natës në ujë. Pastaj vendoseni këtë përzierje në një tenxhere të ngadaltë për 2 orë për të marrë tapiokën në konsistencën e duhur
Hapi 2. Përzieni 1 filxhan të përzierjes së qumështit në vezët e rrahura dhe 2 lugë gjelle njëherësh
Vazhdoni të trazoni derisa të përzihet plotësisht. Pastaj shtoni përzierjen vezë-qumësht-tapiokë përsëri në tapiokën e mbetur derisa të kombinohen.
Hapi 3. Gatuani pudingun në zjarr mesatar-të ulët
Pasi të vlojë, përzieni rregullisht për disa minuta derisa pudingu të jetë mjaft i trashë për të lyer pjesën e pasme të një lugë të trashë. Ose në thelb kur brumi fillon të duket si puding.
Hapi 4. Hiqeni pudingun nga zjarri dhe shtoni vaniljen
Puding është gati për të shërbyer! Puding mund të shërbehet i nxehtë ose i hidhet mbi një pjatë dhe ftohet për disa orë që të ftohet. Garnizoni me ajkë të rrahur, fëstëkë, arra ose rrush të thatë nëse dëshironi.
- Ju mund ta mbani lëkurën të mos formohet duke shtypur mbështjellësin plastik në sipërfaqe kur të ftohet. Lëkura nuk do të thahet!
- Nëse pudingu është shumë i ngurtë për t’u servirur, shtoni pak qumësht ose ajkë për ta bërë më të shijshëm.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i Tapiokës në Receta
Hapi 1. Përdorni tapiokën si trashës
Përdorimet e tapiokës janë pothuajse të pakufishme: mund të trashet çdo gjë, nga byrekët tek ushqimet dhe pijet. Për ëmbëlsirë, tapioka mund të ngurtësojë një vakt pa pasur nevojë të shtojë shumë sheqer dhe karbohidrate të shtuara. Por sigurohuni që tapioka të jetë mjaft e zhytur në aromën e gjellës.
Tapioka me gatim të shpejtë është një shtesë ideale për këtë pjatë. Tapioka e vjetër ka një shije të ashpër dhe mund të jetë e kundërta e asaj që dëshironi
Hapi 2. Vendoseni në reçel dhe pelte
Për të shtuar një prekje interesante në bllokim ose pelte, përdorni tapiokën. Tapioka mund të thithë ëmbëlsinë e frutave dhe të shtojë cilësi dhe vëllim interesant. Shtoni tapiokën kur gatimi të jetë gati, në mënyrë që tapioka të mos digjet por të ruajë shijen e saj.
Hapi 3. Bëni çaj me flluska
Të gjithë e duan çajin me flluska. Ishte si të haje e të pija në të njëjtën kohë. Plus është më e lirë dhe më e shëndetshme nëse e bëni vetë!
Hapi 4. Përdoreni atë në vend të miellit
Tapioka me gatim të shpejtë mund të përdoret si zëvendësim i miellit të misrit ose grurit. Raporti për miellin e misrit është 1: 1, dhe raporti për miellin e grurit është 2: 1, që është 2 pjesë tapiokë me 1 pjesë miell gruri. Për kufizimet dietike dhe preferencat e shijes, tapioka vërtet vjen në ndihmë!
