Tërshëra bën biskota të skuqura ose ëmbëlsira që janë perfekte për tu kombinuar me çdo gjë, nga patate të skuqura çokollate deri tek rrushi i thatë. It'sshtë shumë e thjeshtë për t’u bërë, pak më e shëndetshme se biskotat e tjera të sheqerit, dhe e shijshme për t’u zhytur në kafe, çaj ose qumësht të nxehtë. Thjesht duhet të zgjedhësh nga biskotat klasike të rrushit të tërshërës, biskotat e çokollatës me bollgur të freskët, ose biskota të shëndetshme me bollgur të përtypur, wikiHow e siguron këtu!
Përbërësit
Bollgur klasik me rrush të thatë
- 1 filxhan gjalpë, pure
- 3/4 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan sheqer palme
- 2 vezë
- 1 1/2 lugë çaji vanilje
- 1 1/2 gota miell gruri
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kanellë
- 3 gota tërshëra të zakonshme (jo të menjëhershme)
- 1 1/2 filxhan rrush të thatë
Çokollatë me bollgur crunchy
- 1 filxhan gjalpë, i zbutur
- 1 filxhan sheqer palme
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 vezë
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 1/4 gota miell gruri
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sode buke
- 3 gota tërshëra të zakonshme (jo të menjëhershme)
- 2 gota patate të skuqura çokollate
Bollgur i shëndetshëm me përtypje
- 1 filxhan vaj ulliri ose kokosi
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1/2 filxhan sheqer palme
- 1 filxhan miell
- 1/2 filxhan miell gruri
- 2 lugë pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 gota tërshëra të zakonshme (jo të menjëhershme)
- 1 1/2 filxhan fruta të copëtuara (boronicë, hurma, kajsi të thata, etj.)
Hapi
Metoda 1 nga 3: Biskota klasike të rrushit tërshërë
Kjo biskotë tradicionale e tërshërës, e aromatizuar me kanellë dhe e mbushur me rrush të thatë, është një meze e lehtë e shkëlqyer pas shkollës. Cilësia e pjesës së brendshme është e përtypur dhe e jashtme është krokante. Shërbejeni me një gotë qumësht!
Hapi 1. Ngrohni furrën në 177 gradë Celsius
Hapi 2. Rrihni gjalpin dhe sheqerin
Vendosni gjalpin, sheqerin dhe sheqerin e palmës në një tas të madh. Duke përdorur një mikser, rrihni derisa përzierja të kombinohet mirë dhe të bëhet e lehtë dhe me gëzof. Kjo do të zgjasë rreth 3 ose 4 minuta.
Përdorimi i gjalpit të grirë do të ndihmojë procesin e gatimit. Kur gjalpi është i ftohtë, mund ta zbutni me mikrovalë për 15 sekonda
Hapi 3. Shtoni vezët dhe vaniljen
Mbani mikserin të ndezur dhe vazhdoni të rrihni derisa vezët dhe vanilja të bashkohen mirë.
Hapi 4. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kripën, kanellën, sodën e bukës dhe bollgur derisa të jenë të qetë.
Hapi 5. Vendosni përbërësit e thatë në përzierjen e lagur
Derdhni 1/3 e përzierjes së thatë në tas ndërsa përzierja e lagur është ende duke rrahur me mikser me shpejtësi të ulët (ose përzieni me një lugë) derisa të jetë e qetë. Bëni të njëjtën gjë me 1/3 e dytë dhe të fundit të brumit.
Mos rrihni me mikser me shpejtësi të lartë - thjesht ecni ngadalë! Në këtë mënyrë biskotat do të jenë të freskëta dhe të shijshme, jo të vështira
Hapi 6. Shtoni rrushin e thatë
Në fund shtoni 1 1/2 gota rrush të thatë, mos i trazoni shumë fort ose shumë gjatë.
Hapi 7. Shtypni cookies
Përdorni një prestar cookie ose një filxhan matës ose lugë për të rrafshuar tortën në një fletë pjekje jo ngjitëse. Lini një hendek prej 5 cm midis secilës tortë, pasi ato do të zgjerohen kur piqen. Ju do të merrni rreth dy duzina biskota, kështu që është një ide e mirë të përdorni dy tigan ose të shtoni një recetë në të njëjtën kohë në brumë.
- Nëse nuk keni një tigan që nuk ngjit, lyejeni tiganin me biskota. Ju gjithashtu mund të shtroni fletën e pjekjes me letër pergamene.
- Bëjini biskotat më të mëdha nëse dëshironi! Përdorni një filxhan matës 1/2 për të shënuar biskota gjigande tërshërës që do të jenë të buta në qendër dhe krokante në skajet.
Hapi 8. Piqni biskota
Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për 10 - 12 minuta, derisa skajet të jenë të skuqur. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
Metoda 2 nga 3: Biskota me çokollatë tërshërë të trasha
Bollgur ka fuqinë për të shtuar një krizë të shijshme në biskota. E përsosur kur shoqërohet me shijen e pasur dhe kremoze të copave të çokollatës ose copave të çokollatës. Biskotat do të jenë ngjyrë kafe të artë dhe të freskëta, dhe do të kenë shije të mrekullueshme kur shijohen me akullore vanilje.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 190 gradë Celsius
Hapi 2. Rrihni gjalpin dhe sheqerin
Vendosni gjalpin, sheqerin dhe sheqerin e palmës në një tas. Përdorni një mikser për të rrahur derisa përzierja të jetë e lehtë dhe me gëzof.
Hapi 3. Shtoni vezët dhe vaniljen
Duke e mbajtur mikserin, copëtojeni dhe shtoni vezët dhe vaniljen në përzierje. Vazhdoni të trazoni derisa të jetë e qetë.
Hapi 4. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të veçantë, përzieni miellin, kripën, sodën e bukës dhe tërshërën. Përdorni një kamxhik për përzierje derisa të jetë e qetë.
Hapi 5. Vendosni përbërësit e thatë në përzierjen e lagur
Derdhni 1/3 e përzierjes së thatë në tas ndërsa përzierja e lagur është ende duke rrahur me mikser me shpejtësi të ulët (ose përzieni me dorë) derisa të bëhet e qetë. Bëni të njëjtat hapa me 1/3 e dytë të brumit dhe të fundit, përzieni derisa të mos shihni më gunga mielli në brumë.
Mos e trazoni shumë gjatë ose shumë fort! Cookies do të jenë të vështira. Përdorni një lugë druri ose mikser me shpejtësi të ulët për të përzier përbërësit e thatë dhe të lagur
Hapi 6. Shtoni copa çokollate
Shtoni të gjitha copat e çokollatës dhe përdorni një lugë për t'i përzier butësisht në përzierje.
Hapi 7. Shtypni cookies
Përdorni një prestar cookie ose një filxhan matës ose lugë për të rrafshuar tortën në një fletë pjekje jo ngjitëse. Lini një hendek prej 5 cm midis secilës tortë, pasi ato do të zgjerohen kur piqen. Do të merrni rreth dy duzina biskota.
Hapi 8. Piqni biskota
Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për 10 - 12 minuta, derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
Nëse ju pëlqejnë biskotat më të mprehta, lërini në furrë më gjatë. Mbani një sy në mënyrë që të mos digjet
Metoda 3 nga 3: Biskota të shëndetshme me bollgur të përtypur
Biskotat e bollgur mund të jenë një lloj ëmbëlsire që mund të kategorizohet si një ushqim i shëndetshëm, nëse përdorni përbërësit e duhur. Duke zëvendësuar një pjesë të sheqerit me mjaltë dhe një pjesë të miellit me miell gruri, rezultati është një tortë e shëndetshme, e lehtë dhe me shije të shkëlqyeshme.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 190 gradë Celsius
Hapi 2. Përzieni vajin me ëmbëlsuesin
Vendosni vajin, mjaltin dhe sheqerin në një tas të madh. përdorni një mikser për të rrahur derisa të jetë e qetë.
Hapi 3. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të veçantë, përzieni miellin, miellin e tërshërës, pluhurin për pjekje, kripën dhe bollgurin. Përdorni një kamxhik për të përzier përbërësit derisa të jenë të qetë.
Hapi 4. Shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e lagur
Derdhni 1/3 me 1/3 e përzierjes së thatë në tas me një mikser me shpejtësi të ulët (ose përzieni me dorë) derisa të mos shihni asnjë grumbull mielli në përzierje.
Hapi 5. Futni frutin që është prerë në copa të vogla
Derdhni në përzierje, përdorni një lugë për të trazuar butësisht, mos e trazoni shumë gjatë dhe fort.
Hapi 6. Brumin mund ta vendosni në frigorifer për disa orë ose gjatë natës
Ky hap e bën strukturën e tortës më të trashë.
Hapi 7. Shtypni cookies
Përdorni një prestar cookie ose një filxhan matës ose lugë për të rrafshuar tortën në një fletë pjekje jo ngjitëse. Lini një hendek prej 5 cm midis secilës tortë, pasi ato do të zgjerohen kur piqen. Do të merrni rreth dy duzina biskota.
Hapi 8. Piqni biskota
Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqni për 10 - 12 minuta, derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 9. U krye
Këshilla
Për më shumë biskota të përtypura, piqeni brumin në furrë për pak më gjatë
Paralajmërim
- Hiqeni me kujdes tavën nga furra.
- Mbroni veten nga nxehtësia që del nga furra.
