Dëshironi të shërbeni dolli si një nga ushqimet e vogla në një vakt të madh familjar, por të keni vetëm një dolli? Pra, a duhet të kaloni orë të tëra duke pjekur dhjetëra bukë me vetëm një mjet? Nuk ka nevojë të shqetësoheni për këtë sepse në fakt, dolli mund të bëhet edhe pa ndihmën e një dolli, në të vërtetë! Në vend të kësaj, thjesht përdorni furrën tuaj për të shpejtuar procesin. Nëse keni kohë të kufizuar, thjesht vendosni disa feta bukë nën skarë dhe piqni bukën derisa të marrë ngjyrë kafe. Nëse keni nevojë të piqni një sasi të madhe bukë dhe keni kohë të mjaftueshme për të kursyer, vendosni disa feta bukë në një fletë pjekje, pastaj piqni bukën në furrë derisa e gjithë sipërfaqja të jetë e freskët. Ndërsa mund të zgjasë më shumë se buka e zogjve, metoda e furrës ju lejon të piqni më shumë bukë në të njëjtën kohë.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Pjekja e Bukës Ngadalë në Furrë
Hapi 1. Vendosni disa feta bukë në një fletë pjekje
Përgatitni një fletë pjekje me kreshta dhe vendosni sa më shumë fletë bukë mbi të në një shtresë të vetme. Ndërsa skajet e bukës mund të prekin njëra -tjetrën, sigurohuni që ato të mos mbivendosen me njëra -tjetrën në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë më të barabartë.
Hapi 2. Zhvendoseni raftin në qendër të furrës dhe ngrohni furrën në 175 gradë Celsius
Vendoseni raftin në zonën qendrore para se të ndizni furrën. Në thelb, qarkullimi i ajrit të nxehtë rreth bukës do të maksimizohet nëse tigani vendoset mu në mes të furrës. Si rezultat, niveli i pjekurisë së bukës do të shpërndahet në mënyrë më të barabartë.
Hapi 3. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni njërën anë të bukës për 5 minuta
Mbyllni derën e furrës ndërsa buka po piqet për të lejuar që nxehtësia të qarkullojë siç duhet rreth bukës dhe të lejojë gatishmërinë e përsosur. Piqeni bukën derisa sipërfaqja të duket e thatë.
Nëse buka është akoma e ngrirë, shtoni kohën e pjekjes me 1 minutë
Këshillë:
Për një dolli vërtet krokant, provoni të përhapni gjalpë të shkrirë në sipërfaqen e bukës para pjekjes. Përveçse është në gjendje të pasurojë shijen e bukës, gjalpi gjithashtu mund të ndihmojë në bërjen e strukturës së bukës më të mprehtë kur piqet.
Hapi 4. Kthejeni bukën nga ana tjetër dhe piqni anën tjetër për 5 minuta
Vendosni doreza rezistente ndaj nxehtësisë për të hequr tavën nga furra, pastaj përmbysni bukën me ndihmën e darë. Kthejeni tavën në furrë dhe piqni anën tjetër të bukës për 5 minuta.
Hapi 5. Hiqeni bukën nga furra dhe lyejeni sipërfaqen me gjalpë
Fikni furrën dhe hiqeni tavën, pastaj lyejeni sipërfaqen e bukës me gjalpë të zbutur në temperaturën e dhomës. Shërbejeni bukën menjëherë, ose shtoni bllokim, mjaltë, djathë dhe avokado në krye, nëse dëshironi.
Dolli ka strukturën më të mirë nëse hahet menjëherë pasi është bërë. Sidoqoftë, nëse nuk doni ta përfundoni të gjithë menjëherë, buka mund të ruhet në një enë hermetike deri në 1 ditë
Metoda 2 nga 2: Pjekja e Bukës Shpejt Duke Përdorur Shpendët
Hapi 1. Vendosni disa feta bukë në raftin e furrës, pak më poshtë zogut
Rregulloni pozicionin e raftit të furrës në mënyrë që të jetë rreth 7 cm poshtë zogut, pastaj vendosni bukën sa të doni të piqni në raftin e furrës.
Jep distancë të paktën 1.5 cm midis secilës fletë bukë në mënyrë që niveli i gatishmërisë të shpërndahet në mënyrë më të barabartë.
Hapi 2. Ndizni zogun në temperaturë "të ulët"
Nëse broileri është i pajisur me cilësime të ndryshme, zgjidhni temperaturën më të ulët. Përndryshe, thjesht ndizni zogun pas vendosjes së bukës poshtë. Mos e lini broilerin gjatë procesit të pjekjes sepse buka digjet shumë lehtë!
Hapi 3. Piqni bukën për 60-90 sekonda
Në veçanti, piqni bukën derisa ngjyra e sipërfaqes të marrë ngjyrë kafe të artë. Ideashtë ide e mirë të hapni derën e furrës gjatë pjekjes së bukës, në mënyrë që të kontrolloni më lehtë gjendjen e saj.
Nëse broileri nuk punon kur dera është e hapur, ju lutemi mbylleni, por mos harroni të kontrolloni gjendjen e bukës pas pjekjes për 1 minutë
Hapi 4. Kthejeni bukën me darë ushqimi, pastaj piqni përsëri për 60-90 sekonda
Vendosni doreza rezistente ndaj nxehtësisë për të tërhequr raftin e furrës larg zogut, pastaj kthejeni të gjithë fletën dhe shtyjeni raftin e furrës përsëri nën zogun. Pastaj, piqni anën tjetër të bukës derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Mos përdorni darë plastike për ushqim pasi temperaturat jashtëzakonisht të larta të furrës mund të dëmtojnë veshjen plastike
Këshillë:
Nëse preferoni dolli që është me ngjyrë të errët dhe shumë krokante në cilësi, provoni të piqni secilën anë për gati 2 minuta.
Hapi 5. Hiqeni bukën nga furra dhe lyejeni sipërfaqen me gjalpë, ose shtoni shtesa të ndryshme të tjera, nëse dëshironi
Fikeni zogun dhe përdorni darë për të hequr bukën nga rafti i furrës. Transferoni bukën në një pjatë dhe lyejeni sipërfaqen me gjalpë. Nëse dëshironi, shtoni bllokimin tuaj të preferuar, avokadon, vezën e zier fort, ose brusketën në majë të bukës.
Dolli i mbetur mund të vendoset në një enë hermetike dhe të vendoset në temperaturën e dhomës deri në 1 ditë të plotë. Sidoqoftë, gjithmonë mbani mend se sa më gjatë të ruhet buka, aq më shumë ka të ngjarë të kalbet dhe sa më e ashpër të jetë struktura
Këshilla
- Mos harroni, buka e grurit duhet të piqet më gjatë sesa buka e bërë nga mielli i bardhë.
- Nëse buka është akoma e ngrirë, shtoni edhe 1-2 minuta të tjera të pjekjes.
