Shkëlqimi i ngrënshëm është një mënyrë argëtuese për të dekoruar kekë, donuts, biskota dhe produkte të tjera të pjekura. Ndërsa mund të blini versione të gatshme të këtyre shkëlqimeve, bërja juaj mund të jetë shumë më argëtuese dhe e këndshme. Mënyra të ndryshme për të bërë shkëlqim, madhësi, shkëlqime dhe ngjyra të ndryshme do të rezultojnë, kështu që eksperimentoni me lloje të ndryshme shkëlqimi për të gjetur atë më të mirën për projektin tuaj.
Përbërësit
Shkëlqim i thjeshtë me sheqer të papërpunuar
- 60 ml sheqer të bardhë ose të papërpunuar
- Ngjyrosje ushqimore e lëngshme, xhel ose natyrale
Shkëlqim me pluhur Gum-Tex ose Tylose
- 5 ml Gum-Tex ose pluhur tylose
- Minimumi 1 ml pluhur shkëlqyes ose llak ngjyrosje ushqimi
- 60 ml ujë të vluar
Shkëlqim me ngjyra të pasura me çamçakëz arab
- 2, 5 ml çamçakëz arabik
- 2,5 ml ujë të nxehtë
- Llak për ngjyrosjen e ushqimit ose pluhur shkëlqyes (të paktën lugë çaji ose 1 ml)
Shkëlqim Extra Glitter nga Xhelatina
- 1 lugë gjelle (15 ml) pluhur xhelatine pa shije
- 3 lugë gjelle (45 ml) ujë
- Minimumi lugë. (1 ml) shkëlqim pluhuri ose spërkatni ngjyrën e ushqimit
- Ngjyrosje e lëngshme e ushqimit (sipas dëshirës)
Hapi
Metoda 1 nga 4: Shkëlqim i thjeshtë me sheqer të papërpunuar
Hapi 1. Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius dhe shtroni tavën e tortës me letër pergamene
Ju gjithashtu mund të përdorni një shtrat silikoni për tortë nëse keni një të tillë, por mos përdorni mbështjellës plastik pasi nuk është i sigurt në furrë.
Hapi 2. Matni 60 ml sheqer të papërpunuar ose kallam
Kërkoni sheqer me kokërr të madhe, i cili zakonisht etiketohet si "i papërpunuar" ose "kallam". Sheqeri i grimcuar ka një kokërr më të imët dhe është më pak me shkëlqim.
Nëse thjesht doni të shtoni ngjyrë në vend të shkëlqimit, mos ngurroni të përdorni sheqer të grimcuar
Hapi 3. Përzieni sheqerin me disa pika ngjyrosje ushqimore në një tas të vogël
Ju mund të përdorni paste xhel ose ngjyrosje të lëngshme ushqimore. Ju gjithashtu mund të bëni ngjyrosjen tuaj ushqimore duke përdorur përbërës natyralë si perimet, lëngjet e frutave dhe erëza të ndryshme. Vazhdoni të trazoni derisa ngjyrat të përzihen dhe të kombinohen plotësisht me sheqerin.
Për të krijuar një ngjyrë të re, provoni të përzieni ngjyra të ndryshme ushqimore. Për shembull, shkëlqimi jeshil mund të bëhet me një pikë ngjyrosje ushqimore blu dhe 2 pika të verdhë
Hapi 4. Përhapeni sheqerin në tepsinë e tortës të veshur me pergamenë
Përdorni një lugë ose lugë për t'u siguruar që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Sa më i hollë të përhapet, aq më shpejt sheqeri do të piqet.
Hapi 5. Piqni sheqerin në furrë për 7-9 minuta
Pasi të jetë tharë plotësisht, hiqeni menjëherë tavën nga furra: nëse piqni shumë gjatë, sheqeri do të shkrihet dhe do të ngjitet!
Hapi 6. Lëreni shkëlqimin të ftohet para se ta plasni me gisht
Lëreni sheqerin të qëndrojë për një orë që të ftohet plotësisht para se të jetë gati për t’u thyer. Nëse ka gunga, thjesht thyeni ato me dorë.
Hapi 7. Ruani shkëlqimin në një enë hermetike deri në 6 muaj
Ngjyra dhe shkëlqimi i shkëlqimit do të zbehet me kalimin e kohës, kështu që përpiquni ta mbani atë nga rrezet e diellit direkte.
Metoda 2 nga 4: Shkëlqim me Gum-Tex ose Pluhur Tylose
Hapi 1. Ngrohni furrën në 135 gradë Celsius dhe shtroni një tavë torte me letër pergamene
Ju gjithashtu mund të përdorni një dyshek silikoni për tortë nëse keni një të tillë, por mos përdorni mbështjellës plastik pasi nuk është i sigurt në furrë.
Hapi 2. Matni 1 lugë
(5 ml) Gum-Tex ose pluhur tylose. Gum-Tex dhe pluhuri tylose janë pluhura të bardha të imëta që përdoren për të forcuar pastat e fondantit dhe çamçakëzit. Mund t’i blini në furra të specializuara, dyqane artizanale ose në internet.
Hapi 3. Përzieni pluhurin me ngjyrën e ushqimit të pluhurit me shkëlqim në një tas të vogël
Filloni me lugë. (1 ml) shkëlqeni ngjyrën e pluhurit të ushqimit dhe shtoni gradualisht derisa të arrijë intensitetin e dëshiruar të ngjyrës.
Nëse keni një të tillë, mund të përdorni ngjyrosjen e ushqimit me llak për të zëvendësuar pluhurin e shkëlqimit
Hapi 4. Përzieni 4 lugë gjelle
(60 ml) ujë të valë për përbërësit në një tas. Kjo përzierje do të grumbullohet, kështu që përpiquni ta zbutni sa më shumë që të jetë e mundur. Derdhni derisa të përzihet i gjithë uji. Përfundimisht, çamçakëz-tex ose tylose do të trashet uji në një cilësi të ngjashme me pastën.
Mundohuni të derdhni 1 lugë gjelle ujë. (15 ml) në të njëjtën kohë për të ndihmuar në minimizimin e grumbujve
Hapi 5. Përhapeni përzierjen në tavën e tortës të veshur me pergamenë
Sa më i hollë të jetë përhapur, aq më shpejt do të piqet përzierja e makaronave. Sidoqoftë, sigurohuni që makaronat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në mënyrë që të gjitha të gatuhen në të njëjtën kohë. Ju mund të përdorni një furçë torte ose një furçë ushqimi.
Hapi 6. Piqni përzierjen e çamçakëzit në furrë derisa të thahet plotësisht
Koha e saktë e kërkuar do të varet nga trashësia e përzierjes që përhapet, por është e zakonshme që përbërësit të piqen për 30 minuta. Kur ta bëni këtë, përzierja do të forcohet plotësisht dhe do të zhvishet nga tigani.
Hapi 7. Lëreni shkëlqimin të ftohet dhe ndaheni në thekon të vogla
Kur shkëlqimi të jetë ftohur plotësisht, përdorni duart ose gërshërët për të thyer fletën e madhe në copa të vogla që mund të futen në një mulli kafeje ose përpunues ushqimi.
Hapi 8. Përdorni një mulli kafeje ose përpunues ushqimi për të shtypur më tej përbërësit
Vendosni një fletë të madhe shkëlqimi në tasin e një makine bluarjeje ose përpunimi. Vendoseni kapakun në mjet dhe bluajeni shkëlqimin derisa të jetë mirë.
Provoni të përdorni kokën e mulli të erëzave në një mulli kafeje, nëse e keni
Hapi 9. Hidheni shkëlqimin përmes një sitë për ta ndarë atë nga copat e mëdha
Ri-bluajini këto pjesë të mëdha të shkëlqimit për t'i bërë ato një kokërr të hollë si të tjerat. Sidoqoftë, nëse jeni të kënaqur me madhësitë e ndryshme të shkëlqimit, mos ngurroni të kaloni këtë hap.
Hapi 10. Ruani ushqimin me shkëlqim në një enë ose kavanoz hermetik
Ky shkëlqim duhet të zgjasë me muaj, por do të humbasë shkëlqimin e tij me kalimin e kohës. Sigurohuni që ta ruani larg ujit dhe dritës së diellit për ta mbajtur sa më gjatë.
Metoda 3 nga 4: Shkëlqim me ngjyra të pasura me çamçakëz arab
Hapi 1. Ngrohni furrën në 140 gradë Celsius dhe rreshtoni tavën e tortës
Ju mund të përdorni letër pergamene ose shtroje silikoni për tiganët, por mos përdorni mbështjellës plastik pasi ato nuk janë të sigurta në furrë.
Hapi 2. Matni lugën
(2.5 ml) çamçakëz arabik në një tas të vogël. Çamçakëz arabik është një agjent trashës që përdoret shpesh për krem dhe mbushje kur bëni ëmbëlsira. Ky material ka veti lidhëse ose ngjitëse dhe mund të blihet në dyqanet e furnizimit me ëmbëlsira, dyqane ushqimore dhe internet.
Hapi 3. Përzieni ujin e nxehtë dhe disa pika llak për ngjyrosjen e ushqimit
Filloni me lugë. (2.5 ml) ujë të nxehtë dhe shtoni një pikë ujë gradualisht nëse është e nevojshme. Çamçakëz arabisht thith mirë ngjyrën, kështu që është mirë të shtoni ngjyrën ngadalë. Rrihni derisa ngjyra dhe uji të përzihen plotësisht dhe të bëhen të lëmuara.
Nëse nuk keni ngjyrosje të ushqimit me llak, provoni të përdorni një pluhur shkëlqyes. Filloni me lugë. (2.5 ml) dhe shtoni nëse është e nevojshme
Hapi 4. Përdorni një furçë për të përhapur përzierjen në një tavë torte me pergamenë ose shtresë silikoni
Kjo përzierje nuk do të kthehet në një fletë të fortë, por përpiquni ta përhapni në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes për t'u siguruar që të gjitha piqen së bashku.
Hapi 5. Piqni shkëlqimin për 10 minuta
Kur të jetë pjekur plotësisht, brumi do të thahet dhe do të fillojë të zhvishet nga tepsia e tortës.
Hapi 6. Lëreni shkëlqimin të ftohet dhe copëtojeni në copa
Kur brumi të jetë ftohur plotësisht, përdorni një lugë druri ose duart tuaja për ta shtypur atë. Nëse dëshironi një kokërr më të hollë, mund të shoshitni shkëlqimin me një sitë ose sitë çaji.
Hapi 7. Ruani ushqimin me shkëlqim në një enë ose kavanoz hermetik
Shkëlqimi duhet të zgjasë me muaj, por shkëlqimi do të zbehet me kalimin e kohës. Sigurohuni që shkëlqimi të jetë larg ujit dhe dritës së diellit për ta bërë atë të zgjasë më gjatë.
Metoda 4 nga 4: Shkëlqim shtesë nga Xhelatina
Hapi 1. Matni 1 lugë gjelle
(15 ml) pluhur xhelatine pa aromë në një tas të vogël. Mos përdorni pluhur xhelatine me shije, i cili zakonisht është gjithashtu me ngjyrë. Ky pluhur xhelatine do të prishë ngjyrën e bojës dhe do të hidratojë shkëlqimin e nevojshëm për të bërë shkëlqim.
Hapi 2. Përzieni 3 lugë gjelle
(45 ml) ujë. Duke përdorur një lugë të vogël ose lugë, përzieni mirë derisa të trashet. Zakonisht duhet të trazoni për 5 minuta. Nëse shfaqet shkuma, hiqeni atë me një lugë dhe hidheni.
Hapi 3. Shtoni pluhur shkëlqyes ose spërkatni ngjyrën e ushqimit
Filloni me një sasi të vogël (përafërsisht lugë çaji. (1 ml) dhe përzieni më shumë derisa të merrni ngjyrën që dëshironi. Për një pamje më të ndritshme, kërkoni ngjyrosjen e ushqimit me llak me shkëlqim margaritar.
Për një ngjyrë më intensive, shtoni disa pika pastë për ngjyrosjen e ushqimit me të njëjtën ngjyrë
Hapi 4. Derdhni përzierjen e xhelatinës në një fletë të madhe plastike ose acetate
Ju gjithashtu mund të përdorni një dërrasë plastike për prerje ose një tavë torte të veshur me plastikë. Mundohuni të derdhni xhelatinë në qendër të plastikës në mënyrë që të mos derdhet në anët.
Nëse përzierja nuk përhapet në plastikë në mënyrë natyrale, përdorni një shpatull për ta përhapur atë në mënyrë të barabartë
Hapi 5. Lëreni shkëlqimin të vendoset brenda natës
Nëse jeni me nxitim, mund t'i përshpejtoni gjërat duke e vendosur atë para dehumidifikuesit ose ventilatorit në një mjedis të ulët. Pasi të thahet plotësisht, xhelatina do të përkulet dhe do të zhvishet nga fleta plastike.
Hapi 6. Përdorni një mulli kafeje ose përpunues ushqimi për të prishur shkëlqimin
Ju do të duhet të copëtoni fletën në copa të vogla që mund të futen në tasin e një mulli ose përpunuesi të ushqimit. Vendoseni kapakun dhe bluajeni derisa shkëlqimi të jetë një kokërr e hollë.
Mundohuni të përdorni një kokë mulli erëzash për një mulli kafeje, nëse e keni
Hapi 7. Shosh shkëlqimin me një sitë për ta ndarë atë nga copa të mëdha
Bluajini përsëri copat e mëdha të shkëlqimit derisa të jenë të gjitha të bluara mirë. Sidoqoftë, nëse nuk e keni parasysh madhësinë e shkëlqimit, mund ta kaloni këtë hap.
Hapi 8. Ruani shkëlqimin në një enë ose kavanoz hermetik
Shkëlqimi juaj i ngrënies duhet të zgjasë deri në një muaj, por shkëlqimi do të zhduket me kalimin e kohës. Sigurohuni që shkëlqimi të ruhet në një vend larg ujit dhe rrezet e diellit për ta bërë atë të zgjasë më gjatë.
Këshilla
- Shkëlqimi i ushqimit shkon mirë me ushqime të pjekura dhe zbukuron pije. Provoni të fërkoni shkëlqimin në buzët e gotës tuaj të pijeve për ta bërë atë të duket më e gjallë.
- Ju gjithashtu mund të bëni shkëlqim me kripë. Sidoqoftë, jo shumë njerëzve u pëlqen ushqimi i spërkatur me aq kripë sa të duket shkëlqyes!
